Чабрец — это медоносный кустарник, который в народе чаще называют тимьяном. Это растение завоевало популярность благодаря своим многим полезным свойствам в таких областях, как косметология, медицина и парфюмерия.
Чабрец (Тимьян)
Чабрец, или тимьян, это непритязательное растение, которое ценится не только за свои лечебные свойства, но и за привлекательный внешний вид — его миниатюрные цветочки пастельных тонов украшают любой сад. Вырастить чабрец можно как в открытом грунте, так и в домашних условиях, что не вызывает трудностей и не требует особых усилий.
Чабрец, известный также под именем чебрец, представляет собой растение из семейства яснотковых. Это растение может иметь вид травы или невысокого кустарника. Цветет тимьян с июня по август, а плоды появляются с августа по сентябрь. Высота кустарника не превышает 35 сантиметров. Его стебли могут быть как деревянистыми и приподнятыми, так и лежачими, напоминающими стволики.
Некоторые побеги остаются бесплодными и лежат на земле, в то время как другие обрамлены головчатыми или удлиненными соцветиями, которые могут быть белого, лилового, желтого или красного оттенка. Плодами тимьяна являются маленькие коробочки, содержащие четыре тёмных ореха с горьким вкусом и характерным запахом. Корневая система растения представляет собой стержневой и древесный корень. Листья, в зависимости от сорта, могут значительно варьироваться по размеру и форме, однако они обычно жесткие и похожи на кожу.
Род тимьян включает множество видов растений, что обуславливает его широкое распространение. В природе чабрец предпочитает различные условия произрастания, например, лесные поляны и опушки, степи и каменистые склоны, а также горные тундры и песчаные места. В России насчитывается более 170 видов данной культуры. Специалисты выделяют такие уникальные разновидности, как те, что встречаются в Урале, Сибири, Дагестане и Крыму. Это морозостойкое растение также произрастает в Забайкалье и Западной Сибири, а чаще всего его можно встретить в европейской части страны, включая Ленинградскую, Московскую, Ростовскую, Саратовскую, Волгоградскую и Нижегородскую области. Есть случаи его нахождения в Башкирии и Татарстане.
Виды и сорта
Разновидности чабреца обширны и разнообразны. Наиболее популярным среди садоводов является тимьян обыкновенный, который также называют лечебным или лекарственным. Это растение, высота которого превышает 15 сантиметров, покрыто опушенными со стороны изнанки листьями и цветоносами. Подвидами тимьяна обыкновенного считаются Альба, отличающаяся белоснежными цветами, и Спленденс, обладающая бордовыми бутонами. Также известен моховидный Эльфин — карликовый кустик высотой до 5 сантиметров, зато с компактной подушкой соцветий диаметром до 15 сантиметров.
Чабрец ползучий в период цветения обычно покрывается соцветиями розово-фиолетового оттенка. Его высота составляет около 15 сантиметров. Тимьян ранний, или дикий чабрец, подразделяется на два подвига: Минор с мелкими цветочками и почвопокровный Псевдоланугиносус, создающий эффектный цветочный ковер. Лимонный тимьян, часто именуемый лимоннопахнущим, является естественным гибридом тимьяна блошиного и обыкновенного, достигая высоты до 30 сантиметров и имея розовые соцветия.
Для субарктического тимьяна характерны рыхлые соцветия с темно-лиловыми цветками, напоминающими по форме колокольчики. Эту сильно пахнущую разновидность можно наблюдать в цветении с июля по август. Чабрец японский выделяется эллиптическими листьями и розовыми соцветиями.
Существует также ближняя по внешнему виду разновидность под названием блошиная. Следует также упомянуть, что чабрец может быть садовым, луговым или полевым.
Как узнать чабрец: описание растения
Внешние характеристики кустарника во многом зависят от его разновидности. Наиболее заметные представители культуры включают:
- тимьян Медок. Этот вид отличается высокой урожайностью и обладает приятным медовым ароматом. Чабрец легко переносит сильные морозы;
- ползучий. Высота этого растения не превышает 20 сантиметров, оно стелется по земле, создавая красивый розово-лиловый ковер. Эта разновидность отлично подходит для садов;
- лимонный. У декоративного кустарника, который достигает не более 30 см в высоту, необычная шарообразная форма. В период цветения пряный запах тимьяна становится более насыщенным. Листья лимонного тимьяна мелкие и блестящие, с округлыми очертаниями;
- тимьян пурпурно-фиолетовый. Высота декоративного кустарника составляет около 10 см, и его можно успешно выращивать в небольших горшках с дренажом;
- обыкновенный Фаустини. Этот неприхотливый кустарник может произрастать в полутени и на солнце. У данного сорта мелкие розоватые цветки, которые поднимаются над небольшими блестящими листьями округлой формы;
- ранний. Этот вид характеризуется мелкими красивыми цветками и чаще всего используется в декоративных целях;
- горный. Высота декоративного куста достигает 15 см, и он имеет выраженный сладковатый аромат. Цветы горного тимьяна обладают насыщенно-розовым оттенком.
Как отличить от душицы
И чабрец, и душица являются пряными травами, относящимися к одному семейству, но несмотря на это, они заметно отличаются друг от друга по внешнему виду, лечебным свойствам и составу.
У душицы стебель жесткий и длинный, с небольшими круглыми листьями. Маленькие цветки этого растения окрашены в розовато-фиолетовые тона и собраны в соцветия, напоминающие веник. У чабреца же имеется жесткий витковатый стебель, достаточно мелкие листья и пурпурно-фиолетовые цветки. Оба растения источают приятный и насыщенный аромат.
Эти два растения часто путают, и они действительно очень похожи друг на друга.
Чабрец обладает выраженными отхаркивающими, антибактериальными и вяжущими свойствами. Душица же активно используется при гинекологических заболеваниях и болезнях органов дыхания.
Мужчинам следует с осторожностью добавлять душицу в чай, так как это растение может снизить сексуальное влечение.
Оба эти лечебные растения широко применяются в кулинарии. Листья и соцветия чабреца и душицы используются для заваривания укрепляющего чая. На вкус эти напитки немного похожи, однако у чая из соцветий или листьев чабреца более терпкий вкус по сравнению с душицей.
Условия и уход за тимьяном в саду
Следует отметить, что о чабрецы утверждение о простоте ухода слишком оптимистично. Это растение трудно уничтожить, но некоторые условия для его произрастания все же нужно учитывать.
Во-первых, тимьян лучше всего высаживать на открытых, хорошо освещенных и прогреваемых участках. Только в таких условиях он будет хорошо развиваться и накапливать эфирные масла.
Хотя он может выживать и в тени, в таких условиях стебли будут вытягиваться, цветение будет не таким обильным, а аромат — менее насыщенным.
Не стоит сажать чабрец на слишком плодородные, жирные и хорошо удобренные почвы. Если ознакомиться с его естественным ареалом произрастания, становится ясно, что растение обычно растет на каменистых склонах, в степях и даже пустынях, где удобрения в виде навоза попросту отсутствуют. Таким образом, если на вашем участке почва, на которой вы привыкли получать живую картину, с хорошо растущими огурцами, помидорами и картофелем, для тимьяна необходимо её обеднить искусственно.
Как это сделать? Просто добавьте в яму для посадки большое количество песка. Это, с одной стороны, снизит питательные вещества в почве, а с другой стороны, улучшит дренаж. Также следует помнить, что тимьян не переносит застой воды. Данное растение обладает засухоустойчивостью и, по сути, не нуждается в частых поливах — вода должна быстро покидать зону корней.
Считается, что кислые почвы не подходят для тимьяна; он предпочитает нейтральные или слегка щелочные. Тем не менее, иногда тимьян встречается на опушках соснового леса с кислой почвой, что наводит на мысль, что здесь могут быть вариации в зависимости от конкретного вида.
Будет целесообразно отметить, что для придающего кустам более декоративного вида стоит либо активно прищипывать, удаляя концы веточек, либо подстригать растение. Но поскольку я очень люблютимьян как приправу, мне не приходится его обрезать в частом порядке.
Как зимует тимьян?
Конечно же, многих интересует вопрос: может ли тимьян перенести наши суровые зимы? Мы часто видим тимьян в составе пряных средиземноморских трав и полагаем, что это исключительно южное растение. Однако существует множество морозостойких видов. Большинство из них спокойно выдерживает температуры до -25…-28 градусов, а со снегом и подавно (так как снег эффективно укрывает это низкорослое растение).
Использование тимьяна
Тимьян в ландшафтном дизайне
Вечнозеленые, невысокие и ароматные подушки тимьяна идеально подходят для создания бордюров вдоль садовых дорожек. Его можно размещать на переднем плане цветников, поскольку, помимо декоративной листвы, он отличается обильным и продолжительным цветением, которое продолжается в течение всего лета.
Тимьян следует включать в состав пряно-ароматических и аптекарских грядок. Его возможности не ограничиваются только этим — его также можно с успехом выращивать в горшках и кашпо, а также использовать как почвопокровное растение, поскольку многие сорта активно расползаются, создавая плотное покрытие, что усложняет рост сорняков.
Если снова обратиться к его природным местам обитания, становится очевидным, что чабрец может также прекрасно расти на каменистых горках, рельефах и альпинариях. Его отлично комбинировать с камнем.
Можно выделить очень интересные композиции, например, сочетание роз, под которыми раскинулся сплошной ковер из тимьяна. Если вы увлекаетесь выращиванием луковичных первоцветов, смело сажайте их под слой тимьяна. Эти растения пробьются сквозь коврик зелени и будут выглядеть эффектно на его фоне, хотя листья первоцветов быстро увядают после цветения.
Тимьян в кулинарии
Следующий способ использовать тимьян — это применение в кулинарии. Листья и стебли чабреца служат отличной приправой для мясных блюд, грибов, творога, рыбы, а также для сыров и сладких кулинарных изделий.
Из тимьяна можно готовить различные напитки, добавлять его в салаты, смеси для засолки огурцов, печь хлеб, готовить ароматный уксус или просто использовать в чае. Причем как свежие, так и сушеные листья применяются в кулинарии.
Хотя зачем его сушить, если тимьян прекрасно растет в горшках на кухонных подоконниках круглый год. В любую погоду вы можете просто протянуть руку и отщипнуть несколько листочков.
Богородская трава в народной медицине
А какую пользу может принести это растение для здоровья? Тимьян полезен благодаря веществам, содержащимся в его листьях и побегах, которые используются как дезинфицирующие, обезболивающие, противоглистные и отхаркивающие средства. Наверняка многие слышали о Пертуссине — он содержит тимьян. При этом можно использовать как свежее сырье, так и высушенное.
Тимьян можно настаивать на спирте для применения при ревматизме, а его отвар используется для ванн при радикулите. Кроме того, просто находиться рядом с кустом тимьяна, слегка прикасаясь к нему и вдыхая его аромат, производит расслабляющий эффект.
Теперь возникает вопрос — где же можно раздобыть это полезное растение и как его вырастить на своем участке? Существует несколько способов размножения.
Чабрец: лечебные свойства и противопоказания для мужчин
Как же это растение может помочь мужскому организму? В нем содержатся элементы, критически важные для поддержания здоровья мужчин. Например, чабрец способствует повышению потенции и улучшению качества спермы.
Кроме того, тимьян широко применяется для профилактики и лечения простатита — он помогает снизить воспаление и улучшить кровообращение в этой области, а также обладает мочегонным действием. Исследования подтвердили несколько ключевых характеристик воздействия:
- На нервную систему: нормализует сон, смягчает симптомы усталости и стресса.
- Устраняет метеоризм, помогая наладить работу кишечника и восстанавливая его микрофлору.
- Полоскания отварами чабреца помогают в устранении воспаления, вызываемого стоматитом.
- Курильщикам рекомендуется принимать отвары и настойки тимьяна в качестве отхаркивающих средств.
Чабрец: лечебные свойства и противопоказания для женщин
Влияние данного растения на женскую половую систему обширно. Чабрец способствует стабилизации гормонального фона, облегчает болевые ощущения в период менструации и эффективно справляется с заболеваниями гинекологического профиля.
Часто его используют в диетологии. Существует мнение, что желающим сбросить лишние килограммы стоит употреблять чабрец, поскольку он помогает ускорить обмен веществ, очищает организм от токсинов и нормализует обменные процессы.
Выращивание дома в горшке
Тимьян также прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях. Однако он чувствует себя в горшках и контейнерах лучше, чем в помещении.
Посев в горшки из семян в домашних условиях
При выращивании тимьяна в горшках, необходимо учитывать некоторые особенности. В конце марта — начале апреля нужно посеять семена, поместив по 3 семени в каждый горшок. С конца мая рассаду следует выставлять на улицу, предварительно подготовив её к закалке. Примерно в ноябре горшки нужно заносить в помещение. Зимой держите тимьян при температуре 10-15 °C, ограничивая полив, чтобы позволить растениям переходить в состояние покоя.
Уход
Растения, которые находятся в контейнерах, нуждаются в регулярном поливе и должны быть расположены в светлом месте.
Зимой их стоит защищать от морозов, поскольку при таких температурных условиях тимьян быстро промерзает. Важно следить за тем, чтобы горшки с тимьяном размещались в помещении с температурой 10-15 °C, что поможет растению перейти в состояние покоя. Во время оттепелей осторожно поливайте растение, так как избыток влаги в горшке может негативно сказаться на его здоровье и привести к его гибели.
Чабрец из горшка можно собирать на протяжении всего года. Следует понимать, что осенью и зимой растение не растет, и поэтому обрезать можно лишь отдельные побеги.
Использование в саду, на кухне, в медицине и косметологии
Тимьян в садовом дизайне отличен для создания солнечных цветников. Его также можно использовать для создания невысоких живых изгородей. Это может быть растение и для комнатного выращивания, например, на балконе или подоконнике. Тимьян будет немного декоративным питомцем в домашних условиях на протяжении времени, но для долгосрочного использования его эффективность может быть менее чем у других растений.
Фото ниже демонстрирует, насколько красиво выглядит ползучий тимьян в саду. Его высаживают в местах, где другие почвопокровные растения могут не выжить.
Тимьян прекрасно сочетается со всеми типами мяса, грибов, соусами, картофелем и супами. Хочется отметить, что можно добавлять крупные ветви травы в блюда во время их приготовления, а затем удалить их или нарезать мелкие листочки уже в готовом виде. Знаменитые прованские травы приобретают особую нотку за счет добавления листьев этой ароматной травы. Благодаря своему сильному и слегка цитрусовому аромату, он особенно хорошо уместен при приготовлении блюд из рыбы и птицы. В связи с жесткостью побегов, следует помнить, что их непосредственно есть не рекомендуется.
Тимьян известен как незаменимая приправа на кухне, однако это растение обладает множеством других, не менее ценных применений. Свойства этой травы и её лечебные эффекты известны на протяжении многих веков, и в настоящее время они находят применение в производстве различных лекарств.
Исключительные свойства тимьяна основаны на большом количестве химических соединений, содержащихся в его листьях и цветочках:
- эфирные масла (в том числе тимол, линалоол, пинен);
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- флавоноиды (включая лулеолин);
- сапонины;
- минеральные соли;
- тритерпеновые и полифенольные кислоты;
- множество других активных компонентов.
Благодаря этому, тимьян обладает отхаркивающим, противокашлевым, фунгицидным, бактерицидным, противовоспалительным и дезинфицирующим действием. Он также эффективен при воспалительных процессах в полости рта.
Свойства тимьяна позволяют широко использовать его в кулинарии и медицине.
Важно отметить! Масло тимьяна может вызывать тошноту, головные боли, гастрит и повреждение почек. Оно токсично и может стать опасным для жизни, особенно если используется детьми или пожилыми людьми.
Наиболее распространенные варианты применения тимьяна включают:
- как отхаркивающее и противокашлевое средство, придающее успокаивающее действие на горло;
- оказание успокаивающего влияния на нервную систему;
- лечение гастрита и заболеваний пищеварительной системы;
- как ингредиент для производства парафармацевтических и косметических препаратов;
- настой применяют для полоскания горла при ларингите, тонзиллите, ангине и язвах во рту;
- масло используется для производства мыла;
- трава чабреца используется для лечебных ванн и компрессов при акне, экземе и себорее.
