Среди садоводов существуют разные мнения о необходимости присыпки падалицы золой. Некоторые утверждают, что зола необходима для снижения кислотности почвы и беспокоятся, что без нее компост может стать слишком кислым. Другие же считают, что яблоки естественным образом перегниют сами, а содержащаяся в них кислота поможет в качестве хелатора для минеральных веществ.
Как использовать опавшие яблоки: советы, о которых вы ещё не слышали
Яблоки, упавшие на землю, автоматически классифицируются как падалица, независимо от причин, по которым они упали. Перед многими садоводами стоит вопрос: оставить ли падалицу под деревьями, выбросить её, вывезти с участка или использовать её каким-либо образом. Важно запомнить одно: не спешите выбрасывать, а лучше задействуйте падалицу с пользой для своего участка!
Падалицей дачники называют те фрукты, которые выпали с дерева по разным причинам — это могут быть болезни, сильный ветер или неблагоприятные погодные условия. Некоторые из таких плодов можно сразу употребить в пищу, в то время как другие потребуют больше усилий для переработки. В этой статье мы рассмотрим, как правильно утилизировать гнилые яблоки в саду, чтобы извлечь из этого максимальную пользу.
Нужно ли убирать опавшие яблоки
Важно помнить, что игнорировать падалицу нельзя. Сомнения по поводу того, следует ли оставлять опавшие яблоки под яблоней, неуместны — ответ определенно отрицательный. В противном случае падалица может стать источником инфекций как в почве, так и на самом дереве, что приведет к возникновению серьёзных проблем.
Иногда яблоки падают на землю из-за присутствия вредителя — плодожорки. Если такие плоды останутся рядом с растением, то насекомые могут быстро перейти к уничтожению здоровых плодов.
Причины опадения плодов
Любые упавшие фрукты относятся к падалице, независимо от причин, по которым они оказались на земле. Чем дольше плоды остаются под деревом, тем больше они подвержены различным гнилям. Образование гниющей падалицы под яблонями — это проблема, так как гнилые яблоки могут заразить свежие плоды. Если не собирать падалицу регулярно, вскоре возникнет необходимость решать, что делать с гнилыми яблоками.
Созревание
Яблоки опадают, когда достигают состояния зрелости, что является естественным процессом. Однако в некоторых случаях опадение может быть ускорено сильным ветром, который приводит к тому, что земля оказывается усыпана яблоками и грушами.
Чтобы предотвратить ненужное опадение плодов, можно использовать плодосъёмники для сбора фруктов с дерева. Это особенно важно для поздних сортов яблонь и груш, урожай которых предназначен для хранения. При падении плоды могут повреждаться и быстро загнивать.
Те фрукты, которые только что упали с дерева, можно употреблять в пищу и использовать для переработки. Из таких яблок можно готовить варенье, компоты, пастилу, шарлотку, пироги, а также домашние напитки, такие как вино и наливка. Не забывайте и о возможности поделиться урожаем с соседями и друзьям.
Нормирование урожая
Яблони старых сортов, привитые на семенных подвоях, обычно подвержены периодичности плодоношения. Это означает, что деревья могут цвести и плодоносить через год. В год, когда урожай особенно обилен, садоводы нередко сталкиваются с проблемой переработки плодов и утилизации падалицы. Сорта яблонь, привитые на карликовом или клоновом подвое, как правило, менее подвержены этому явлению и приносят стабильный урожай каждый год.
После обильного цветения завязывается больше плодов, чем может прокормить дерево, и оно избавляется от части из них, чтобы снизить нагрузку. Эта естественная форма нормирования урожая часто приводит к тому, что яблоки опадают еще зелеными, что делает их непригодными для еды.
Плодожорка
Плодожорки могут нанести значительный ущерб садам. Бабочки откладывают яйца на завязях, и находящиеся внутри личинки съедают семена. Поврежденные плоды опадают, и личинка ползет по стволу дерева в поисках новой пищи. Каждая гусеница может повредить от трех до пяти яблок за сезон. Если учитывать, что одна взрослая особь может отложить более 40 яиц, то вредители могут нанести серьёзный ущерб всему урожаю на дереве.
Опавшие яблоки могут представлять опасность для еще висящих на дереве плодов. Если их собирать и перерабатывать вовремя, это может спасти часть урожая от разрушительного воздействия плодожорки.
Болезни
Различные грибные болезни, такие как парша и монилиоз (плодовая гниль), могут поразить плоды во время их созревания. Некоторые из этих болезней приводят к опадению завязей, в то время как другие вызывают загнивание плодов еще на ветках. Падалица с признаками грибных инфекций может оказать негативное воздействие на ваш сад.
Зараженные фрукты продолжают гнить под деревом, и споры болезнетворных грибов будут созревать и распространяться вокруг. Если не убирать падалицу из сада регулярно, то с каждым годом фитосанитарная ситуация будет ухудшаться, что приведет к заболеваниям деревьев и увеличению масштабов поражений грибными недугами.
Как использовать падалицу
Если на вашем участке всего одно-два молодых яблоневых дерева, то проблемы с урожаем не возникнет. Однако, если у вас несколько взрослых деревьев, крона которых достигает диаметров 5-6 метров, то в какой-то момент придётся задуматься, куда девать излишки яблок. Погреб заполнен банками с вареньем, компотами и соками, бродит домашний сидр, а яблок все равно много. В таких случаях крайне важно найти способы утилизации падалицы. Вот некоторые варианты.
Выбросить на помойку
Самым простым и очевидным решением является выброс гниющих яблок на мусор. Осенью часто можно увидеть кучи гниющих плодов у лесополос и на задворках дачных товарищей. В природе такой мусор не причинит вреда, яблоки просто перепреют и станут частью почвы. Однако, терять такую ценную органику было бы нецелесообразно, если её можно превратить в качественное удобрение.
Закопать в яму
Когда яблок слишком много, и нет желания извлекать дополнительную пользу, можно просто закопать их в каком-то месте на участке. В зависимости от количества падалицы копается яма на глубину от полуметра до одного метра произвольного размера. В нее помещают яблоки, прикрывая каждый слой землей, чтобы не провоцировать размножение мух, ос, дрозофил и других насекомых.
После завершения сбора урожая осенью яму окончательно засыпают землёй. Небольшой холмик, образовавшийся после заделки плодов, со временем осядет, когда органика полностью перегниет.
Такую яму можно разместить на дальнем углу участка, где она не будет бросаться в глаза. Если же участок солнечный, осенью следующего года на этом месте можно успешно высадить бахчевые культуры, такие как арбузы, дыни или тыквы, которые очень обрадуются такому удобрению.
Закопать в траншею
Если уже всё равно нужно брать лопату, то имеет смысл выкопать траншею, где перепревшая органика принесет наибольшую пользу. Поскольку болезни, поражающие плодовыми деревьями и ягодными кустарниками различны, можно смело закапывать падалицу в том участке сада, где растут смородина, малина или крыжовник.
Траншея копается на глубину одного-полутора штыков лопаты, не причиняя вреда корням ягодных кустарников. Яблоки нужно поместить небольшим слоем и прикрыть землей.
Некоторые огородники опасаются использования падалицы в качестве удобрения, полагая, что она повышает кислотность почвы. В этом есть часть истины — яблоки действительно содержат много органических кислот, которые могут временно увеличивать локальную кислотность. Однако этот эффект не является глобальным.
Кроме того, ягодные культуры предпочитают слабо-кислую почву, так что небольшое изменение уровня pH пойдет им на пользу. Многие декоративные растения, такие как гортензии, азалии, рододендроны и хвойные, тоже будут благодарны за такое подкармливание. Даже розы, королевы сада, положительно отнесутся к удобрениям из падалицы.
Карбоновые и фруктовые кислоты, остающиеся в почве после перегнивания яблок, способствуют мобилизации фосфатов и калия. Фосфор зачастую находится в почве в избыточном количестве, но в форме, недоступной для растений. Небольшое количество кислоты действует как хелатор, переводя минералы в более усваиваемую форму.
Положить в компост
Сторонники экологического земледелия обращают внимание на любую органику на участке, так как именно она является основой для поддержания плодородия почвы. Все растительные остатки отправляются в компост, который за год или два превращается в высококачественное органическое удобрение. Падалица из фруктов может стать удобрением, если применять её с умом.
Можно ли оставлять под яблоней?
Оставлять опавшие плоды под яблонями не рекомендуется; их следует собирать.
Основные причины, по которым важно собирать опавший урожай:
- Фрукты могут быть инфицированными, что приведет к заражению других плодов и самого дерева.
- Опавшие яблоки могут быть обитаемы плодожоркой, что создаст риск повторного заражения здоровых плодов.
- Части яблок, поврежденные падением, быстро становятся источником инфекций и болезней.
Учитывая все эти моменты, важно своевременно собирать падалицу.
Можно ли класть падалицу в компост?
Многие огородники задаются вопросом, можно ли добавлять гнилые фрукты в компост и как правильно закладывать упавшие яблоки в компостную яму. Собранные из-под яблонь плоды вполне подходят для использования в качестве удобрения и могут стать отличным компонентом для вашей органики. Благодаря быстро разлагающейся падалице процесс созревания компоста будет ускорен.
Чтобы получить качественное органическое удобрение, следуйте этим шагам:
- Приготовьте подходящую ёмкость из пластика или дерева. Также подойдет вырытая яма.
- На дно уложите ветки и солому.
- Соберите пригодные для употребления фрукты, избегая плодов с повреждениями. Измельчите их.
- Переложите их, тщательно перемешивая с травой, ботвой и листьями. Необходимо чередовать смесь с землёй в пропорции 1:5.
- Полученную массу прикройте пленкой для сохранения тепла и влаги.
Периодически следует перемешивать компост и при необходимости поливать его. Если вы заметили аммиачный запах, добавьте рваную бумагу или картон в компостную кучу. Ускорить процесс созревания помогут специальные средства, такие как «Сияние» или «Уникал С».
Некондиционные плоды также можно помещать в компостную кучу, используя для нейтрализации повышенной кислотности древесную золу или доломитовую муку.
Закапывая поврежденные плоды или помещая в компостную яму яблоки с признаками гнили, удобрения можно использовать не ранее чем через три года.
Жидкое удобрение
Для приготовления жидкого удобрения яблоки необходимо мелко нарезать и пересыпать в бочку до половины, после чего залить водой, оставив около 20 см до верхнего края для процесса брожения. Эмкость следует разместить под прямыми солнечными лучами до завершения брожения. Готовое жидкое удобрение будет очень концентрированным, поэтому перед использованием его нужно разводить водой, как навоз.
Мелко нарезанные яблоки следует рассыпать вокруг ягодных кустов и плодовых деревьев. Удобрение рекомендуется прикрывать слоем почвы, добавить сухих листьев или органических удобрений, например, перепревшего навоза.
Падалица яблок: использование как удобрение
Яблочную падалицу можно эффективно использовать как органическое удобрение. Она становится отличной средой для размножения полезных микроорганизмов, которые в свою очередь обогащают землю продуктами распада. Это способствует увеличению плодородного слоя и рыхлости грунта, а также улучшает удержание влагой. Но на пути к созданию удобрения из падалицы важно правильно подойти к процессу её переработки.
Для ягодных кустарников
Крыжовник, смородина и малина хорошо реагируют на удобрение из яблочной падалицы. Для удобрения растений сделайте борозду вдоль рядов или вокруг кустарника. В неё засыпьте измельчённые яблоки, затем прикройте слоем перегноя и земли толщиной 15–17 см, чтобы избежать привлечения мух и ос. Сверху можно добавить мульчу из опилок, скошенной травы или коры.
Для плодовых деревьев
Перед использованием падалицы в качестве удобрения необходимо тщательно её отсортировать. Не применяйте больные и гнилые плоды для удобрения, так как они могут спровоцировать вспышку заболеваний у деревьев. Откалиброванные яблоки следует измельчить лопатой или мотыгой и закопать в круге приствольной зоны на глубину около 15 см, однако на расстоянии не менее 10 см от самого ствола.
Какие растения любят падалицу яблок
Среди растений, хорошо реагирующих на удобрение яблочной падалицей, можно отметить калину, боярышник, рябину, магнолию и некоторые вересковые культуры, такие как рододендрон. Хвойные породы также положительно воспринимают яблоки.
При этом не стоит использовать падалицу вокруг вишни или сливы — этим деревьям не нравится кислая почва, а яблоки, разлагаясь, заметно повышают её кислотность.
Опавшие яблоки: что с ними приготовить
Далеко не всякая падалица — это ненужный продукт. Некоторые опавшие яблоки могут быть вполне качественными и вкусными. Их можно использовать для переработки в выпечке, получения сока, а также приготовления домашнего вина, варенья, джема, пастилы, или даже заморозки.
Незрелые яблоки нарезают и сушат в полутени. Летние сорта подходят для приготовления компотов и повидла, свежевыжатых соков. Осенние сорта отлично подходят для выпечки и компотов, тогда как зимние сорта лучше всего подходят для пюре и мармелада.
Варенье
Для приготовления варенья подойдут лучшие, самые крепкие и зрелые плоды. Кожуру желательно удалить, но можно также тщательно вымыть яблоки перед переработкой. Плоды нарезаются, сердцевина удаляется, после чего они засыпаются сахаром и оставляются пропитываться на 12 часов. Существенно, чтобы пропорция была 1:1. Затем смесь тщательно перемешивается, и в случае недостатка сока можно добавить стакан воды, довести до кипения и варить на протяжении 20 минут на маленьком огне. После охлаждения процесс повторяется до 4 раз.
Джем
Для приготовления джема лучше выбирать слегка недозрелые плоды, содержащие много пектина, что позволяет получить нужную консистенцию. На 1 кг яблок потребуется 0,5 кг сахара. Яблоки промываются, очищаются и пересыпаются сахаром. Очистки не выбрасываются, их следует залить стаканом воды и варить на небольшом огне в течение 10 минут. Полученная жидкость остужается и процеживается, затем этой жидкостью заливаются пересыпанные сахаром яблоки и варятся до их размягчения. Масса перемешивается, затем уменьшается огонь, и варят, пока не уменьшится в размере примерно в два раза.
Конфитюр
Конфитюр лучше всего получается из перезрелых плодов. На 1 кг плодов требуется 1 кг сахара. Яблоки следует промыть, удалить кожуру и сердцевину, нарезать дольками. Сверху засыпается 200 г сахара и добавляется 200 мл воды. Массу варят в течение 15 минут после закипания на небольшом огне, затем порционно добавляют оставшийся сахар и снова доводят до кипения. Остывшую массу оставляют на 4–5 часов, после чего взбивают блендером, оставляя кусочки мякоти. Затем вновь доводят до кипения и варят еще в течение 10 минут, после чего помещают в стерильные емкости.
Повидло
Для повидла к 1 кг яблок добавляют 800 г сахара и 200 мл воды. Плоды промываются, разрезаются пополам и варятся до размягчения, после этого добавляется сахар, и масса тщательно перемешивается. Смесь уваривается до загустения и разливается по стерилированным емкостям.
Пюре
На 3 кг яблок берется 300 г сахара и 300 мл воды. По желанию можно добавить специи, такие как корица. Яблоки очищаются, промываются, сердцевина удаляется и нарезаются на небольшие кусочки. Их варят в воде после закипания в течение 15–20 минут до размягчения. Затем масса остужается и взбивается блендером, с добавлением сахара и специй, после чего снова кипятится в течение 5–7 минут, постоянно помешивая. Горячее пюре разливается в стерилизованные банки.
Мармелад
Для приготовления мармелада на 1 кг плодов необходимо 300 г сахара и 200 мл воды. Яблоки моются, удаляются сердцевины и разрезаются на куски, не снимая кожуры. Их пересыпают сахаром и доводят до кипения. Варите в течение 10–15 минут, постоянно помешивая. Готовые яблоки выливают в дуршлаг и оставляют на 2–3 часа для стекания жидкости. Получившуюся густую массу можно использовать как начинку для пирогов, а отваренную жидкость ставят на маленький огонь, чтобы уварить в два раза. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выливается уваренная жидкость и помещается в духовку, разогретую до 70 градусов, на 6–7 часов. Готовый мармелад легко отделяется от бумаги.
