Теперь, когда мы ознакомились с тем, как авокадо плодоносит и растет в естественной среде (фото можно увидеть в статье), давайте поговорим о его происхождении. Каковы корни этого замечательного экзотического растения, и откуда оно родом?
Авокадо — где растет, в какой стране? Как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях
Климатические условия в России не позволяют наладить массовое производство авокадо на промышленных плантациях. Поэтому этот фрукт в основном импортируется, что приводит к его высокой стоимости на внутреннем рынке.
Несколько десятилетий назад авокадо дразняще звали аллигаторовой грушей. Это название произошло из-за грубой, темно-зеленой кожи фрукта, а также его схожести по форме с грушей.
Где же растет авокадо, в каких странах его можно встретить? На эти вопросы мы постараемся ответить в данной статье.
Особенности тропического фрукта
Авокадо – это фрукт, который произрастает и культивируется в субтропических и тропических климатах. Его можно встретить на вечнозеленых деревьях, которые отличаются наличием крупной семянки.
Интересно отметить, что химический состав плода указывает на его близость к овощам. Это объясняется тем, что в мякоти содержится минимальное количество сахаров, однако энергетическая ценность плода остается высокой. Негармоничный вкус авокадо не вызывает особого восхищения, и это свойство делает его популярным ингредиентом в различных салатах и кулинарных блюдах.
Как выглядит растение авокадо
Авокадо — это вечнозеленое плодовое дерево, имеющее широкую крону и достигающее высоты от 6 до 18 метров. Ствол дерева прямостоячий, его диаметр колеблется от 30 до 60 см, и в верхней части он делится на несколько ветвей. Листья имеют ланцетовидную форму, их поверхность кожистая и удлиненная, длиной до 35 см. Листовая пластина блестящая: верхняя сторона насыщенного темно-зеленого оттенка, а нижняя — белесая. Листья содержат эфирные масла и могут содержать токсичные соединения. У мексиканских сортов авокадо листья способны издавать запах аниса. Иногда эти деревья сбрасывают листву, но не прекращают свой вегетативный рост, что зависит от погодных условий.
Цветки у авокадо мелкие и неприметные, оба пола. Лепестки имеют светло-зеленый или бледно-желтый цвет, а соцветия формируются в метелки. Цветение обычно бывает обильным, но завязи формируются в одиночном числе. Это связано со сложным процессом опыления, в котором важно наличие рядом нескольких сортов авокадо с перекрестным цветением.
Плоды имеют грушевидную, овальную или почти округлую форму. Они варьируются по размеру от 8 до 33 см в длину и до 15 см в ширину, а вес одного плода может колебаться от 50 г до 2 кг в зависимости от сорта. Кожица авокадо плотная и может иметь разные окраски: от темно-зеленого до фиолетового и желто-зеленого. Внутри плода находится вкусная мякоть, обладающая кремовой текстурой и ярко-зеленым цветом. Мякоть пахнет грецкими орехами. В центре плода располагается крупное семя овальной формы длиной 5-6 см и с жесткой коричневой скорлупой.
Важно помнить! Если опыление прошло неудачно, плод может развиваться без наличия косточки.
Как растет авокадо в природе
Дерево авокадо отличается высокой адаптивностью к условиям среды. Однако различные сорта имеют свои специфические предпочтения:
- вест-индийский сорт предпочитает тропический климат, где влажность и тепло особенно важны в период цветения и формирования плодов;
- гватемальские разновидности предпочитают более высокогорные условия и более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям;
- мексиканские авокадо способны пережить легкие заморозки (до 4-6 °С), растут быстро, но плоды их обычно небольшого размера.
В естественной среде авокадо хорошо растет на красной глине, известняковых почвах и вулканических суглинках. Однако критически важно наличие хорошего дренажа, так как слишком влажная почва и участки подтопления не подходят этому дереву. Грунтовые воды должны находиться на глубине не менее 9 метров от поверхности, что способствует нормальному развитию корневой системы. Чем ниже содержание минеральных солей в воде, тем выше урожайность дерева. Результат рН не имеет значения. Грунт обязательно должен быть рыхлым и обеспечивать доступ кислорода.
Дерево прекрасно растет в тени, но плодоношение происходит лишь на открытых участках с хорошим солнечным освещением. В условиях сухого воздуха нарушается процесс опыления, что сказывается на урожае. Авокадо плохо растет в местах, где дует холодный ветер.
Важно отметить! Вследствие постоянного сокращения площадей естественных лесов и ухудшения региональной экологии редкие виды экзотических деревьев находятся на грани исчезновения.
Виды и название
Название авокадо произрастает от ацтекского слова ауакатль. Его современное название сформировалось в 16 веке, и еще одно общеупотребительное название — аллигаторовая груша. Латинское имя авокадо – Persēa americāna (американская персея). По сути, авокадо обозначает все растения, относящиеся к роду персея, а само слово «авокадо» переводится как масло из леса.
Существует множество сортов авокадо, но наиболее популярными считаются следующие:
- Фуэрто (один из самых изысканных на вкус);
- Зутано;
- Эттингер (имеет наименьшее содержание жира, разнообразные вкусовые качества);
- Райан (отличается вкусом, но имеет высокую жирность и плохо дозревает после того, как был снят незрелым);
- Хасс (характеризуется фиолетово-черной кожей и пользуется популярностью);
- Гвен (обладает небольшой косточкой, однако и размеров у плодов невысокие);
- Рид (крупный и мясистый);
- Ардис (по внешнему виду выглядит схоже с сортом Хасс).
Родина и распространение
Итак, давайте рассмотрим вопрос о том, где растет авокадо и в каких странах. Фрукт проще всего найти в Южной Америке, и первые упоминания о его культивации идут еще с дохристианских времен. В настоящее время авокадо выращивают во всех странах с тропическим климатом, среди которых можно выделить юг Соединенных Штатов, страны Африки, Израиль, Южную Америку, Гавайи, Австралию и Испанию.
В этом разделе представлены фотографии, отображающие листву, плоды авокадо и само дерево, которое можно вырастить в домашних условиях.
Растет ли авокадо в России
На территории Российской Федерации успешные попытки вырастить авокадо удалось реализовать только в прибрежных зонах Черного моря. Выращиваемые сорта, как правило, являются карликовыми и в зимний период требуют перемещения в теплицы.
Нередко такие деревья формируют небольшой урожай с маловесными плодами. Их часто используют в качестве украшения в оранжереях и зоопарках.
Климат в России не является подходящим для полномасштабного выращивания авокадо. Поэтому его не становится возможным производить на промышленных масштабах. Разработанные селекционерами морозоустойчивые сорта не способны обеспечить даже удовлетворительные объемы урожая. В южных регионах страны, где зима без сильных морозов, авокадо также не имеет возможности полноценно вызревать.
Сезоны созревания и сбора авокадо
Существуют высокопродуктивные плантации авокадо, которые могут производить до 200 кг плодов за год. Время созревания зависит от сорта и начинается через 6–18 месяцев после формирования завязей. Собирают урожай в течение всего года. Если плоды предназначены для экспорта, их срывают на стадии незрелости.
Сбор урожая осуществляется вручную, чтобы избежать повреждений как кожицы, так и мякоти.
Давленые плоды очень быстро портятся. Их часто собирают за 1–2 месяца до того, как они должны были полностью созреть. Обычно потом их помещают в специальные камены, где хранятся при температуре +10…+12°C.
При таких условиях дозревание авокадо может занять до двух месяцев, что позволяет транспортировать плоды на большие расстояния и реализовывать их в районах, где невозможно их выращивание.
Фрукты, которые предназначены для местного потребления, не срываются до полной физической зрелости. Когда плоды достигают нужной степени зрелости, их собирают и отправляют на рынки, однако для экспорта они не подходят. Потерявшие цвет и текстуру экземпляры также перерабатывают для производства масла.
Авокадо собирают вручную.
История и Родина
История распространения авокадо уходит корнями почти на 10 тысяч лет назад, почти за 7 тысяч лет до создания Киевской Руси и на 10 тысяч лет до основания Римской Империи. Таким образом, у авокадо имеется богатая история.
Считается, что родина авокадо – это Мексика, где растение начали активно культивировать. На сегодняшний день эта страна лидирует по производству авокадо в мировой практике. Это связано с наличием оптимальных земель, доступной рабочей силы и подходящими климатическими условиями.
Доля Мексики в глобальной торговле авокадо составляет 45%. Выращивание авокадо в стране является высокодоходным производством, и этот бизнес контролируют не государственные структуры, а преступные организации, которые непрерывно конкурируют за прибыль.
О дереве
Для многих авокадо уже не новшество, так как этот фрукт давно представлен в магазинах. Тем не менее, мы недостаточно знаем о том, как выглядит, как растет и когда цветет это дерево. Приведем основные моменты о растении авокадо, чтобы устранить все секреты.
Как растет и плодоносит
Дереву для оптимального роста нужен тропический или субтропический климат. Авокадо может достичь высоты до 20 метров и ширины до 1,5 метров. Растение активно растет в течение первых 15 лет, после чего его развитие замедляется.
Плодоносить это дерево начинает на 4-5 год своего существования. На дереве образуются мелкие соцветия, которые могут состоять из 200-300 бутонов. Однако только в 1, максимум 3 из них формируются завязи будущих плодов. Период от цветения до созревания может занимать от 6 до 12 месяцев, так что свежие авокадо можно потреблять практически на протяжении всего года.
Плоды собирают
Авокадо – высокоурожайное дерево, позволяющее получать до 200 кг плодов в год. Сбор плодов ведется вручную, срезая их на уровне основания с помощью ножа. Наибольшую часть урожая собирают в недозревшем состоянии. Спелые авокадо, как правило, перерабатываются на масло.
После сбора овощи сортируют по качеству, типу и наличию повреждений. Часть плодов помещается в специальные каменные для дальнейшего дозревания, в то время как остальные подготавливаются к экспорту. Воздушный транспорт осуществляется в основном с некорректно заквашенными плодами.
Плоды дозревают в течение нескольких дней при температуре 25-30°C, в то время как хранение авокадо производится при температуре 10-12°C. В таких условиях некоторые гватемальские сорта могут созревать до двух месяцев. Это предоставляет возможность перевозки авокадо на дальние расстояния морем.
Для населения существуют и другие способы длительного хранения авокадо — естественным образом. Плоды остаются на дереве в незрелом состоянии и могут сохранять свои качества в течение нескольких месяцев.
Где растет и откуда экспортируют
Авокадо произрастает в различных странах. Крупные плантации расположены в Мексике, Чили, Доминиканской Республике, США, Юго-Восточной Азии, Перу, Австралии, на Филиппинах, а также в некоторых странах Южной и Центральной Америки, Таиланде, Малайзии, и Африке, Израиле.
Каждый год объем импорта авокадо в Россию лишь увеличивается. Плоды поставляются из 18 стран. Наиболее крупные экспортеры включают: Израиль, Перу, Кению, Южноафриканскую Республику, Колумбию, Мексику, Чили, Доминиканскую Республику, Гватемалу, Марокко, Бразилию, Таиланд и Вьетнам.
Свежий авокадо можно найти на прилавках магазинов в любое время года, поскольку сезон его поставок не имеет временных рамок.
К сожалению, часто в магазинах продаются плоды, находящиеся в состоянии недозрелости. Чтобы устранить это, их можно довести до нужного состояния в домашних условиях.
Растет ли в России
В России авокадо не культивируют в промышленных масштабах из-за неподходящего климата. Дерево может выжить только в Краснодарском крае и на Южном берегу Крыма, где весны на протяжение полугода, а зимы практически нет. Но даже в эти регионы порой приходят суровые зимние холода, которые могут быть убийственными для авокадо. Однако даже если растение пройдет всеWeather Test, полноценное фруктовое дерево все равно не даст урожая, так как плоды просто не успеют созреть. Эти районы, хоть и самые теплые в России, все равно не могут сравниться с температурными режимами стран, где реально культивируются плантации авокадо. В России авокадо чаще всего культивируется как декоративное растение.
