Где растет брусника в россии. Промышленное выращивание брусники

Это крайне печально, что несмотря на наличие множества подходящих мест для произрастания брусники, оптовые закупки этой ягоды происходят в Германии и странах Прибалтики. Важно отметить, что на промышленных масштабах в России данная ягода пока не культивируется.

Промышленное выращивание брусники

Промышленное производство брусники, а также создание и развитие новых высокотехнологичных производственных мощностей, представляют собой перспективное направление для получения конкурентоспособной продукции. Одним из ключевых направлений в этом контексте является развитие нетрадиционного плодоводства.

К нетрадиционным культурам относятся виды растений, которые могут произрастать и развиваться на территории страны, однако по разным причинам не получили широкого распространения. К числу таких культур можно отнести брусники и подобные им растения, среди которых интерес представляют клюква, голубика и черника, в частности в условиях различных регионов для их пищевого и лечебного применения.

В зарубежной практике брусника уже давно культивируется на промышленных масштабах. В России и Беларуси активно развиваются методы клюквоводства и голубиководства, в то время как коммерческое выращивание брусники находится на начальной стадии своего становления. Выращивание ягод брусники представляет собой для фермеров многообещающий вид деятельности благодаря отсутствию конкуренции и высокому спросу на конечную продукцию. Этот повышенный интерес связан как с популярностью ягоды, так и с её значительной пищевой и особенно лечебной ценностью.

О будущем промышленного выращивания брусники в России и Беларуси мы пригласили рассказать Курлович Татьяну Владимировну, специалиста в этой области.

Татьяна Владимировна является признанным экспертом-практиком в области биологии, кандидатом биологических наук и ведущим научным сотрудником лаборатории интродукции и технологии ягодных растений Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси.

Лечебная польза брусники

Брусника занимает особое место среди ягод, любимых народом. Широкому кругу людей известны её удивительные целебные качества, такие как витаминные, жаропонижающие, противовоспалительные и бактерицидные свойства. Исследования, проводимые в научных лабораториях Европы и Америки, выявили, что экстракты брусники (в отличие от экстрактов из ягод клюквы, черники и др.) значительно увеличивают выработку цитокинов — молекул, отвечающих за противовоспалительные процессы в организме. Это произошло благодаря наличию полифенолов в ягодах брусники.

Интересный факт! В 2023 году в Владимирской области будет заложена первая промышленная плантация брусники, организованная специалистами питомника «Голубика Плантс». Объем предполагаемой посадки составит 3 гектара. В свою очередь, в Калужской области планируется создание опытной плантации площадью 2 гектара под руководством Курлович Татьяны Владимировны.

Учеными из Израиля были проведены исследования о действии различных экстрактов (включая коммерческие) брусники, обычной клюквы и крупноплодной американской клюквы при инфекциях мочеполовых путей. Основным действующим веществом, выявленным в ходе этих исследований, признаны протоантоцианидины. Их содержание в ягодах брусники было сравнено с данными, представленными аляскинскими специалистами.

Нельзя не упомянуть о том, что и в традиционной медицине существует множество рецептов для применения ягод и листьев брусники в лечении воспалительных заболеваний, включая аутоиммунные, такие как ревматизм. В частности, брусничный сок считается эффективным средством профилактики урогенитальных инфекций. Долгое время существовала гипотеза, что он делает мочу более кислой, что препятствует развитию бактерий. Однако современные исследования подтверждают, что его действительная эффективность заключается в способности препятствовать прикреплению бактерий к клеткам внутренней стенки мочевого пузыря. В результате, не имея возможности закрепиться, бактерии легко выводятся вместе с мочой.

На севере брусника особенно ценится благодаря своей эффективности в условиях холодного и краткосрочного летнего климата. Из-за особенностей как климата, так и продолжительности светового дня, происходят значительные изменения в биохимических процессах, производимых растениями. Это отражается на синтезе биологически активных веществ, таких как флавоноиды и другие растительные полифенолы. Исследования химического состава брусники, произрастающей за полярным кругом (выше 65 градусов северной широты), показали, что общее содержание полифенолов в таких ягодах значительно выше по сравнению с ягодами, собранными в средней полосе России. Более того, определенные группы полифенолов, такие как антоцианиды и протоантоцианидины, образуются в них с гораздо большей интенсивностью.

Польза ягод брусники

Возможно, вы уже встречали и даже пробовали эти ягоды во время прогулок по лесу. Брусники обладают интересным сочетанием кисло-сладкого и слегка горьковатого вкуса, а их текстура мясистая, заключенная в густую кожицу.

Ягоды брусники отличаются множеством полезных свойств, благодаря своему богатому химическому составу. Они содержат витамины (A, B, C, E), минералы (калий, кальций, магний, фосфор), органические кислоты, пектиновые соединения, флавоноиды и антиоксиданты.

Основные полезные свойства ягод и листьев брусники

— Противовоспалительное действие. Брусника полезна для уменьшения воспалений благодаря наличию бензойной и хинной кислот.

— Антибактериальное действие. Ягоды брусники помогают в борьбе с инфекциями мочевыводящих путей благодаря содержанию арбутина.

— Укрепление иммунной системы. Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в бруснике, способствуют повышению иммунитета и защищают организм от свободных радикалов.

— Улучшение зрения. Витамин A, который присутствует в ягодах брусники, полезен для здоровья глаз и сохраняет зрительную функцию.

— Снижение уровня сахара в крови. Брусника помогает нормализовать уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом.

— Поддержка сердечно-сосудистой системы. Минералы и антиоксиданты, содержащиеся в ягодах брусники, способствуют укреплению стенок сосудов и улучшению сердечной деятельности.

Когда поспевает брусника

Брусника созревает практически на всей территории своего произрастания в августе или сентябре. В это время в лесу можно отправляться за её сбором. Сезон сбора можно продлить до заморозков, в некоторых регионах — до ноября. После осенних похолоданий ягоды теряют горечь, но становятся мягкими; собранные в этом месяце ягоды помещенные в корзинку начинают выделять сок и мятие. Поэтому их следует немедленно переработать, превращая в сок, варенье или джем, а также использовать для консервации с добавлением сахара.

Полезный совет! Кроме ягод, для лечения можно собирать и листья брусники, которые также являются ценным сырьем. Их можно высушить и применять для профилактики и лечения заболеваний внутренних органов.

Сроки сбора лесной брусники в России зависят от региона. В северных областях сбор ягод начинается со второй половины сентября, тогда как в Сибири, Средней полосе, Подмосковье и на Урале ягоды чуть раньше — с первых чисел сентября. Важно помнить, что место произрастания брусники также влияет на её созревание: на открытых участках ягоды созревают быстрее, чем у лесных зарослей, а климатические условия текущего сезона тоже имеют значение. Например, при жарком лете ягоды созревают быстрее, чем в прохладные дожди.

Сроки сбора брусники в 2019 году

В различных регионах России сроки начала сбора урожая брусники варьируются, однако, в общем, существенно различий в датах начала сбора по всем регионам нет. Различаются лишь сроки окончания сбора. Обычно в южных областях сбор ягод начинается на несколько дней раньше, чем в северных. Информацию о сроках сбора брусники в 2019 году можно выяснить в местных новостях.

Перед отправлением на сбор брусники в лес или на болота, необходимо получить разрешение от местных властей. Данный процесс необходимо пройти в природоохранном ведомстве. В противном случае, на граждан, как физических, так и юридических, будут накладываться штрафы. Это также относится к тем, кто намеревается приобрести собранную продукцию.

Правила сбора брусники в лесной траве

Мы выяснили, что густота травы в местах произрастания брусники не должна быть слишком высокой. Одним из оптимальных способов сохранения популяции является ручной сбор ягод и листьев движениями снизу-вверх. Наиболее продуктивный метод сбора на больших площадях — это использование комбайнов. Если вы собираете бруснику вблизи болота, необходимо проявлять осторожность, чтобы не провалиться в ямы. Кроме того, стоит быть внимательным к возможному встрече со змеями, которые, как правило, не представляют угрозы, если их не трогать. Хорошо для сбора ягод подходят места, где брусника растет на склонах и освещённых полянах. Эксперты советуют собирать уже созревшие ягоды, ведь они содержат максимальное количество полезных веществ. Если при сборе попались недозрелые ягоды, их можно доуходить, если положить рядом со спелыми, или, если собранные спелые плоды сразу подверглись консервации, можно добавить к ним красные помидоры, выделяющие этилен, что также поспособствует их созреванию.

Рецепты использования брусники предписывают употребление ягод и листьев как в настоях и отварах, отдельно, так и в комбинации с другими ягодами и растениями (такими как шиповник, черника, малина, ромашка и т.д.), в зависимости от медицинских показаний.

Теперь вы знаете, как находить места, где растёт интересующий нас кустарник! Поэтические подсказки необходимо воспринимать лишь для создания нужного настроения.

Как выразился Александр Городницкий о времени сбора ягод:

По тропинке пройди, посмотри вокруг,

На зеленые воротники:

Темно-красная зреет брусника

По распадкам и склонам тайги.

Уход за брусникой

Минеральные удобрения можно вносить после того, как брусника начнёт плодоносить.
Кустики брусники могут загущаться, поэтому следует проверять их и проводить прореживание.
Бруснике необходим регулярный полив. В сухую и жаркую погоду рекомендуется дождевание. Мульчирование почвы поможет сохранить влагу.
Удаление сорной травы оказывается более важным, чем внесение минеральных удобрений.
Брусника отличается превосходной зимостойкостью, хорошо зимует под снегом и не требует дополнительных укрытий. Тем не менее, цветочные почки могут повреждаться при температурах ниже -4°С.
Брусника может поражаться грибковыми инфекциями, приводящими к изменению окраски цветков и аномалиям в форме побегов.

Брусника нашла применение в лечении множества заболеваний. Листья и плоды данной ягоды эффективно снимают воспаление мочевого пузыря и показаны при воспалениях почек. Кроме того, у них есть жаропонижающее действие.

Листья собирают в раннюю весну, когда они еще под снегом, до появления цветочных почек. Их также можно заготавливать в октябре. Однако заготовленное летом сырьё теряет свои целебные свойства, так как в процессе сушки листья чернеют. Сбор листьев следует проводить бережно, без обрыва побегов, чтобы не повредить кустик. Повторный сбор можно осуществлять не ранее чем через 5-10 лет, когда растение полностью восстановится. Перед сушкой стоит отобрать черные и поврежденные листья. Разложите их в однородном слое на ткани в тёплом, затем в темном месте.

Собранные ягоды можно сушить, замораживать, мочить, использовать для приготовления морсов и варенья. Вот проверенный временем рецепт: берите 60 г листьев на 3 стакана воды, прокипятите в эмалированной посуде на протяжении 10 минут. После остывания процедите и выпейте в течение дня, разделив на 3 приёма. Такой отвар кране полезен для поддержания здоровья печени и почек.

Сорта и гибриды брусники

Современные селекционеры в результате своей работы одарили нас отличными ремонтантными сортами, которые дают высокий урожай и удивляют размером ягод. На сегодняшний день насчитывается более 20 сортов брусники, которые различаются по высоте, декоративным свойствам, величине ягод и урожайности в средней полосе России.

Брусника ‘Рубин’

Этот сорт ориентирован на повышение урожайности. Ягоды имеют вес около 0,22 г. Цвет их темно-красный, вкус — кисло-сладкий. Листья гладкие и кожистые, цветы белые, средней величины. Сорт устойчив к морозам до -30°С, а весной может переносить заморозки до -3°С. Ягоды созревают поздно.

Брусника ‘Коралл’

Этот сорт одновременно декоративный и высокоурожайный. Куст имеет шаровидную форму и достаточно компактные размеры, достигая 30 см как в диаметре, так и в высоту. Он порадует цветами и плодами дважды за сезон.

Брусника ‘Red Perl’

Куст данного сорта достигает высоты и диаметра около 25 см, а ягоды округлой формы темно-красного цвета. Цветки и плоды также образуются дважды в год.