Первую внекорневую подкормку проводят примерно через две недели после высадки рассады. Рекомендуется использовать минеральные комплексы с уменьшенным содержанием азота. В этом случае отлично подойдет сульфат магния, который можно использовать для листовой подкормки, а также вносить при подготовке почвы весной.
14 необычных сортов томатов черри
Каждый год у дачника возникает непростая задача: какие сорта томатов выбрать из их огромного разнообразия и чему отдать предпочтение. Хочется иметь много разных сортов, но, естественно, имеются ограничения по площади теплиц и грядок. Мы уже обсуждали самые ранние сорта, выбирали помидоры с мясистой структурой — биф-томаты, и в этот раз давайте поговорим о самых маленьких видах — черри, которые напоминают вишенки.
Черри — это маленькие вишенки, томаты малых размеров и довольно сладкие.
Что же делает черри такими привлекательными и в чем их отличия от обычных томатов, можно узнать, прочитав статью «Чудо-вишенка» или «Преимущества томатов черри». А статья «Помидоры черри — вишенки томата» расскажет, как вырастить хороший урожай миниатюрных помидоров и что с ними затем делать.
Я же предлагаю вам снова заглянуть в интернет-магазин Seedspost и рассмотреть интересные и необычные сорта томатов черри для нового дачного сезона.
Черные-пречерные черри
Я испытываю особую симпатию к помидорам такого цвета, поэтому начну именно с них. Научные исследования подтверждают, что плоды насыщенно-фиолетового, шоколадного и темно-пурпурного оттенков действительно очень полезны, поскольку содержат антоцианы — вещества, известные своими антиоксидантными свойствами. И это, конечно же, хорошо. Но я ценю черные томаты не только за их полезные качества, но и за их необычный вид. Уверена, что многие дачники меня поймут: в саду хочется видеть не только полезные, вкусные и урожайные растения, но и красивые.
Все черные-пречерные черри, которые я отметила, подходят как для закрытого, так и для открытого грунта. Хотя, признавшись, мне сложно представить, как (в нашем климате) можно вырастить на грядках индетерминантные сорта — ведь некоторые из них вырастают до 1,8-2 метров в высоту.
Изображение черных-пречерных черри, предоставлено сайтом seedspost.ru
Например, раннеспелый (100-110 дней) томат ‘Блю Питтс’ (‘Blue Pitts’) от компании Аэлита имеет очень привлекательные плоды. На этапе технической спелости они темно-фиолетовые, а в биологической спелости становятся оранжево-красными с сиреневыми оттенками. Хотя для черри эти плоды кажутся крупноватыми — их масса может превышать 65 г. Но, возможно, это даже и к лучшему?
Среднеспелый томат ‘Черный шоколад’ от Агрохолдинга ПОИСК является классическим вариантом десертных черри: плоды шоколадно-коричневые с зеленым пятнышком рядом с плодоножкой, их масса составляет 20-28 г, а в кистях вырастает 10-12 штук. Эта разновидность известна своим сладким фруктовым вкусом. Вы можете ознакомиться с опытом одной из наших садоводов по их выращиванию в статье: «Черный шоколад — секрет экзотических и невероятно сладких помидоров!»
Любители экзотики оценят томат ‘Синяя гроздь’ F1 от Русского Огорода — его плоды, имеющие массу 20-25 г, внешне чернильно-фиолетового цвета, а внутри они вишнево-шоколадные. Однако наблюдения Натальи показывают, что такая необычная окраска проявляется лишь в начале созревания. Зато вкус этих томатов просто великолепен, и они прекрасно дополнят ваш огород: «Не совсем синяя ‘Синяя гроздь’ — вкусное разнообразие на грядке».
Томаты ‘Смурфиника’ и ‘Черная гроздь’ на фотографиях покупателей интернет-магазина Seedspost
Еще один экзотический вариант — раннеспелый (95-100 дней) томат ‘Смурфиника’ от Биотехники. Производитель утверждает, что этот сорт исключительно устойчив к заболеваниям (в том числе, к фитофторозу), а его плоды имеют необычный насыщенный цвет: фиолетовый в технической спелости и темно-фиолетовый с бордовых вкраплениями в биологической. Плоды весят 35-40 г и растут в кистях по 8-10 штук.
Более привычный для глаза шоколадно-коричневый цвет плодов у томата ‘Черный черри’ от компании Наш сад. Это очень ранний сорт (80-90 дней), с плодами весом 20-30 г, которые растут в крупных кистях (по 10-20 штук). Для получения хорошего урожая рекомендуется формировать растение в один стебель.
Замыкает мой список черных черри томат ‘Шоколадные яблочки’ F1 от компании Premium seeds. Это ранний сорт (95-100 дней) со сладкими плодами весом 35-40 г, имеющими шоколадно-коричневый цвет снаружи и темно-вишневый внутри.
Томат Black Cherry (Черная вишня)
Раннеспелый сорт, который отличается высокой урожайностью, отлично подходит как для теплиц, так и для открытого грунта.
Кусты этого индетерминантного сорта активно растут, образуя толстые боковые побеги. Они не требуют удаления пасынков, однако обязательна подвязка к опоре для предотвращения падения от тяжести плодов.
Плоды округлые, окрашенные в коричнево-фиолетовые тона, их вес составляет от 15 до 20 г. Они имеют тонкую кожицу и созревают в длинных кистях, состоящих из 10-20 плодов. Мякоть плотная, сочная и с отличным сладким десертным вкусом. Продукция универсального назначения, прекрасно сохраняется и транспортабельна, а также долгое плодоношение.
Сорт требует хорошего питания, устойчив ко многим заболеваниям томатов и колебаниям погоды, однако он может быть восприимчив к макроспориозу.
Томат Монетка
Ультраранний сорт черри, идеально подходящий для выращивания в домашних условиях в горшечной культуре. Также он подходит для открытого грунта и пленочных теплиц.
Куст имеет штамбовый тип, детерминантный, невысокий (до 40 см), но мощный, он не требует подвязки и формирования, а также неприхотлив в уходе. Плоды формируются дружно и рано, что помогает избежать вспышек фитофторы, а в домашних условиях это растение может плодоносить даже в осенне-зимние месяцы.
Плоды ярко-желтого цвета, округлой формы, с небольшим размером (15-25 г). Мякоть их сочная, очень сладкая, а тонкая кожица имеет блестящий вид. Благодаря своим превосходным вкусовым качествам плоды чаще всего употребляются в свежем виде, но также могут быть использованы для цельноплодного консервирования.
Полезные свойства черри
Маленькие помидорки содержат богатый набор микроэлементов и витаминов, которые оказывают положительное влияние на функции различных органов и систем организма:
- калий (около 290 мг на 100 г) – поддерживает работу сердца и способствует выведению избыточной жидкости;
- железо (0,9 мг на 100 г) – важный элемент в борьбе с анемией;
- магний (20,1 мг на 100 г) – улучшает адаптацию к погодным изменениям и усиливает иммунитет;
- кальций (14,3 мг на 100 г) – полезен для формирования и сохранения костной ткани;
- фосфор (26 мг на 100 г) – активирует обменные процессы;
- натрий (39 мг на 100 г) – нормализует функционирование нервной системы и мышечную деятельность;
- хлор (60 мг на 100 г) – способствует улучшению пищеварения и очищает печень от излишков жира;
- витамин A (1200 МЕ на 100 г) – активный участник различных процессов в организме, полезен для зрения, состояния кожи и иммунной системы, способствует синтезу белков;
- фолиевая кислота (В9, 11,3 мг на 100 г) – влияет на здоровье кровеносной, печеночной и желудочно-кишечной систем, поддерживает рост тканей;
- витамин C (25 мг на 100 г) – важен для поддержания иммунитета и здоровья кожи.
Кроме того, в состав помидоров черри входят витамины группы В (1, 2, 6), E, РР, а также целый ряд других микро- и макроэлементов, таких как йод, молибден, цинк, марганец и сера. К тому же черри томаты содержат ликопин — мощный антиоксидант, который может снижать риск развития злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний, а также предотвращать дистрофию желтого пятна у пожилых людей, вызывающую слепоту.
Включение в рацион вишнеподобных помидоров полезно и для тех, кто следит за своей фигурой. Они способствуют стимуляции обменных процессов и являются источником клетчатки, которая помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
Что нужно знать о выращивании томатов черри
По сути, агротехника по уходу за черри не отличается от ухода за обычными томатами. Черри обычно выращивают рассадным способом (за исключением детерминантных гибридов, которые можно высаживать сразу в грунт). Их можно культивировать как в открытом, так и закрытом грунте. Уход за растениями в зависимости от условий может иметь свои особенности.
Вообще процесс выращивания можно разделить на три основных этапа:
- Подготовка почвы. Для посева семян томатов на рассаду требуется рыхлая, воздухопроницаемая и богатая питательными веществами почва. Оптимально использовать смесь из земли, торфа и перегноя. Стоит также добавить небольшое количество золы и песка. Можно приобрести готовый субстрат для рассады, который можно найти в каталогах интернет-магазинов, таких как АгроМаркет.
- Посев семян. На этом этапе важно выбрать сорта черри, соответствующие условиям их выращивания (для теплиц или открытого грунта). В интернет-магазине АгроМаркет представлено множество сортов от известных производителей. Семена высаживают в первой декаде марта в небольшие контейнеры. Для улучшения всхожести необходимо накрыть посевы пленкой и поместить в теплое, хорошо освещенное место.
- Уход. Для получения здоровой рассады черри необходимо учитывать два момента: прореживание и закалку. Пикирование в отдельные стаканчики происходит в фазе 2-3 настоящих листков. В это время возможно применение комплексного удобрения, например, нитроаммофоски для укрепления растений. После укоренения ростков желательно выносить их на улицу в теплые (при температуре не ниже +14 градусов Цельсия) и спокойные дни. Процесс закаливания следует проводить постепенно, начиная с получаса и постепенно увеличивая время нахождения на улице. Также для рассады важна подкормка: ее проводят через 10 дней после пикирования.
Далее уход за помидорами черри включает высадку рассады в грунт: в защищенный или открытый. Это делают, когда растения достигнут возраста 60-65 дней. За несколько дней до этого рекомендуется внести Эпин, который является стимулятором роста и поможет растениям легче перенести пересадку.
Выращивание в закрытом грунте
Рассаду высаживают с расстоянием 35-45 см между растениями; на 1 м² рекомендуется высаживать 2-3 куста. Уход за помидорами черри сводится к обеспечению достаточного количества света, тепла и воздуха. Температура в теплице должна поддерживаться на уровне +20-25 °С днём и +16-18 °С ночью. Как только плоды начнут формироваться и наливаться, температуру следует немного повысить до +24-26 °С и +17-18 °С соответственно.
Что касается освещения, оно критически важно для нормального хода фотосинтетических процессов и созревания плодов. Для создания оптимальных условий в теплицах рекомендуется устанавливать дополнительное освещение. Оно ускоряет рост, цветение и налив плодов, тем самым способствуя в конечном итоге улучшению урожая.
Еще одним важным элементом для нормального роста рассады и формирования плодов томатов черри в условиях закрытого грунта является уровень влажности воздуха. Оптимально, если он составляет от 60 до 65%. Однако следует помнить, что чрезмерная влажность может привести к повышению кислотности грунта и способствовать развитию болезней. Поэтому необходимо регулярно проветривать теплицу, особенно эта мера актуальна в фазу цветения. Также, если вы выбираете высокорослые сорта черри, обязательно нужно их подвязывать к шпалерам, чтобы обеспечить необходимую поддержку стеблей.
Сумасшедшие вишни Барри
Это сорт американской селекции, на английском языке он называется Barry’s Crazy Cherry.
Среднеранние черри, от момента всходов до первых плодов проходит примерно 100–110 дней. Куст быстро растет и достигает двухметровой высоты, требует формирования — его следует подвязывать к опорным конструкциям.
Плодовая кисть очень характерна — она сложная, разветвленная, напоминающая веер. На одной такой кисти может находиться до 50 мелких плодов весом всего 10–15 г. Помидорчики желтого цвета, слегка прозрачные, немного вытянутые и с острым носиком. Кожица сладкая, мякоть сочная, сладкая и слегка пряная.
Плоды отлично хранятся и подходят как для свежего употребления, так и для консервирования.
Сорт отличается неприхотливостью и устойчивостью к основным заболеваниям. Высокая урожайность позволяет многим дачникам считать данный сорт одним из лучших для открытого грунта.
Блоссом F1
Это среднеранний гибрид. Время от всходов до первых плодов составляет 95 дней. В отличие от многих других черри, Блоссом формирует среднерослый куст высотой около метра, который также требует подвязывания и пасынкования.
На кисти формируется до 20 плодов массой 20–30 г ярко-красного цвета. Кожица глянцевая, тонкая, а мякоть сладкая и ароматная.
Этот гибрид устойчив к различным заболеваниям, а также переносит засуху и перепады температур. Поэтому он будет отличным выбором, если у вас нет возможности ежедневно поливать грядки.
Польза и вред черри помидоров
Помидоры черри отличаются низкокалорийностью и содержат минимальное количество углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса.
Эти помидоры богаты природными антиоксидантами, которые неустанно борются со старением. В красных томатах много ликопина (естественного каротиноидного пигмента). Он положительно влияет на иммунитет и нервную систему, снижается риск множества заболеваний, связанных с воспалением и затруднением свертываемости крови. Уровень содержания ликопина в помидорах прямо пропорционален насыщенности их окраски: чем она ярче, тем больше пигмента. Кроме того, при тепловой обработке ликопин не разрушается, поэтому стоит наслаждаться как свежими черри, так и теплыми томатами после кулинарной обработки.
В дополнение, ликопин в черри помидорах может способствовать поддержанию здоровья костей, особенно у женщин, подверженных риску остеопороза. Исследования показывают, что у женщин, употребляющих черри, отмечается более низкие показатели потери костной массы по сравнению с теми, кто потребляет меньше ликопина.
Особый фиолетовый оттенок черри помидоров указывает на повышенное содержание антоцианов — антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов. Они обладают уникальной способностью противостоять ультрафиолетовым лучам и замедлять процессы старения организма.
Но какие потенциальные риски связаны с черри помидорами? Излишнее потребление томатов может провоцировать у некоторых людей кислотный рефлюкс и другие неприятные побочные эффекты для пищеварения. Возможно, это связано с наличием яблочной кислоты в составе черри.
5 интересных фактов о продукте
- Существует несколько версий происхождения черри помидоров. Археологические находки свидетельствуют о том, что мезоамериканские фермеры впервые начали выращивать сорта черри в северной части Центральной Америки. Некоторые ученые считают, что черри — это предшественники более крупных сортов, которые являются мутацией своих меньших собратов. Плоды первых окультуренных томатов были размерами с ягоду, они содержали лишь две семенные полости.
- Один из самых известных селекционных сортов томатов черри, выведенный израильскими учеными, называется томаччо (Tomaccio). Он стал результатом 12-летней программы селекции с использованием диких видов помидоров из Перу. Томаччо — это высокоурожайные, ранние черри помидоры, созданные в первую очередь для производства вяленых томатов.
- Выращивание помидоров черри — отличный способ получить свежие овощи у себя в огороде. Для этого нужно лишь семена или рассада, солнечное место на грядках с хорошо дренированной почвой, а также опора для растений. Время от семени до сбора урожая черри составляет около 60 дней. Однако на этот срок влияют многие факторы — сорт, климат и условия, в которых происходило выращивание. Способы самостоятельного выращивания черри будут интересны многим дачникам.
- Черри неприхотливы и не так требовательны к теплу, как крупноплодные томаты. Их можно сажать в открытом грунте без каких-либо укрытий или укрывать нетканым материалом весной, а затем снимать его. Высокорослые сорта черри даже можно высаживать вместе с цветами, например, душистым горошком. В центре можно установить поддержку, к которой будут подвязаны высаженные по кругу цветы. Аналогично, на расстоянии 30 сантиметров друг от друга можно расположить томаты. В результате формируются длинные кисти, на одной из которых может насчитываться до 50 маленьких помидорчиков, создавая удивительное цветочно-плодовое сочетание. Подробнее об этих техниках можно узнать на специальных ресурсах.
- Заключением является то, что черри помидоры могут быть успешно выращены и в домашних условиях. Например, невысокий сорт Вершок прекрасно растет на солнечном окне или на застекленном балконе.
Доктор Сандип Кришна, имеющий степень бакалавра (BAMS) в области аюрведы и работающий старшим консультантом в аюрведической больнице в Чинголе, региона Марке, Италия:
Хотя большинство рецептов с использованием черри помидоров требуют их свежего использования, томаты также можно готовить на пару, обжаривать или запекать. Тепловая обработка несколько снизит количество витамина C, но не повлияет на уровень других антиоксидантов, таких как флавоноиды, которые будут достаточно хорошо усваиваться организмом. Однако следует помнить, что черри помидоры не стоит перегревать: добавляйте их в блюда в конце термообработки, готовьте не более 8 минут при температуре не выше 100 °C.
Попробуйте разнообразить свой рацион с помощью черри помидоров и не отказывайтесь от любимых вкусных блюд:
- Подавайте черри помидоры с хумусом или шпинатным соусом;
- Соедините на большом блюде черри вместе с кусочками моркови, сладкого перца (без семян), черешками сельдерея и подавайте с намазкой из творожного сыра с пряной зеленью или же аналогичной альтернативой из кешью, меда, сливок и чеснока;
- Добавляйте помидоры в жаркое, карри или рагу;
- Готовьте яичницу или омлет с черри помидорами;
- Приготовьте быстрый салат, смешав черри с лимонным соком, сыром, напоминающим фету, и кускусом или булгуром;
- Перемешайте помидоры с пармезаном и оливковым маслом и используйте смесь для подачи к пасте с песто;
- Специально для сладких десертов используйте самые сладкие черри, добавляя их во фруктовые салаты.
