Амарант где растет в россии Описание и виды амаранта

Амарант — это в основном однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству амарантовых и включает в себя около 100 разнообразных сортов. Из этого количества видов только 15 могут расти на территории нашей страны, а в качестве сельскохозяйственной культуры можно разводить лишь 11 из них.

Как вырастить амарант: пошаговая инструкция и советы огородникам

Вырастить амарант довольно легко, тем не менее, в большинстве регионов сначала рекомендуется высеять семена на рассаду в специальные ящики или горшочки. Это растение сажают как для получения зелени или семян, так и с целью использования в качестве лекарственного сырья. Дачники чаще всего останавливаются на его декоративных качествах и используют амарант для украшения своих участков. Ярко-розовые, красные и сиреневые соцветия прекрасно смотрятся на клумбах, поэтому амарант можно высаживать как в одиночных посадках, так и в сочетании с другими цветами.

Амарант можно смело назвать уникальной культурой. Он является не только декоративным растением, но и создает красоту благодаря своим розовым цветам, которые способны украсить любой приусадебный участок.

Главная особенность амаранта заключается в его удивительных соцветиях, которые представляют собой бархатные метелки, расположенные в прямостоячих или свисающих формах. Эта культура обычно культивируется как однолетник. В южных регионах можно высевать семена амаранта прямо в открытый грунт, тогда как в средней полосе сначала придется вырастить рассаду. Выращивание семян в домашних условиях позволит добиться более раннего появления цветков. Для успешного процесса необходимо учитывать несколько важных моментов — уделить внимание качеству семян и правильному уходу за сеянцами.

Амарант: описание культуры, виды и применение

Амарант (Amaranthus) – это род растений из семейства амарантовых, который встречается по всему миру, особенно часто в тропических и субтропических странах. На территории России можно встретить более десятка видов амаранта.

• Обычно это высокорослое травянистое однолетнее растение, хотя в тропиках можно встретить и многолетние варианты.
• В дикой природе встречаются экземпляры, достигающие трёхметровой высоты, однако в нормальных условиях высота амаранта варьируется от 30 см до чуть более 1 метра.
• У этого растения мощный стержневой корень, который уходит в землю на 2-3 метра; у некоторых видов он может служить корнеплодом.
• Стебли и расположенные на них крупные вытянутые листья имеют как зелёную, так и багровую окраску.
• Листья могут быть яйцевидными, ланцетными или ромбовидными по форме.
• Соцветия представляют собой колосья, имеющие действительно впечатляющие размеры: их длина может достигать метра и более, а у большинства видов составляет 20-40 см.
• Среди цветков чаще всего встречаются сиреневые или розовые оттенки, однако есть виды с золотистыми и даже зеленоватыми цветками.
• Цветение начинается в середине лета и продолжается до первых заморозков.
• Первые семена начинают созревать в конце лета и их уже можно собирать для использования как в медицине, так и для посева на следующий сезон. Семена мелкие, коричневые, заключенные в небольшие круглые коробочки.
• Многие виды амаранта легко размножаются самосевом; дикий амарант часто становится вредным сорняком.

Классификация видов амаранта остается неоднозначной. Считается, что, кроме декоративных сортов, остальные можно разделить на зерновые, кормовые и овощные.

В свою очередь, декоративный амарант также подразделяется на множество подвидов и сортов:

• Хвостатый: мощное растение высотой около 1 метра с разнообразной окраской цветков.
• Метельчатый: популярны низкорослые сорта, высотой не более 40 см, с разными окрасами.
• Темный: высота составляет 50-70 см, цветет тёмно-красными цветками.
• Трёхцветный: высота от 70 см, листья имеют одновременно зелёные, жёлтые и красные оттенки.

Применение амаранта:

• В странах с тропическим климатом амарант является ценным сельскохозяйственным растением, предложением экологически чистой пищи для скота. Из-за содержания до 20 аминокислот в листьях и семенах, мука из амаранта используется и для человеческого питания.
• Свежие листья амаранта часто добавляют в различные салаты и используют для консервирования овощей. Амарантовое масло считается ценным продуктом в косметологии.
• На территории нашей страны, особенно среди дачников, данная культура в основном выращивается из-за своих декоративных качеств.

Описание амаранта

В зависимости от конкретного вида амаранта, растение может иметь как обычные прямые, так и ветвящиеся стебли. Листья варьируются по форме — от яйцевидных до ромбовидных, а по оттенку — от зелёного до пурпурного, фиолетового и даже с комбинацией различных цветов. Листовая пластина вытянутая и переходит в черешок.

Цветки амаранта, как правило, окрашены в красный, фиолетовый или зеленый цвет. Пазушные цветки собраны в компактные пучки, а верхушечные — образуют метёлочки. Как плод у амаранта образуется коробочка с семенами. Высота амаранта может достигать 3 метров, но в зависимости от вида растение может вырастать до 30 см. В России амарант в основном культивируется как однолетник.

Посев амаранта

В регионах, где во второй половине апреля почва прогревается до +10 градусов Цельсия, семена амаранта можно высевать прямо в открытый грунт. Перед посадкой обязательно необходимо подготовить почву, внося комплексные и минеральные удобрения. При этом нужно избегать добавления азотосодержащих препаратов, так как амарант может перерабатывать их в опасные нитраты. При своевременном высаживании амарант активно разрастается, благодаря чему подавляет рост сорняков.

Для удобства в процессе посева семена амаранта можно смешать с опилками и песком в соотношении 1:10:10. Семена высаживаются в бороздки на глубину до 2 см. Между бороздками следует соблюдать расстояние в 50 см, а между кустами — до 10 см, хотя для некоторых видов это расстояние может быть и больше. Первые всходы появятся примерно через 10 дней, и, при необходимости, следует проредить растения и разрыхлить почву.

Когда амарант окрепнет и достигнет размера 20-25 см, в почву можно внести небольшое количество азота. Через 3-3,5 месяца после посева куст амаранта полностью созревает.

Область распространения

История происхождения амаранта насчитывает около 8 тысяч лет. Считается, что родиной этого растения были страны инков и ацтеков, то есть современная территория Мексики или Южной Америки. После завоевания испанцами индейцев, амарант сначала оказался под запретом на выращивание, поскольку аборигены не просто употребляли его в пищу, но и фактически поклонялись этому растению. Тем не менее, уже к концу XVI века о щирице начали узнавать и в странах Старого Света, но широкого распространения в Европе она не получила.

Интерес к культуре вновь возник только в начале XX века, когда из-за резко увеличивающегося населения на планете ученые начали искать пути борьбы с голодом. В России интерес к амаранту на некоторое время возродился, но вскоре угас с кончиной основоположника его изучения Николая Ивановича Вавилова. Положение начало меняться лишь в последние годы, когда всё больше ученых и селекционеров стало интересоваться декоративными и зерновыми культурами.

На сегодняшний день амарант выращивается практически во всех штатах США, в некоторых областях Индии, Китая, Германии и Южноафриканской Республике. Амарантовые поля имелись в Словакии, Польше, Крыму и Казахстане. В России культуре только предстоит набрать популярность в аграрном секторе, но она может успешно произрастать практически в любом регионе страны.

Амарант способен расти как на юге, так и в Сибири, на Урале, а также в регионах средней полосы, особенно при создании подходящих условий искусственным путем.

Виды

Все разнообразие сортов амаранта можно разделить на 4 основные категории в зависимости от их назначения. Каждый из видов имеет свои характерные черты, и к каждому из них можно отнести несколько конкретных сортов.

Кормовой

Сорта кормового амаранта выращиваются с целью использования их как корма для животных в сельском хозяйстве. Особенно ценна в этом случае зеленая масса растения, его соцветия и корневая система. При промышленном выращивании сельскохозяйственные организации используют амарант как питательную добавку для крупного рогатого скота и свиней.

Часто из кормового амаранта также получают плодовитое масло или муку, поскольку его семена достаточно жирные. Среди наиболее известных сортов кормовой культуры можно выделить Ацтек, Янтарь, Леру, Гигант и другие.

Овощной

Как следует из названия, овощной амарант — это съедобная культура, пригодная для питания человека. В пищу употребляют побеги, листья и семена plants, добавляя их в салаты, выпечку, готовя каши и суша их совместно с чайными листьями. Листья овощного амаранта состоят на 1/5 часть из растительного белка, что особенно важно для людей, следящих за своим питанием и придерживающихся диеты.

Практически все овощные сорта выращиваются как однолетние растения. Их размножение идет через сбор и посадку семян в открытый грунт, как только температура воздуха достигнет 10 градусов Цельсия. Из наиболее распространенных сортов овощного амаранта можно выделить такие как Крепыш, Опопео, Валентина, Вайт лиф и другие.

Зерновой

Зерновой амарант высаживается исключительно для сбора зерна, следовательно, его зеленую массу используют редко и только после сбора урожая, в то время как стебли не применяются совершенно. Из семян получают крупу, муку и масло, или же используют семена в качестве добавок к корму сельскохозяйственным животным.

В семенах амаранта содержится очень высокий процент жиров и фосфолипидов, а также других питательных веществ, поэтому зерновые культуры считаются наиболее ценными.

Применение зернового амаранта не ограничивается только сельским хозяйством и кулинарией. Его также используют в производстве медицинских и косметических средств. Кроме того, частные и небольшие фермерские хозяйства нередко высаживают зерновые сорта для улучшения здоровья своего скота. Среди популярных сортов можно выделить: Гелиос, Универсал, Ультра, Харьковский и другие.

Декоративный

Хотя зерновые, овощные и даже некоторые кормовые сорта амаранта обладают ярким цветением и красивой листвой, именно декоративные виды амаранта считаются самыми эффектными. Они были выведены селекционерами специально для озеленения ландшафта и используются для оформления клумб и участков. Чем более необычная расцветка амаранта, тем выше его ценность среди садоводов.

В России культивируют 4 основных подвида декоративного амаранта:

• Метельчатый — с прямостоячими крупными соцветиями;

• Темный — с нестандартной темной окраской листьев или цветов.

Особенности выращивания

Амарант часто сравнивают с сорняками, так как для его роста требуются минимальные условия. Исключение составляют декоративные сорта, которые выращиваются в неволе и требуют более внимательного ухода. Чтобы соцветия развивались пышно, нужно уделять внимание молодым посадкам, так как в первый месяц растение особенно уязвимо.

Важно отметить, что место посадки имеет большое значение. Амарант предпочитает светлые поляны с грунтами среднекислотного и умеренного увлажнения.

У однолетнего растения довольно слабая корневая система, что может привести к её обнажению при однородной посадке. По мере роста появляются корни, которые желательно закапывать, в некоторых холодных регионах их стоит также замульчировать. При одиночных посадках уход за амарантом значительно упрощается. Растение совершенно не требовательно к качеству грунта, и может успешно развиваться даже в бедных почвах.

При наличии возможности используется подкормка. Субстрат, в котором растет амарант, должен быть:

• легким;
• нейтральным по кислотности;
• дренированным;
• плодородным;
• слегка увлажненным.

Полив рекомендуется проводить по мере высыхания верхнего слоя земли.

Болезни и вредители

Амарант мог бы не дожить до сегодняшнего дня без наличия сильного иммунитета, однако на него не следует полагаться исключительно. Для предотвращения заболеваний эксперты рекомендуют применять профилактические средства, такие как Фитоспорин. Если частое использование химических веществ вызывает недовольство, можно воспользоваться народными средствами, например, мыльными, чесночными или луковыми растворами.

Следует обратить внимание на то, что грибковые инфекции представляют собой наибольшую угрозу для данного растения и часто возникают при продолжительных дождях. Чтобы сохранить посадки целыми, почву следует обрабатывать медным купоросом или коллоидной серой.

Существуют известные случаи массовых нападений насекомых на амарант. Среди самых опасных из них следует выделить тлю и долгоносика. Тля активизируется в первый месяц жизни растений, в то время как долгоносик может навредить в любое время. Для борьбы с ними могут использоваться средства Актеллик и Карбофос.

Амарант – растение из семейства амарантовых: посадка и уход, травянистые растения для открытого грунта

Травянистое однолетнее растение амарант на протяжении веков приносит славу своей чудодейственной силе, способной продлить жизнь, являясь кладезем белка, превосходящим все известные злаки, предоставляя при этом насыщение с легкостью. Щирица или «петушиный гребень», как его иначе называют в России, имеет и декоративные формы; его неувядающие соцветия и ярко окрашенные листья способны украсить любой ландшафт, даже в условиях бедных почв и без особого ухода.

В переводе с греческого, название растения «амарант» означает «неувядающий цветок», и его родина — Южная Америка, что делает его теплолюбивым. Амарант имеет крепкие, развитые корни, способные проникать глубоко к почвенным водам, что позволяет насыщаться как влагой, так и питательными веществами.

Благодаря своей корневой системе, мощный и сочный стебель растения может вырастать (в зависимости от вида) до 2 метров, его зеленая масса может достигать от 3 до 30 кг, а стебли могут быть как простыми, так и ветвистыми.

Амарант отличается богатой листовой массой, которая состоит из крупных и сочных яйцевидных, ланцетовидных и ромбовидных листьев, располагающихся на длинных черенках поочередно. Окраска листьев может варьироваться в зависимости от вида и включает в себя зеленый, желтый, пурпурный, багровый и трехцветный оттенки.

Цветы амаранта мелкие и собраны в сложные колосовидные соцветия, которые могут быть как прямостоячими, так и поникающими. Цветение длится в течение 8 недель.

Плод амаранта — коробочка, содержащая мелкие семена, напоминающие по размеру песчинки, в общем количестве до 2000 штук. Семена амаранта имеют различную окраску: съедобные сорта чаще всего имеют светлые семена, в то время как декоративные сорта обладают темными семенами, и могут храниться на протяжении 5 лет, сохраняя свою всхожесть.

Где растет в России

Растения из семейства амарантовых обладают высокой устойчивостью к засухе и способны выдерживать засоление почвы. Благодаря этим уникальным свойствам, дикие виды амаранта начали широко распространяться по территории всей России, появившись у нас еще в XIX веке, и были сразу же отнесены к категории опасных сорняков.

На сегодняшний день на территории нашей страны произрастает около 15 видов амаранта, наиболее распространенным из которых является амарант запрокинутый (или щирица обыкновенная), который служит отличным кормом для скота и растет на полях, вдоль дорог, а также часто становится вредителем в садах и огородах.

Несмотря на определенные трудности в выращивании культурных зерновых сортов, многие агрономы-энтузиасты активно занимаются этой культурой и добиваются хороших результатов, что подтверждается появлением продуктов из муки и зерна.

Зерновой амарант успешно выращивается на Южном Урале, в Средней Волге и южных регионах России (таких как сорта Гелиос, Харьковский 1, Воронежский, Ультра). В Воронеже располагается один из крупнейших в России комбинатов по производству амарантового масла.

В крупных хозяйствах Татарстана зеленую массу амаранта используют для изготовления высококачественной травяной муки и гранул, содержание белка в которых достигает 20%, и которые идут на корм птице (сорта: Гигант, Император, Ацтек).

На приусадебных участках огородники часто выращивают декоративные и смешанные виды амаранта, отличающиеся неприхотливостью в уходе и необычной эстетической привлекательностью.

Виды и сорта растения амарант

Род амарантовых включает около 60 разновидностей, которые отличаются назначением и характеристиками, среди которых есть также дикорастущие сорные травы, встречающиеся по всему миру.

Особое значение имеют древние зерновые культуры, известные своими целебными и питательными свойствами. Их зачастую высаживают как сельскохозяйственные культуры в теплых климатических условиях, особенно в Мексике, Индии и Китае. Семена этих растений используют в пищу как люди, так и животные. Кроме того, из них получают масло, обладающее уникальными оздоравливающими свойствами и косметическим эффектом, которое помогает сглаживать рубцы и защищает кожу от ультрафиолетового излучения (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).

Некоторые виды амаранта имеют съедобные все надземные части, причем молодые листья напоминают по вкусу шпинат.

Культивируются амаранты как овощные растения, используемые в кулинарии, и особенно популярны в странах Восточной Азии; с успехом их выращивают и наши овощеводы на приусадебных участках. Многие сорта были выведены российскими селекционерами:

• Крепыш – скороспелый сорт, достигающий зрелости всего через 80 дней с момента появления семян. Кусты вырастают до 140 см и обладают сочными зелеными листьями с содержанием 14-15 % белка и крупными прямо стоящими колосками цветов коричневого оттенка;
• Белый лист – карликовый сорт, который подходит для выращивания в домашних условиях благодаря своим компактным размерам, достигающим высоты до 20 см, его листья и стебли окрашены в светло-салатовый цвет;
• Валентина – наиболее популярный сорт, который является единственным официально признанным овощным видом. Он среднеспелый, и полная зрелость наступает через 3,5 месяца. Листья этого сорта приобретают красно-фиолетовый оттенок, который начинает проявляться через 45 дней после посева, и их можно употреблять в пищу.