Нарушение стандартного режима полива может негативно отразиться на формировании листьев цветной капусты и развитии завязей. К сожалению, недостаток влаги в почве на начальных стадиях роста растения практически невозможно компенсировать обильными поливами на протяжении всего вегетационного периода, что может ухудшить качество урожая.
Цветная капуста: выращивание, уход, сорта
Я начала введение прикорма для своего малыша именно с цветной капусты. Этот невероятно полезный и гипоаллергенный овощ весьма популярен в России, благодаря чему он активно выращивается по всей стране. Цветная капуста была завезена на наши земли из Западной Европы приблизительно 200 лет назад. Являясь однолетним растением, она занимает второе место по популярности после белокочанной капусты. Соцветия, образуемые в виде головок, могут быть как белого, так и желтого или фиолетового оттенков.
Цветная капуста — полезный диетический гипоаллергенный овощ
Этот овощ можно не только заморозить, но также замариновать, заквасить, запечь в духовке или обжарить в тесте. Кроме того, вы можете просто хранить цветную капусту в подвале, чтобы порадовать себя и гостей свежими соцветиями во время новогодних праздников.
Посадка цветной капусты
Почва для цветной капусты должна обладать нормальной кислотностью. По собственному опыту могу утверждать, что она прекрасно растет, если ранней весной добавлять древесную золу, а осенью вносить известь или доломитовую муку. При осеннем перекопке также следует добавлять органические и минеральные удобрения. Состав почвы может варьироваться, но цветная капуста предпочитает тяжелые, богатые гумусом и влажные грунты. Наилучшие условия для ее роста создаются в подзолистых черноземах или суглинках. Чтобы узнать основные характеристики почвы на своем участке, настоятельно рекомендую изучить статью «Как узнать тип почвы и зачем это нужно».
- помидоры;
- картофель;
- свекла;
- лук;
- огурцы;
- бобовые культуры.
- капуста;
- брюква;
- редис;
- редька;
- репа.
Посев в открытый грунт (безрассадный способ)
В начале мая рекомендуется высаживать семена в предварительно увлажненные гряды, заглубляя их на глубину около 2 см. Первые головки появляются в июле.
Выращивание рассады цветной капусты
Этапы ухода за сеянцами цветной капусты практически не отличаются от процесса выращивания рассады белокочанной капусты, поэтому я остановлюсь только на наиболее важных особенностях:
Выращивание рассады цветной капусты в отдельных горшочках
- У цветной капусты развитая корневая система относительно слаба, поэтому, выращивая рассаду в общем ящике (примерно за 6 дней до высадки), почва нарезается на квадраты. Это необходимо для того, чтобы саженец сформировал разветвленную корневую систему;
- Показателем хорошего результата будет посев семян цветной капусты сразу в отдельные горшочки;
- Имейте в виду: чем раньше вы собираетесь высаживать рассаду в открытый грунт, тем старше она должна быть.
Уход за цветной капустой в открытом грунте
Полив. В течение всего сезона цветную капусту необходимо регулярно и обильно поливать. Не забывайте, что даже краткосрочная пересушка почвы может резко ухудшить качество урожая. Поэтому рекомендуется не только поддерживать регулярный полив, но и замульчировать почву перегноем или другой органической мульчей слоем в 6–7 см. В жаркую погоду, особенно утром или ближе к вечеру, стоит проводить дождевание — до появления головок.
Подкормки. В течение сезона желательно провести три подкормки:
- Первая подкормка осуществляется через 1,5 – 2 недели после высаживания рассады. Для этого используется настой коровяка с добавлением по 1 г борной кислоты и молибденовокислого аммония на 10 л настоя. Норма расхода составляет 0,5 л на одно растение;
- Вторая подкормка делается через 2 недели после первой, и сюда добавляется 1 столовая ложка комплексного минерального удобрения и 1 л настоя древесной золы на 10 л воды. Норма расхода — 1 л на одно растение;
- Как только начнет формироваться зачаток головки, проводим третью подкормку: 4 чайные ложки монофосфата калия и 1/3 чайной ложки Гумата 7, норма расхода — 1 л на растение.
Притенение головки. Чтобы головка цветной капусты могла вырасти крупной, ее следует притенять. Для этого необходимо надломить 3-4 листа и связать их шалашиком, создавая защиту от прямых солнечных лучей.
Защита от болезней. Защита цветной капусты от болезней может осуществляться с помощью полезных бактерий. Для этого достаточно обработать почву и сами растения специальными биофунгицидами, например, Фитоспорином.
Защита от вредителей. Цветная капуста подвержена нападению таких вредителей, как крестоцветная блошка, капустная тля, гусеницы бабочки-белянки и слизни. Чтобы отпугнуть вредителей, растения рекомендуется обрабатывать табачно-зольной пылью. Наилучший способ защиты — накрыть их мелкой сеткой на весь период роста.
Сбор урожая цветной капусты
Цветную капусту следует убирать по мере созревания головок, как правило, в 2-3 этапа. Если затянуть с уборкой, вкус головок может ухудшиться, и от них станет меньше пользы. В зависимости от сорта, созревшая головка должна весить от 400 до 1500 г и иметь диаметр не более 15 см. Определить время сбора можно и по срокам — урожай готов к употреблению примерно через 15-20 дней после появления зачатка головки.
При сборе урожая головку следует срезать так, чтобы оставалось 3-4 соседних листочка.
Высадка на гряду
Перед высадкой грядку необходимо подготовить, внося в землю за неделю до запланированной пересадки смесь из торфа и перегноя в расчете 10 кг на 1 м². Также можно использовать перегоревший навоз, добавляя его в равных пропорциях. Для высадки выбирайте теплый, но облачный день. Рассаду нужно сажать на хорошо освещенное солнечное место. Лучшими предшественниками для цветной капусты являются огурцы, лук или бобовые. Высадку следует проводить по схеме 50 х 25 см. В лунки добавляется небольшое количество золы. Семена заглубляют на уровень первого полноценного листа и обильно поливают. Первые несколько дней желательно притенять высаженные растения пленкой или нетканым укрывным материалом. Это защитит молодые растения от нападения крестоцветной блошки. Спустя две недели после высадки молодые растения следует аккуратно окучивать.
Уход
Для нормального развития цветной капусты температура воздуха должна находиться в диапазоне от 16 до 25 °C. При жаркой и сухой погоде вероятность получить хороший урожай сильно снижается, а качество головок значительно ухудшается.
Цветная капуста требует меньшего количества влаги по сравнению с белокочанной. Полив можно осуществлять раз в неделю. Чрезмерный полив неблагоприятно сказывается на развитии корневой системы и задерживает формирование головки. Так как корни цветной капусты расположены близко к поверхности земли, рыхлить почву не рекомендуется. Вместо этого стоит прибегнуть к мульчированию. В качестве мульчи можно использовать торфяную смесь, перегной или другие природные материалы.
На этапе выращивания на грядах необходимо осуществить три подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после пересадки рассады в открытый грунт. Далее подкормки следует повторять каждые две недели. После начала завязывания головок подкормку необходимо прекратить, чтобы избежать накопления нитратов в продуктах. Первую подкормку производят коровяком, разведенным с водой в пропорции 1 к 10. Для второй подкормки используется раствор нитрофоски в пропорции 10 г на ведро воды, а после полива таким раствором листья капусты рекомендуем посыпать золой. Третья подкормка выполняется раствором, состоящим из 20 г мочевины, 50 г суперфосфата и 20 г хлористого калия, разведенных в ведре воды. В каждую лунку выливают по 1 л приготовленного удобрения.
Чтобы повысить урожайность, рекомендуется провести как минимум два опрыскивания листьев цветной капусты раствором микроэлементов. Первое опрыскивание следует делать еще на стадии рассады, об этом мы уже упоминали. Второе обязательно нужно выполнить в момент, когда на растении появится 12-15 лист. Для приготовления раствора на 10 л воды понадобится по 10 г борной кислоты и молибдата аммония, по 5 г сульфата марганца, сульфата меди и сульфата цинка, а также 0,1 г йодистого калия.
Как прикрыть растущее соцветие цветной капусты?
Когда начинают формироваться головки цветной капусты, из 3-4 листьев розетки создают шалашики для защиты от света. Листья связываются над соцветием или крепятся другим способом. Некоторые огородники предлагают легонько подломить листья, чтобы они легли на молодое соцветие. Если в этот период не прикрыть растущее соцветие цветной капусты, то оно может потерять белый цвет под воздействием солнечного света и начать распадаться на отдельные цветочные побеги.
После начала фазы формирования головки следует прекратить подкормку цветной капусты, чтобы не допустить накопления нитратов и нитритов в конечном продукте.
Как определить зрелость цветной капусты?
Свежий зрелый кочан цветной капусты отличается тяжестью, плотностью и упругостью. Отдельные соцветия можно легко сломать с хрустом. Листья, окружающие соцветие, должны быть ярко-зелеными, свежими и плотными.
Вялые листья цветной капусты, распадающееся на отдельные части соцветие, гнущиеся в разные стороны цветочные побеги и темные пятна на листьях и стебле являются признаками некачественного продукта. Из такого урожая не получится приготовить приличное блюдо.
Полив, подкормка и уход за цветной капустой
Про рыхление и полив
Цветная капуста в большей степени нуждается в влаге, чем белокочанная, что объясняется недостаточным развитием корневой системы. Полив необходимо осуществлять умеренно. Не забывайте, что при избыточном увлажнении образование головки задерживается, а работа корней нарушается. Корни цветной капусты находятся очень близко к поверхности почвы, что делает рыхление земли нежелательным. Вместо этого лучше использовать мульчирование с перегноем или торфяной смесью.
Про подкормки
Цветную капусту подкармливают три раза в сезон. Первую подкормку стоит проводить спустя 10 дней после высадки рассады в землю. Затем следует придерживаться интервала в две недели. Как только завяжутся головки, подкормку прекращают, чтобы избежать накопления нитратов в продуктах.
Вы можете использовать следующие способы удобрения цветной капусты:
- Десять частей воды разводится с одной частью коровяка. Если хотите, коровяк можно заменить птичьим пометом (в этом случае на одну часть помета понадобится пятнадцать частей воды). Можно добавить микроэлементы, такие как молибден, бор, магний и марганец.
- Смешивают хлористый калий (20 г), мочевину (20 г) и суперфосфат (50 г). Все это растворяют в десяти литрах воды. Под каждое растение выливают по 1 литру раствора.
Про затенение
Когда появляются первые соцветия, головку обязательно нужно прикрыть. Для этого используют верхние листья, которые надламываются. Это защитит цветную капусту и позволит ей сберечь свой белоснежный цвет. Скрепить листья можно обычными прищепками.
Борьба с вредителями на цветной капусте
Если вы заметили грибковое поражение на капусте, рекомендуется обработать ее Фитоспорином. В борьбе с основными вредителями цветной капусты, такими как капустные совки и гусеницы капустной белянки, наиболее эффективным будет применение Энтеробактерина. В народной практике также используется настой из листьев лопуха. Его готовят довольно просто: заполните одну треть ведра листьями и залейте водой. Смесь следует настаивать сутки перед использованием.
Доращивание и сбор урожая цветной капусты
Убирать цветную капусту нужно, когда кочаны начинают рыхлеть, и соцветия начинают по-настоящему распускаться. Если вы уже срезали головку с растения, но оно выглядит крепким и здоровым, вы можете попробовать получить еще один урожай. Для этого нарастите самый сильный побег, удалив все остальные. Продолжайте подкармливать и поливать этот побег так же, как и в процессе выращивания основного урожая. Если за цветной капустой правильно ухаживать, ее головки могут достигать веса до полкилограмма.
Теперь давайте поговорим о том, как доращивать цветную капусту. Как правило, поздняя цветная капуста не может дать полноценную головку, так как ее необходимо убирать до первых заморозков. В этом случае растению нужно выкопать корни с комом земли и поместить в погреб или теплицу. Капусту располагают плотно друг к другу, засыпают почвой и поливают. В этом периоде растению не понадобится свет, важнее всего поддерживать увлажненность корней. В течение полутора-двух месяцев вы сможете вырастить крупную головку.
Желаю вам хорошего урожая!
Изучали ли вы какие-либо полезные советы о том, как следует за цветной капустой? Если да, делитесь своей информацией в комментариях под статьей!
Если вас интересует летний душ для дачи, загляните в наш каталог: вас ожидает множество современных товаров с фото и описаниями от проверенных продавцов.
