Как и когда правильно сажать капусту в 2024 году: рассадой и семенами в открытый грунт

Все сорта капусты выращивают через рассаду, что является необходимым условием для получения хорошего урожая. Для достижения этой цели нужно точно следовать агрономическим рекомендациям при пересадке молодых растений в открытый грунт и обеспечить правильный уход за ними, чтобы предотвратить появление вредителей и грибковых заболеваний.

Как вырастить рассаду капусты: сроки посева и пересадка на грядку

Капуста белокочанная занимает особое место среди овощных культур, ее популярность не вызывает сомнений. Выращивание ее рассадным методом недоступно каждому садоводу, поскольку капуста обладает определенными требованиями. Галина Кизима, автор многих популярных книг по садоводству и огородничеству, в своем произведении Лучшая рассада своими руками. От семян до урожая делится своим опытом, объясняя, как правильно выбрать сорт капусты для своего огорода и успешно вырастить здоровую рассаду.

Капуста белокочанная – настоящая королева огорода

Сроки посева капусты

Все виды капусты являются холодостойкими растениями и требуют для своего роста рассадного способа. Однако выращивание их в условиях городской квартиры может быть не самым удачным вариантом, так как капуста предпочитает светлые, прохладные и влажные условия. В помещениях, где обычно слишком жарко и сухо, рассада может вырасти хилой, вытянутой и даже полегать, что negatively влияет на качество урожая.

Лучше всего начинать посев капусты немного позже, прямо в теплицу. При этом не забудьте укрыть сеянцы пленкой, чтобы защитить их от неблагоприятных условий. Если вам не удалось подготовить теплицу до начала мая, возможно, стоит изготовить небольшой парник на солнечном месте, куда можно будет посеять не только капусту, но и другие нужные вам культуры.

Заказывайте высадку капусты в парник или теплицу, чтобы защитить её от неблагоприятных условий

Оптимальным временем для посева капусты на рассаду считается начало марта или апрель, в зависимости от климатических условий вашего региона. Например, для Северо-Западных регионов рекомендуется начинать в начале апреля, так как заморозки могут сохраняться в почве. Установив ящик с посевами на табурет или подвешивая его на веревочных петлях внутри теплицы, вы тем самым убережете рассаду от воздействия заморозков. Чуть позже, примерно в это же время, можно высаживать рассаду свеклы, цветной капусты, кабачков и огурцов, а также цветов. Для поддержания тепла и влажности ящики с семенами стоит накрывать пленкой.

Сроки посева для ранних сортов

Для ранних сортов белокочанной капусты рекомендовано высевание на рассаду в феврале или марте. Срок их созревания, как правило, составляет примерно 90-100 дней с момента появления всходов. Площадь, необходимая для питания ранней капусты, составляет примерно 30 × 30 см; такие растения будет возможно собрать уже в июне, отчего их часто именуют июньской капустой.

Раннюю белокочанную капусту высевают на рассаду в феврале или марте

В неотапливаемых теплицах, особенно в северных регионах, этот срок может быть труднореализуемым. Высадка в более поздние сроки также нецелесообразна, поэтому посадка ранней капусты в Северо-Западных регионах в принципе не рекомендуется. Кроме того, такие сорта больше подходят для употребления в салаты или в бланшированном виде, тогда как для варки супов, таких как щи, они непригодны, а для квашения требуется что-то более устойчивое. В этом случае листовая капуста, как например, пак-чой, пекинская или японская — лучший вариант.

Когда сеять сорта среднего срока созревания

Белокочанную капусту с средним сроком созревания обычно советуют высевать на рассаду в конце апреля (либо в начале мая прямо в открытый грунт). Период созревания у нее – около 120 дней, а площадь для питания — около 45 × 45 см. Такой вид подходит не только для употребления в свежем виде, но и для квашения, пирогов и приготовления щей. Однако стоит учитывать, что ее хранение не отличается долговечностью.

Белокочанную капусту среднепозднего срока созревания можно сеять на рассаду в конце апреля — или в начале мая сразу в открытый грунт

Галина Кизима сообщила свои наблюдения: Хотя существуют рекомендации, я предпочитаю избегать безрассадного способа из-за крестоцветной блошки, переживающей зиму в почве и способной полностью уничтожить молодые сеянцы. Использование укрытий из лутрасила для защиты от этого вредителя не всегда оказывается эффективным. Более того, под таким укрытием почва теплеет быстрее, что способствует более раннему появлению блошки из почвы (обычно при температуре +8°С).

Сроки для позднеспелых сортов

Поздние сорта капусты рекомендуется сеять на рассаду в начале апреля, поскольку их срок созревания составляет обычно 150-160 дней. Для такой капусты требуется большая площадь питания, поэтому высаживать рассаду в открытый грунт нужно с расстоянием 60 × 60 см. Позднюю капусту можно посеять также в конце апреля, ведь в регионах с продолжительной и теплой осенью ее могут убирать вплоть до середины октября, даже после заморозков.

Главное о выращивании капусты

Капуста является важной сельскохозяйственной культурой и одним из самых распространенных и доступных овощей. Она недорогая, но при этом обладает высокими полезными свойствами. Ранние сорта идеальны для витаминных салатов и летних супов, так как их употребляют сразу после сбора. Среднеспелая и поздняя капуста хорошо сохраняется, ее часто используют для зимних заготовок, а также тушат и включают в начинки для пирогов.

Капуста считается одной из наиболее неприхотливых культур на огороде, так как она устойчива к холодам. Верным залогом хорошего урожая считается высокое качество рассады и почвы, а также надлежащий уход за корневой системой растений, поскольку в жаркие месяцы она может пересыхать из-за недостаточного полива.

Метод сидения капусты — через рассаду или прямым высевом семенами в открытый грунт — зависит от сорта и предпочтений садовода, поясняют эксперты в области дачного хозяйства Лидия и Владимир Якубовские и Людмила Рожкова. Таким образом, использование рассады чаще всего необходимо для ранних сортов, так как это позволяет забрать урожай на несколько недель раньше, тогда как для среднеспелых и поздних сортов целесообразнее сажать семена сразу в грядки, что экономит место и время, а также позволяет получить урожай в указанные сроки.

Когда сажать капусту

В середине апреля уже можно начинать высаживать капусту в открытый грунт, однако сроки могут варьироваться в зависимости от климатических условий и от конкретного сорта и вида капусты.

Ночные температуры должны оставаться положительными, так как это является оптимальным условием для высадки капусты.

Дневная температура должна колебаться в пределах 15-20°С.

Если сажать капусту слишком рано (например, если ночью температура опускается ниже 5°С), это может привести к тому, что кочаны не завяжутся, и вместо плодов образуются пустоцветы.

Для средней полосы России подходящие условия обычно достигаются к концу апреля — началу мая. Наиболее благоприятные дни для высадки капусты: с 15 по 25 апреля, это касается:

• белокочанной капусты, предназначенной для употребления в свежем виде;
• цветной капусты;
• брокколи;
• кольраби.

Поздние сорта следует высаживать на пару недель позже, с 25 апреля по 10 мая.

Предпочтительнее высаживать ранние сорта в утренние часы, чтобы воздух достигал оптимальной температуры и обеспечивал необходимое тепло для семян и рассады на протяжении всего светового дня. Это послужит хорошей основой для лучшей адаптации растений к новым условиям.

Кроме того, важно правильно выбрать место для посева капусты на участке. Оптимально, если это будут грядки, где ранее росли огурцы, чеснок, лук, картофель, морковь или бобовые культуры. Проблемные участки, где раньше высевали редис, редьку, репу или рукколу, стоит избегать.

Также желательно, чтобы грядки с капустой находились на открытых и хорошо освещенных местах.

Лучшие дни для посадки по лунному календарю

Многие огородники ориентируются не только на погодные условия, но и на лунные фазы. Опыт многих дачников и профессионалов показывают, что такая информация может способствовать получению более богатого урожая.

Наиболее выгодные дни для посева семян или рассады капусты по лунному календарю:

• в апреле: 14, 16-18, 24-25, 29, 30;
• в мае: 12-14, 21-23, 27, 31.

Когда высаживать капусту в открытый грунт

Сроки высадки рассады капусты в открытый грунт зависят не только от региона, но и от сорта капусты: ранние сорта высаживаются первыми, поздние сорта – позже.

Чтобы точно узнать, когда высаживать капусту в открытый грунт в вашей области, следует ориентироваться на местные погодные условия и внешний вид растений.

• Высаживать раннюю капусту следует, когда ночные температуры установились на уровне 8-10°С. В средней полосе России этот период обычно приходит в конце апреля – начале мая. Средне- и позднеспелые сорта высаживаются примерно через 2-3 недели после этого.
• На момент высадки в открытый грунт на рассаде должно быть как минимум 4-5 настоящих листочков.
• Опытные дачники часто определяют сроки высадки рассады капусты, ориентируясь на цветение черемухи. По наблюдениям, этот период как раз совпадает с последними ночными заморозками. После цветения черемухи морозы обычно не ожидаются.
• Согласно народным приметам, высадку ранней капусты следует проводить, когда отцвели нарциссы, а позднюю – после цветения каштанов.

За две недели до пересадки рассады в открытый грунт необходимо заняться закаливанием сеянцев. В первые 3-4 дня выносите растения на улицу (либо открывайте окна в том помещении, где находится рассада) на несколько часов. С каждым днем увеличивайте время нахождения рассады на свежем воздухе. За 2-3 дня до высадки оставьте контейнеры с сеянцами на улице в течение всего дня. Подготовленная таким образом рассада легче перенесет стресс, который возникает из-за изменения условий роста.

Как правильно высаживать капусту

Работы по высадке рассады капусты лучше всего проводить в прохладные и облачные дни. Идеальным вариантом считается высадка перед дождем, так как это ускорит процесс укоренения сеянцев на новом месте. За 2-3 часа перед пересадкой тщательно полейте растения, чтобы минимизировать травмы корней при их извлечении из емкостей.

Расстояние между рядами капусты варьируется в зависимости от срока созревания:

• ранние сорта следует сажать через 30 см друг от друга — как в рядах, так и между ними;
• рассеянные среднеспелые сорта нуждаются в расстоянии в 45 см;
• для поздних сортов необходимо, чтобы расстояние между растениями минимум составляло 50-60 см.

При высадке рассады капусты в открытый грунт воспользуйтесь следующими правилами:

1. На предварительно подготовленной грядке сформируйте необходимое количество лунок, беря во внимание их размер, который должен немного превышать размер земляного кома.
2. На дно лунки насыпьте спичечный коробок древесной золы и мелко нарезанную яичную скорлупу (это защитит от медведки), перемешайте эти вещества с грунтом и аккуратно посадите рассаду. Если почва на вашем участке тяжелая и плотная, в каждую лунку можно добавить песок или низинный торф для разрыхления грунта. Засыпьте лунку землей и тщательно уплотните.
3. Вокруг посаженного растения сформируйте небольшую траншею. Это поможет воде во время полива направляться к корням рассады, а не растекаться по всей грядке.
4. Тщательно полейте посаженую капусту.
5. Если на улице солнечная погода, накройте высаженную рассаду газетами или агроволокном. После того как сеянцы укоренятся, укрытие можно снять.

Чтобы сильный ветер не повредил переросшую рассаду, заглубляйте ее в землю до первых настоящих листочков.

Уход за капустой в открытом грунте

Для получения качественного урожая капусты необходимо обеспечить растениям три основных условия.

Полив. Белокочанная капуста является одним из самых влаголюбивых овощей. Полив нужно проводить каждые две недели, расходуя 3-5 литров на 1 квадратный метр. В случае жаркой и сухой погоды частоту полива можно увеличить до 10 литров на квадратный метр.

Каждую неделю капусте полезно делать освежающий душ из лейки прямо по листьям, расходуя по 0,5 литра на квадратный метр.

– Ранние и среднеспелые сорта следует поливать вплоть до уборки, – отмечает агроном Светлана Михайлова. – Полив поздних сортов с начала сентября нужно сократить в два раза, а за 20 дней до уборки полностью прекратить.

Подкормки. В течение лета белокочанную капусту следует подкормить 3-4 раза (в зависимости от сорта):

• через 3 недели после всходов настоем коровяка (1:10) по 0,5 литра на растение;
• через 2 недели после первой подкормки: 1 столовая ложка нитрофоски на 10 л воды — 1 литр на каждое растение;
• через 2 недели после второй подкормки: в 10 л настоя коровяка (1:10) добавьте по 2 столовые ложки двойного суперфосфата и сульфата калия — по 1 литру на растение;
• за 20 дней до уборки (для поздних сортов): используйте 2 столовые ложки сульфата калия на 10 л воды — по 1 литру на каждое растение.

Последняя подкормка значительно улучшает вкус кочанов и увеличивает срок их хранения.

Защита от вредителей. Основными врагами белокочанной капусты являются гусеницы бабочки белянки и крестоцветная блошка. Несмотря на разнообразие средств борьбы, они не всегда могут оказаться эффективными. Наиболее надежным способом считается обертывание кочанов нетканым материалом и плотное связывание на кочерыжке, что предотвращает доступ вредителей внутрь.

Сбор урожая капусты

Кочаны ранних сортов можно собирать по мере необходимости.

Урожай среднеспелых сортов обычно убирают в конце сентября. Их можно сразу нашинковать и заквасить, а если нет времени на переработку, следует убрать в холодильник или погреб. Однако стоит помнить, что они не долго хранятся, обычно всего 1-3 месяца.

В случае с поздними сортами не стоит торопиться с уборкой. Важно, чтобы они какое-то время находились на грядках при низких температурах, почти около 0 °С. Такой подход обеспечивает длительное хранение. Обычно такие условия наблюдаются в первой половине октября.

– Уборку следует делать в сухую ясную погоду. Температура воздуха не должна превышать 7 °С (при более теплой погоде кочаны долго не сохранятся), – разъясняет агроном Светлана Михайлова. – Кочаны нужно срезать, оставляя кочерыжку длиной около 3 см. Убранные кочаны рекомендуется немедленно убрать в погреб или холодильник, так как на открытом воздухе они быстро увядают без корней и плохо хранятся.

Кочаны следует осторожно переносить и укладывать на хранение, чтобы не повредить защитные листья. Каждое повреждение является потенциальным местом для инфекций, поэтому треснувшие кочаны не стоит открывать; их следует съесть как можно скорее.

Последующий уход

Выращивание капусты после пересадки рассады в открытый грунт не представляет особой сложности. Тем не менее, для этого растения важно строго придерживаться всех основных норм агрономии.

• Полив. Различные виды капусты не переносят засуху, поэтому им требуется регулярный и обильный полив. Даже незначительное повышение температуры воздуха может спровоцировать потерю влаги. Рекомендуется орошать растения каждые 2-3 дня в жаркую погоду, а в более прохладные дни уменьшить частоту полива до 1 раза в неделю. Объем воды зависит от размеров рассады: недавно пересаженным должен быть предоставлен 1-2 литра, а взрослым растениями потребуется в 2-3 раза больше воды.
• Рыхление. На следующий день после полива почва может покрываться коркой, особенно в жаркую погоду. В этот момент необходимо произвести рыхление грунта, чтобы обеспечить беспрепятственный воздухообмен в корневой зоне растений.
• Подкормки. Выращивание всех типов капусты в открытом грунте требует обязательных подкормок. Обычно удобрения вносят дважды: в первый раз спустя 2 недели после пересаживания, а второй раз – еще через 10-14 дней. Лучше всего действуют готовые минеральные комплексы. Из народных средств наиболее эффективны смеси куриного помета с коровяком или настой трав.

Капуста, как представитель семейства крестоцветных, часто подвергается нападению вредителей, поэтому на протяжении всего вегетационного периода необходимо регулярно проводить борьбу с грибковыми инфекциями и насекомыми.

При образовании на капустных листьях легкого воскового налета, для обеспечения максимального сцепления межлистовой поверхности с защитными препаратами, желательно добавлять в рабочий раствор мыльную субстанцию — это может быть как специализированное зеленое мыло, так и обычное жидкое хозяйственное мыло.

• Чтобы справиться с белянкой, белокрылкой и крестоцветной блошкой, используют препараты Атом, Децис и Актара. Из народных средств хорошо подойдет опудривание древесной золой или табачной пыльцой.
• Для борьбы с капустной тлей подойдет также опыление табаком или распыление раствора зеленого мыла из расчета 250 грамм на литр воды. Эффективны также препараты Дуст, Метафос и Анабазин-сульфат.
• При нападении капустной совки на ранних стадиях можно опудривать посадки золой. При серьезном поражении применяются инсектицидные препараты Сенсей, Борей и Алтын.

Чтобы справиться со слизнями и улитками, подходит дрожжевая бражка, готовим из расчета 15 г сухих дрожжей и 250 г сахара на 5 л воды.

Среди болезней, чаще всего капусту атакуют грибковые инфекции.

• Мучнистая роса. Для лечения подойдут медьсодержащие растворы, такие как медный купорос или бордосская жидкость.
• Черная ножка. Как и в предыдущем случае, эффективен медный купорос, а при значительном поражении помогут фунгициды Фундазол и Планриз.
• Кила. Чтобы спасти растение, необходимо обработать почву светлым раствором перманганата калия.
• Фузариоз, мозаика. Помочь капустной культуре может пролив грунта 1% медным купоросом.
• Ложная мучнистая роса. Лечения от данного заболевания не существует. Все, что могут сделать огородники, это усиливать меры профилактики, в частности, проводить дезинфекцию рассады перед посадкой.

Возможные ошибки

При культивации капусты начинающие огородники часто допускают ошибки, которые могут привести к неприятным последствиям, вплоть до гибели рассады. Поделимся рекомендациями опытных дачников.

• Чтобы улучшить адаптацию и ускорить приживляемость рассады капусты, необходимо провести две перекопки грунта – осеннее и весеннее, так как уплотненный субстрат не позволяет корням получать достаточное количество кислорода.
• Если рассада слишком слабая, перед высадкой в лунку следует положить смесь из 200-300 г перепревшего навоза и 30 г монофосфата. Затем закройте это слоями земли и только потом рассаду.
• Ошибиться можно и при избыточном увлажнении в первую неделю после пересадки рассады в открытый грунт. В этот период лучше поливать почву чаще, но маленькими порциями.
• Крайне важно правильно выбирать участок для капусты. Неправильное место может вызвать замедление роста корней и недостаточное развитие.
• Не следует садить растения слишком близко друг к другу: минимальное расстояние между кустами должно составлять 30 см. В противном случае у них будет нехватка света, воздуха и питательных микроэлементов.
• Не рекомендуется использовать для полива воду из скважины или водопровода. Ее нужно обязательно отстаивать, поскольку она может содержать хлор и другие вредные вещества для капусты, а также слишком холодная вода негативно влияет на рост корней.
• Не стоит сажать в одну лунку более одного куста. Другие овощи имеют иные размеры плодов, которые, кроме того, быстро растут.
• При понижении температуры после пересадки и подмерзании молодых саженцев, опрыскайте их «Цирконом» или другим стимулятором роста.
• Если на следующий день после высадки рассады ее листья становятся бледными, а стебель выглядит вялым, не паникуйте. Это естественная реакция растения на изменившиеся условия. Для ускоренной реабилитации можно опрыскать листву холодной водой рано утром или после заката.
• Систематическое игнорирование профилактических мер против инфекций и атак вредителей — это большая ошибка. Молодые растения имеют слабый иммунитет, и им трудно справляться с вредителями самостоятельно.

Освоив все нюансы пересадки капустной рассады на открытые участки, вы обеспечите себе здоровый и обильный урожай.

Важно помнить о правильном уходе за культурой в процессе формирования плодов. Это будет иметь огромное значение для их устойчивости к неблагоприятным воздействиям, формы и размера кочанов. При выращивании капусты необходимо учитывать сортовые особенности и придерживаться агрономических стандартов для конкретных видов.

Случается, что дачник опаздывает с пересадкой капустной рассады в землю. В таком случае молодые растения теряют силы и начинают вытягиваться. Процесс пересадки таких культур имеет свои особенности. Чтобы ускорить приживаемость, стоит провести шоковую терапию.

• После извлечения сеянцев из стаканчиков необходимо обрезать корень наполовину, а лунки делать глубже на 3 см, чем требуется для земляного кома.
• Рассаду следует высаживать до семядольных листьев.
• Полив в момент высадки не требуется; грунт после пересадки слегка увлажняйте, чтобы избежать пересыхания. Существующим растениям требуется ограничивать поступление влаги. В этих условиях они приостанавливают рост и переключают свои силы на развитие полноценной корневой системы.