Как выращивать баклажаны в открытом грунте

И, конечно же, я старалась изучать советы профессионалов по агрономии и выяснить их секреты. К сожалению, как в современных разнородных книгах для садоводов, так и в статьях на различных веб-сайтах много повторяющейся информации, скопированной из оригинальных источников. Однако иногда можно было наткнуться на уникальные тексты, которые ценятся на нашем сайте.☼

Среди таких книг я могу отметить несколько:

1. Советы огороднику. Авторский коллектив сотрудников Казахского НИИ картофельного и овощного хозяйства Восточного отделения ВАСХНИЛ. 1980 г.
2. Биггс Т. Овощные культуры. 1986 г.
3. Хессайон Д. Г. Всё об овощах. 1999 г.
4. Пышная О. Н. Баклажаны и перцы. 2002 г.
5. Цветкова М. В. Умный огородник (Энциклопедия садовода-огородника). 2009 г.
6. Звонарев Н. М. Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты. 2011 г.
7. Россин Лепаж, Жерар Мюдек. Огород по-французски. 2017 г.

Почва для баклажанов

• Песчаные почвы следует обогащать органическими веществами: 2 ведра торфа, 2 ведра перегноя, 2 ведра глинистой почвы и 1 ведро опилок на 1 м².
• Тяжелые почвы необходимо разрыхлить, добавив на 1 м²: 1 ведро опилок или соломатериала, 1 ведро перегноя, 1 ведро торфа и 1 ведро крупнозернистого песка.
• В торфяную почву добавляют: 1 ведро дерновой почвы и 1 ведро перегноя на 1 м².

Кроме органических удобрений, в почву также нужно вносить минеральные удобрения, содержащие необходимые для растений макроэлементы. Их количество может варьироваться — на бедных почвах нужно увеличить дозу (это относится ко второму варианту). Минеральные удобрения рекомендуется вносить не позднее чем за 2 недели до высадки рассады (а фосфор и калий желательно добавлять уже с осени).

Подготовка грядки для баклажанов

Наилучшими предшественниками для баклажанов считаются ранние сорта капусты, бобовые культуры, огурцы, морковь, различные виды лука, бахчевые растения, кабачки и фасоль. Выращивать баклажаны после пасленовых культур (например, томатов, картофеля) не рекомендуется из-за риска появления одинаковых болезней и вредителей. Культуре требуется временная изоляция, то есть возвращение на предыдущее место возможно не ранее чем через 3-4-5 лет.

Для баклажанов наиболее подходящими являются суглинок или супесчаные почвы. Культура сможет расти и на тяжелых почвах, если их предварительно разрыхлить путем постоянного внесения свежего навоза, агровермикулита, песка, перегноя, переработанных не хвойных опилок или других материалов, которые позволяют увеличить воздухо- и водопроницаемость почвы.

Участок для баклажанов должен иметь хорошее освещение. Не разрешается затенение высокими растениями или овощевыми культурами на шпалере (такими как огурцы и фасоль).

Баклажаны с урожаем выносят из земли значительное количество питательных веществ, поэтому почву под эту культуру нужно обильно заправлять органическими и минеральными удобрениями.

На осеннюю заправку можно использовать осенний посев сидератов с их последующим заделыванием в грунт или вносить по 6-10 кг перегноя и зрелого компоста на 1 квадратный метр площади. Рекомендуется добавлять 200-250 г древесной золы и 50-60 г нитрофоски.

Почву следует перекапывать на полный штык лопаты, чтобы избавиться от твердой коросты, образующейся при частом мелком спахивании. Это важно для защиты нежных корней баклажанов. Всю эту работу удобнее проводить в поздней осень, так как при поздней перекопке частично уничтожается зимующее в почве гнездо медведок.

Весенняя подготовка почвы под баклажаны

Если в силу различных обстоятельств участок не удалось удобрить осенью, весной можно засеять будущую грядку с баклажанами сидератами.

Вместо сидератов также возможно внести перегной в сочетании с минеральными удобрениями в тех же дозах, как и осенью.

Высадка рассады в открытый грунт

Подробный материал о выращивании рассады баклажанов вы можете найти в нашем исчерпывающем руководстве: Выращивание рассады баклажанов.

Когда высаживать рассаду баклажанов в открытый грунт?

Посадка рассады баклажанов в открытый грунт в южных регионах не вызывает затруднений, так как почва, прогревающаяся к середине или третьей декаде мая до +17…+18°С на уровне корней, в сочетании с температурой воздуха в диапазоне +18…+24°С, создает идеальные условия для молодых растений.

Время жизни рассады баклажанов может составлять 65-70 дней. К этому моменту они уже имеют хорошо развитую корневую систему, 5-8 здоровых листьев и 1-2 бутона.

В регионах с умеренным климатом потребуется предпринять дополнительные шаги по подготовке грядок для высадки рассады баклажанов. Если почвы остаются холодными, то необходимо приподнять грядки на 30-40 см, используя насыпной грунт. Осенью желательно заложить полуперепревшую дернину и другие материалы, разлагающиеся, чтобы повысить температуру почвы.

В средней полосе России баклажаны высаживают в открытый грунт в первой декаде июня, а иногда и позже, при этом для посадки можно использовать (в отличие от многих других овощей) рассаду возрастом 70-75-80 дней, имеющую не менее 3-5-7 развитых листьев.

Как высаживать рассаду баклажанов?

Чтобы растения не мешали друг другу, рекомендуется использовать рядовую схему посадки, размещая сеянцы в ряду через 45-60 см, а в междурядьях — через 60-80 см, в зависимости от ожидаемого размера куста.

При посадке в лунках глубиной 10-15 см рекомендуется смешать горсть древесной золы и столовую ложку суперфосфата. Рассаду высаживают аккуратно, чтобы не повредить ломкие корни баклажанов, с комом влажной почвы. Убедитесь, что корни не загибаются внутри лунки.

После высадки лунку присыпают почвой, легко прижимают (без усилия) и поливают теплой водой (+18…+30°С), можно использовать слабый раствор марганцовки для дезинфекции. После полива баклажанов рекомендуется замульчировать почву любым мелким сухим материалом, например, торфом, перегноем или двух-трехлетними не хвойными опилками.

Посадка в открытый грунт

Выращивание баклажанов успешно возможно лишь в регионах с теплым летом, периода которого достаточно для созревания плодов.

Баклажаны прекрасно растут после капусты, огурцов, моркови, лука, кабачков, чеснока, фасоли или гороха. Однако не рекомендуется высаживать эту культуру после картофеля, томатов, перца и физалиса.

Оптимальные сроки

Высадку рассады баклажанов в открытый грунт выполняют, когда наступает стабильно теплая погода.

Условия для высадки рассады:

• температура почвы повышается до +18 °C;
• наступает стабильно теплая температура воздуха и отсутствуют возвратные заморозки.

Оптимальный период для высадки рассады в открытый грунт в регионах с умеренным климатом — это начало июня.

Выбор и подготовка почвы

Наиболее подходящие типы почвы для выращивания баклажанов — супесчаные и суглинистые. Они также могут расти на более тяжелых почвах, но только после соответствующей подготовки.

Подготовка тяжелых почв к посадке баклажанов:

• На каждый квадратный метр участка добавляют ведро перегноя и ведро торфа.
• Для улучшения структуры почвы внедрите крупнозернистый речной песок (3 ведра на 1 кв. м).

Подготовка грунта к посадке:

• Осенью перекопайте участок на штык лопаты.
• Во время перекопки внесите удобрения. Осенью можно использовать свежий навоз — 1 ведро на 1 кв. м, весной лучше использовать только перепревший.
• Когда снег растает, а грунт хорошо просохнет, воспользуйтесь граблями, чтобы взрыхлить и разровнять обрабатываемую поверхность.
• В бедные почвы можно добавить дополнительные минеральные удобрения. На 1 кв. м внесите 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия, 1 ч. л. мочевины, 2 стакана древесной золы.

Обычно участок для посадки баклажанов подготавливают осенью. Однако если это сделать не удалось, все работы лучше перенести на весну — за 2-3 недели до высылки рассады.

Как выбрать семена?

Семена баклажанов следует приобретать в специализированных магазинах или собирать самостоятельно, что подходит только для сортовых растений, так как гибриды невозможно размножить таким способом.

На что обратить внимание при выборе семян в магазине:

Сроки созревания. В климате, подходящем для баклажанов, можно успешно культивировать сорта с любым сроком созревания — от ранних до позднеспелых. Однако чем дальше на север, тем менее продолжительным должен быть срок созревания. В северных регионах стоит выбирать исключительно скороспелые сорта.

Как выбрать рассаду?

Выбор качественной рассады баклажанов — задача не из легких. Они существенно хуже переносят пересадку по сравнению с другими культурами. Поэтому лучше всего выращивать баклажаны в отдельных стаканах.

Огородники, которые не доверяют покупке рассады, сразу выращивают ее самостоятельно. Этот процесс занимает примерно 70 дней, но зато дает возможность гарантированно получить качественный посадочный материал.

Признаки качественной рассады:

• толстый стебель диаметром не менее 0,5 см;
• высота около 20 см;
• количество листьев — 7-8 штук;
• видимые зарождающиеся листья-придатки;
• желательно наличие цветков.

Посадка рассады баклажан в открытый грунт

Когда рассада баклажанов достигнет нужной стадии роста, а температурные условия станут благоприятными, ее высаживают в зему.

Как правильно ухаживать за культурой?

Баклажаны требуют определенных условий для своего роста, но особого ухода не требуют. Главное — это своевременный полив, подкормка и защита от вредителей.

Освещение

Баклажаны требуют наличие 12-часового светового дня. Если освещение меньше 12 часов, растения замедляют рост, а также плоды могут не формироваться. Слишком длинный световой день (более 12-14 часов) также нежелателен: при этом баклажаны начинают активно наращивать зеленую массу, при этом цветы и завязи практически не появляются. Поэтому полезно всегда иметь под рукой укрывной материал для ограничения света для растений.

Температурный режим

Для активного роста и формирования плодов баклажанам необходим определенный температурный режим. При понижении температуры ниже критической точки развитие растений останавливается.

Оптимальные температуры:

Современные производители предлагают сорта, которые могут нормально существовать при среднесуточной температуре воздуха +15 °C.

На культуру крайне негативно влияют:

• длительные моросящие дожди;
• понижение температуры до +12 °С — приводит к сбросу цветков и завязей.

Если температура снизится ниже +12 °С, растение может погибнуть. Чтобы предотвратить гибель баклажанов в условиях похолодания, их поливают теплой водой или накрывают укрывным материалом.

Полив

Баклажаны являются влаголюбивыми растениями. Правильный режим поливов определяет как общее развитие растений, так и уровень урожайности.

Правила полива баклажанов:

• Посадки поливают только теплой водой. В южных регионах воду можно подогревать на солнце. В других местах для этого используются подогретые искусственно воды. Оптимальная температура для полива равняется +25 °C.
• Баклажаны не поливают сверху, а только под корень растения. Подача воды на листья крайне неблагоприятно сказывается на состоянии самих растений.
• Если баклажаны выращиваются рассадным методом, то первая поливка выполняется на 10-12 день после высадки в грунт. В жаркую и сухую погоду полив следует выполнять каждые 7-8 дней.
• Почва должна оставаться постоянно увлажненной, однако влажность не должна превышать 65-70 %. Корни баклажанов не выносят высокую влажность.
• Когда растение начинает плодоношение и формирование завязей, полив необходимо увеличивать, а количество подаваемой влаги увеличивать, достигая увлажнения верхних 20 см грунта. Полив следует осуществлять каждые 5-6 дней.

Подкормки

Баклажаны активно плодоносят, принося от 3 до 6-7 кг плодов с одного куста, в зависимости от сорта. Полноценное плодоношение невозможно без регулярных подкормок. Частота подкормок составляет раз в 2-3 недели.

Как подкармливать баклажаны:

Первая подкормка. Происходит под корень через 10 дней после пересадки рассады в грунт. Ориентиром для проведения подкормки служит появление первого нового листа на кусте. Вносят азотсодержащее удобрение.

Учитывая необходимость многократной уборки, имеет смысл поддержать процесс плодоношения баклажанов. После первого-второго сбора плодов рекомендуется подкормить растения фосфорно-калийными удобрениями.

Прополка

На грядках с баклажанами земля должна оставаться всегда рыхлой и увлажненной. Образование корки и произрастание сорняков недопустимо.

Уход за баклажанами

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

• в южных районах России — конец апреля-начало мая;
• в средней полосе России и Беларуси — конец мая-начало июня;
• на Дальнем Востоке, в Урале и Сибири — начало-середина июня.

Определить точные сроки посадки баклажанов довольно сложно, так как они прямо зависят от погодных условий данного сезона. Высаживать рассаду «синеньких» следует тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до 15°С.

Пересаживать растения на постоянное место следует крайне осторожно, чтобы не повредить корни. Поэтому лунки, которые должны быть больше рассадных горшочков, делают чуть глубже, чтобы лучше разместить саженцы вместе с земляным комом. Расстояние между лунками должно составлять не менее 70 см, а между рядами — около 50 см.

Перед тем, как высаживать баклажаны, в каждую ямку следует налить немного горячей воды, а если почва на участке не слишком плодородная, добавить удобрений: горсть перегноя или компоста, ¼ ч.л. суперфосфата и 1 ст.л. золы.

Саженцы баклажанов следует высаживать вертикально и на ту же глубину, на которой они росли в отдельных емкостях. В противном случае растения могут не прижиться. Рядом с каждым растением рекомендуется сразу установить колышки высотой около 60 см. После того как рассада будет посажена, необходимо уплотнить почву вокруг нее, полить и замульчировать торфом или перегноем.

Чтобы баклажаны радовали вас своим урожаем, а соседи завидовали, недостаточно просто высадить рассаду в почву — за ней требуется должный уход. Например, необходимо регулярно рыхлить почву вокруг молодых растений и вовремя удалять сорняки. Поливать баклажаны необходимо часто, но делать это нужно только в утренние или вечерние часы.

В жаркие дни стоит затенять растения от палящего солнца. Для этого можно натянуть над грядкой темную ткань или вбить вдоль периметра грядки колышки и положить на них фанерные листы. Однако помните, что тень нужна культуре лишь в жару и на открытых местах.

В общем баклажаны — это довольно теплолюбивое растение. Поэтому если весной ночи еще холодные, рекомендуется укрывать растения пленкой или нетканым материалом. Это защитит их от переохлаждения и, таким образом, сохранит будущий урожай.

Три подкормки баклажанов

Для получения хорошего урожая баклажанов их нужно подкармливать раз в 2 недели. В первый раз, после пересадки в открытый грунт, следует использовать комплексные минеральные удобрения: 20 г на 10 л воды (по 0,5 л раствора под каждое растение). Вторую подкормку рекомендуется проводить с использованием органических удобрений (коровяка или птичьего помета): 1 кг удобрения растворить в 10 л воды и дать настояться неделю, после чего поливать по 0,5 л под каждую куст.

В качестве третьей подкормки хорошо подойдет раствор мочевины (1 ст.л. мочевины на 10 л воды). В таком случае под одно растение нужно выливать 1 л удобрения. Эту подкормку можно повторить еще через 2 недели, так как она активно стимулирует образование завязей.

Урожай баклажанов можно начинать собирать примерно через 150 дней после появления первых всходов. Плоды следует срывать вовремя, чтобы они не перезрели. Более того, «задержавшиеся» на кусте баклажаны способны затруднить образование новых завязей.

Созревшие плоды обрезают острым ножом, захватывая длинную часть плодоножки. Хранить баклажаны желательно в темном и прохладном месте (при температуре 6-8°С), лучше всего на подстилке из соломы.

Существует стереотип, что баклажан — сложная для выращивания культура. Надеюсь, мы смогли убедить вас, что все не так уж и трудно. Проблемы могут возникнуть только во время пересадки, поэтому важно аккуратно проводить эту процедуру. В остальном же, если вы правильно выбрали сорт и обеспечили растения должным уходом, хороший урожай баклажанов в открытом грунте вам гарантирован.

Особенности ухода

Успешное выращивание баклажанов зависит не только от качественного грунта и правильной посадки, но и от грамотного ухода на протяжении всего вегетационного периода.

• Полив. Баклажанам требуется влажный грунт — земля в корневой зоне должна оставаться увлажненной. Оптимальный режим полива — раз в 2–3 дня в первые дни после посадки и каждую неделю в последующем. Тем не менее, коррективы вносятся в зависимости от погодных условий: жара и засуха заставляют увеличить частоту полива, тогда как прохлада и дожди могут свести эту процедуру на нет.
• Прополка. Проводится для удаления сорняков с грядки, которые соперничают с культурным растением за питательные вещества.
• Рыхление. Это необходимо для предотвращения образования плотной земляной корки после полива, которая мешает доступу кислорода к корневой системе баклажанов.
• Подкормка:
  • спустя 7–10 дней после высадки растения необходимо удобрять азотсодержащими составами;
  • в начале бутонизации вносятся калийно-фосфорные составы;
  • во время плодоношения следует подкармливать травяными настоями, раствором свежего коровяка или куриного помета.

  В качестве профилактики заболеваний посадки следует обрабатывать фунгицидами, а в борьбе с насекомыми-вредителями применять инсектициды. При соблюдении перечисленных правил уход за баклажанами становится доступным даже для начинающих садоводов.

  Частые ошибки

  Ошибки и неточности в агротехнике свойственны даже опытным садоводам, и, конечно, выращивание баклажанов может показаться непростым для начинающих огородников. Избежать типичных ошибок можно, акцентировав внимание на наиболее распространенных проблемах.

  • Слишком длинный период выращивания рассады значительно снижает уровень плодоношения. Посев нужно производить максимум за 60 дней до запланированной пересадки на постоянное место.
  • Не следует выращивать растения в общей емкости. Корневая система баклажанов плохо переносит повреждения, которые происходят при пересадке.
  • Рассаду необходимо выращивать при 10–12-часовом освещении. С 18:00 до 6-8 часов утра растения накрывают светонепроницаемой защитой.
  • Избыток и недостаток влаги одинаково вредны для культуры. Первое приводит к гниению корней и появлению грибковых заболеваний, второе – к опадению бутонов и завязей.
  • При рыхлении помните, что корневая система у баклажанов располагается близко к поверхности. Поэтому рыхлить слишком глубоко не следует, необходимо проявлять осторожность в работе.
  • Игнорирование процесса пасынкования приводит к образованию большого числа побегов и снижению как качества, так и количества плодов.
  • Запрещается отламывать плоды от цветоножки при сборе. Лучше всего использовать острый секатор, чтобы минимизировать поверхность раны и риск попадания инфекции.

  К тому же, начинающим садоводам стоит помнить о необходимости регулярно проверять свои посадки для оперативного обнаружения заболеваний.

  Кроме того, на грядках всегда должно оставаться чисто: наличие растительного мусора недопустимо. Больные листья и побеги следует сжигать — ни в коем случае нельзя отправлять их в компостную кучу.