Следующую подкормку капусты брокколи рекомендуется проводить через 18-20 дней после первой. На этот раз необходимо уделить особое внимание именно азотным удобрениям. Рекомендуется использовать аммиачную селитру в количестве, эквивалентном размеру спичечного коробка, на ведро воды. Норма расхода остаётся такой же — литр удобрения на квадратный метр почвы, что обеспечивает растению необходимые питательные вещества для активного роста.
Брокколи: особенности выращивания и защиты от болезней
Капуста брокколи представляет собой подвид привычной цветной капусты. В данной статье мы обсудим именно её особенности, а также способы защиты от болезней и вредителей.
Происхождение брокколи связано с жаркими странами Средиземноморья, где её называли итальянской спаржей и высоко ценили. Это однолетнее неприхотливое растение полностью пригодно для употребления в пищу. Однако брокколи отличается от своей родственницы — обычной цветной капусты — тем, что обладает более богатым составом витаминов, минералов, белков и аминокислот. В брокколи также содержится каротин, которого нет в обычной капусте. Этот вид капусты отличается высоким содержанием витамина С и обладает выдающимися антиоксидантными свойствами. По количеству белка брокколи способна конкурировать с мясом, таким как говядина, и куриными яйцами.
Научные исследования показывают, что брокколи содержит сульфорафан — уникальное природное вещество, обладающее противоонкологическими свойствами. Оно защищает клеточное ДНК от повреждений и способствует омоложению организма. В этом маленьком овощном продукте природой сосредоточено много полезных свойств: брокколи может предупреждать развитие целлюлита, противостоять атеросклерозу, поддерживать прочность костей, защищать организм от свободных радикалов, а также регулировать работу щитовидной железы и эндокринной системы. Капуста брокколи относится к лечебно-диетическим продуктам, что делает её незаменимой в рационе.
Выбор сорта брокколи
Выращивание брокколи не требует особых усилий — она хорошо переносит холод. Существует множество сортов и гибридов брокколи, около 200, которые могут иметь различные окраски — белую, сизую, голубую, фиолетовую, жёлтую и даже сложные оттенки зелёного. В культурном производстве выделяют два основных вида брокколи:
- Калабрез. Это наиболее распространённый сорт, известный благодаря плотным кочанам с множеством крепких соцветий и толстым стеблем.
- Спаржевая (итальянская). У этого сорта множество стеблей с маленькими соцветиями, которые по вкусу напоминают спаржу.
Капуста брокколи радует своих владельцев быстрым урожаем, достигая технической зрелости на 60-120 день после появления первых всходов. Можно сажать разные сорта с различной спелостью, чтобы обеспечивать себя и своих близких витаминами на протяжении долгого времени.
- Лучшие раннеспелые сорта: Витаминная (среднего размера с зелёной головкой), Вярус (вкусные небольшие серо-зелёные головки), Грин Спроутинг (крепкие средние розетки), Император F1 (тёмно-зелёные куполообразные розетки), Команчи (устойчивый к неблагоприятным условиям), Корвент F1 (небольшие серо-зелёные головки), Лазер F1 (плотные розетки тёмно-зелёного цвета), Линда (6-7 боковых тёмно-зелёных головок), Тонус (с розетками с буроватым оттенком).
- Лучшие среднеспелые сорта: Атлантик (высокий мощный стебель с крупными головками), Аркадия F1 (крупный гибрид с тёмно-зелёной розеткой), Балбоа F1 (высокие вкусовые качества и крупная светлая розетка), Генуи (головка куполообразной формы), Гном (серо-зелёная розетка), Гринбелт (крупная высокая капуста), Грин Фаворит F1 (очень высокая урожайность), Монтон F1 (приподнятая плотная розетка), Фортуна (серо-зелёная розетка), Цезарь (крупные зелёно-фиолетовые головки).
- Лучшие позднеспелые сорта: Лаки F1 (нежный вкус с крупной плотной головкой), Маратон F1 (приподнятая розетка крупных размеров зелёного цвета).
Выращивание капусты брокколи
Брокколи — это холодостойкое растение, способное переносить заморозки вплоть до -10 °C, что делает возможным её культивирование в большинстве регионов страны. Однако оптимальная температура для активного роста капусты составляет 16–25 °C. Брокколи также нуждается не только в тепле, но и в высокой влажности как почвы, так и воздуха.
Для выращивания брокколи необходимы лёгкие суглинистые или супесчаные почвы с нейтральным или слабокислым pH, богатые органическими веществами. Для высадки капуста предпочитает хорошо освещённые участки, защищённые от холодных ветров. Небольшая тень в полдень не повредит качеству головок.
Посадка капусты брокколи
На рассаду семена высевают в рыхлый, хорошо увлажнённый грунт на глубину около 1 см. Сроки посадки зависят от условий высадки в открытый грунт: растения должны иметь пять-шесть настоящих листьев и быть не старше 35 дней.
Перед посевом семена обязательно протравливаются (если производитель этого не сделал), а также калибруются, так как мелкие семена не гарантируют хорошего урожая. Рассаду выращивают в прохладных условиях с хорошим освещением, регулярно поливают и 2-3 раза подкармливают органоминеральными удобрениями.
В открытый грунт рассаду высаживают в конце апреля. Место для неё выбирают ровное, хорошо освещённое, где в предыдущие 4 года не росли никакие виды капусты. Почву заранее обогащают перегноем и вносят древесную золу из расчёта 10 л перегноя и 0,5 л золы на 1 квадратный метр. За 3-7 дней до посадки почву поливают раствором Фитоспорина.
Рассаду высаживают по схеме 50х20 см или 60х30 см в зависимости от сорта. Каждую лунку обильно поливают, а после посадки растения повторно орошают и аккуратно уплотняют почву вокруг корней.
Сразу после посадки грядку желательно мульчировать перегноем или подсохшей травой, а молодые растения на 1-2 дня следует притенить.
С середины мая брокколи также можно сеять непосредственно в грунт, при этом предварительно тщательно подготовив почву. Для этого размечают места посадки и высаживают в каждую луночку по 3-4 семени, а после всходов оставляют только один наиболее сильный росток. Постепенно подсыпают почву вокруг растения, чтобы оно не вытягивалось вверх.
Подготовка семян брокколи к посадке
Выращивание и уход за брокколи в открытом грунте не требуют сложных манипуляций. В средней полосе России для её выращивания чаще используют рассаду.
При выборе сорта необходимо учитывать особенности региона. Если лето отличается короткой продолжительностью и прохладной погодой, лучше выбирать ранние и среднеспелые сорта, поскольку позднеспелые капитали требуют больше времени и тепла для хорошего роста.
Когда сажать брокколи на рассаду? Обычно это делают в марте, чтобы к середине мая рассада была готова к высадке в открытый грунт.
Семена не всходят сразу, но процесс можно ускорить путем предварительной подготовки. Для этого семена заливаются горячей водой (50°C) — температура должна быть ощутимо тёплой, но не слишком горячей. Через 15 минут семена переносятся в холодную воду (10°C) на 30 минут.
Затем семена можно поместить в раствор биостимулятора роста, такого как Эпин Экстра, Циркон или Энерген Аква. Некоторые огородники предпочитают использовать натуральные стимуляторы, например, сок алоэ, раствор меда или золы.
Подготовленные семена можно высаживать в торфяные таблетки или кассеты, заполненные заранее подготовленной почвосмесью.
Для большей всхожести семена можно промыть в проточной воде, завернуть в салфетку и поместить в холодильник. При этом выбирайте наиболее тёплую зону, например, полки в дверце. Через сутки семена вынимают из холодильника и высушивают на салфетке при комнатной температуре.
Если вы относитесь к планированию с большой ответственностью, вам известно, что подготовки к дачному сезону требует немалых затрат. Специальные почвосмеси, ящики, качественные семена от надёжных производителей и современные удобные инструменты — такие детали определяют, будет ли работа на даче тяжёлым трудом или источником радости и удовольствия. При этом любые покупки легче совершать с картой Халва. Вы можете воспользоваться беспроцентной рассрочкой или получать кешбэк за свои покупки, а также проценты за остаток собственных средств на счёте каждый месяц.
Процесс высаживания семян на рассаду
Семена высаживают в горшочки или ящики для рассады. На дно укладывается слой дренажа — это может быть керамзит, галька или скорлупа орехов. Для основы грунта используется стандартный для овощных культур.
Можно также приготовить почвосмесь самостоятельно. В её основе лежат перегной и огородная земля, к которым добавляют песок и древесную золу. Все компоненты тщательно перемешиваются до получения рыхлой, лёгкой и проницаемой для воздуха и воды смеси.
Чтобы избавиться от личинок вредителей, полученную почвосмесь прокаливают — выдерживают 30 минут при температуре 200 °C. После остывания почву нужно полить слабым раствором марганцовки. Рекомендуется делать это за несколько дней до посадки.
Перед посевом землю увлажняют с помощью пульверизатора, а можно накрыть поверхность чистым слоем снега. Лучше всего это сделать накануне посадки, чтобы снег успел растаять, нагрев почву.
Семена высаживают на глубину 1–1,5 см, засыпают грунтом и слегка уплотняют его. Если вы используете ящики для рассады, придерживайтесь схемы посадки, оставляя между растениями расстояние в 3 см. Дело в том, что капуста плохо переносит пикирование, поэтому лучше не беспокоить ее без необходимости, пересаживая только один раз — в открытый грунт на постоянное место.
После посева семян ящики можно накрыть прозрачной крышкой или пленкой. Не забывайте регулярно приоткрывать «тепличку», чтобы предотвратить образование плесени и гнили. Рассаде необходимо также защитить от сквозняков, поэтому во время проветривания лучше не держать её под открытым окном.
Рассаде капусты не требуются особые условия — она нуждается в температуре 16–25 °C и регулярном умеренном поливе.
Пересадка рассады брокколи в открытый грунт
Когда проводить высадку рассады брокколи в грунт?
Обычно рассада брокколи готовится к высадке в открытый грунт после 40-50 дней, не более. За это время рассаду должны появиться пять-шесть настоящих листочков, что является сигналом к высаживанию.
В календаре этот период обычно приходится на середину или вторую половину мая. Тем не менее, если в этот период наблюдается холодная погода и почва недостаточно прогрета, время высадки рассады брокколи можно немного сдвинуть.
Для высадки рассады необходимо выбирать максимально открытые и солнечные участки, которые желательно защищены с северной стороны от холодного ветра. Рекомендуется выбирать грядку, где ранее были посеяны сидеральные культуры, такие как морковь, лук, любые бобовые или картофель — это отличные предшественники. Плохими предшественниками для капусты брокколи являются: свекла, редька, помидоры, редиска и репа; если они росли на участке ранее, брокколи можно высаживать только спустя четыре сезона.
Грунт для выращивания брокколи
Оптимальной почвой для капусты брокколи считаются нейтральные или слабощелочные почвы с pH от 6,5 до 7,5. Подготовку грунта для высадки рассады следует начинать ещё осенью, но можно это сделать и весной, как минимум за неделю до высадки. Для перекопки почвы на всю штык лопаты, желательно сочетая её с максимальным удалением сорняков, необходимо внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве трёх килограммов на квадратный метр. В случае, если почва кислой реакции, рекомендуем добавить 200 г извести на квадратный метр.
Инструкция по посадке рассады брокколи в открытый грунт
Высаживать рассаду брокколи в грунт нужно рано утром или в пасмурную погоду. Оптимальная схема посадки составляет 35 на 50-55 см. Перед высадкой необходимо выкопать лунки за день-два, а перед посадкой полить их (0,5 л воды на лунку). В каждую лунку, помимо воды, добавляют 6-7 г нитроаммофоски, тщательно перемешивая удобрение с увлажнённой почвой. Затем помещается рассада в лунке в торфоперегнойных стаканчиках или с открытой корневой системой, присыпается почвой, уплотняется и ещё раз поливается (250-300 г на растение).
Также важно внимательно следить за погодой: если ожидаются заморозки, рассада должна быть защищена, используя для этого стеклянные банки или разрезанные пополам пластиковые бутылки. Не забывайте, что даже при температуре два градуса мороза рассада капусты брокколи может погибнуть.
Уход за капустой брокколи
Уход за брокколи включает рыхление почвы, предотвращая образование корки; борьбу с сорняками, не позволяя им конкурировать с растением; регулярный полив и проведение подкормок. Спустя две недели после посадки рассады необходимо произвести окучивание, которое можно повторить через неделю. Окучивание можно проводить одновременно с рыхлением почвы.
Не забывайте, что свежепосаженная рассада капусты брокколи может пострадать от интенсивных солнечных лучей в особенно жаркие дни, поэтому её следует притенять в полуденные часы на первых 3-4 дня. В очень жаркие и засушливые дни врачебные мероприятия включают не только обязательный полив, но и опрыскивание воздуха вокруг растений. Чем чаще вы это будете делать, тем выше будет качество и количество урожая.
Во время рыхления старайтесь не заглублять инструмент более чем на восемь сантиметров, чтобы не повредить корни. Рыхление рекомендуется проводить на следующий день после полива или обильного дождя.
Подкормка брокколи
Даже если качество почвы на вашем участке не вызывает сомнений, брокколи всё равно нуждается в регулярной подкормке. Это обеспечит вам щедрый урожай.
Брокколи необходимо постоянно вносить органические и минеральные удобрения. Удобрения вносятся по следующей схеме:
1. Если вы не внесли органику в грядку заранее, после укоренения рассады (или, при безрассадном способе — когда всходы окрепли), подкармливайте брокколи куриным пометом (в соотношении 1:20) или перепревшим навозом (1:10).
2. Вторая подкормка осуществляется через две недели после первой.
3. Третью подкормку производят, когда на капусте начинают формироваться соцветия. На этом этапе брокколи требует минеральный комплекс. В 10 л воды разводят:
- 40 г суперфосфата;
- 20 г нитрата аммония;
- 10 г сульфата калия.
Под каждое растение вносится 1 л этого удобрения, что позволяет обеспечить питание примерно десяти растениям брокколи из одного ведра.
4. Четвертая подкормка планируется после первого сбора урожая, чтобы стимулировать формирование боковых головок. В этом случае состав минерального комплекса остаётся прежним, но пропорции состава могут изменяться. В 10 л воды разводят:
- 30 г сульфата калия;
- 20 г суперфосфата;
- 10 г нитрата аммония.
Уборка урожая брокколи
Основная хитрость при сборе урожая спаржевой капусты заключается в правильном определении момента, когда соцветия полностью сформированы, но бутоны ещё не раскрылись. Если собрать соцветие позже, произойдёт прекращение формирования боковых головок, в результате чего можно потерять часть урожая. На самом деле, чем чаще вы срезаете соцветия, тем больший урожай урожайности получаете.
Лучшее время для сбора брокколи — это раннее утро или вечер, когда растения насыщены влагой и не потерпели от палящего солнца.
В такой фазе соцветия брокколи готовы к сбору.
Срезанные соцветия брокколи хранятся всего несколько дней, поэтому их желательно использовать в пищу сразу или замораживать.
Надеемся, что данная статья вдохновила вас посетить специализированный магазин за пакетиком семян брокколи. Не забудьте поделиться своими результатами на нашем форуме!
