Листья слизуна, имеющие сочную и нежную текстуру, широко применяются для создания маринадов и выступают в роли приправы к разнообразным кулинарным блюдам. Кроме того, благодаря высокому содержанию полезных элементов это растение известно своими лечебными и профилактическими свойствами, особенно в борьбе с язвенной болезнью желудка и анемией.
Лук-батун: посадка, уход, размножение
Лук-батун — это культура, отличающаяся неприхотливостью в уходе. Тем не менее, тем, кто впервые решился на его выращивание на своем участке, важно ознакомиться с его предпочтениями и главными правилами агрономии.
Важные дела на этой неделе
Южное Подмосковье, 43 неделя
Лук-батун, также известный под именами татарка, китайский лук, трубчатый или дудчатый, выращивается не ради получения луковиц (так как у него нет привычных округлых луковиц), а ради его сочной и нежной зелени. Перья этого растения достаточно крупные: их ширина составляет около 3 см, а высота может достигать 40 см. Со второго года жизни на кустах начинают появляться цветоносы. Если их не удалять, то на месте шаровидных соцветий в будущем формируются черные семена лука-батуна.
Посадка лука-батуна
Выбирая место для посадки лука-батуна, следует учитывать ряд важных параметров:
- он предпочитает нейтральные почвы с уровнем pH от 6,5 до 7,5;
- оптимальным вариантом будут суглинистые и супесчаные плодородные почвы;
- растение плохо переносит как нехватку влаги, так и ее избыток (например, если оно растет в непрерывно подтапливаемых местах); оба этих фактора негативно влияют на его рост;
- выбирайте полутенистые участки для грядки, поскольку на прямом солнечном свету листья быстрее сохнут, и лук чаще стрелкуется;
- хорошими предшественниками для него являются бобовые и капуста, однако не рекомендуется сажать лук-батун после чеснока, лука, моркови и томатов;
- данное растение можно без пересадки выращивать на одном месте от 8 до 10 лет, но уже через 5 лет наблюдается снижение урожайности, поэтому лучше пересаживать его каждые 4-5 лет.
К числу наиболее популярных сортов лука-батуна относятся Апрельский, Русский Зимний, Нежность, Майский, Уэльский и др.
Три способа выращивания культуры
Огородники, решившие посадить лук-батун на своем участке, могут выбрать один из наиболее удобных способов его культуры в зависимости от своих предпочтений и возможности. Выращивание возможно тремя методами:
- прямой посев под зиму;
- рассадный метод;
- выращивание на подоконнике.
Для более полного понимания, давайте подробнее рассмотрим каждый из этих методов.
Прямой посев
Первое, что необходимо учитывать — это срок посевных работ. Посадку производят осенью, в ноябре. Для этого земля должна быть промерзшей примерно до -3°С. Подготовка грядки включает в себя удаление растительных остатков, перекопку и внесение перегноя или минеральных удобрений. Далее поверхность почвы выравнивают и формируют бороздки глубиной до 20 мм, оставляя расстояние между рядами как минимум 20 см.
Подготовленный участок следует оставить до наступления устойчивых морозов. Как только погода станет подходящей, можно начинать посев. Рекомендуется выбирать для посева сорта или гибриды от известных производителей, которые могут гарантировать их высокое качество. Широкий выбор оригинальных семян можно найти в нашем каталоге, где мы сотрудничаем напрямую с производителями, обеспечивая поставки сертифицированного товара.
Семена лука-батуна раскладываются в подготовленных бороздках на расстоянии до 3 см, после чего заделываются в почву. Рекомендуется также выполнить мульчирование грядки перегноем или торфом, что поможет предотвратить пересыхание грунта. После этого почву стоит уплотнить и прикрыть ветками. Если в момент посева уже выпал снег, стоит аккуратно накинуть его сверху.
Одним из главных преимуществ зимних посевов лука-батуна является получение ранней витаминной зелени. Первые ростки начинают появляться практически сразу после таяния снега.
Выращивание через рассаду
Этот метод подойдет в тех случаях, когда не удается завершить осенний посев лука-батуна. Рассаду можно вырастить даже на подоконниках. Для этого необходимо учитывать несколько условий:
- желательно замочить семена перед посевом, что ускоряет их прорастание. Время замачивания должно составлять 9-10 часов с заменой воды каждые 3-3,5 часа;
- в качестве субстрата рекомендуется использовать специальную почвосмесь для рассады;
- семена сажаются с расстоянием примерно 2 см, при этом междурядье в контейнере должно составлять 5 см.
Далее ящики с рассадой размещают в теплом помещении, где температура должна составлять от 19 до 25°С. Как только появятся всходы, их перемещают в более светлую комнату с пониженной температурой — от 14 до 16 градусов. Посадку в открытый грунт следует проводить в период с 2 по 3 декаду марта.
При росте молодые сеянцы требуют должного ухода. Важно обеспечить им умеренный полив, следя за тем, чтобы в субстрате не скапливалась вода. Через 7 дней после массовых всходов, а также снова через 2 недели, нужно провести подкормку. Для этого подойдёт раствор, состоящий из 5 литров воды, 1 грамма калийной соли и 1 грамма суперфосфата.
Когда у сеянцев начнет формироваться первый настоящий лист, их необходимо проредить, оставив между ними расстояние около 30 мм.
Рассаду на грядки пересаживают в мае, при этом рассада должна быть предварительно акклиматизирована. Это означает, что за 7-10 дней до пересадки её следует выносить на улицу, увеличивая время этого процесса каждый день. Посадку на открытом грунте осуществляют после того, как минует угроза заморозков, и рассада уже хотя бы пару раз находилась на улице в течение целых суток. В момент пересадки рассада должна быть примерно 60 дней, а стебель у основания должен достигать не менее 0,3 мм в толщину.
Уход за культурой
Уход за луком-батуном начинается весной, когда появляются первые ростки или после пересадки рассады. Основные мероприятия по уходу включают в себя:
- Полив. Полив должен быть обильным и регулярным, чтобы зелень оставалась сочной и нежной. При недостатке влаги перо может стать жестким и горьким;
- Рыхление. Эта процедура направлена на улучшение воздухообмена корней, что помогает избежать застоя воды и образования корки после дождей или полива;
- Удаление сорняков. Сорняки могут забивать молодые ростки, а также использовать воду и питательные вещества, которые необходимы для роста лука-батуна;
- Внесение удобрений. Подкормки следует проводить каждый раз после срезки зелени.
Для подкормки лука-батуна можно использовать коровяк (раствор 1 кг на 10 л воды) или древесную золу (150 г на 1 м²).
Сорта многолетнего лука
В российском климате прижились более 200 сортов многолетнего лука. Каждый год появляются новые разновидности благодаря окультуриванию дикорастущих форм. Существует список самых популярных и востребованных сортов, которые огородники предпочитают за их высокую урожайность и простоту в уходе.
Лук-батун
Среди многолетних луков ведущую позицию занимает лук-батун. Внешний вид его похож на репчатый лук — перья длинные, дудчатые и полые, их цвет – насыщенный темно-зеленый. У лука-батуна нет луковиц, а ложнолуковица, из которой вырастают листья, редко используется в кулинарии. Система корней очень мощная и развита, что позволяет растению активно расти, начиная сразу после таяния снега. На одном месте лук-батун может давать хороший урожай на протяжении 5-6 лет. Он размножается как семенным способом, так и делением куста.
Существует несколько подвидов лука-батуна, отличающихся своими хозяйственными особенностями.
Японский
Луки этого подтипа обладают средней мощностью и имеют крупные листья, достигающие в длину до 60 см. На вкус они острые и пряные, с умеренной зимостойкостью. Наиболее распространенные сорта японского подтипа лука-батуна:
- Харукиока;
- Салатный 35;
- Лонг Токио.
Русский
К этому подтипу относятся некрупные, сильно ветвящиеся листья темно-зеленого цвета длиной до 30-40 см. Они имеют острый вкус и содержат повышенное количество аскорбиновой кислоты. Листва быстро грубеет и увеличивает массу, при этом к третьему году на одном кусте может разветвляться до 40-50 отростков. Русский подтип отличается устойчивостью к сильным морозам.
Популярные сорта этого подтипа лука-батуна:
- Майский 7;
- Хибинский;
- Грибовский 21;
- Апрельский 12.
Китайский
Листья этого подвида могут вырастать до 130 см, они не ветвятся и лишь ко 2-3 году образуют 3-5 ветвей. Зелень обладает сочным, особенно острым вкусом, но отличается низкой зимостойкостью. Невозможность переносить сильные заморозки объясняет медленное распространение китайского подвида в большинстве регионов страны.
Слизун
Этот вид многолетнего лука отличается плоскими, широкими и соковитыми перьями. Слизун не требует яркого солнечного света, однако нуждается в хорошем количестве влаги. При регулярном питании он может давать урожай на одном участке до 5 лет, при этом корни проникают в почву на глубину 20-25 см. Этот вид достаточно морозостоек.
Посадка и пересадка многолетнего лука
Несмотря на простоту ухода и неприхотливость культуры, существуют определенные правила и процедуры по посадке многолетнего лука. Чтобы избежать трудностей и получать хороший урожай с одного и того же места каждый год, необходимо правильно подготовить почву и грамотно высаживать растения.
Подготовка участка
Агрономы, занимающиеся многолетним луком, утверждают, что подготовку почвы следует начинать с осени. Оптимальные условия для успешной высадки выглядят следующим образом:
- участок должен быть свободным от грунтовых вод;
- земля должна быть легкой по составу;
- желательно, чтобы почва была слабокислой или нейтральной, с pH от 6 до 7.
Для достижения таких условий необходимо провести следующие действия:
- тщательную перекопку участка;
- удаление сорняков, сослуживцев которых может пагубно влиять на многолетний лук;
- внесение фосфорно-калийных и органических удобрений.
Весной перед посадкой нужно внести азотные удобрения, прополоть грядки и тщательно взрыхлить почву на глубину 15-20 см.
Выбирая место для многолетнего лука, учитывайте, что участок будет занят этой культурой на протяжении 5 лет.
Посадка многолетнего лука
Нет жестких временных ограничений для высадки многолетнего лука — его можно сажать весной, летом или осенью. Многолетние луки можно размножать как семенами, так и методом деления куста, что зависит от сорта растения.
Размножение семенами
Семена многолетнего лука обычно заглубляют в почву весной или под осень. Это влияет на скорость всходов и дальнейшее развитие растений.
Весенний посев
При высадке семян в открытый грунт всходы появляются не раньше чем через 2 недели после посадки. Рост в дальнейшем происходит медленно, и растению периодически требуется внимание огородника.
Опытные агрономы, чтобы избежать затянувшегося прорастания в открытом грунте, часто используют домашний рассадный метод. Эта процедура включает несколько этапов и начинается в марте:
- Обработка семян многолетнего лука: промывание в растворе марганцовки, замачивание в воде комнатной температуры на 24 часа, с последующей просушкой;
- Поверхностная высадка семян: в контейнеры для рассады.
- Выращивание рассады: в домашних условиях в течение 2 месяцев.
- Пересадка готовой рассады: на постоянное место в открытом грунте в мае.
Важно поддерживать правильный температурный режим в помещении до появления всходов — 20-22 градуса, а затем — 18-20 градусов.
Перед высадкой рассады в открытый грунт почву следует аккуратно рыхлить, обеспечивать дренаж, а также вносить удобрения по необходимости.
Подзимний посев для ранней зелени
Для получения ранней зелени в весенний период можно использовать подзимние посевы. Как только осенью температура почвы снижается до 3-4 градусов, проводят густой посев семян многолетнего лука. Для успешного роста весной норму семян увеличивают на 20-25%.
При такой технике всходы появляются на 10-15 дней раньше. Еще одной преимуществом этого способа является то, что низкие температуры весной задерживают стрелкование растений, позволяя дольше собирать сочную зелень высокого качества.
Вегетативное размножение
Некоторые виды лука размножаются только вегетативным способом. Есть сорта многолетнего лука, которые не формируют семенные коробочки, либо они не годятся для размножения. Вегетативный способ подразумевает два метода: деление основного корневища и использование воздушной части растения.
Уход за луком-батуном в домашних условиях
Лук-батун — отличное растение для выгонки в домашних условиях, его можно удобно выращивать на подоконнике. Для этого кусты выкапывают в огороде с комом земли в осенний период, до наступления стабильных морозов. Лучше всего использовать трехлетние луковицы.
Выкопанные растения размещают в горшки и оставляют в прохладном месте на 4-6 недель, например, на застекленном балконе. За это время батун пройдет период покоя, и затем его можно заносить в квартиру. Очень скоро он начнет отращивать свежие и витаминные листочки.
Уход за луком-батуном в открытом грунте
В целом, лук-батун может расти без особого ухода, достаточно поливать грядки после посева семян и в период появления всходов. Однако, если вы хотите получать хороший урожай зелени, минимальный уход всё же потребуется.
Полив. Поливать батун следует после каждой срезки зелени и во время длительных засушливых периодов.
Подкормки. Если вы планируете посев лука-батуна весной или летом, осенью при перекопке следует внести такие удобрения (на 1 кв. м):
- перегной или компост — 1 ведро;
- суперфосфат — 3-4 столовые ложки;
- калийная соль — 1 столовая ложка.
На протяжении сезона проводите подкормки лука после каждой срезки — 2 столовые ложки мочевины на 1 квадратный метр.
Себестоимость зелени лука-батуна при выгонке в 5-6 раз ниже, чем у зелени репчатого лука
Тепличные хозяйства, занимающиеся культивированием репчатого лука на зелень, при современных ценах на посадочный материал и готовую продукцию, с коэффициентом прироста 0,9-1,1 получают лишь минимальную прибыль. Низкая урожайность и убыточность производства зеленого лука из репчатого лука, по сравнению с луком-батуном, также обусловлены дефицитом или полным отсутствием в теплицах хранилищ с обогревом и активной вентиляцией, использованием нерегулярного посадочного материала и продолжительным периодом выгонки. Лук-батун от компании «Гавриш» лишен таких проблем изначально, что делает его выращивание более экономически выгодным.
Стоимость продолжительного хранения репчатого лука в существующих хранилищах с затариванием захоронений довольно высока, тогда как лук-батун можно хранить в межтепличниках, под навесами и использовать для выгонки по мере необходимости. Кроме того,
после выгонки репчатого лука на съедобную часть приходится 50-80% урожая, у лука-батуна — до 90%
Таким образом, существует необходимость замены дорогостоящего посадочного материала репчатого лука многолетними сортами, в частности батуном. Снижение себестоимости выгоночной продукции многолетнего лука по сравнению с репчатым объясняется не только низкими затратами на посадочный материал и уменьшенной продолжительностью выгонки (которая для сорта «Легионер» составляет 35-45 дней зимой), но и более высоким (в 1,5-2 раза) выходом зелени с единицы площади.
• В феврале-марте из пленочных теплиц начинается посев семян и посадка деленок многолетних кустов;
• В апреле-октябре — посев лука-батуна в открытом грунте на разные сроки и с многолетних плантаций;
• В ноябре-январе проводится выгонка в зимних теплицах.
С.В. Сибиряткин, младший научный сотрудник СЦ «Гавриш», г. Крымск, Краснодарский край
