Однако иногда возникают ситуации, в которых он страдает. В следующей таблице перечислены наиболее распространенные проблемы, которые возникают по разным причинам.
Кресс-салат: виды, методы выращивания
Латук — это овощное растение, обладающее слегка горьковатым вкусом. В настоящее время он становится все более популярным. Необычный вкус обусловлен наличием горчицы в зеленых частях этой травы.
Полезные свойства этой травы известны с древних времен. Гиппократ говорил о целебных свойствах кардамона, его способности очищать кровь и оказывать тонизирующее действие на весь организм. В Древнем Египте его использовали для улучшения мужского здоровья и увеличения силы.
Благодаря своей нетребовательности, он все чаще появляется на клумбах и на подоконниках России.
Описание кресс-салата
Это травянистое растение одно-двухлетнее. Оно считается пищевым растением.
Водяной кресс-салат имеет несколько названий: Водяной кресс, Кардамон посевной, Цисматум. Он принадлежит к семейству крестоцветных, роду Cressa. Родом из Ирана, но также растет в Египте, Эфиопии и Азии. В Средиземноморском регионе он известен с древних времен, и первые успешные попытки культивирования были предприняты именно там.
Высота кустарника может составлять от 30 до 60 см. Корень у него простой. Листья, как и побеги, имеют светло-зеленый цвет. Цветы могут быть разных цветов, в том числе белые и розовые. После обильного цветения в июне-июле появляются плоды, похожие на стручки. Предпочитает солнечные или слегка затененные места. Любит нейтральные или слабокислые почвы с высоким содержанием питательных веществ и умеренный полив. Размножается семенами.
Существует несколько подвидов растения: семенной, с компактными листьями и со скрученными листьями. Все они отличаются друг от друга по внешнему виду.
Например, у кудреватой лилии полурозовая розетка и очень необычные, резные листья. Диаметр куста составляет около 15-17 см. Наиболее распространенные сорта этого культивара — ‘Ажур’, а также ранние и среднеспелые сорта.
Цельнолистные салаты имеют более плоскую и крупную розетку, диаметр которой может достигать 20 см. В высоту она может достигать 5-6 см. К этому сорту относятся позднеспелые сорта, такие как ‘Дукат’.
Кресс-салат — это нечто среднее между двумя другими видами. У него крупная, полусформированная розетка, а листья крупные и слабо перистые. К нему относятся сорта с самой высокой скороспелостью. Например, ‘Забава’, ‘Данский’.
Что такое кресс-салат
Кресс-салат — это травянистый овощ, используемый в кулинарных и лечебных целях. В разных странах он имеет разные названия:
- в Украине — водяной кресс, жеруха;
- Грузии — цицмати;
- Армении — котэм;
- Афганистане — тертизак.
В России зелень называют «хренница» или «перечник» из-за ее острого вкуса. Настурция содержит большое количество минералов и витаминов:
- витамины группы В;
- аскорбиновую кислоту;
- каротин;
- кальций;
- калий;
- магний;
- железо.
Горчичное масло придает растению пикантный вкус. Калорийность травы составляет 32 ккал на 100 грамм. В ней содержится 2,6 г белка, 5,5 г углеводов и 0,7 г жира.
Наибольшая концентрация питательных веществ содержится в микрозеленых плодах — первых листьях молодого растения.
Лук-латук является биомаркером загрязнения почвы и воздуха. Он чувствителен к нитратам, окиси углерода и тяжелым элементам. Его используют в лабораториях для оценки качества почвы и воздуха.
Виды и сорта травы
Существует несколько сортов водяного салата, которые различаются по внешнему виду и степени зрелости:
- для скороспелого Ажура характерны листья причудливой формы, розетка достигает 15 см в диаметре, на вкус слегка острые;
- Дукатом называют позднеспелый сорт с цельными листьями, крупной розеткой до 20 см, вкус острый, горчичный;
- для Забавы и Данского салата характерна скороспелость, листья крупные, слегка рассеченные;
- Курлед — самый скороспелый сорт с острым горчичным вкусом;
- крупнолистовые сорта созревают дольше, но обладают ярко выраженным вкусом;
- узколистный подходит для домашнего выращивания, обладает терпким вкусом.
Листья зеленые, а у некоторых сортов с красным краем. Цветки мелкие, белые или розовые. Это ранневесеннее растение, созревающее в конце апреля — начале мая. Цветы появляются в июне, а стручки созревают осенью.
Настурция — холодостойкая трава, которую можно сеять даже под зиму.
Полезные свойства кресс-салата
Настурция полезна для всего организма человека. Полезные свойства этой травы известны со времен Гиппократа. Результаты: Ландыш — один из самых популярных ингредиентов:
- противовоспалительный;
- общеукрепляющий;
- успокоительный;
- мочегонный;
- отхаркивающий.
Трава улучшает пищеварение, повышает аппетит, уменьшает метеоризм в кишечнике. Она очищает организм от токсинов, вредных продуктов обмена веществ. Антиоксиданты растения способствуют улучшению настроения и нормализации сна. Настойка настурции положительно влияет на кожу, улучшает ее состояние и уменьшает симптомы кожных заболеваний.
Травы обладают антиканцерогенными свойствами и снижают риск возникновения рака.
При беременности и лактации
Салат из кардамона полезен для беременных женщин, так как обладает легким мочегонным эффектом и уменьшает отеки ног. Диетическая клетчатка нормализует кишечный транзит и помогает лечить запоры. Благоприятно влияет на кроветворение, предотвращает развитие анемии.
Женщинам, кормящим грудью, следует употреблять траву с осторожностью, так как она может вызвать аллергическую реакцию у ребенка.
Для детей
Зелень полезна для детей, потому что содержит много аскорбиновой кислоты. Это повышает сопротивляемость организма к инфекциям и простудам. Каротин полезен для зрения вашего ребенка, а витамины группы В регулируют работу нервной системы.
Благодаря содержанию йода, трава регулирует работу щитовидной железы. Трава используется для лечения сухого кашля, вызванного бронхитом или трахеитом.
Для пожилых людей
Регулярное употребление травы поддерживает здоровье пожилых людей. Трава предотвращает образование атеросклеротических бляшек, снимает боль в суставах. Она служит профилактикой снижения остроты зрения. Улучшает сон, обеспечивает полноценный ночной отдых.
Виды и лучшие сорта
Выделяют следующие сорта растения:
- Кудрявый. Может похвастаться преимущественно раннеспелыми и среднеспелыми сортами. Примечательная особенность вида – изрезанные листья.
- Цельнолистный. Вид с самым широким спектром скорости наступления спелости: в нём встречаются как скороспелые, так и позднеспелые сорта растения. Примечателен большими листьями с цельными краями и ранними всходами.
- Посевной. Данный вид кресс-салата – рекордсмен по скорости созревания. Визуально является золотой серединой между цельнолистным и кудрявым. Особенностью вида является деликатное послевкусие листиков.
Существует множество отличных сортов настурции, которые отличаются по своим характеристикам и свойствам и подходят для определенных условий. Наиболее распространенными из них являются: Из Греции распространились следующие сорта: Наиболее распространенными являются сорта, выведенные в Греции:
- Ажур. Относится к кудрявому виду кресс-салата. Обладает особенно разрезанными листьями (в связи с которыми и получил своё название) в розетках до 17 сантиметров. Относится к категории среднеранних (спустя 3 недели уже можно собирать урожай). Хорошо себя чувствует, как на дачном участке, так и на подоконнике в квартире.
- Аккорд. Достаточно позднеспелый сорт посевного клоповника, который сможет порадовать первым урожаем только через месяц. Отличается нежной и сочной тканью длинночерешковых и зубчатых листиков.
Подготовка грунта
Правильное место для выращивания водяного кресса и хорошая подготовка почвы — залог интенсивного роста и богатого урожая этого растения.
Выбор места
Жаркое, слепящее солнце, которое светит почти весь день, не является другом водяного кресса — он предпочитает рассеянную тень. Поэтому он хорошо растет в тенистом месте или в месте, где солнце светит только утром или вечером.
При отсутствии альтернатив можно посадить растение и на светлом месте, например, на южной стороне. Однако в этом случае в полдень необходимо обеспечить искусственную тень.
Что касается почвы, то здесь все зависит от возможностей садовода. Луковый салат чувствует себя одинаково хорошо почти на всех почвах и даже удивительно хорошо растет на песке. Но на нейтральных или слабокислых почвах капуста засияет во всей своей красе.
Предшественники капусты на выбранном месте заслуживают особого внимания. Особенно хорошо она укореняется при посадке после одной из следующих культур:
- картофеля;
- репчатого лука;
- свёклы.
Однако лучше не сажать ее на участке, где ранее выращивались другие виды капусты.
Подготовительные работы
Сама подготовка почвы в выбранном месте проста и может быть легко выполнена любым неопытным садоводом. Работу начинают осенью: Это идеальное время для глубокой перекопки почвы, очистки ее от сорняков и внесения удобрений. Чтобы приготовить самое лучшее и полезное удобрение для садового кресса, на квадратный метр земли необходимо взять следующие ингредиенты:
- перегной – 5 килограмм;
- суперфосфат – 20 грамм;
- хлористый кальций – 15 грамм.
С наступлением весны наступает время рыхления почвы. Если почва тяжелая и плотная, настоятельно рекомендуется ее перекультивировать. Непосредственно перед посевом почву следует удобрить сульфатом аммония и удобрением для скошенной травы.
Правила посадки
Латук также можно успешно выращивать на клумбе в горшке на окне. Посадка, выращивание и уход настолько просты, что их может выполнить любой самостоятельный ребенок.
Латук на подоконнике — не только полезно, но и красиво
Выбор почвы
Лилия-латук — одно из самых нетребовательных растений, которое может расти буквально в любой почве и даже без почвы. Огородники на подоконниках выращивают эту аппетитную траву на обычной медицинской вате или пищевых салфетках. Были проведены эксперименты по выращиванию этого растения в различных условиях:
- земля с водой;
- вата;
- просто вода;
- вата, политая водой и присыпанная землёй.
Читайте также: Как поливать через губку и не повредить растения.
Лучше всего латук рос в последней посадочной смеси.
Кресс-латук растет в любой почве и даже без почвы
Латук также хорошо растет в обычной, умеренно влажной почве, но почву нужно покупать в специализированном садовом магазине. Если она привезена с огорода, велика вероятность, что в ней содержатся яйца облепиховых блошек — угроза для всех растений семейства капустных. К ним относится и кресс-салат.
Если вы хотите посеять это растение в огороде, выберите грядку, где растут картофель, морковь, лук, чеснок и другие корнеплоды. Водяной кресс не следует сеять после капусты.
Подготовка семян к посадке
Посев культуры начинается не только с подготовки почвы, но и с семян. Семена латука крупные, похожи на семена горчицы, но более вытянутые.
Семена садового кардамона крупные, поэтому их легко сеять.
Чтобы семена кардамона набухли и быстро проросли, нужно положить их в любую небольшую емкость и залить водой, едва покрывая ростки. Оставьте их в таком состоянии на 11-15 часов.
Когда лучше сеять кресс-салат
Растение можно выращивать в плошке практически круглый год. Лучше всего это делать в прохладные месяцы, так как кресс-салат — холодостойкое растение, для которого оптимальная температура +15 °C. Летом таких условий трудно добиться. При более высоких температурах проростки быстро вянут, бледнеют и погибают.
Салат-латук — холодостойкое растение и прекрасно развивается при температуре +15 °C.
Высевайте семена в открытый грунт зимой или ранней весной, как только оттает почва. Даже первые, более чувствительные всходы водяного кресса не страдают от заморозков д о-5°C. Как и питекантроп, это растение первым прорастает в огороде. Это быстрорастущее растение, которое само себя перерастает и прорастает (сбрасывает цвет). Чтобы в саду всегда был свежий водяной кресс, его следует сеять регулярно, каждые две недели.
Как вырастить кресс-салат
Латук — самое простое и плодовитое растение. При минимальных усилиях вы сможете наслаждаться этой вкусной зеленой травой круглый год.
Выращивание на подоконнике в грунте
Традиционное выращивание лука в горшках очень популярно среди любителей садоводства. Их можно начинать сеять во второй половине сентября. Тогда жара заканчивается, и уже нет опасности, что кресс-салат быстро прорастет и опадет.
На 12-14-й день свежую зелень можно употреблять в пищу.
Один важный момент: водяной кресс не любит прямых солнечных лучей, поэтому выбирайте место на северной стороне дома. Лучше всего подойдет балкон, выходящий на северную сторону. Здесь рассада чувствует себя комфортно на всех стадиях роста вплоть до сбора урожая.
Схема посадки садового кардамона:
- Почвосмесь лучше купить уже готовую в садоводческом магазине. Для кресс-салата подойдёт обыкновенная земля для выращивания рассады. В таком грунте нет семян сорняков, он питательный и содержит всё необходимое для активного развития растения.
- Семена заливают водой так, чтобы она их едва прикрыла, и оставляют на 11 часов.
- Почвосмесь для рассады насыпают в горшок с дренажным отверстием, слегка увлажняют землю (если в этом есть необходимость), затем добавляют в ёмкость с семенами несколько столовых ложек воды.
При посеве садового кардамона сначала увлажните почву с помощью пульверизатора, а затем рассыпьте семена по поверхности.
Через день сеянцы прорастут и не будут нуждаться в дополнительной защите. Водяной кресс-салат растет буквально на глазах, но при условии регулярного полива. На 12-й или 14-й день ростки уже можно срезать ножом или ножницами и использовать в пищу. Семена не нужно замачивать, их можно сеять и сухими, так как они очень легко прорастают, но в этом случае для их появления потребуется около суток.
Если семена кресс-салата замочить, то всходы можно увидеть уже на следующий день после посева.
Если сеять кресс-салат каждые 7-10 дней, можно получить непрерывную зеленую полосу нежных и острых «витаминных бомб».
Выращивание на подоконнике без земли
Выращивание кресс-салата без почвы стало очень популярным. Кокосовое волокно, хлопок, бумажные полотенца и опилки — отличные заменители почвы.
Видео: выращивание кресс-салата без земли
Основное требование — постоянно влажная почва. Если семена не увлажнены, они не смогут равномерно прорасти. Лучшие сорта для посадки как в горшечную почву, так и в перечисленные субстраты.
Лучшие сорта для посадки в горшки без почвы — Ажур, Забава, Кудрявый, Данский:
-
В широкий контейнер высотой не менее 5 см выложите вату (кокосовое волокно, опилки или тряпки) по всей длине и полейте ее так, чтобы субстрат был очень влажным — как будто вы окунули его в воду, а не отжали. В этом случае хорошо подойдут тонкие пластиковые контейнеры из-под кондитерских изделий.
- Слишком густые всходы нуждаются в прореживании через 6-8 дней после посева. Наличие свободного пространства позволит нарастить более крупные листики.
- Для того чтобы тонкие стебли вырастали ровными, следует ежедневно поворачивать емкость с кресс-салатом на 30-40°.
- Понижение температуры после появления первых петелек необходимо для формирования развитой корневой системы. Кроме того это позволяет получить крепкие стебли, предотвратить вытягивание ростков.
Сбор урожая и его хранение
Первые ароматные побеги собирают через 12-15 дней после посева. Поздние сорта кардамона можно употреблять в пищу через 3 недели. Молодые побеги водяного кресса являются наиболее ценными. Лучше всего собирать побеги, как только они достигнут высоты 8-10 см. Срезайте их острыми ножницами.
Нежные побеги мелких салатов не следует долго хранить. Через несколько дней после срезки зелень теряет свою сочную текстуру, а во вкусе начинают преобладать горькие нотки. Если есть возможность, растение следует сразу использовать для салатов и закусок. Кардамон добавляют в горячие блюда после приготовления.
Лучшее время для сбора урожая — утро, когда в тканях растения содержится наибольшее количество влаги.
Что делать если кресс-салат перерос
Стебли выше 13 см теряют свой аромат, становятся грубыми и имеют горький вкус. Непригодны также побеги со стрелками.
Чтобы не упустить урожай витаминных пряностей, внимательно следите за побегами.
Перезрелые побеги — проблема, если площадь выращивания слишком велика. Поскольку зелень растет быстро, вы можете высаживать небольшие партии каждые 2 недели.
Таким образом, у вас всегда будут под рукой свежие специи в течение всего года.
Правила, секреты и хитрости
Выращивать садовый кардамон в домашних условиях легко и необременительно. Если вы будете следовать нескольким рекомендациям, вы получите лучшие урожаи и лучший вкус этой пряной приправы:
Водяной кресс можно выращивать дома круглый год. Особенно зимой, когда организм страдает от дефицита питательных веществ, богатая витаминами трава будет полезна. Теневыносливое и нетребовательное растение идеально подходит для домашнего огорода на подоконнике. Создав правильные условия для роста маленьких побегов, вы сможете вырастить траву за короткое время и без особых усилий.
