Размножать базилик укоренившимися черенками в домашних условиях довольно просто, при условии, что у вас имеется уже здоровое растение, которое еще не зацвело. Для этого необходимо отрезать или отщипнуть верхушки длиной 5-10 см, удалить нижние листья и поместить черенки в воду. Как только у черенков начнут образовываться корни, их можно пересаживать в горшки с подготовленной почвой.
Выращиваем базилик на подоконнике: инструкция для чайников
Базилик часто ассоциируется с изысканной средиземноморской кухней, морским побережьем и атмосферой летних пикников. Несмотря на популярность этого растения в кулинарии, его не всегда легко найти в стандартных супермаркетах. Тем не менее, необходимость в нем может быть легко решена, так как базилик можно легко вырастить у себя на подоконнике и наслаждаться свежей, ароматной зеленью, добавляя её в свои любимые блюда прямо с домашней грядки. В данной статье мы поделимся информацией о том, как вырастить базилик из семян, а также рассмотрим несколько альтернативных способов.
Как вырастить базилик из семян
Хотя этот метод является наиболее трудоемким, он дает возможность получать урожай базилика на протяжении всего года. Чтобы ускорить процесс и быстрее собрать первый урожай, семена рекомендуется предварительно замочить на 2 суток в отфильтрованной воде, при этом необходимо менять воду каждые 12 часов.
Обычный грунт для комнатных растений прекрасно подойдет для посадки. Перед посадкой полезно провести подготовительную процедуру: высыпьте содержимое пакетика на противень и прокалите в духовке при температуре 100-120 градусов в течение 40-60 минут. После этого в почвенную смесь добавьте минеральное удобрение. Такой подготовленный грунт окажется более плодородным и существенно снизит риск поражения растениями различными вредителями.
Для посева подойдут горшочки из торфа или керамики с дренажными отверстиями. В качестве дренажа можно использовать керамзит или мелкую гальку. На дренаж необходимо насыпать грунт и обильно полить его проточной водой.
Семена следует высаживать на глубину 1-2 см на расстоянии 2 см друг от друга. Чтобы создать парниковый эффект, горшок накрывают пленкой. После этого горшок переносят в теплое место, и через 7-10 дней можно ожидать всходов. Начинающие растения в этот период не требуют полива, однако, для того чтобы зелень базилика была более нежной и сочной, можно периодически их опрыскивать питьевой водой.
Спустя две недели пленку можно убрать, а всходы следует проредить так, чтобы между ними сохранялось расстояние не менее 10 см. Готовые к дальнейшему развитию растения можно переставить на солнечный подоконник, где они будут радовать вас пышным цветением на протяжении всего года.
В холодное время года полив должен проводиться 2-3 раза в неделю, в то время как летом необходимо следить за тем, чтобы почва оставалась постоянно влажной. Базилик – теплолюбивое растение, и при температуре ниже 20 градусов он утрачивает свой характерный аромат и замедляет свой рост. Также не забывайте защищать его от сквозняков. Раз в месяц рекомендуется подкармливать его органическими удобрениями.
Базилик «Аромат корицы»
Шедевр среди пряностей
Данный сорт базилика удивляет своей высокой всхожестью и скорым созреванием. Вы сможете наслаждаться богатым урожаем всего через месяц после всходов, при этом он будет отличаться замечательным вкусом и нежным ароматом. У этого сорта нет недостатков, что делает его поистине уникальным.
Преимущества:
- Отличная всхожесть семян.
- Раннее созревание и высокая урожайность.
- Превосходный вкус и тонкий аромат.
Сорт «Аромат корицы» отличается высокой урожайностью и успешно растет как на подоконниках, так и на солнечных грядках.
Базилик «Лимонный»
Свежесть лимона на вашей кухне
Этот сорт базилика известен своей неприхотливостью и лимонным привкусом. Он находит широкое применение в кулинарии для создания ароматических напитков, а также для использования в мясных блюдах и соусах. Растение имеет компактную форму и крупные листья, обладающие характерной лимонной свежестью.
Преимущества:
- Удобство в уходе.
- Ярко-зеленые сочные листья с цитрусовым ароматом.
- Урожайность до 2,9 кг/м².
Базилик «Лимонный» обычно предпочитает солнечные места и плодородную почву. Этот сорт идеально подходит для приготовления свежих салатов и как ароматическая добавка в блюда.
Правила посадки и ухода за базиликом на подоконнике
Для успешного проращивания семян базилика нужно выбирать сорта, которые подходят для домашнего выращивания. При размножении базилика черенками обязательно следуйте установленному режиму полива, поддерживайте оптимальные температуры и уровень влажности в помещении.
Осенью кустики базилика можно пересадить с открытых грядок в горшки и разместить их на подоконниках. Однако такие растения довольно быстро образуют цветоносы, и их придется подрезать, чтобы получить сочную зелень зимой.
Как высаживать базилик в горшках
При проведении посадки семян базилика соблюдайте следующий пошаговый подход:
- Замочите семена в теплой воде на 1-2 суток, меняя воду каждые 12 часов. Рекомендуется также прокипятить семена в слабом розовом растворе марганцовки в течение 2 часов, а затем подсушить их на бумажной салфетке.
- На дно подготовленных контейнеров или горшков положите 2-3 см дренажного слоя из керамзита или мелкой гальки. Затем насыпьте грунт, оставив 3-4 см до краев емкости, разровняйте и обильно полейте водой.
- Посейте семена россыпью, оставляя расстояние 5 см между ними.
- Присыпьте семена сантиметровым слоем грунта и накройте пленкой для создания парникового эффекта.
- Поместите емкость в теплое место (+25-28 °C) и проветривайте посевы ежедневно до появления всходов.
Первые ростки базилика могут появиться спустя 7-12 дней. После их появления следует снять пленку и проредить сеянцы так, чтобы между ними оставалось расстояние 10 см. Переместите емкость на светлый подоконник. Когда стебли достигнут высоты 5 см, добавьте слой земли (2-3 см), чтобы укрепить молодые растения.
Когда спрашивают, сколько времени требуется для роста базилика из семян, ответ таков: первый урожай (верхушки с несколькими верхними листьями) можно собирать через 5-7 недель после всходов, когда сформируется 5-6 полноценных листьев. Растение, полученное из семени, будет давать урожай листьев значительно дольше, чем саженец, вырастившийся из черенка. Для полного созревания растения требуется 8-12 месяцев.
Если вы планируете сажать базилик черенками, следуйте рекомендациям Николая Звонарева, автора книги «Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся»:
- Соберите черенки из материнского куста, обламывая побеги длиной не менее 5 см с верхушки или середины стебля.
- Поместите черенки в воду на 1-2 недели, пока на месте среза не появятся корни.
- Пересадите укоренившиеся черенки в горшки и через две недели срезайте первую зелень.
Чтобы кустик продолжал долго оставаться зеленым, регулярно выщипывайте верхушки побегов, чтобы предотвратить его цветение. Цветущий базилик становится непригоден для использования в пищу.
Как ухаживать за базиликом на подоконнике
Саженцы базилика требуют времени для того, чтобы окрепнуть до момента сбора урожая. Посаженным растениям в горшках необходим регулярный график поливов, своевременные подкормки, соблюдение температурного режима, правильное освещение и поддержание необходимого уровня влажности.
Как правильно поливать базилик на подоконнике? Вот несколько рекомендаций:
- Весной и летом – каждый утро, а в особенно жаркие дни рекомендуется полив дважды – утром и вечером. В зимний период достаточно осуществлять полив дважды в неделю;
- Для полива используйте только отстоявшуюся теплую воду;
- Периодически, особенно летом каждый день, опрыскивайте растение водой из пульверизатора.
Как правильно ухаживать за базиликом на подоконнике в домашних условиях
Уход за зелеными культурами не требует большой нагрузки, однако правильное следование основным аспектам ухода поможет обеспечить их здоровый рост. Вот несколько ключевых моментов.
1. Освещение
Базилик очень светолюбив и нуждается в достаточном количестве солнечного света, чтобы расти ароматным и пышным. Он требует не менее 6-8 часов яркого солнечного света в день. Наиболее подходящие для него – южные или юго-западные окна. В зимний период или в пасмурные дни следует использовать искусственные источники света, такие как фитолампы или люминесцентные лампы.
2. Температура и влажность
Базилик предпочитает теплый климат с температурой роста около +20…+25 °C, что обеспечивает комфортные условия для активного роста и формирования ароматных листьев. Идеальный уровень влажности составляет 50-70%, поэтому регулярные опрыскивания будут весьма полезны.
3. Полив
Полив является одним из ключевых аспектов ухода за базиликом. Растение требует сбалансированного водоснабжения. В летние месяцы, а также в условиях жары, рекомендуется поливать его два-три раза в неделю. Зимой, когда рост замедляется, достаточно поливать один раз в неделю. Не допускайте как перелива, так и пересыхания, так как это может негативно повлиять на состояние растения.
4. Подкормка
Базилик является растением с быстрым ростом, которое требует большого количества питательных веществ. Лучше всего использовать комплексные удобрения для комнатных растений, содержащие в своем составе сбалансированные пропорции азота, фосфора и калия.
В дополнение можно применять натуральные удобрения, такие как компостный чай, гумус, биогумус, настой из крапивы или кофейной гущи. Эти удобрения обогащают почву микроэлементами и улучшают ее структуру.
5. Защита от болезней и вредителей
Как и любое другое растение, базилик подвержен заболеваниям и нападению вредителей, которые могут значительно ухудшить его состояние и даже привести к гибели. Наиболее распространенные враги – это тля, паутинный клещ и белокрылка. Использование стерильной почвы при посадке и чистых горшков для базилика существенно снизит риск. Регулярно проверяйте листья и стебли на наличие признаков заболеваний или вредителей. В крайних случаях можно использовать фунгициды и инсектициды, специально предназначенные для овощных культур.
6. Пересадка
Пересадка является важным этапом в уходе за зелеными культурами. Если вы выращиваете базилик из семян, первую пересадку можно проводить, как только на сеянцах появятся 2-4 настоящих листочка, что обычно происходит через 2-3 недели после посева. Если же рост растения продолжается уже несколько месяцев, весной можно провести запланированную пересадку, чтобы обновить почву и обеспечить растению больше пространства. Когда базилику станет тесно в старом горшке (например, когда корни начинают выходить через дренажные отверстия), пересадку следует провести немедленно, независимо от сезона. Не забывайте выбирать горшок на 3-5 см больше, чем предыдущий.
Через сколько всходит и как правильно собирать урожай базилика
Чтобы эффективно собирать урожай и получать максимальную пользу от этого замечательного растения, важно знать, сколько времени требуется для появления всходов и как правильно проводить сбор зелени. При соблюдении всех условий базилик всходит примерно через 5-10 дней после посева семян. Однако конкретное время может варьироваться в зависимости от различных факторов, в том числе температуры, влажности, качества семян и типа почвы. Листья базилика можно начинать собирать, когда растение достигнет высоты 15-20 см и на нем появятся несколько пар настоящих листьев (обычно это происходит через 4-6 недель после посева). Не стоит торопиться и срезать листья слишком рано, чтобы не ослабить рост растения. Следует прищипывать верхушки, чтобы стимулировать дальнейшее разветвление. Листья необходимо срывать или обрезать, начиная с нижних, по мере их роста. Не удаляйте все листья сразу; оставляйте на каждом стебле как минимум 4-6 листьев, чтобы растение могло продолжать фотосинтез и поддерживать свой дальнейший рост.
Срезанные веточки базилика можно помещать в стакан с водой, как букет, и хранить в холодильнике, что поможет сохранить их свежесть на несколько дней. Для более длительного хранения листья растения также можно сушить.
Как приготовить соус песто
Песто — это классическое сочетание компонентов, включающее протертую зелень базилика, чеснок, тертый сыр и оливковое масло. Это соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, предварительно покрыв его сверху слоем оливкового масла.
Соус песто очень универсален и может использоваться в спагетти, а также отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Его можно комбинировать с лимонным тимьяном, петрушкой, зеленым луком или чесноком, чтобы подчеркнуть вкус.
Ингредиенты:
- Свежий базилик — 60 г
- Кедровые орехи — 50 г
- Пармезан — 70 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Листья базилика нужно тщательно промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
- В блендере измельчите базилик, кедровые орехи, рубленый чеснок и тертый сыр до получения однородной массы.
- Добавьте оливковое масло. Затем посолите и поперчите соус песто по вкусу.
Как вырастить базилик на подоконнике: видео
Видеоматериалы о том, как грамотно вырастить базилик в домашних условиях, помогут вам лучше разобраться в процессе. Не забывайте о важности дренажа на дно контейнера и осуществляйте своевременный полив растений.
