Посевные работы начинают весной, в конце марта — начале апреля. Для удобства семена травы смешивают с мелким речным песком или кофейной гущей, что не только облегчает садоводство, но и удобряет почву.
Мята болотная (блошиная, омбало, блошница): фото и описание, полезные свойства и противопоказания
Болотная мята или омбало — многолетняя ароматическая трава, используемая кулинарами всего мира. Растение содержит сильное эфирное масло, которое содержит яд пулегон, поэтому не рекомендуется употреблять траву в больших количествах. Однако из-за красивой глянцевой листвы и тонкого ментолового аромата многие садоводы выращивают ее в своих садах как цветущее растение.
Мята омбало — это многолетнее растение семейства яснотковых. Это небольшой сорт, достигающий в высоту 30 см. Блестящие, круглые листья расположены попарно на небольших стеблях. Листья широкие, морщинистые и скрученные, с небольшим хохолком с каждой стороны. С июня до первых заморозков из глянцевых листьев темно-оливкового цвета формируются шаровидные, розовато-пурпурные, кольцевидные соцветия. Сильный фруктово-лавандовый аромат делает его хорошим пчелиным воском. После цветения образуются коричневые, похожие на орехи плоды. Сорт обладает высокой способностью к укоренению, поэтому садоводы часто выращивают колокольчиковую мяту в качестве почвопокровного растения в цветниках.
Разновидности
Мята омбало может быть американской или европейской. Американская мята — это однолетнее растение с мелкими, удлиненными, глянцевыми листьями, которые широко расставлены. Ароматная трава достигает в высоту до 30 см. Период цветения начинается в июле и длится до октября. Благодаря своему сильному запаху мята омбалу используется для борьбы с комарами, блохами и другими кровососущими насекомыми.
Европейская мята — это многолетнее растение, которое растет во влажных местах вдоль водотоков и рек. Это почвопокровное растение с маленькими овальными листьями и крошечными трубчатыми цветками. Она цветет с июня до первых заморозков. Чтобы отличить разные виды болотной мяты, нужно знать описание и посмотреть на фотографии.
Сонька — многолетняя трава, образующая раскидистый кустарник высотой до 50-60 см. Растение покрыто темно-зелеными зубчатыми листьями и шаровидными фиолетово-розовыми соцветиями. Растение предпочитает светлое место с плодородной, влажной почвой. Растение ценится садоводами за его лекарственные свойства и тонкий ментоловый аромат. Мяту сони используют в мясных и рыбных блюдах, с вареными овощами и десертами. Она может расти на одном месте до 5 лет.
Мята пеннироял — почвопокровный многолетник с длинностебельными побегами и мелкими глянцевыми листьями. В июле она цветет мелкими сине-фиолетовыми цветками с характерным ароматом. Его используют в мясных и рыбных блюдах, а также в качестве добавки к чаю. Поскольку мята пеннироял выглядит очень декоративно, ее часто выращивают в горшках, вазах, на балконных дверях и как вьющееся растение в цветниках.
Важно: Вьющиеся формы мяты образуют плотный зеленый ковер за счет длительного периода цветения, в то время как вертикальные формы легко связывать в пучки и сушить на зиму благодаря длинным стеблям.
Мята — нетребовательное растение и растет в теплом климате. В дикой природе ее часто можно встретить на берегах водоемов и рек. Отличия мяты омбало от других сортов можно увидеть даже на фотографии.
Где растет омбало
Благодаря высокому содержанию эфирных масел и приятному ментоловому запаху, мята омбало используется на кухне в качестве приправы. В кулинарии используется не все растение, а только верхние листья и ароматные соцветия. Многие повара во всем мире используют мяту омбало в своих национальных блюдах:
Применение болотной мяты в кулинарии
Мята омбало имеет нежный, фруктово-лавандовый аромат и легкий ментоловый вкус. Поскольку мята содержит токсин пулегон, ее не следует употреблять в больших количествах. Из-за своего разрушающего печень действия она может превратиться из лекарственного растения в ядовитое.
- В Армении мяту применяют при изготовлении сыров.
- В Грузии она входит в состав приправы хмели-сунели.
- Туркменские повара добавляют блошиную мяту в блюда из баранины.
- В Англии мяту омбало считают самой популярной специей, она присутствует во всех соусах и начинках.
Какой аромат у мяты омбало
Важно. Пулегон перечный следует употреблять умеренно, чтобы не нанести организму необратимый вред.
Она идеально подходит для мясных блюд. Сушеная мята омбало часто используется в соусах, супах, бобовых и овощных блюдах, а также в омарах и ризотто. Кондитеры используют ее в сладостях, тортах и десертах.
Куда можно добавлять блошиную мяту омбало
Мяту омбало можно также использовать в виноделии. Она отлично подходит для ароматизации ликеров, настоек, вин и газированных безалкогольных напитков. Мята омбало используется в чаях и травяных сборах.
Важно: грузинские кулинары добавляют специи в знаменитый соус ткемали, потому что без мятного аромата он был бы не таким вкусным.
Все сорта мяты обладают ярко выраженным мятным ароматом. Поэтому если в кулинарии ее не хватает, ее легко можно заменить другими сортами мяты, которые вам доступны.
Чем можно заменить блошиную мяту омбало
Трава содержит витамин С, сапонины, флавоноиды, каротин и дубильные вещества.
Состав и калорийность
Эфирное масло содержит дипентен, азулен и пулегон. Последнее вещество присутствует в мяте в больших количествах — до 95%. Это связано с токсичностью растения в чрезмерных дозах.
Энергетическая ценность специи составляет 49 ккал на 100 г продукта. Но специя не может изменить калорийность приготовленного блюда, так как добавляется не более 3 г.
Поскольку насекомым не нравится запах этой травы, мята, как и гвоздика, используется в натуральных средствах против комаров и клещей. Ее эфирные масла, экстракты и мацераты используются в косметике.
Омбало: полезные свойства и противопоказания
Блюда с этой травой укрепляют иммунную систему. Трава укрепляет нервную систему, восстанавливает обмен веществ и помогает повысить аппетит при расстройствах питания и депрессии. Она улучшает память, концентрацию внимания и помогает при мигрени.
Специя противопоказана при непереносимости, гипотонии, проблемах с печенью. Она обладает мочегонным действием, поэтому следует с осторожностью добавлять ее в пищу при наличии камней в почках.
ВАЖНО: Траву нельзя употреблять беременным женщинам — мята может вызвать выкидыш.
Богатый состав омбре позволяет воспользоваться его полезными лечебными свойствами. К ним относятся:
Полезные и лечебные свойства
Отвары на основе семян бальзамического корня готовят для снятия спазмов и нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Беременным женщинам не рекомендуется его употреблять, так как трава может навредить плоду из-за особенностей своего состава. Масло такого растения подходит для борьбы с насекомыми.
- снятие жара, головных болей, мигреней;
- лечение астмы, бронхита;
- противовоспалительные, антибактериальные свойства;
- нормализация сна;
- мочегонный эффект;
- лечение заболеваний кишечника;
- укрепление десен, очищение ротовой полости.
Даже в игре WoW используются щитки для голени из болотной мяты. Они дают игроку улучшенную броню, ловкость и интеллект.
Болотная мята часто используется в традиционной народной медицине. Она обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами.
Применение в медицине
Тип применения
Способ действия
Используется для массажа, так как обладает согревающим эффектом, подходит для лечения боли в суставах
Стимулирует аппетит и нормализует работу пищеварительной системы
Масло мяты перечной используется в шампунях, масках для лица и кремах. Успокаивает и питает кожу, укрепляет волосяные луковицы и делает волосы шелковистыми.
Каковы полезные свойства омбало? В нем содержатся флавоноиды, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, сапонины, каротин и эфирные масла. Состав растения определяет его основные лечебные свойства
Польза омбало
Обладает противовоспалительными, антибактериальными и дезинфицирующими свойствами. В народной медицине существует несколько показаний к применению омбре в качестве лекарственного средства:
Мята блошиная является хорошим спазмолитиком, снимает спазмы желудочно-кишечного тракта и способствует улучшению его секреции. Питье отвара этого растения нормализует обмен веществ, успокаивает нервную систему и укрепляет сосуды. При наружном применении отвар омбре улучшает внешний вид кожи.
- бронхиальная астма;
- легочные простудные заболевания;
- метеоризм;
- заболевания кишечника и желудка;
- желчнокаменная болезнь.
Противопоказания серьезные, поэтому при использовании этой мяты в лечебных целях требуется большая осторожность. Омбало содержит большое количество природного летучего яда пулегона. Поэтому его не следует применять в больших дозах. Он может вызвать абортивное, нейротоксическое и гепатотоксическое действие.
Будьте осторожны!
Он может вызвать маточное кровотечение, тяжелое отравление и даже летальный исход. Беременным женщинам и маленьким детям категорически запрещено употреблять это растение в любых количествах.
В Древней Руси воду, смоченную мятой, использовали для освежения рук после еды. Мятой мыли полы и украшали мебель листьями, чтобы придать помещению чистую и свежую атмосферу с легким мятным запахом.
Благодаря своему резкому аромату, приятному вкусу и лекарственным свойствам эта пряность широко используется в народной медицине и традиционной кулинарии.
Применение омбало
Богатое питательными веществами масло омбало является ингредиентом многих кремов и масок для лица, шампуней и бальзамов для волос.
Оно успокаивает и омолаживает кожу, укрепляет волосы и делает их шелковистыми и блестящими. Его также используют для борьбы с насекомыми.
Мята перечная издавна считается полезным растением и используется в народной медицине как гомеопатическое средство. Растение обладает обезболивающими, антибактериальными, противовоспалительными и заживляющими свойствами, оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека и нормализует сон.
В народной медицине
Его используют для снятия жара и приступов бронхиальной астмы, а также при мигрени, бронхите, судорогах, желудочно-кишечных расстройствах и желчных камнях.
Псиллиум используется в свежем, сушеном виде, в виде готового эфирного масла, а также в виде настоев, отваров и чая.
Благодаря превосходному вкусу и тонкому пряному аромату мята используется во многих первых и вторых блюдах, десертах и напитках. В бальзамическом тесте ей нет равных. Ее используют в чаях и безалкогольных коктейлях для придания напиткам свежести и аромата.
В кулинарии
Мята наиболее популярна в армянской и грузинской кухне, где без нее не обходится ни одно национальное блюдо. Всем известна приправа «мелицунели», ингредиентом которой является высушенная и измельченная трава флер-де-лис.
Эта специя особенно хорошо сочетается с говядиной, бараниной и свининой. Она используется как приправа или как соус к готовому блюду.
Знаменитый соус «Ткемали» немыслим без этой специи.
Для его приготовления используются алача или кислые сливы, острый перец, чеснок, специи типа обалоо и травы. Специи, входящие в состав соуса, очень разнообразны, но незаменимым ингредиентом является омбало, который придает блюду пикантную нотку и неповторимый аромат.
Не случайно омбало также называют блошиной мятой. Издавна ее использовали для борьбы с насекомыми. Ее листья сжигали, а дым использовали для отгона блох.
Эфирное масло для борьбы с клещами и другими насекомыми
Сегодня эфирное масло используется как репеллент против мух, комаров, клещей и моли.
В этом видео представлен рецепт приготовления ткемали с использованием сушеной мяты омбало:
Полезное видео
Как видите, сорт болотной мяты действительно уникален. Растение неприхотливо в выращивании, обладает множеством полезных свойств и качеств и активно используется людьми во многих сферах своей жизни.
- Ароматная мята. Состав и лекарственные свойства растения.
- Душевик котовниковый. Почему часто называют “горной мятой”?
- Заготовка мяты на зиму. Лучшие рецепты, грамотная заморозка и сушка.
- Как посадить и вырастить мяту в горшке в домашних условиях?
- Как приготовить чай с мятой? Интересные рецепты, польза и противопоказания.
- Корейская мята или лофант тибетский. Как вырастить самостоятельно?
- Плектрантус или комнатная мята. Сорта для выращивания в горшке в домашних условиях.
- Полевая мята. Сбор, заготовка и как использовать?
- Полезные свойства листьев мяты и есть ли противопоказания к применению?
- Сколько видов мяты существует? Описание 24 популярных сортов.
- “Трава долголетия” – перечная мята. Описание и инструкция по применению.
