Интересно, что в листьях кольраби содержится в два раза больше витам ина, чем в стеблях, а также много кальция и железа. Поэтому тонкие листья кольраби не следует выбрасывать. Листья нарезают узкими полосками и используют в салатах.
Капуста кольраби – выращивание из семян, уход в открытом грунте
Этот сорт капусты родом из стран Средиземноморья и широко культивируется в Европе. Российские огородники до сих пор понемногу возделывают эту культуру, а зря, ведь кольраби содержит кладезь витаминов и длинный список полезных минералов. В данной статье содержится описание кольраби, ее выращивание и уход в открытом грунте, полезные свойства овоща, сбор и хранение урожая. Техника выращивания кольраби довольно проста, и каждый может попробовать вырастить это полезное овощное растение.
Характеристика кольраби
Этот овощ известен во всем мире, но точно неизвестно, откуда он появился. Считается, что он произрастает от Средиземноморского региона до Центральной Азии. В Европу кольраби попала в 16 веке. В 19 веке этот овощ произвел фурор в Германии, поэтому он и сегодня считается немецкой капустой.
Ботаническое описание
Кольраби — это травянистое растение с двухлетним жизненным циклом. В первый год у овоща развивается реповидный стебель, на следующий год — цветы и семена. Растение относится к семейству капустных, и его название в переводе с немецкого означает «репная капуста».
Этот овощ во многом напоминает всем известную репу, но по вкусу ближе к капусте. Кольраби можно есть как листовую капусту, но кольраби считается съедобной в виде стебля. Большинство сортов готовы к уборке, когда стебли становятся диаметром с теннисный мяч.
Фотография. Кольраби, выращенная на открытом воздухе, может иметь следующие цвета в зависимости от сорта: светло-зеленый, фиолетовый, малиновый.
У нее крупные светло-зеленые листья. Стебель появляется несколько позже и по вкусу напоминает белокочанную капусту, но гораздо слаще. Кольраби требуется всего 70 дней для роста после посадки. За это время она успевает укорениться и сформировать стебель, готовый к употреблению.
Свежесрезанная кольраби с собственного огорода намного вкуснее замороженных продуктов. Выращивание кольраби легко и доступно любому любителю.
Пищевая ценность
Колораба часто используется в БАДах при гиповитаминозе. Она содержит рекордное количество белка, различные соли, глюкозу, клетчатку и другие полезные соединения и минералы.
Плоды тыквы содержат:
- витамины «В», «С», «А», «РР», «Е»;
- соли железа;
- фосфор;
- калий.
Из тыквы выделена редкая кислота, которая не позволяет организму усваивать углеводы и преобразовывать их дальше в жир. Овощ ценен для людей, желающих похудеть.
Интересно, что в листьях кольраби содержится в два раза больше витам ина, чем в стеблях, а также много кальция и железа. Поэтому тонкие листья кольраби не следует выбрасывать. Листья нарезают узкими полосками и используют в салатах.
В народной медицине этот овощ используется при следующих заболеваниях:
- повышение уровня холестерина в крови;
- отечность;
- запоры;
- низкая кислотность желудочного сока;
- бронхит.
Кольраби не следует употреблять в пищу людям, страдающим от:
- повышенной кислотности желудочного сока;
- панкреатита;
- аллергических заболеваний.
Когда сажать капусту кольраби на рассаду
Ее не следует употреблять в пищу людям, не страдающим следующими заболеваниями: Людям, которые не могут ее есть: Чтобы регулярно получать свежие урожаи, можно высевать семена на рассаду каждые 2-3 недели весной до конца июня.
Преимущество этого способа выращивания в том, что вы можете регулярно получать свежий и вкусный урожай в течение всего лета и осени. И это лучше, чем одна большая партия за сезон.
Кольраби — очень раннее и холодостойкое растение, которое созревает одним из самых ранних среди других сортов капусты. Всходы следует высаживать в открытый грунт на 45-50 день (т.е. от прорастания до высадки на грядку). Для прорастания семян требуется около 5 дней. Получается, что семена нужно высевать за 50-55 дней до высадки в открытый грунт. Рассаду следует высаживать с начала мая. Получается, что время для первого посева рассады приходится на конец марта, первую половину апреля. А потом этот процесс можно повторять каждые две-три недели.
Кстати, название овощного растения переводится как «кольраби». Но существуют и другие названия: Кольраби, репная капуста.
Что нужно сделать перед посевом: выбираем грунт, емкость, семена
Особых требований к почвенной смеси для рассады нет, достаточно почвы, используемой для посева других видов капусты. Например, специальный грунт с маркировкой «Для капусты» или грунт для овощной рассады.
Если вы предпочитаете сделать субстрат самостоятельно, можно воспользоваться следующим рецептом: некислый торф и/или садовая земля/почва для газонов (3 части), перегной или биогумус (2 части), песок (1 часть); хорошо перемешайте ингредиенты, раздавите или удалите слишком твердые комки.
Рекомендуется добавить порошок древесной золы в каждую смесь в соотношении полстакана (100-150 мл) на 5 литров почвы (половина стандартного ведра).
Совет. Рекомендуется дезинфицировать субстрат, когда вы сами подготовили почву. Однако это следует сделать заранее (не менее чем за 1 неделю, лучше за месяц). Эффективным является пропаривание или запекание в духовке, а затем применение биологического фунгицида, например, Фитоспорина, Триходермы вериде. В качестве альтернативы можно просто пропитать почву биологическим фунгицидом за несколько дней (или недель) до посева.
Всходы этого сорта капусты не любят, когда их пикируют, точнее, они не терпят повреждения корневой системы (а это часто случается при пересадке). Поэтому лучше сразу посадить кочан в отдельные стаканчики, горшочки или пластиковые кассеты, подходящий объем стаканчика или кассеты — 250 мл.
Если вы хотите посадить кольраби в один ящик или горшок, выберите контейнер высотой около 10 см.
Убедитесь, что дно каждого контейнера имеет дренажные отверстия! (Исключение составляют торфяные таблетки и торфяные горшки, так как они прекрасно отводят остаточную влагу без отверстий).
Семена тыквы можно сеять сухими или подготовленными для лучшей всхожести (т.е. семена прорастают быстрее и лучше). Хорошими способами подготовки являются замачивание и проращивание:
- Замачивать лучше не в обычной воде, а в растворе стимулятора роста, например, Энерген, Эпин (подготовка выполняется по инструкции к конкретному препарату).
Кстати! После замачивания семена полезно положить в холодильник на 1 день, чтобы они закалились: заверните их в ткань, увлажните и положите в пакет.
- Чтобы прорастить семена, нужно обернуть их влажной натуральной тканью, поместить ее в пакет и убрать в теплое место (t +22-26°C) на несколько дней, затем ежедневно проверяйте семена, если ткань начала подсыхать, обязательно увлажните ее. Как только они проклюнутся, их необходимо сразу же посадить на рассаду.
Кстати, можно отправить семена на проращивание и после замачивания, хуже от этого не будет, просто удвоится эффективность подготовки перед посевом.
Лучшие сорта для выращивания
При выборе сорта для посева необходимо знать, в чем заключаются основные различия между ранними и поздними сортами кукурузы.
Сорта кукурузы различаются в основном по срокам созревания и урожайности, причем время созревания в данном случае играет особую роль, так как эта культура способна давать более одного урожая за сезон, то есть ранние сорта могут давать два, а иногда и три урожая, в то время как поздние сорта созревают только один раз за этот период.
Агроном с 7-летним опытом работы. Университет дружбы народов России (Сельскохозяйственный и технологический институт, РУДН) — бакалавр агрономии.
Урожайность сортов не сильно различается, в среднем кольраби дает от 3 до 5 кг плодов с квадратного метра.
Поэтому выбор сорта зависит от подходящего для вас срока и желаемой урожайности, ожидаете ли вы большого урожая или довольствуетесь несколькими плодами.
Выращивание рассады кольраби
Учитывая сложные, порой суровые погодные условия, преобладающие в большинстве регионов России, можно с относительной уверенностью сказать, что наиболее подходящим методом выращивания, не только для кукурузы, но и для большинства других культур, является рассадный метод.
В случае кольраби этот метод даст самый лучший ранний урожай, и даже не один, в случае подходящих сортов.
- Рассаду кольраби можно проводить в несколько этапов, используя разные сорта и разновидности.
- Вопросом взращивания кольраби можно задаться, начиная с середины марта, когда подходит срок посева ранних сортов.
- А вот уже к первой половине мая выбор сорта отходит на второй план и сеять можно, в принципе, любую приглянувшуюся вам разновидность.
- Если урожай вам нужен ближе к середине или даже концу осени, то крайним сроком посадки кольраби является конец июня, не позднее 24-25 числа.
Агроном с 7-летним опытом работы. Университет дружбы народов России (Сельскохозяйственный и технологический институт, РУДН) — бакалавр агрономии.
Эти данные должны быть адаптированы для северных или южных регионов, так как в более холодном климате ранние и среднеспелые сорта следует сажать только к середине апреля, а поздние сорта не следует сажать вообще, так как они не успевают созреть. В южных регионах, напротив, рассаду можно готовить уже в начале февраля.
Однако собственно проращивание начинается не с посева, а состоит из следующих этапов:
Подготовка семян
- Отбор семян, в ходе которого необходимо выбрать наиболее крупные и целые ;
- Дезинфекция — начинается с выдержки семян в горячей воде (50-55°С) в течение 20 минут. Следующим этапом необходимо эти же семена поместить в воду, но уже холодную, ненадолго, буквально на пару минут. Перед дальнейшими действиями необходимо вымыть в обычной воде, после чего высушить;
- В качестве заключительного этапа, для придания семенам стойкости и устойчивости, не лишним будет отправить семена в погреб или холодильник, важно, чтобы температура не была слишком низкой. Оптимально будет выдержать семена при +2°С в течение 24 часов.
Подготовка почвы и сосуда
Эта капуста не очень требовательна к выбору почвы, главное — выбрать не слишком плотную почву с умеренной кислотностью. Почву можно приготовить и своими руками, для этого нужно смешать песок, газонную землю и торф в соотношении 1:1:1.
В качестве ёмкости подойдут любые приспособления из дерева или пластика, желательно продолговатой формы, высота самой ёмкости должна быть не менее 5 см. Непосредственно перед посадкой, почву в ёмкости лучше продезинфицировать, используя слабый раствор марганцовки.
Посадка рассады
- Соорудить в почве выемки глубиной около сантиметра, между выемками необходимо соблюдать дистанцию в 3 см.
- На дно выемок поместить семена, между семенами должно быть расстояние в 1,5-2 см.;
- После высадки бороздки присыпаются почвой и уплотняются;
- Ёмкость с рассадой следует накрыть прозрачным пакетом и поместить в помещение с температурой около +20°С и обильным доступом света.
Выращивание капустной репы рассадным способом
Чтобы кольраби была на столе весь сезон, овощеводы используют два способа посадки этой культуры. Они высевают ее прямо в открытый грунт или выращивают рассадой. Для получения быстрого урожая используется второй способ. Давайте рассмотрим подробнее.
Во-первых, специалисты определяют, когда сеять семена. Они руководствуются целью, для которой они будут использоваться. Первую партию высевают в марте. Для второй подходит начало мая. А третью — в конце июня.
Для выращивания лучше использовать ранние сорта.
Первое, что нужно для выращивания кольраби методом посева — это просторный подоконник. Здесь всегда много солнечного света и постоянная температура. Далее необходимо найти просторные емкости и подготовить субстрат. Самый простой способ — купить почву в магазине. Однако дешевле приготовить его самостоятельно.
Что вам потребуется:
Возьмите ингредиенты в равных количествах. Хорошо перемешайте. Продезинфицируйте раствором марганцовки. Затем заполнить емкости.
На следующем этапе подготовьте посадочный материал:
- тщательно перебирают, оставляя лишь крупные экземпляры;
- семена кладут в горячую воду на 20 минут;
- окунают на 2 минуты в холодную жидкость.
Пока рассада охлаждается, разведите стимулятор роста Эпин водой (в соответствии с инструкцией). Поместите семена в новый раствор с помощью перфорированного ватного тампона на 12 часов. Затем тщательно промойте их под краном и поместите в холодильник на 24 часа. Достаньте семена за несколько часов до посева, чтобы они хорошо просохли.
Техника посева семян
Перед посевом убедитесь, что верхний слой субстрата увлажнен. С помощью маленького шпателя или пластиковой линейки просверлите отверстия глубиной около 1 см. Максимальное расстояние между рядами — 3 см. Вставьте семена по одному на расстоянии 2 см. Покройте семена почвой. Слегка прижмите. Гораздо удобнее сеять одновременно в отдельные емкости.
Это легче сделать с помощью пинцета.
Уход за сеянцами
Примерно через 5 дней семена кукурузы прорастают и появляется зелень. Чтобы немного замедлить рост растений, чтобы они не слишком разрастались, поставьте контейнеры в прохладное место. Через неделю верните их на прежнее место.
Чтобы укрепить рассаду, регулярно удобряйте почву химическим удобрением, содержащим азот, калий и фосфор. Первый раз удобрения вносят, когда у сеянцев появятся 4 настоящих листа. Последний раз препараты вносят незадолго до высадки рассады на грядки. Поливайте почву, когда подсохнет верхний слой.
Схема посадки на грядку и грамотный уход
За 14 дней до пересадки рассады в открытый грунт тщательно закалите ее. Каждый день открывайте окно в помещении с контейнерами. Когда на улице тепло и солнечно, выходите на свежий воздух.
Посев кукурузы в открытый грунт и уход за сеянцами осуществляется простыми шагами:
- на подготовленном участке выкапывают ямку;
- высыпают на дно 1 стакан древесной золы;
- добавляют мочевину (1 чайная ложка) и суперфосфат (2 столовые ложки);
- вливают воду, чтобы образовалась густая масса.
Осторожно достаньте сеянцы из контейнера и поместите их в лунку, стараясь не повредить корни. Старайтесь не тревожить корни. Убедитесь рукой, что верхний слой почвы упругий. Регулярно увлажняйте грядку с помощью дождевателя, чтобы растения хорошо росли. Перекопайте междурядья и удалите сорняки. Поливайте почву по мере необходимости.
Мы изучили советы агрономов о том, как правильно выбрать место для выращивания. Мы изучили технику обработки семян. Мы узнали, когда сажать кукурузу в открытый грунт, чтобы получить двойную долю урожая. Мы постигли секреты правильного ухода. Теперь мы больше не боимся посадить экзотический фрукт из Средиземноморья.
