Созревание плодов у ежевики садовой и лесной происходит неравномерно, что позволяет одновременно на одном кусте наблюдать ягоды разных стадий — от зеленых до черных. Сезон сбора ежевики в России начинается примерно с середины июля и продолжается до начала октября, что создает необходимость в многоступенчатом подходе к сбору урожая.
Ежевика
Ежеви́ка представляет собой выносливое и высокопродуктивное ягодное растение, относящееся к подроду рода Рубус (лат. Rubus) в семье Розовые (лат. Rosaceae). Она приносит сладкие и сочные плоды, и является близким родственником таких ягод, как малина, костяника, морошка и княженика. Плоды ежевики имеют кисловатый, но сладкий вкус и характеризуются темным оттенком с сизым налетом. Это растение, в общем, представляет собой стелящийся кустарник или полукустарник, длина плетей которого варьируется от полутора до двух метров. Ежевика имеет многолетнее корневище и побеги, живущие в течение двух лет.
Цветение ежевики происходит в период с мая по июнь, в зависимости от климатических условий в данной зоне. Цветки мелкие, с бело-розовыми оттенками, а плоды формируются в виде костянок, которые сначала красные, а затем темно-синие. Освещенность плодов зависит от конкретного вида и сорта, они могут иметь как голубовато-сизый налет, так и глянцевый блеск.
В естественной среде ежевика предпочитает расти поблизости от водоемов или на солнечных опушках леса. В России наибольшее распространение среди диких видов приобрели ежевики кустистая и сизая.
Распространение ежевики
Ежевика распространена по умеренным и теплым регионам Европы, включая районы, досягающие Скандинавии и западной части Архангельской области, а также в Азии и Северной Америке. На Кавказе и в отдельных районах Ближнего Востока она прорастает вместе с другими кустарниками, формируя непроходимые заросли.
В России можно встретить дикую ежевику в таких регионах, как Краснодарский край, Новосибирская, Ленинградская, Самарская области, а также на Северном Кавказе. Этому полукустарнику удается находить место как в сосновых, так и лиственных и смешанных лесах. Он появляется на опушках, которые хорошо освещены солнцем, и на вырубках.
Кроме того, дикая ежевика может обитать не только в лесах, но и в местах с повышенной влажностью, таких как заливные луга и берега речек или рек, а также в оврагах.
Ежевика сизая более распространена в Западной Сибири и на европейской части России, в Европе, на Кавказе, в Малой Азии, Казахстане, Средней Азии и Иране. Этот кустарник может расти как на равнинах, полянах и обочинах дорог, так и в горах, на светлых и влажных участках леса, в вырубках, у изгородей, на солнечных склонах и в долинах рек.
Где и как растет?
Ежевику можно встретить практически в любых лесах, находящихся в районах с умеренным и теплым климатом. Она известна как в округе Архангельска, так и на Северном Кавказе, а также в Северной Америке, где она культивируется на больших площадях.
В средней полосе России ежевика часто встречается на влажных заливных лугах и предпочитает произрастать рядом с ручьями и реками. Появление ежевичных кустов на вырубках — явление привычное. Опушки леса также служат местом ее распространения.
Это растение может переносить значительное затемнение. Однако его развитие происходит гораздо успешнее при хорошем освещении. К почве оно предъявляет невысокие требования. В дикой природе лесная ежевика может расти как на сухих, так и на влажных участках, на кислых или умеренно щелочных грунтах.
Во многих случаях она приходит на заболоченные территории раньше других растений, и, выступая в роли первопроходца, улучшает и укрепляет почву.
Часто её можно встретить:
- в оврагах посреди леса;
- в речных поймах;
- возле болот (хотя в самой болотистой местности она не растет).
Стебли ежевики, как и у малины, растут по двухлетнему циклу: в первый год они формируются и одревесневают, в то время как второй год сопровождается наливанием ягод, после чего ветви засыхают и отмирают. Цветение и плодообразование неразрывно связаны между собой, поэтому кусты в разгар лета выглядят особенно впечатляюще.
Цветы имеют белый или слегка розоватый оттенок, а их диаметр составляет около 20 мм.
Лесная ежевика часто используется для:
- создания живых изгородей;
- формирования бордюров;
- альпинариев.
Как вырастить?
Цветы ежевики самоопыляемы и привлекают пчел. Искусственное опыление необходимо только в редких случаях. Важно отметить, что это растение бывает как прямостоячим, так и стелющимся, и подход к их выращиванию совершенно различен. Следовательно, необходимо учитывать особенности каждого сорта.
Для успешного культивирования ежевики желательно выбирать открытые, хорошо освещенные места. Необходимо допускать лишь небольшое затенение, что оправдано лишь в случае длительного роста и невозможности подготовки растения к зиме. Хотя ягоды, выросшие в тени, также будут вкусными и крупными, важно позаботиться о плодородии почвы и ее хорошем дренировании.
Ежевика требует регулярного орошения, однако чрезмерная влажность не менее вредна, чем ее недостаток.
Если в вашем регионе ожидаются суровые зимы, растению понадобится укрытие. Важно выбирать сорта, максимально устойчивые к холоду. Посадку рекомендуется осуществлять весной или осенью.
Размеры посадочных ям должны соответствовать предполагаемым размерам куста. В дно лунки следует добавить навоз. Только что высаженные саженцы обрезают до высоты 30 см и поливают. Расстояние между рядами должно составлять 2,5 метра, а между отдельными кустами — на 0,5 метра меньше.
Помните, что ежевичные кусты могут достигать высоты до 3,5 метров, поэтому высаживать их нужно в тех местах, где не возникнет помех для других растений (и где они не будут мешать другим растениям). Важна и правильная формировка кустов. Наилучшей является методика веерной формировки, когда растения направляют в одну или две стороны. Отросшие побеги следует подвязывать.
Полив необходим в засушливую погоду; во всем остальном случаи, придется рыхлить землю и бороться с сорняками. В весенний период следует проводить подкормку минеральными удобрениями, а для мульчирования использовать перепревший навоз.
При правильной весенней обрезке осенью достаточно будет удалить лишь отмершие и деформированные побеги. Омоложение поощряет получение нового урожая каждый год.
Подготовка к зиме включает в себя пригибание ветвей к земле. Это позволит воспользоваться преимуществами естественного снежного укрытия. Прямостоячие кусты следует постепенно пригибать, чтобы избежать их повреждения.
Стимулировать развитие подземной части куста можно удалением соцветий в первый год. Удобрения и полив можно проводить любым удобным способом. Эти процедуры могут совмещаться или проводиться раздельно. Обязателен влагозарядный полив, который обычно осуществляется в конце октября, а точные сроки зависят от погоды.
Если одновременно с поливом вносить удобрение (что происходит в большинстве случаев), то осенью следует использовать 50 г суперфосфата и 25 г сульфата калия на каждый квадратный метр. Сверху закладку мульчируют перегноем. Азотные удобрения применять осенью категорически запрещено. Подготовка к зимнему укрытию должна завершиться за неделю до первых отрицательных температур. Если укрывать растения во время морозов, это может привести к ломкости веток и другим проблемам.
Посадка ежевики
Как и у малины, у ежевичных побегов двухлетний цикл существования: в первый год они растут и закладывают цветочные почки, а на второй — плодоносят и отмирают. Цветение ежевики происходит в начале июня, что означает, что цветы не подвержены повреждениям из-за весенних заморозков, и это обеспечивает им стабильное и обильное плодоношение.
Ежевика вступает в плодоношение на второй год и продолжает это делать регулярно. Она неприхотлива и может расти на различных почвах, за исключением карбонатных (поскольку это может привести к хлорозу) и засоленных. Она хорошо реагирует на подкормки, а самую высокую урожайность обычно показывают саженцы на удобренном, хорошо дренированном суглинке. При этом переувлажнение они не переносят.
В средней полосе России ежевика недостаточно морозоустойчива, поэтому сажать ее стоит в местах, защищенных от холодных ветров и хорошо прогреваемых солнцем.
Оптимально сажать ежевику весной. Для каждого куста заранее готовят посадочную яму размерами 40 х 40 х 40 см. Перед посадкой в нее вносят 5-6 кг хорошо перепревшего навоза, 100-150 г суперфосфата и 40-50 г калийных удобрений, тщательно перемешивая с почвой. Корни рекомендуется засыпать естественной почвой, чтобы избежать ожогов, а обогащенная почва помещается в яму сверху. Саженцы прямостоячих сортов размещают на расстоянии 0,8-1 м друг от друга, расстояние между рядами должно составлять 1,8-2 м.
При высадке гибридов росяники и малино-ежевики необходимо учитывать размер взрослого куста. Шпалеры под ежевику должны быть не менее 2 м высотой. При веерной формировке расстояние между растениями должно быть не менее 2,5-3,5 м.
Отдельная организация для плодоносящих и растущих стеблей облегчает уход за культурами и сбор урожая. Проще всего добиться этого, направляя плодоносящие побеги в одну сторону, а новые — в другую. При веерной формировке такие побеги направляются по направлению проволоки вдоль самого куста. При другом подходе плодоносящие побеги размещаются по низу, а новые — по верхнему ряду.
Молодые побеги следует подвязывать летом по мере роста. Как только старые отплодоносившие стебли перестают давать ягоды, их вырезают у самой земли и удаляют с участка.
В средней полосе России ежевика недостаточно морозоустойчива, поэтому за ее зимовкой придется дополнительно следить.
На зиму незимостойкую ежевику укладывают на землю. Чтобы избежать повреждений, можно укладывать их вместе со шпалерами: осторожно выдернув опоры, аккуратно опустите всю посадку на землю. Основания кустов засыпают торфом и листьями, а позднее — снегом.
Весной кусты следует открыть до появления первых почек без развития. При этом важно провести формирующую обрезку. Она включает в себя укорочение слишком разросшихся побегов на приросте текущего года (отрезая от трети до половины длины), а также прищипывание побегов, растущих в нежелательную сторону.
Уход за ежевикой
Уход за растениями ежевики включает в себя полив, подкормки, поддержание рыхлого состояния почвы в рядах, удаление сорняков и лишних отпрысков. В этот период наибольшая потребность во влаге наблюдается именно тогда, когда ягоды начинают созревать.
Для кремации влажности почвы, особенно в засушливое лето, необходимо регулярно поливать ежевику в процессе роста побегов и формирования завязей, так как в противном случае можно потерять урожай: ягоды станут мелкими, сухими, а некоторые упадут до достижения зрелости. Полезно проводить подзимний полив в октябре для увеличения запасов воды в почве.
С каждым годом под растения ежевики вносят по 4-6 кг перепревшего навоза или компоста на 1 м², а между этим — вносят минеральные удобрения, например, 20-30 г нитрофоски на 1 м². Обязательно подкармливать ежевику, так же как и малину, в июне водными настоями коровяка или куриного помета, разбавленными в соотношении 1:4-6 и 1:10-12.
Специалисты предлагают различные рекомендации по формированию кустов ежевики.
У прямостоячих сортов стебли обычно укорачивают осенью на одной высоте — 1,6-1,8 м. Весной также удаляются поврежденные морозом верхушки стеблей. Если они повреждены слишком сильно, их обрезают над хорошо сформированной почкой. У сортов с поникающими верхушками стебли укорачивают в месте перегиба. В мае-июне проводят нормировку вновь отрастающих побегов: оставляется обычно 6-8 штук на 1 куст (или 12-16 шт. на 1 м ряда), а все слабые и выходящие за пределы норм нужно удалять. После этого все новые побеги, достигшие 8-10 см в высоту, следует обрезать.
Пинцировка, то есть удаление верхушки побега, является важной мерой, обеспечивающей большой урожай в следующем году. Она приводит к пробуждению боковых почек и образованию разветвлений, что соответственно увеличивает площадь плодоношения. Пинцировка является обязательной процедурой при выращивании прямостоячих сортов ежевики. Когда побеги достигают высоты 90-120 см, на первом году жизни проводят первую обрезку верхушки так, что ее длина составляет 7-12 см. При отрастании боковых побегов их укорочивают до 40-50 см. Это ограничение не дает боковым побегам вырастать слишком длинными, что делает куст более компактным.
На второй год после посадки новые побеги текущего года по мере их роста закрепляют на шпалерах в противоположном направлении от прошлогодних плодоносящих стеблей, так кусты четко делятся на две части, размещенные в различных направлениях.
Осенью, после сбора урожая, отплодоносившие стебли необходимо срезать у основания, чтобы затем дать место на следующий год новым молодым побегам, которые также нужно будет подвязывать на шпалерах.
Как растет ежевика
Для успешного выращивания этого полукустарника важно понимать, как он растет как в своей природной среде, так и на приусадебном участке, поскольку для получения щедрого урожая необходимо учитывать условия, отвечающие его требованиям.
Как растет ежевика в огороде
Садовая ежевика предпочитает хорошо дренированные суглинки с уровнем кислотности в пределах 6 рН и богатую органикой почву. Также возможна ее посадка на супесчаной почве, при условии предварительного внесения 10 кг перегноя на каждый квадратный метр.
Важно отметить, что данная культура плохо растет на карбонатной земле, так как страдает от недостатка как кальция, так и железа.
Садовые сорта требуют наличия достаточного количества свободного пространства для действенного роста. Кусты куманики должны высаживаться на расстоянии 1 м друг от друга, а росянки — на 1,5 м. Участок необходимо освещать в течение всего дня; только в таких условиях ежевика будет активно расти и ежегодно плодоносить.
Садовая ежевика также требует опор. Оптимальным решением являются шпалеры с натянутыми рядами проволоки. В первом сезоне побеги направляют в одном направлении или подвязывают к нижним ярусам, а на втором сезоне — в другом направлении или фиксируют на верхних рядах. Этот подход даст возможность отделить одногодичные и двухлетние ветви.
Садовая ежевика дает больший урожай при регулярной обрезке. Первую обрезку нужно проводить в начале лета, укорачивая стебли до 1,5-1,8 м, чтобы стимулировать рост боковых побегов. Вторая обрезка должна быть произведена в конце июня, когда удаляются все нежелательные молодые побеги, оставляя не более 5-8 сильных приростов. Последнюю обрезку вершины следует завершить поздней осенью, полностью срезая все двухгодичные ветви.
На зиму в северных регионах побеги необходимо снимать с опоры и пригибать к земле, накрывая их агроволокном в несколько слоев.
Наилучшим способом размножения является использование корневых черенков.
Как растет ежевика в природе
Дикая форма этой культуры не имеет высоких требований к составу почвы и освещенности. Полукустарник может расти как на кислых, так и на умеренно щелочных почвах. При наличии благоприятного окружения он образует густые непроходимые заросли.
У дикой формы, как и у садовой, также присутствует двухлетний цикл развития побегов. В первый год они растут и начинают одревесневать, а на второй — плодоносят, и в результате умирают.
Как цветет ежевика
Садовые сорта культуры зацветают в конце мая, тогда как лесная ежевика начинает цветение лишь в начале лета. Процесс формирования бутонов продолжается в течение 3-4 недель и зависит от атмосферных условий. Позднее цветение обеспечивает надёжную завязь плодов, так как растения не подвержены влиянию возвратных весенних заморозков.
Бутончики формируются в щитковидные соцветия, расположенные на верхушках боковых побегов. Своевременная обрезка молодых побегов у садовых сортов значительно увеличивает объем урожая.
Белая ежевика
Ежевика может быть не только тёмно-синей или черной, но и белой, однако это не отдельный вид, а сорт, выведенный селекционером Лютером Бербанком. Альтернативное название — снежная ягода (вайт блэкберри).
Первый шаг к выведению белоснежной ежевики был сделан, когда селекционеры нашли дикую бледноокрашенную ягоду в окрестностях Нью-Джерси. Эта ежевика впоследствии получила название Кристально белая. Ее скрестили с сортом Лоутон и другими светлыми ягодами.
Всего было испытано 65 тысяч гибридов, но все они оказались неудачны. Однако, успешный результат был получен в 1984 году. На сегодняшний день в продаже существует единственный сорт белой ежевики — Полар Берри, который отличается средне-ранним сроком созревания и продолжительным плодоношением.
Описание сорта Полар Берри:
- Побеги крепкие, прямые, длиной до 2-3 м.
- Плоды крупные, имеют глянцевый вид, овальной формы, весом от 9 до 11 г. Белая ежевика отличается сладким вкусом и обладает приятным ягодным ароматом. Один куст Полар Берри способен производить до 5 кг ягод.
Сорт Полар Берри имеет высокую урожайность, морозоустойчивость и стойкость к засухе. При организации укрытия на зиму урожайность может значительно увеличиваться.
Существует ли красная ежевика?
Некоторые садоводы используют термин «красная» или «розовая» ежевика. Однако на самом деле, красной ежевики не существует. Ягода, которую они принимают за нее, на самом деле называется ежемалиной. Этот гибрид был получен в результате работы селекционеров.
Ежемалина — это гибрид, выведенный путем скрещивания дикой ежевики с традиционными американскими сортами. Эта работа проводилась для решения проблем с получением морозостойкой, выносливой и устойчивой к засухам малины, что и было достигнуто в результате создания гибрида.
Краткое описание ежемалины:
- Листья — тройчатые;
- Плоды — крупные, весом 10-12 г, имеют кисло-сладкий вкус и малиновый аромат;
- Фрукты плотные, не распадаются при мытье и не мнутся;
- Крупные ягоды легко собирать и обрабатывать;
- Разнообразие вкусов — сорта ежемалины могут иметь как сладкие, так и кислые вкусы;
- Срок плодоношения гибридов составляет около 10 лет, что в два раза больше, чем у исходных растений, у которых срок составляет около 5 лет;
- Высокая урожайность — 3 кг с одного растения;
- Высокая морозостойкость.
Ежемалина проще в уходе, так как её кусты более крупные, что облегчает сбор урожая. Ягоды формируются во второй половине летнего сезона. В настоящее время селекционерами выведено около десятка сортов ежемалины, различные характеристики которых могут немного отличаться.
Ежевика — это продуктивная и вкусная ягода, которая, к сожалению, незаслуженно игнорируется многими садоводами и дачниками. Существуют виды ежевики, полностью лишенные шипов и с крупными сладкими ягодами. На их основе было выведено множество сортов, которые однозначно заслуживают внимания любителей ягод и зимних заготовок.
