Какой грунт выбрать для выращивания сельдерея. При выращивании рассады сельдерея рекомендуется использовать любой покупной грунт, специально предназначенный для рассады овощей. Важно помнить, что грунт следует приобретать только в специализированных магазинах, чтобы быть уверенным в его качестве.
Сельдерей: как вырастить хорошее урожай
Сельдерей — это одна из наиболее известных пряностей, обладающая трёх разновидностей: корневой, листовой и черешковый. Каждая из них имеет особые агрономические потребности, которые следует учитывать при её выращивании. В этой статье мы подробно расскажем, как добиться хорошего урожая сельдерея.
Выращивание сельдерея
Все разновидности сельдерея имеют одно общее требование: почва должна быть рыхлой и плодородной. Для получения хорошего урожая рекомендуется осенью вносить органические удобрения в грядки.
Сельдерей предпочитает солнечные участки, поэтому его нужно сажать на максимально освещённых территориях. Это особенно важно для черешкового и корневого сельдерея, в то время как листовые сорта могут хорошо развиваться и в легкой тени, в этом случае их аромат будет даже более интенсивным.
Все виды сельдерея нуждаются в большом объеме влаги, однако застой воды они не переносят.
Выращивание рассады корневого сельдерея
В южных регионах, где весна приходит рано, посев корневого сельдерея можно осуществлять в конце апреля непосредственно в открытый грунт. Эта культура обладает хорошей морозостойкостью и способна выдерживать ночные похолодания. В то же время в средней полосе, а тем более на севере, необходимо предварительно вырастить рассаду. Однако, этот процесс гораздо проще, чем с помидорами или перцами.
Как правильно посеять корневой сельдерей на рассаду
Для высевания семян корневого сельдерея их обязательно замачивают, поскольку в составе семян имеется высокое содержание эфирных масел. Эти масла представляют собой как естественную защиту от грибковых болезней, так и замедляют прорастание. Чтобы ускорить процесс всхожести, следует на 30 минут поместить семена в теплую воду с температурой 50°С, а затем оставить на 2 дня в чуть теплой воде. Важно менять воду в емкости каждые 5-7 раз в день, так как эфирные масла будут активно выделяться.
Если вы впервые собираетесь выращивать эту культуру и не знаете, когда начинать посев корневого сельдерея, то ориентируйтесь на период с третьей декады февраля до середины марта. Обычно, двухмесячного срока до высадки в открытый грунт достаточно для формирования сильных и здоровых саженцев.
Как только семена начнут прорастать в воде, их можно высаживать. Для этого в плоский ящик засыпаем универсальный грунт для рассады (его можно заменить смесью биогумуса и песка в соотношении 1:1) слоем 4-6 см, увлажняем и слегка уплотняем. Затем при помощи спички делаем углубления глубиной около 0,5 см на расстоянии 2 см друг от друга и помещаем в каждое углубление по 2-3 семени. Также можно сделать неглубокие бороздки в емкости и высевать туда семена, предварительно смешав их с песком, но в этом случае потребуется прореживать всходы после их появления.
Сверху семена корневого сельдерея необходимо присыпать грунтом на 0,5 см, накрыть емкость пленкой или пакетом и поставить в теплое место (18-22°С). Не забывайте ежедневно проветривать емкость и увлажнять грунт с помощью пульверизатора.
Пикировка корневого сельдерея
В основном всходы появляются через 10-14 дней, события происходят довольно дружно. Сразу же после их появления ящик с рассадой нужно освободить от пленочного покрытия и переместить в светлое и прохладное место. Оптимальная температура для всходов составляет 16-18°С. Через пару недель можно начать выставлять емкости с рассадой корневого сельдерея на застекленный балкон, если температура там не ниже 10°С. Переохлаждение рассады недопустимо, так как это может привести к образованию цветушности у посевного материала.
Пикировку можно проводить, когда на растении сформируется два полноценных листа. Делать это следует аккуратно, так как корневой сельдерей сильно не любит эту процедуру. Отдельные горшочки должны быть не менее 10 см глубиной и около 8 см в диаметре.
Если у вас есть достаточно места и достаточное количество емкостей, настоятельно рекомендуется сажать корневой сельдерей сразу в индивидуальные горшочки.
После пикировки уход за корневым сельдереем довольно прост: необходимо следить, чтобы грунт не пересыхал, подкармливать комплексным органоминеральным удобрением для рассады раз в месяц согласно инструкции, а ближе к высадке постепенно закалять рассаду.
Посадка корневого сельдерея в открытый грунт
Когда рассада достигает возраста 55-60 суток, пришло время задуматься о том, как правильно сажать корневой сельдерей в открытый грунт. Обычно в средней полосе это можно делать не раньше середины мая или даже ближе к концу месяца. Сельдерей устойчив к холодам, но в случае ночных заморозков его необходимо укрывать спанбондом.
Корневой сельдерей лучше всего растет после тыквы, огурцов, пасленовых культур и свеклы.
Эта культура предпочитает рыхлую и плодородную почву, но свежий навоз не переносит. Поэтому либо готовьте гряды под корневой сельдерей с осени, либо вносите в почву весной перепревший компост и комплексные минеральные удобрения. На обычной, не слишком богатой почве весной, во время перекопки гряды достаточно удобрить, добавив на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя и 30-50 г нитрофоски.
Высаживают рассаду на расстоянии 25-30 см друг от друга, чтобы кусты не затеняли корнеплоды при их разрастании. Корневой сельдерей можно сажать в смешанных посадках как с овощами, так и с ягодами. Важно не заглублять саженец — точка роста должна оставаться на поверхности.
СЕльдерей: пересадка в открытый грунт и дальнейший уход
Когда и как высаживать рассаду сельдерея в открытый грунт.
Пересаживать сельдерей в открытый грунт рекомендуется:
в северных регионах — не ранее 25 мая, в средней полосе, на Южном Урале и на юге Сибири — после 15 мая.
К этому времени растения должны вырасти до высоты 20-25 см.
Грядки для сельдерея должны быть высотой не менее 45-50 см, чтобы избежать скопления дождевой воды. Они должны быть хорошо освещены солнцем на протяжении всего светового дня.
При подготовке грядок внесите (на 1 кв. м площади): 2 ведра компоста, ведро перепревшего навоза, ведро песка и половину ведра древесной золы, а также по 2 столовые ложки суперфосфата и сульфата калия.
Лучшие предшественники для сельдерея включают огурцы, тыквы, пасленовые, бобовые культуры, чеснок и лук.
Схема посадки рассады. Высаживайте корневой сельдерей на грядки по схеме 20х20 см или 30х40 см; для черешкового сельдерея — 15х15 см. Глубина посадки — 10 см.
При посадке корневого сельдерея не заглубляйте точку роста, иначе корнеплоды могут не образоваться.
Полив. Частый полив сельдерея не требуется. Достаточно производить два полива в неделю. Следите за тем, чтобы земля на грядке всегда была влажной и рыхлой. Чтобы сохранить влагу в почве и предотвратить рост сорняков, рекомендуется мульчировать грядку с сельдереем соломой или сеном.
Мульчирующий слой стоит обновлять после каждого полива и рыхления, чтобы на поверхности грядки не образовывалась почвенная корка.
Подкормка. Лучшее удобрение для сельдерея — раствор навозной жижи в пропорции 1:10 с водой. Проведите две такие подкормки: первую — через 2 недели после высадки рассады на грядку, вторую — в начале июля.
В начале августа подкормите сельдерей разведенной древесной золой (1 литровая банка на ведро воды на 2 растения) с добавлением 2 столовых ложек калимагнезии.
КОГДА УБИРАТЬ И КАК ХРАНИТЬ УРОЖАЙ СЕЛЬДЕРЕЯ.
Сроки сбора урожая сельдерея зависят от климата вашего региона и погодных условий. Рассмотрим, когда собирать корневой и черешковый сельдерей.
Когда убирать корневой сельдерей. Степень зрелости корневого сельдерея можно определить по цвету и состоянию ботвы. Если ботва пожелтела и начинает засыхать, это значит, что рост корнеплода завершился.
Однако не спешите с уборкой. Дайте полезным веществам перетечь в корнеплод, а кожице затвердеть. Это может занять несколько недель, после чего можно приступать к сбору урожая.
Чтобы избежать повреждений, перед сбором хорошо пролейте грядку водой, что позволит легче извлечь корнеплод из земли.
Очистите все выкопанные корнеплоды от земли и дайте им проветриться в течение нескольких часов.
Отбракуйте все деформированные, поврежденные и испорченные плоды и сразу направляйте их на консервирование или на сушку для использования в качестве приправы.
Как убирать черешковый сельдерей. Для сбора черешкового сельдерея полностью выкапывайте его из земли, обрезая корни с черешков. Промойте его, хорошо просушите, а затем используйте его для переработки или закладывайте на хранение.
Где хранить сельдерей. Как корневой, так и черешковый сельдерей можно хранить в подвале, погребе, в холодильнике или на лоджии при температуре 2-4 градуса Цельсия.
Черешковый сельдерей также можно разложить по пакетам и хранить в морозильной камере.
Замечательно хранится сушеный сельдерей, который мелко нарезают и раскладывают в крафт-пакеты.
Особенности посадки сельдерея
Рассаду можно высаживать как вручную, так и с помощью машин для пересадки. При посадке избегайте чрезмерного заглубления растений: точка роста не должна быть засыпана землёй, иначе сельдерей погибнет. Плотность посадки черешкового сельдерея варьируется от 65 000 до 81 000 растений на гектар.
Сажают его чаще всего в 2 ряда с расстоянием между лентами 100 см, между рядами — 40 см, а в ряду — 20-23 см. Схему посадки следует подбирать так, чтобы обеспечивать возможность культивации растений. После посадки рассаду поливают сверху, используя метод дождевания, для ускорения укоренения. По мере роста сельдерея и появления сорняков производится первая культивация. После неё устанавливаются линии для капельного орошения.
Полив может производиться либо методом дождевания, либо с помощью арыков. Оптимально применять комбинированный метод — дождевание и капельное орошение, что позволяет поддерживать равномерную влажность на всех участках поля, своевременно обеспечить растения подкормками и экономить воду и удобрения. Чтобы добиться хорошего качества продукции, черешковый сельдерей нуждается в постоянном обеспечении влагой, не допуская пересыхания почвы.
В течение последнего месяца вегетации черешковый сельдерей особенно активно потребляет воду, поэтому за 5 недель до сбора урожая рекомендуется частое орошение. За 1-2 недели до уборки проводите обильные поливы, чтобы насытить почву влагой. Ожидаемый расход воды в течение вегетационного периода составляет от 5,1 до 6,1 м³. При использовании дождевания или арычного полива расход возрастает до 9,1 м³.
Подкормка сельдерея, нормы внесения удобрений
Черешковый сельдерей — это культура с высокой потребностью в питательных веществах
На протяжении сезона эта культура потребляет 45-50 кг фосфора на гектар. В случае нехватки фосфора в почве, особенно перед дождями, необходимо внести от 45 до 90 кг фосфора при посадке рассады.
Черешковый сельдерей является рекордсменом по потреблению калия — он израсходует от 390 до 500 кг на гектар за сезон. Если в почве уже содержится достаточное количество этого макроэлемента, то добавление калийных удобрений может и не понадобиться. Однако для поддержания оптимального содержания калия в почве стоит внести 390-500 кг в качестве основной подкормки и в дальнейшем в виде дополнительных удобрений.
К агрономическим требованиям также относится значительное потребление азота. Высокоурожайные сорта сельдерея могут потребить от 220 до 280 кг азота на гектар за сезон. Например, за первый месяц рассада может потребить от 22 до 34 кг азота на гектар. В процессе роста потребность в азоте возрастает, и в последние восемь недель перед уборкой сельдерей нуждается в среднем в 17-22 кг азота в неделю, а за последние две недели — до 39 кг в неделю. Обычно за сезон необходимо от 230 до 310 кг азота, из которых 170-250 кг должно быть в виде нитратного азота.
Удобрения вносят как на этапе посадки, так и в процессе подкормки. Также для черешкового сельдерея крайне важны микроэлементы, такие как цинк, бор и другие. Уход за сельдереем подразумевает проведение культиваций, ручную прополку по необходимости, а также борьбу с вредителями и болезнями.
Уход за рассадой сельдерея
Эта культура очень чувствительна к продолжительности светового дня и интенсивности освещения. С помощью дополнительного освещения следует достичь хотя бы 10-часового светового дня, чтобы компенсировать пасмурную погоду. Без установки фитоламп или хотя бы обычных дневных ламп рассада редко бывает крепкой и здоровой, она может вытягиваться и быть слабой.
Корневой сельдерей на стадии всходов предпочитает низкую температуру — до 15-17°С днём и до 10°С ночью. В дальнейшем рассада также предпочитает прохладу, но при условии качественного освещения через 1,5-2 недели температуру можно постепенно повысить до комнатной.
Одной из основных проблем, связанных с сельдереем, является необходимость аккуратного полива слабых и медленно развивающихся всходов в первые месяцы. Полив рассады сельдерея следует осуществлять по мере подсыхания почвы, избегая перегрева растения, но и не допуская полного пересыхания субстрата. Для полива рекомендуется использовать теплую воду с температурой 23-25 °C.
Подкормки для рассады сельдерея можно проводить только через 2 недели после пикирования. Достаточно сделать две подкормки с интервалом в 10 дней. В зависимости от выбранной агрономии, можно использовать как органические растворы, так и минеральные удобрения. Для первой подкормки подходят азотные удобрения, а для второй — настой золы или полные минеральные удобрения в количестве 1 столовой ложки на ведро воды, по полстакана на растение.
Закаливание корневого сельдерея следует начинать минимум за 2 недели до предполагаемой высадки, начиная с одного часа проветривания и постепенно увеличивая время, проводя растения на свежем воздухе вплоть до полной адаптации перед пересадкой.
Высадка на постоянное место
Высадка сельдерея на постоянное место может начинаться после исчезновения угрозы сильных возвратных заморозков и прогрева почвы до +6 °C и выше, что, как правило, происходит раньше, чем высаживают основные рассадные овощи. Обычно пересадку корневого сельдерея начинают в первую декаду мая, ориентируясь на погодные условия, однако наиболее надежные сроки — середина и конец мая. Из-за влаголюбивости и чувствительности к высокими температурам затягивать пересадку до июня не стоит, лучше ограничиться периодом до 20-25 мая.
Готовая к высадке рассада должна иметь минимум 4-5 листьев и достигнуть высоты 20-25 см. Идеальный срок для высадки рассады корневого сельдерея — около 60 дней, однако это не строгий ориентир. В отличие от множества других овощей, например, перца и томатов, у которых важно придерживаться определённого срока высадки в оптимальной стадии развития, для корневого сельдерея не стоит бояться перерастания. Рассаду можно оставить до 70-80 дней, если явной угрозы стужи нет, пока не установится подходящая погода.
На заранее подготовленные грядки с плодородной, рыхлой почвой рассаду размещают с соблюдением расстояния 30 см в ряду и чуть большими междурядьями. При высадке сельдерея важно не разрушить земляной ком и оставлять точку роста на поверхности, не заглубляя саженцы. Нужно также следить за тем, чтобы почва не пересыхала полностью.
