Подавляющее большинство бытовых спиртометров предназначено для калибровки и тарирования. Основная особенность этих процедур заключается в том, что они выполняются при температуре +20 градусов с допустимым отклонением не более 0,5 градуса. Это позволяет обеспечить высокую точность измерений, так как температура может значительно повлиять на характеристики спиртовых растворов.
Стеклянные спиртометры для лабораторий и дома
Спиртометр представляет собой прибор для определения концентрации спирта в водных растворах. Для измерения крепости водки используется бытовой спиртометр, тогда как для доведения спирта с водой до необходимой пропорции и проверки необходимо приобретение лабораторного спиртометра. Важно отметить, что для ликеров, вин или браги рекомендуется купить специальный бытовой виномер, так как они имеют свою специфику измерений.
Наиболее распространенными спиртометрами являются стеклянные, чье функционирование основывается на взаимосвязи между плотностью жидкости, ее массой и объемом. Данные приборы являются доступными по цене и простыми в эксплуатации, не требуют сложного обслуживания и бывают как для бытовых нужд, так и для научных исследований. Единственным их недостатком можно считать хрупкость стеклянного корпуса, в связи с чем их часто поставляют в картонных или пластиковых футлярах или тубах для защиты.
Конструкция стеклянного спиртометра
Наиболее популярный тип спиртометра представляет собой стеклянный поплавок, запаянный в герметичный корпус с точно определенной массой. Степень погружения прибора в исследуемую жидкость, а именно объем вытесненной жидкости, служит показателем для определения плотности. Это позволяет различным образом определять крепость растворов.
Стеклянный спиртометр — это запечатанная узкая стеклянная трубка, в более широкой части которой располагается груз из дроби, залитой смолой. В качестве груза иногда используется ртуть. В узкой части, которая находится над поверхностью жидкости, размещена шкала с делениями. Шкала может быть отградуирована в массовых долях спирта, величинах плотности или в градусах, указывающих на крепость напитка. В некоторых моделях в широкой части может также находиться термометр для контроля температуры.
Также существуют спиртометры другой конструкции, например, в виде воронки с капилляром, в который наливается исследуемая жидкость.
Устройство спиртометра, принцип работы
Прибор внешне напоминает стеклянный поплавок, который герметично запаян и имеет в нижней части утяжелитель. Этот утяжелитель необходим для обеспечения правильного погружения спиртометра в жидкость, что позволяет прибору оставаться на плаву и вертикально позиционироваться. В верхней части устройства располагается градуированная шкала, которая позволяет без дополнительных расчетов считывать крепость жидкости.
Согласно физическому закону, на котором основан принцип работы такого устройства, погруженное в раствор тело испытывает выталкивающую силу, равную весу жидкости, занимаемой объемом этого тела. Это и позволяет проводить точные измерения.
Прибор, определяющий количество спирта, является необходимым инструментом, без которого сложно обойтись при производстве алкогольных напитков. Устройство помогает контролировать качество и крепость напитка, что особенно важно для получения высокого конечного продукта.
Как известно, плотность спиртосодержащей жидкости изменяется пропорционально количеству этилового спирта, что делает его эффективным средством для измерения крепости различных растворов.
В случае погружения устройства в жидкость, маркированную как «безалкогольная», спиртометр может все равно показать определенные значения крепости. Однако такие показания будут считаться некорректными и неприемлемыми.
Виды спиртометров
Знание основ пользования спиртометром в домашних условиях является важным, однако также необходимо разбираться в различных типах этих устройств, чтобы правильно выбрать подходящий прибор для своих целей и условий использования.
Лабораторный спиртометр представляет собой профессиональный вид ареометра, который отличается минимальными погрешностями при измерениях крепости спиртосодержащего раствора. Он обычно включает в себя несколько спиртометров, каждый из которых имеет свою градацию для измерений.
Оптический спиртометр способен корректно определять уровень крепости в напитках с высоким содержанием посторонних примесей, которые могут мешать функционированию других аналогичных устройств, обеспечивая мгновенное получение данных о количестве этилового спирта. Такой прибор можно использовать для измерения крепости коньяка, ликеров и прочих алкогольных изделий.
Цифровой спиртометр отличается самым высоким уровнем точности в показаниях и предоставляет мгновенный результат. Хотя он и не очень практичен для использования в домашних условиях, на промышленном уровне он весьма востребован благодаря своей способности быстро и точно фиксировать данные.
Виномер-сахаромер предназначен для определения количества спирта в напитках с крепостью не выше 12% и также может измерять уровень сахаристости до 25%. Поскольку винный спиртометр может быть использован только в конкретных случаях, он особенно часто становится выбором виноделов.
Бытовой спиртометр имеет меньшую точность по сравнению с лабораторным и допускает погрешность порядка 0,5%. Тем не менее, его удобство в эксплуатации делает его популярным в домашней практике. Правильное использование бытового спиртометра является достаточно простым процессом.
Рюмочный спиртометр — это компактный и удобный прибор. Его небольшие размеры позволяют вычислять процент спирта в малых количествах жидкости. Однако, поскольку у него менее точные показания, чем у бытового, этот прибор менее востребован. Но именно в определенных условиях он позволяет получить необходимую информацию о крепости, что может быть невозможно с использованием других устройств.
Как быть с неправильными напитками?
При использовании настоек, наливок и ликеров бытовой спиртометр для водки может не предоставить точную крепость. Поэтому стоит полагаться на собственные вкусовые ощущения. Если нужно уменьшить градус, просто добавьте воду. Важно также дать разбавленному напитку отдохнуть в течение 2 недель, чтобы аромат и вкус лучше смешались.
Оптический спиртометр может более точно определить крепость сладких напитков. Хотя этот дорогой прибор и указывает на содержание сахара и спирта в жидкости, примеси могут все равно повлиять на адекватность полученных измерений.
Как быть с вином?
Бытовые спиртометры совершенно не подходят для измерения крепости вина. Для работы с такими напитками существует специальное устройство — виномер, которое точно определяет содержание спирта и сахара в алкоголе. Тем не менее, и в этом случае могут возникнуть некоторые сложности. Вино, сделанное из винограда, будет отчитываться про правильно, однако, если рассмотреть домашние напитки из других плодов, например, яблок или малины, их крепость будет определена неправильно. Это связано с тем, что различные фрукты имеют различную кислотность и плотность, что затрудняет измерение. Даже опытные виноделы могут сталкиваться с трудностями в таком случае.
Точно ли спиртометр определяет крепость самогона?
Самогон, как известно, содержит не только спирт и воду, но и различные посторонние примеси, такие как сивушные масла, метанол, ацетон и изопропил. Тем не менее, если вы используете прибор, соответствующий стандарту ГОСТ и проводите измерения правильно, погрешность окажется минимальной.
Важно помнить! На точность измерений также влияет атмосферное давление и температура в помещении. Чем теплее воздух в комнате, тем больше крепость, которую покажет спиртометр. Для достижения наиболее точных результатов оптимальная температура измерений составляет 20 °C, а атмосферное давление должно находиться на уровне 760 мм рт. ст.
Температура раствора также сильно влияет на точность измерения. Прибор откалиброван на использование с жидкостями при 20±0,5 °C. Достичь таких условий в практике может быть непросто. Для решения этой задачи лучше воспользоваться таблицей, приведенной на фотографии. Необходимо измерить температуру напитка и в зависимости от нее скорректировать показатели спиртометра.
Устройство и принцип работы
Большинство моделей спиртометров (за некоторыми исключениями) построены в форме стеклянного поплавка с грузом, расположенным в нижней части. В верхней части, узкой, закреплена проградуированная шкала. Она служит основой для считывания значений и определения крепости жидкости.
Принцип работы этих приборов основан на законе Архимеда, который гласит, что на тело, погруженное в жидкость (или газ), действует выталкивающая сила, равная весу вытесненной жидкостью. Фактически, спиртометр измеряет не крепость раствора, а его плотность, которая может варьироваться в зависимости от содержания спирта.
Следует отметить, что даже когда прибор погружается в жидкость, не содержащую алкоголя, он все равно может показывать определенные крепости, однако эти данные будут несоответствующими действительности. Поэтому для корректного измерения необходимо следовать определённым правилам и учитывать условия. Далее мы более подробно рассмотрим эти аспекты.
Правила и нюансы использования спиртометра
- Поскольку большинство современных спиртометров настроены на работу при температуре 20°С (±0,5°С), перед началом измерений следует подготовить жидкость до нужной температуры; игнорирование этого пункта может привести к искажению показаний, ошибка может достигать 7%.
- Перед проведением измерений следует тщательно проверить спиртометр на наличие повреждений: трещин, царапин и других визуальных дефектов. Чистота также важна — на приборе не должно быть пыли, жира или грязи. Перед использованием спиртометр должен быть абсолютно сухим и чистым.
- Все спиртометры (кроме оптических, винных и электродных) предназначены для измерения крепости водно-спиртового раствора. Любые примеси (сахар, масла, дубильные вещества) способны изменить плотность жидкости и повлиять на точность результатов.
- Важно убедиться, что во время измерения спиртометр не соприкасается со стенками сосуда, чтобы избежать искажений.
- Для повышения точности показаний рекомендуется проводить измерения несколько раз и использовать среднее значение.
- Используйте спиртометр, который соответствует типу измеряемого напитка. Например, модели АСП-3 составляют набор из трех спиртометров, каждый из которых работает в своей градации: 0-40°, 40-70°, 70-100°. Например, если вы попытаетесь использовать ареометр, рассчитанный на диапазон 0-40°, в жидкости с крепостью 85°, прибор просто утонет.
- При необходимости разбавьте самогон водой (например, после первой перегонки) и подождите 5-10 минут, чтобы реакция успокоилась. На этом этапе жидкость может сильно нагреться, что может привести к неверным показаниям ареометра.
- Измерьте температуру жидкости. При возможности доведите ее до рекомендуемых 20°С. Если это невозможно, воспользуйтесь калькулятором для коррекции показаний спиртометра или таблицей коррекции.
Условия проведения измерений
Несмотря на свою предполагаемую простоту, использование бытовых спиртометров требует соблюдения определенных правил. Несоблюдение этих правил может привести к неверным и даже фантастическим результатам при измерениях. Чтобы минимизировать вероятность ошибок, настоятельно рекомендуется ознакомиться с инструкцией по применению спиртометра и учесть следующие важные аспекты.
- Диапазон шкалы ареометра должен быть подобран в соответствии с конкретной ситуацией. Это означает, что нецелесообразно использовать цифровой или оптический прибор для определения содержания спирта, например, в самогоне; оптимальным вариантом для таких случаев будет стеклянный спиртометр с диапазоном от 0 до 100.
- Среди недостатков многих спиртометров — их хрупкость. Поэтому к их хранению и эксплуатации нужно подходить с большой осторожностью. Даже небольшие повреждения могут негативно сказаться на точности показаний.
- Температура — один из ключевых факторов. Несоблюдение температурных режимов может вызвать погрешность до 7%. Большинство спиртометров ориентировано на работу с жидкостями при температуре +20 градусов с допустимым отклонением ±0,5 градуса.
- Также следует учитывать влияние атмосферного давления на плотность измеряемых жидкостей. Оптимальное значение давления составляет 760 мм рт. ст.
Кроме всего прочего, важную роль играют и сторонние компоненты, присутствующие в спиртосодержащей жидкости. К ним относятся сивушные масла, соки, дубильные вещества и сахар. Все эти элементы могут оказывать влияние на плотность растворов и, следовательно, на результаты работы ареометров.
Как пользоваться?
Перед использованием ареометра необходимо тщательно проверить его на наличие повреждений (т.е. трещин, царапин и других дефектов). Убедившись в его целостности, можно переходить к следующим шагам.
- Тщательно протрите спиртометр чистой и сухой тканью.
- Налейте жидкость в высокий сосуд с небольшим объемом, подходящим, например, будет стакан или колба.
- Доведите температуру исследуемой смеси до +20 градусов.
- Погрузите широкую часть прибора в жидкость так, чтобы он не касался стенок емкости. Важно выполнять все операции аккуратно, так как резкое погружение ареометра может привести к его повреждению о дно сосуда.
- Дождитесь, пока спиртометр не займет устойчивое положение и перестанет колебаться. Если прибор утонул, это может указывать на его неисправность или то, что он не предназначен для измерения крепости данной жидкости.
- Запишите и оцените результаты измерений. Обычно показания считываются с нижней грани мениска. Этот нюанс должен быть описан в инструкции к конкретному устройству. Для предотвращения ошибок рекомендуется сначала взглянуть немного ниже уровня жидкости, а потом медленно поднять взгляд, пока эллипс не превратится в линию.
- В завершение извлеките спиртометр и тщательно его протрите. После полного высыхания помещайте его обратно в заводскую упаковку.
Информация представлена исключительно в справочных целях. За консультацией в вопросах строительства обращайтесь к специалисту.
Запрещено использование любых материалов без получения нашего предварительного письменного согласия.
