Многоскоростная регулировка представляет собой значительное улучшение по сравнению с традиционным трехскоростным управлением, предоставляя пользователю гораздо больше возможностей для настройки. Эта функция позволяет более точно адаптировать вытяжную систему к текущим условиям: начиная от легкого удаления пара от кипящего чайника и заканчивая интенсивным устранением резких запахов, возникающих во время приготовления мяса.
Расчет мощности вытяжки для кухни, как правильно посчитать
Производительность вытяжки напрямую зависит от мощности ее двигателя, которая определяет, сколько кубических метров отработанного воздуха устройство сможет заменить за один час. Основная задача вытяжки заключается в устранении специфических запахов на кухне, а также в своевременном удалении жира, копоти и испарений, которые возникают в процессе готовки и жарки.
Правильный расчет мощности вытяжки на кухне позволяет гарантировать соответствие требованиям СНиП. Подобрав и установив вытяжку нужной мощности, вы сможете со временем компенсировать затраты на ее эксплуатацию за счет экономии моющих средств.
Факторы, влияющие на расчет мощности
Для определения производительности кухонной вытяжки используется следующая формула:
При этом учитываются только размеры кухни, высота потолков и кратность воздухообмена. Хотя это и является базовым расчетом, он не охватывает всех важных факторов.
Дополнительно необходимо учитывать следующие параметры:
- численность семьи (норма расхода чистого воздуха должна соответствовать санитарным требованиям на одного человека);
- частоту приготовления пищи;
- тип и состав готовимых блюд (например, жаркая с жирным бульоном или простая вегетарианская пища);
- сечение, длина и материал воздуховодов.
Тип плиты
Площадь и тип плиты несомненно влияют на производительность вытяжки. Разные типы плит выделяют различное количество загрязняющих веществ в виде дыма, жира и запахов при обжаривании мяса или приготовлении бульона. Кроме того, характер притока свежего воздуха также различается, что влияет на кратность воздухообмена.
Рассмотрим подробнее, как это работает:
- При использовании электроплиты расчет мощности вытяжки отличается от классического, так как в воздух выходят лишь продукты испарения, без продуктов горения. Обычно для таких электроплит кратность воздухообмена увеличивается с 12 до 15, что изменяет формулу расчета на:
Q=S × H × 15. - Если используется газовая плита, кратность воздухообмена увеличивается до 20. Это связано с тем, что помимо испарений в воздух поднимаются и продукты горения, такие как копоть и гари. Здесь формула преобразуется в: S × H × 20.
- Не следует считать, что вытяжка над плитой площадью 65 см обязательно должна обладать большей производительностью по сравнению с плитой меньшего размера, например, 55 см. Логически можно предположить, что более широкие вытяжки могут более эффективно обрабатывать воздух, получаемый от большей варочной поверхности. Однако, на практике, качественное удаление всех вредных частиц и запахов при недостаточной мощности может быть невозможно.
Важно избегать ошибок при вычислении параметров устройства. Подсчет мощности вытяжки будет значительно проще, если учитывать наиболее важные моменты.
Тип вытяжной системы
При соединении воздуховодов с вентиляционным каналом в квартире может нарушаться естественный воздухообмен. Вытяжка, расположенная над плитой, может не справляться с удалением загрязненного воздуха, который скапливается у потолка.
Если вы выбираете рециркуляционную систему, важной является производительность устройства, поскольку воздух не выводится из кухни, а возвращается обратно. При прохождении воздуха через фильтры давление возрастает, что снижает общую производительность устройства.
Каждый поворот воздуховода уменьшает мощность системы на 10%. Учитывая наличие фильтров в рециркуляционной системе, к расчетной производительности вытяжки добавляется 30%. Несмотря на простоту установки такой системы, многие владельцы квартир предпочитают вытяжки с отводом.
Важно! При подключении вытяжки к воздуховоду следует учитывать коэффициент запаса мощности 1,3. В случае установки угольных фильтров этот коэффициент увеличивается до 1,7.
При функционировании устройства в режиме вытяжки необходимо учитывать пропускную способность воздуховодов. Повышение мощности увеличит объем отводимого воздуха, но также приводит к росту шума и перегреву электродвигателя.
В чём отличие вытяжки от вентиляции
Вентиляционная система — это комплекс каналов, встроенных в стены здания, предназначенных для удаления отработанного воздуха наружу. Свежий воздух проникает в помещение через двери и окна естественным образом.
Эта система воздухообмена должна устанавливаться во всех жилых помещениях в соответствии с санитарными нормами. Тем не менее, она не обеспечивает высокую эффективность и не может локализовать или удалить запахи, испарения, копоть и другие неприятности быта. В таких случаях устанавливается принудительная вентиляция — вытяжка, которая собирает пары от варочной поверхности и через воздуховоды отводит их в вентиляционную сеть.
Устройство вытяжки
По принципу действия вытяжки напоминают пылесосы, но выполняют иные функции. Современные вытяжные устройства имеют различные конструкции в зависимости от назначения: одни работают исключительно на удаление загрязненного воздуха, другие — на фильтрацию и возврат очищенного воздуха обратно в помещение. По методу очистки они делятся на проточные, рециркуляционные и комбинированные, которые объединяют оба подхода.
- Проточные вытяжки располагают трубами (металлическими или пластиковыми, круглыми, квадратными, гофрированными) для подключения к вентиляционной системе. Эти трубы могут быть жесткими или гибкими. Внутреннее пространство устройства содержит фильтры (жироулавливатели), которые задерживают копоть и жир, скрытые под декоративными панелями. За ними размещаются вентиляторы и специальные двигатели. Далее следует воздуховод, соединенный с вентиляцией.
- Рециркуляционные вытяжки действуют независимо от вентиляции. Эти устройства не имеют труб, что придает им более эстетический вид. Внутри установлены сменные угольные фильтры для очистки воздуха, а для грубой очистки — прочные алюминиевые фильтры, которые можно мыть с использованием моющих средств. Внешняя структура этих вытяжек схожа с проточными.
Работа вытяжной системы минимально зависит от электрической сети: просто подключите устройство к сети, выберите нужный режим (обозначаемый цифрами от 1 до 3) и запустите двигатель. Наиболее удобными для подключения являются вытяжки с сенсорными дисплеями или дистанционным управлением (например, с помощью пульта или голосовых команд).
Как правильно рассчитать мощность кухонной вытяжки: простой способ
При выборе кухонной вытяжки крайне важно правильно определить требуемую мощность. Существует простая формула, которая поможет вам с расчетами.
Сначала необходимо умножить площадь кухни (S) на высоту потолка (H).Полученное значение покажет объем воздуха в кухне в кубических метрах. Затем это число умножается на 12, что является стандартным коэффициентом, обозначающим необходимое количество полных обновлений воздуха в помещении в час.
Например, если площадь вашей кухни составляет 10 квадратных метров, а высота потолка 2,7 метра, расчет будет следующим: 10 м² * 2,7 м = 27 м³. Далее умножаем это значение на 12: 27 м³ * 12 = 324 м³/ч. Это и будет необходимая производительность для вашей вытяжки.
Однако не забудьте добавить запас мощности. Для долговечности и более эффективной работы вытяжки рекомендуется добавить еще 15% к рассчитанному значению производительности. Это поможет снизить нагрузку на устройство и позволит использовать максимальный режим лишь в необходимых ситуациях, например, в процессе активного приготовления пищи. В нашем примере это составит 324 м³/ч + 49 м³/ч, что равно около 370 м³/ч.
Таким образом, для кухни площадью 10 квадратных метров оптимальным выбором станет устройство с производительностью около 370 м³/ч. Это обеспечит достаточную мощность для эффективной очистки воздуха и увеличит срок службы вытяжки.
Тип варочной поверхности
При выборе мощности вытяжки необходимо учитывать не только размеры кухни, но и тип варочной поверхности, используемой вами. Это значительно влияет на ваши потребности в мощности устройства.
Газовая плита. Газовые плиты с открытым огнем выделяют в воздух не только продукты питания, но и продукты горения, что делает воздух более загрязненным. Это требует большей производительности вытяжки для его очистки. В этом случае следует использовать коэффициент 20 для расчета мощности. Например, если ваша кухня имеет площадь 10 квадратных метров и высоту потолков 2,7 метра, расчет будет выглядеть так: Q = 10 м² * 2,7 м * 20 = 540 м³/ч.
Электрическая или индукционная плита. Эти виды плит производят гораздо меньше загрязнений, так как работают без открытого огня. Загрязнения в основном возникают из-за испарений от готовящейся пищи. Для таких плит рекомендуется использовать более низкий коэффициент — 15. Проведя аналогичные расчеты для указанных условий (10 м² и 2,7 м высоты), получаем: Q = 10 м² * 2,7 м * 15 = 405 м³/ч.
Мощность вытяжки для кухни
Производительность вытяжки критически важна для эффективного удаления загрязнений и запахов. Этот параметр определяется объемом воздуха, проходящим через устройство за один час, и измеряется в кубических метрах (м³/ч).
Расчет
Упрощенный расчет: объем помещения (длина × ширина × высота) умножается на 10 или 12 (кратность воздухообмена). К полученному результату добавляется запас в 20-30% на потери воздуха и аэродинамическое сопротивление движению потока в канале.
Альтернативный способ расчета: объем помещения умножается на 10-12 (кратность воздухообмена). Далее добавляется 10% на каждый метр воздуховода, а также 10% на каждый поворот воздушной трассы. Полученный результат увеличивается еще на 10-20% для большей надежности расчета, выполненного специалистом.
Какая производительность должна быть
Не стоит искать научные обоснования под этими методами. Это довольно упрощенные способы расчета.
С инженерной точки зрения стоит отметить некоторые нюансы. Для эффективного удаления загрязнений важна полная укрытость источника выделений. Разные виды вытяжек имеют различную степень локализации паров, тепла и запахов. Соответственно, для достижения аналогичного положительного эффекта разным устройствам потребуется разная производительность.
Рекомендация: Чтобы обеспечить тихую работу, используйте простые купольные модели, Т-образные или слайдерные системы, которые полностью укрывают варочную поверхность. Реальный максимальный расход должен составлять 300-400 м³/час (с учетом аэродинамического сопротивления от воздуховодов 500-600 м³/час). Этого объема вполне достаточно.
Правильные размеры
Многие потребители неверно понимают принцип выбора габаритов оборудования. Они полагают, что ширина вытяжки должна соответствовать размерам модульной мебели, где ширина зонта соответствует ширине варочной панели: 60, 90 или 120 см. При этом покупатели зачастую не учитывают, что вытяжное устройство должно быть шире плиты на 10-20 см с каждой стороны для обеспечения полного укрытия источника выделений.
| Ширина варочной панели | Рекомендуемая ширина зонта |
| 30-50 см | 50-60 см |
| 60 см | 60-90 см |
| 70-90 см | 90-120 см |
Открытое пламя требует, чтобы вытяжка располагалась на большем расстоянии от плиты по сравнению с электрическими или индукционными плитами. Это предостережет от возможного возгорания остатков жира и масла на фильтре. Рекомендуемое расстояние составляет не менее 75 см, что превышает стандартные 55-65 см, обычно используемые для электрических конфорок.
Как подобрать вытяжку для кухни по мощности, размерам, способу управления, уровню шума?
Чтобы правильно подобрать вытяжку с требуемыми техническими параметрами, важно учитывать особенности помещения, размеры плиты и интенсивность ее использования.
Зная, как вычислить производительность вытяжки для кухни, вы сможете выбрать модель с оптимальными характеристиками. Не следует забывать, что некоторые устройства имеют дополнительные функции, упрощающие эксплуатацию.
Существует множество сложных алгоритмов для расчета характеристик вытяжки, но все они сводятся к нескольким основным правилам:
- Ширина вытяжки должна соответствовать ширине варочной панели или немного превышать ее. Стандартные размеры — от 60 до 89 см, также востребованы устройства шириной от 50 до 59 см. Современные производители предлагают вытяжки, предназначенные для установки над небольшими варочными панелями или плитами, ширина таких моделей составляет до 50 см. Для полупрофессиональных плит подойдут устройства шириной от 90 см.
- Производительность вытяжки должна рассчитываться с учетом особенностей эксплуатации кухни, а не ее размеров. Многие задаются вопросом, как рассчитать мощность вытяжки для кухни по площади. Однако, следует помнить, что нужно ориентироваться не на размеры помещения, а на то, сколько воздуха находится непосредственно над плитой. Поэтому важно учитывать, как часто вы готовите, в каких объемах и какие блюда. Если вы готовите лишь иногда, то производительности 350 м³/ч будет достаточно. Если вы готовите ежедневно и по нескольку раз, стоит рассмотреть модели с мощностью около 600 м³/ч. А для любителей жареных блюд для большой семьи оптимальным выбором будут вытяжки высокой или максимальной мощности, то есть с производительностью свыше 600 м³/ч.
- Тип управления вытяжки должен обеспечивать комфорт в установке рабочих параметров, но не менее важна и простота ухода за прибором. С помощью органов управления можно настраивать режимы, скорость работы, яркость света и устанавливать таймер (в случае наличия соответствующих опций). Многие считают, что кнопочное управление — самое надежное, однако практика показывает, что зазор между кнопками и панелью со временем накапливает жир и копоть, что сложно чистится. То же касается и слайдеров (ползунковых переключателей). Сенсорное управление не имеет этого недостатка: кнопки не выступают из корпуса устройства, и повредить их или сломать практически невозможно, в отличие от механических ручек и переключателей.
- Уровень шума, возникающий при работе устройства, не должен превышать 40 дБ в жилых домах или квартирах. Для полупромышленного использования, конечно, этот уровень может быть выше.
Исторический факт
Интересно, что привычные для нас кухонные вытяжки начали массово производиться относительно недавно. Первой компанией, запустившей серийное производство вытяжек, стало итальянское предприятие Faber в 1955 году. В дальнейшем такое оборудование стало доступно в ассортименте многих всемирно известных брендов, таких как Zanussi и Bork. В российских квартирах первые вытяжки начали устанавливать лишь в 90-х годах прошлого века. В настоящее время значительную долю на рынке России занимают изделия польского, итальянского, немецкого и китайского производства.
Перед тем как принять окончательное решение, имеет смысл ознакомиться со всеми возможными вариантами исполнения. Не забывайте, что выбор оборудования всегда индивидуален. К примеру, стильная и ультрасовременная вытяжка, которая вам понравилась у подруги, может оказаться неэффективной в вашем кухонном пространстве и не вписаться в вашу интерьерную стилистику. Необходимо учитывать, что пользоваться вытяжкой придется ежедневно, и она станет неотъемлемым элементом вашей кухни. Поэтому она должна не только радовать глаз, но и быть максимально удобной в использовании. Обратите внимание на особенности оформления вашей кухни, поинтересуйтесь, подходит ли выбранное устройство по форме, дизайну и вашим личным вкусам. К счастью, с ITF MEBEL вы можете сосредоточиться на эстетических характеристиках, поскольку наши специалисты помогут рассчитать, какие технические параметры должна иметь идеальная вытяжка для вашей кухни.
Обухов Антон Викторович,
Генеральный директор фабрики ITF MEBEL
