Для чего нужен измельчитель. Кухонный измельчитель: гайд по выбору и рейтинг лучших устройств

Прибор с прозрачной чашей, острыми ножами и защитной крышкой. Он может быть как механического, так и электрического типа. Облегчает нарезку твердых продуктов на мелкие кусочки за счет вращающегося ножа. Мягкие продукты можно также взбивать в чоппере, как в обычном блендере. Длительность работы устройства влияет на степень измельчения: чем больше времени оно работает, тем мельче кусочки получаются.

Кухонный измельчитель: гайд по выбору и рейтинг лучших устройств

Добавить белое вино в соус Бешамель или аккуратно нарезать листья для салата – это приятно, однако процесс нарезки овощей или мяса иногда становится утомительным. В таких случаях кухонный измельчитель становится незаменимым помощником на кухне. Мы проанализировали различные модели измельчителей, изучили их особенности и составили ТОП-5 лучших устройств. Все это сделано для того, чтобы вам было проще выбрать нужный прибор и быть уверенными в правильности своего выбора.

Мельничка или мини-измельчитель

Это компактное и легкое устройство, пригодное для аккуратного измельчения твердых овощей, фруктов и орехов. Его небольшие размеры и низкая мощность делают его идеальным выбором для небольших объемов работы на кухне.

Классический электрический измельчитель (чоппер)

Такой тип измельчителя способен обрабатывать большое количество продуктов за длительное время благодаря наличию нескольких насадок, подходящих для разных целей. Внутри устройства расположены вращающиеся ножи, обеспечивающие нарезку. Он отлично справляется с измельчением овощей, фруктов и мяса, а также может использоваться для приготовления коктейлей и смузи. Однако стоит отметить, что при нарезке куски могут получаться разного размера, что не всегда удобно.

Мультирезка или овощерезка

Эти устройства предназначены для нарезки овощей и приготовления различных блюд. Мультирезка может резать, шинковать, натирать и измельчать продукты. Обычно комплектуется множеством сменных насадок, которые регулируют размер и форму нарезанных ингредиентов.

Механический измельчитель

Этот тип устройства работает от ручного привода, в котором необходимо вращать ручку. Он может быть использован для измельчения различных продуктов, включая мясо, рыбу, овощи и фрукты.

Блендер-измельчитель

Это устройство сочетает функции блендера и измельчителя. Помогает не только измельчать продукты, но и готовить смузи, пюре, соусы и другие жидкости.

Зачем нужен кухонный измельчитель

Кухонный измельчитель — это удобный и функциональный инструмент, который значительно упрощает процесс готовки. Рассмотрим его основные преимущества:

Быстрая обработка продуктов: позволяет быстро измельчать овощи, фрукты, мясо, орехи и травы.
Экономия времени: помогает сократить время, затрачиваемое на подготовку блюд.
Меньше отходов: устройство может перерабатывать даже те остатки, которые обычно выбрасываются.
Легкость в использовании: управлять им сможет каждый, кто понимает, что нельзя засовывать пальцы в включенный измельчитель.
Удобство: экономит место на кухне, заменяя несколько других инструментов, таких как терка, нарезчик и миксер.
Сложные блюда: с помощью измельчителя можно готовить более разнообразные и сложные блюда, которые не доступные из-за длительного процесса подготовки.

Чоппер кухонный представляет собой специализированное устройство, предназначенное для измельчения продуктов. В английском языке слово «chopper» переводится как «сечка» или «рубка». Изначально это название относилось к ножу, служащему для рубки пищи. Однако со временем ассортимент кухонных приборов значительно расширился, и чоппер стал определять отдельное устройство, способное легко справляться с различными ингредиентами. Оно обеспечивает измельчение, щипку и пюрирование продуктов без особых усилий.

Купить кухонный чоппер стоит дополнить арсенал кухонных инструментов, независимо от числа имеющихся у вас ножей. Хозяйки, которые уже приобрели такой прибор, отмечают, что ни один другой инструмент для резки не сочетает в себе такую функциональность и безопасность. Лезвие чопера скрыто внутри корпуса, что исключает контакт с руками.

Чоппер помогает измельчить:

Орехи;
Вареные яйца;
Овощи;
Фрукты;
Грибы;
Имбирь;
Чеснок;
Сыр;
Мясные продукты и колбасы;
Шоколад и другие продукты.

Этот прибор поможет вам нарезать овощные и фруктовые салаты, закуски, а также украшать торты и пирожные. Он станет незаменимым на семейных праздниках, во время сбора летнего урожая и для заготовок на зиму.

Преимущества

Опытные кулинары утверждают, что приобретение кухонного чопера – это способ сэкономить свое время! Этот маленький помощник быстро справляется как с праздничными, так и с повседневными блюдами. Вам обязательно понравится качество нарезки, а чоппер предложит другие преимущества, важные для регулярного использования.

Компактность: устройство по размерам сопоставимо с обычным блендером (высота от 15 до 20 см, ширина около 10 см), что не занимает много места в кухонных шкафах. Кроме того, его аккуратный дизайн позволяет хранить его на рабочей поверхности кухни.
Простота в использовании: для начала работы не требуется электрическая сеть. Механический чоппер приводится в действие с помощью ручных движений, сохраняя при этом низкий уровень шума, что позволяет готовить, даже когда в доме спят дети.
Безопасность: лезвие устройства скрыто внутри корпуса, что исключает риск порезов и царапин во время использования, поскольку ваши пальцы защищены.
Низкая нагрузка на руки: благодаря сбалансированной конструкции ваши кисти рук не будут находиться под значительной нагрузкой. Для обработки одной порции потребуется всего несколько движений.
Аккуратные кусочки: в отличие от нарезки обычным ножом, вы не будете беспокоиться о том, каким именно будет размер и толщина нарезки, так как лезвие устроено так, что измельчает продукты равномерно.
Гигиеничность: конструкция чопера не позволяет образовываться отходам в виде кожуры или кусочков, поэтому после работы с ним достаточно просто промыть его под струей воды.
Многофункциональность: он подходит для нарезки различных ингредиентов — от овощей до фруктов, включая имбирь, чеснок и даже вареное мясо.
Скорость работы: в отличие от многих других бытовых приборов, чоппер не требует предварительной подготовки – достаточно загрузить ингредиенты и перемолоть их менее чем за несколько движений.
Уход за инструментом: устройство полностью разбирается, что делает его уборку достаточно простой. Для этого не нужны специальные средства или щетки, достаточно обычной губки и мыла.

Виды измельчителей и их плюсы и минусы

Существует две большие группы кухонных измельчителей:

Ручные (механические) устройства, которые работают за счет усилий человека.
Электрические приборы, работающие от электродвигателя. Процесс измельчения с их помощью занимает всего несколько минут – необходимо лишь загрузить продукты и выбрать нужную программу.

Конечно, у обоих типов есть свои преимущества и недостатки. Начнем с ручных устройств:

Ручные приборы часто имеют более низкую цену по сравнению с электрическими аналогами.

В то же время они могут быть неудобны для работы с большими объемами продуктов, поскольку требуют физической силы и могут вызывать усталость при длительном использовании.

Работа ручных измельчителей не требует подключения к электричеству, что является их преимуществом.

Тем не менее, по сравнению с электрическими моделями, ручные устройства менее эффективны.

Также стоит отметить, что они весьма тихие в работе.

Эти приборы просты в эксплуатации, легко разбираются и моются в посудомойке или под проточной водой.

Кроме того, они занимают немного места для хранения, что также является плюсом.

Однако у них невысокий набор функций по сравнению с электрическими моделями.

Теперь обсудим преимущества и недостатки электрических устройств:

Электрические измельчители работают с высокой эффективностью и способны быстро обрабатывать различные продукты.

Однако их стоимость значительно выше, чем у ручных аналогов.

Электрические приборы обладают большим количеством функций: от нарезки овощей до приготовления фарша или теста.

Некоторые устройства не отличаются высокой энергоэффективностью и могут производить довольно много шума.

Использование электрических моделей не требует от человека каких-либо больших усилий, достаточно лишь активировать прибор, а некоторые модели требуют удерживать кнопку в нажатом состоянии в процессе работы. Но это общая практика для многих электрических приборов.

Важно также учитывать, что устройства нужно хранить вдали от влажных мест, чтобы не нанести вред двигателю и электросистеме.

Теперь, разобрав плюсы и минусы, можно перейти к следующему пункту — как правильно выбрать измельчитель для кухни.

Типы ножей и их количество

При выборе измельчителя важно обратить внимание на тип насадок, которые будут использоваться, так как это влияет на процесс измельчения, смешивания или брокеража ингредиентов.

Устройства с четырьмя ножами считаются наиболее подходящими для достижения однородности массы, так как они обеспечивают более качественное измельчение, по сравнению с двумя ножами. Если в устройстве два ножа, их следует располагать как можно ниже для более эффективного измельчения.

В некоторых комплектах могут быть лопатки, которые помогают добиться воздушности и эластичности смешиваемой массы. Также в набор могут входить:

Кофемолка.
Взбиватель для приготовления однородного пюре.
Ножи для нарезки овощей.
Ножи для фигурной нарезки овощей и фруктов.

Если вы планируете готовить крем-супы, фарш или овощное пюре, для этого вам достаточно классического измельчителя с набором четырех насадок. Однако если вы собираетесь готовить разнообразные блюда, вам может потребоваться либо чоппер с большим набором функций, либо более сложное устройство типа блендера или кухонного комбайна.

Рейтинг лучших моделей

Существуют производители кухонных приборов, которые зарекомендовали себя наилучшим образом.

Tefal 5 second chopper. Это ручной мини-комбайн, который позволяет нарезать свежие и вареные овощи, а также измельчать фрукты и орехи. Для активации устройства достаточно потянуть за ручку. Небольшая вместимость чаши очень удобна при поездках и для приготовления маленьких порций. Цена прибора начинается от 1000 рублей.

VITEK VT-1639. Аналогичная модель мини-формата с полулитровой чашей. Мощности в 400 Вт достаточно для выполнения обычных задач, таких как нарезка и смешивание мягких продуктов.

Salad Gourmet TK 0029 BRADEX. Это механическая овощерезка с набором сменных насадок. Универсальный измельчитель способен не только нарезать, но и натирать сыр и шоколад, чистить овощи, а также готовить пюре. В комплект входит емкость для сбора нарезанных продуктов. Это незаменимый помощник, когда требуется обработать большое количество ингредиентов. Бюджетная цена начинается от 800 рублей.

SLR-9005 от GFGRIL. Измельчитель с острыми ножами, предназначенный для работы с различными продуктами, включая сыр, овощи, фрукты, крупы и мясо. В комплекте с прибором идет насадка для взбивания яиц и крема. Чаша на 900 мл позволяет готовить большие объемы пищи одновременно. Устройство подключается к сети. Пять лезвий располагаются на двух уровнях для более быстрого и равномерного измельчения. Чаша изготовлена из прочного пластика и подходит для использования в микроволновой печи. Очень удобно работать с этим прибором, так как герметичная крышка предотвращает разбрызгивание. Разборная конструкция и съемные насадки облегчают очистку. Все аксессуары и лезвия можно мыть в посудомоечной машине. Прибор удобно хранить благодаря компактным размерам.

Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Это практичная модель с пятью функциями для быстрого измельчения разнообразных продуктов. Элегантный и эргономичный дизайн делает использование очень удобным и легким в хранении. В комплекте идут разноцветные кассеты для нарезки овощей кубиками, ломтиками и др. Благодаря высокой мощности в 280 Вт и быстрой работе, приготовление легкого салата занимает всего несколько секунд. Скорость нарезки устанавливается автоматически, а специальная щетка облегчает очищение насадок. Цена устройства около 5500 рублей.

Bosch MMR 08A1. Качественный измельчитель от известного бренда, который использует лишь высококачественные материалы. Пластиковая чаша на 800 мл позволяет за один раз перерабатывать значительное количество продуктов. При мощности 400 Вт устройство отличается легкостью и компактностью, что гармонично вписывается в интерьер кухни. Среди преимуществ можно отметить достаточную длину сетевого шнура (1,2 м) и острый нож из нержавеющей стали, который справляется с различными видами продуктов. Прибор легко разбирается для очистки и сборки. Основной недостаток — это шум работы мотора. Приблизительная цена – от 1800 рублей.

Sinbo SHB-3042. Функциональное и компактное устройство турецкого производства с чашей объемом 1000 мл, что удобно для приготовления быстрых и простых блюд. Работа с прибором не вызывает трудностей: он легок в сборке, прост в уборке и эксплуатации. Мощность 300 Вт и два режима скорости делают его удобным для работы. Чаша вмещает достаточно продуктов для семьи из четырех человек. Малогабаритный прибор весит около 2 кг, поэтому его легко разместить в любом уголке кухни. Доступная цена и резиночки на подставке — его дополнительные преимущества, хотя некоторые потребители отмечают небольшой длины сетевого шнура как недостаток. Средняя стоимость – около 1200 рублей.

Как выбрать?

При выборе качественного прибора необходимо обратить внимание на некоторые важные моменты. Часто потребителей интересует, какие функции будут полезны, и за что не следует переплачивать. Рассмотрим основные факторы, влияющие на выбор кухонного измельчителя.

Назначение: выберите прибор в зависимости от ваших целей. Если измельчитель нужен для одиночного использования, подойдет простая модель с минимальным набором функций. Для семьи лучше рассмотреть мощные электрические модели, которые способны быстро обработать большой объем продуктов.
Емкость чаши: для одиночного использования хватит чаши объемом 300 мл. Однако для более частой и объемной готовки стоит рассмотреть модели с чашей на 1.5 литра. Не забывайте, что не следует заполнять чашу до краев.
Механизм для вращения вала: важно для выбора механических измельчителей. В электрических моделях достаточно просто нажать кнопку. Ручные устройства могут требовать больше усилий, что может вызвать напряжение и усталость. Рекомендуем сначала протестировать механический измельчитель или ознакомиться с отзывами.
Мощность: чем выше мощность, тем эффективнее работает устройство. Для нарезки овощей и легкого смешивания подойдет измельчитель с мощностью до 500 Вт. Для твердых продуктов стоит выбирать модели с мощностью от 600 Вт, а для приготовления на уровне теста — от 900 Вт.
Количество насадок: чем больше насадок, тем привлекательнее устройство. Помните, что насадки должны соответствовать типу нарезаемых продуктов и быть качественными (желательно из нержавеющей стали).

Выбор измельчителя по этим факторам и рекомендациям сможет сделать даже тот, кто не разбирался в бытовой технике. С такой полезной покупкой ваше меню станет более разнообразным!

В чем выгода?

Когда возникает вопрос о том, зачем нужен измельчитель на кухне, можно выделить три основные причины:

Упрощение поддержания гигиены: переработка пищевых отходов предотвращает накопление остатков, препятствуя появлению неприятных запахов и нежелательной живности.
Снижение частоты выбрасывания мусора: растворяя до 90% отходов, диспоузеры значительно облегчают эту задачу, сокращая количество спор между членами семьи.
Экономия на средствах для прочистки труб: переработанная масса действует как абразивное средство, эффективно очищая трубы и удаляя налет.

Существуют мифы о диспоузерах, например, о высоком потреблении электричества и воды. Однако на практике они работают всего 15-20 минут в день, что минимально сказывается на общем потреблении. Вода используется около 3 литров в день на человека, а значит, для большой семьи это добавит не более полкуба в месяц.

В большинстве кухонь Европы и Америки установлены подобные устройства, что подчеркивает их полезность.

Цена вопроса

Стоимость измельчителей зависит от мощности, компонентов и бренда производителя. Цены в России колеблются от 7 до 30 тыс. рублей. Элементарные знания и немного творчества помогут сэкономить на установке.

При выборе учитывайте, что диаметр сливного отверстия на мойке должен быть минимум 90 мм.
Удобнее всего использовать устройство с пневматической кнопкой, включаемой рядом с мойкой.
Выбор модели зависит от количества членов семьи: не стоит переплачивать за мощные установки, если они будут малоиспользуемыми.
Обратите внимание на уровень шума: некоторые модели обладают дополнительными системами шумоподавления, что значит большую цену.
Функция «Автореверс» поможет увеличить срок службы измельчителя, позволяя ему работать в обратном направлении.

Если вы не уверены в выборе, не стесняйтесь обратиться к консультантам – они помогут вам выбрать подходящую модель, чтобы избежать пустых трат.