Мини-печь vs духовой шкаф. Жаркая битва

Эксплуатация газового духового шкафа экономически выгодна, благодаря доступной цене на природный газ. Если ваше жилище подключено к газовой сети, приобретение такого устройства станет более целесообразным решением.

Духовой шкаф или мини-печь — что лучше? Сравнительный обзор

В современном кулинарном процессе трудно представить кухню без различных устройств для запекания и выпекания, таких как мини-печь или духовой шкаф. Эти приборы позволяют готовить различные блюда: от пирогов до запеканок. При необходимости приобрести новую технику многие сталкиваются с вопросом: что подходит лучше — духовой шкаф или мини-печь? Это решение может быть непростым, так как разные пользователи имеют различные предпочтения. Например, некоторые хозяйки могут нуждаться в гриле, который есть в мини-печах, тогда как другие больше заинтересованы в вместительном противне для выпечки пирожков и не нуждаются в гриле вовсе.

Мы предлагаем помочь вам разобраться в этом вопросе: в нашей статье мы проведем сравнение мини-печи и духового шкафа по ключевым аспектам, которые следует учитывать перед покупкой. Мы рассмотрим основные функции этих устройств, а также особенности их установки, подключения, эксплуатации и обслуживания.

Основные характеристики мини-печи

Мини-печь — это компактное устройство, размеры которого аналогичны размеру микроволновой печи. Оно удобно размещается на кухонном столе, полке или подоконнике.

Эта техника работает от электричества, однако принцип её работы отличается от работы микроволновки. Нагрев в мини-печи осуществляется с помощью двух нагревательных элементов, которые можно использовать как по отдельности, так и вместе в зависимости от выбранного режима. Например, для приготовления кормов, таких как пудинги или запеканки, достаточно воспользоваться только нижним нагревательным элементом. В то время как для получения хрустящей корочки на жареной курице потребует активировать оба элемента.

Благодаря своим небольшим размерам мини-печь быстро набирает нужную температуру. Современные модели мини-печей снабжены множеством функций: от гриля и тостера до обычной духовки. Также среди функциональных возможностей мини-печей есть режим поддержания заданной температуры, что позволяет выставить нужный температурный уровень и поддерживать его в течение определенного времени. В мини-печи можно выполнять тушение, запекание и выпечку.

С помощью мини-печи можно заготовить мясо, рыбу и овощи для ужина, испечь пирог или торт, а также приготовить сухарики и множество других блюд, которые также можно готовить в традиционных духовых шкафах.

Существуют электрические мини-печи с механическим и электронным управлением. Механические модели управляются с помощью поворотных переключателей.

Электронные мини-печки обеспечивают управление при помощи кнопок или сенсорного экрана. Для начала работы в такой мини-печи достаточно включить прибор в электрическую сеть, выбрать нужный режим и настроить желаемую температуру, а также установить таймер. После завершения приготовления устройство оповестит вас звуковым сигналом.

Заменит ли мини-печь духовой шкаф и чем они отличаются

Нужно сразу подчеркнуть, что и духовой шкаф, и мини-печь полезны для подогрева и готовки пищи. Основное различие заключается в объеме внутреннего пространства и стоимости.

С функциональной точки зрения мини-печь и духовой шкаф имеют схожесть. Мини-печь, в отличие от духового шкафа, работает только от электричества, тогда как духовые шкафы могут быть как газовыми, так и электрическими.

Максимальный объем мини-печи составляет 50 литров, что является средним показателем для духовки. Следовательно, духовой шкаф предлагает более широкий ассортимент размеров и объемов, что позволяет готовить большее количество блюд одновременно. Если же вы не планируете готовить большие порции и не ищете разнообразие в функциях кухонной техники, то мини-печь может послужить отличной заменой духового шкафа.

Что такое мини-печь?

Техника, которую многие производители характеризуют как гибрид духового шкафа, хлебопечки и микроволновки. Хотя не стоит ожидать, что мини-печь станет полноценной заменой всех перечисленных приборов, она, безусловно, способна выполнить такие задачи, как выпекание печенья, приготовление горячих бутербродов или небольшой курицы.

Работа этих универсальных устройств обеспечивается двумя уровнями нагрева (верхним и нижним), а в качестве нагревателей могут использоваться трубчатые электрические нагреватели (ТЭН-элементы) или кварцевые лампы. Печи с кварцевыми нагревателями имеют преимущество в скорости разогрева и потреблении электроэнергии. Однако устройства с традиционными ТЭНами обычно дешевле.

Мини-печи часто оборудованы дополнительными опциями, такими как функция конвекции, которая активируется с помощью вентилятора, расположенного рядом со стенкой. Эта функция позволяет добиться равномерного пропекания блюд и создания хрустящей корочки на мясе, не пересушивая его. Конвекционный режим также используется для быстрой разморозки продуктов.

Что такое духовой шкаф?

Духовой шкаф — это мощный кухонный аппарат, предназначенный для приготовления множества видов блюд. Поддержание нужной температуры внутри духового шкафа осуществляется с помощью газовых конфорок или электрических ТЭНов. Существуют также комбинированные варианты, которые объединяют оба метода нагрева.

В газовых духовках нагрев осуществляется за счёт конфорок, тогда как в электрических — за счёт ТЭНов. В зависимости от конструкции духового шкафа может быть от одной до нескольких конфорок или ТЭНов. В большинстве газовых моделей одна конфорка расположена в нижней части устройства, что создает некоторые неудобства, поскольку нагрев происходит неравномерно. Модели с двумя газовыми конфорками (верхней и нижней) встречаются реже.

Современные электрические духовые шкафы могут быть оснащены 2–4 нагревательными ТЭНами, которые обеспечивают равномерное распределение тепла внутри камеры. Многие модели также имеют гриль с возможностью установки съёмного оборудования.

Некоторые новые модели духовых шкафов снабжены вентилятором для более равномерного распределения тепла. Панель управления позволяет регулировать процесс жарки и выпекания. Благодаря функции конвекции нет необходимости переворачивать блюда в процессе приготовления — достаточно просто включить верхний ТЭН или конфорку.

Современные духовые шкафы привлекают своим дизайном и удобством использования. Напольная модель является идеальным вариантом для просторной кухни. Большинство современных устройств оснащены таймером.

Духовые шкафы различаются также по сочетанию с варочной панелью:

• Зависимые (встроенные) — духовой шкаф и варочная панель соединены в одном корпусе и управляются с единой панели, что может быть не всегда удобно.
• Независимые. Такие модели имеют отдельную панель управления, и они могут встраиваться в кухонную мебель или располагаться отдельно.

В зависимости от расположения духовые шкафы делятся на напольные и настенные устройства.

Чем мини-печь отличается от духового шкафа?

Как уже упоминалось, духовой шкаф представляет собой традиционный кухонный прибор для приготовления пищи с использованием электричества или газа. Обычно напольная модель встраивается вместе с варочной панелью, что позволяет экономить место и упрощает процесс готовки.

Электрические духовые шкафы бывают двух типов: зависимые и независимые. Первые поставляются в одном корпусе с варочной панелью и управляются одной панелью управления. Независимые модели можно монтировать в специальные шкафы для встраивания, которые входят в комплект кухонных меблировок.

Мини-печь (или ростер) является компактным и мобильным аналогом духового шкафа. Рассматривая её в сравнении с духовым шкафом, можно заметить их принципиальное сходство: оба устройства могут функционировать как от электричества, так и от газа. Главное отличие заключается в том, что мини-печь не встраивается в кухонный гарнитур. Она, подобно микроволновой печи, может располагаться на рабочей поверхности и при необходимости легко перемещаться на другое место.

Габариты

Как подразумевает само название, мини-печь отличается небольшими размерами. Ее можно удобно разместить на столе, подоконнике или даже на открытой полке кухонного шкафа. Это отличный выбор для малогабаритных кухонь, общежитий или студий.

Духовой шкаф, даже самый компактный, занимает большее пространство, что обусловлено более сложной конструкцией, технологией производства и высокой производительностью. В большинстве случаев на стандартной кухне духовой шкаф будет легко размещён.

Функции техники

Описав функции настольной мини-печи, можно выделить:

• режим духового шкафа;
• тостер;
• гриль;
• таймер;
• возможность поддержания постоянной температуры;
• режим разморозки.

Мини-печь позволяет использовать практически любую посуду для приготовления блюд. Также предусмотрены удобные функции программирования и выбора режима приготовления пищи.

Функционал духовки на газу включает в себя следующие возможности:

• автоматическое отключение;
• разнообразие режимов приготовления пищи;
• самоочистка;
• функция гриля (не всегда);
• опции конвекции и пароварки.

Что касается электрической духовки, то она предлагает такие функции:

• режим духового шкафа;
• гриль;
• тостер;
• возможность программирования и выбора режима приготовления;
• таймер;
• функция пароварки и стерилизации;
• разогрев;
• самоочистка;
• вентилятор;
• функция конвекции.

Духовые шкафы обычно имеют удобные элементы управления, позволяющие выбирать различные режимы. В большинстве моделей есть таймер, который помогает устанавливать время готовки отдельных блюд.

Таймер может работать в диапазоне от 5 минут до 1 часа. Некоторые модели также поддерживают функцию отложенного старта, что позволяет запланировать время начала приготовления блюда.

В целом духовые шкафы предлагают ряд полезных функций, среди которых: конвекция, гриль, традиционная и многоуровневая выпечка, термостат, а также специализированный режим для выпечки пиццы.

• Конвекция. Эта функция позволяет готовить блюда на всех уровнях духовки одновременно.
  При наличии конвекции, блюда получаются более сочными и нежными.
• Традиционная выпечка. Идеальна для выпечки бисквитов, кексов, булочек с начинкой.
• Опция гриля может быть реализована как принудительная (с использованием вентилятора), так и естественная (при взаимодействии пищи с нагревательным элементом).
• Многоуровневая выпечка. Способность приготовить несколько блюд одновременно на разных уровнях.
  Например, если вам нужно испечь две пиццы разного размера, вы можете разместить их в духовке одновременно на разных полках и включить поочередно.
• Термостат. Обеспечивает установленную температуру во время работы устройства.
  С его помощью можно задать оптимальную температуру для каждого блюда.
• Пицца. Специальный режим, обеспечивающий выпечку вкусной пиццы с хрустящей корочкой.

В зависимости от модели, духовой шкаф может иметь дополнительные функции: подсветку, таймер, вентилятор, блокуировку для детей, систему самоочистки, защиту от перегрева и другие.

По каким характеристикам выбирать духовку

Выбор духового шкафа может зависеть от ваших конкретных потребностей. Для небольшой семьи лучше подойдет компактная модель, которая не займет много места на кухне.

Если же вы семья большая, стоит рассмотреть покупку более вместительного устройства. При выборе духового шкафа обращайте внимание на такие характеристики, как мощность, количество режимов, наличие гриля и конвекции, размер и общая ёмкость.

Мощность духового шкафа

Уровень мощности зависит от размеров устройства и количества блюд, которые вы собираетесь в нем готовить. Чем больше объем блюд, тем выше должна быть мощность.

Однако не забывайте о том, что слишком мощная духовка может не подойти для компактных кухонь.

Количество режимов

Разнообразие режимов позволяет готовить множество различных блюд. Все режимы можно разделить на три категории: стандартные, комбинированные и специальные:

1. Стандартные режимы для запекания и жарки. С их помощью можно готовить мясные блюда, рыбу, овощи и даже десерты.
2. Комбинированные режимы. Предназначены для одновременной готовки сложных блюд.
   Например, такие, как пицца, запеканка, бисквиты и т.д.
3. Специальные режимы. Используются для приготовления конкретных блюд, таких как хлеб, пицца или фритюр.

Объём духового шкафа

Важно, чтобы духовой шкаф подходил по объему к вашим блюдам. Однако стоит учитывать, что большее пространство также влечёт за собой повышение стоимости устройства.

Духовые шкафы с грилем

В духовых шкафах с функцией гриля продукты обжариваются со всех сторон, давая возможность получить аппетитную поджаристую корочку. Готовя в таком духовом шкафу продукты, вы получаете максимальную степень равномерного пропекания.

На разные блюда требуется выбирать разные температурные режимы. Такие духовые шкафы обычно оборудованы вентилятором, который помогает распределять воздух внутри камеры.

Для мяса оптимальная температура колеблется в пределах 180-200 °C, для рыбы и овощей лучше выбирать более низкие значения — 100-150 °C, а для выпечки тоже 180-200 °C. Вентиляторы обеспечивают равномерное распределение тепла.

Это преимущество позволяет одновременно готовить различные блюда в разных частях духового шкафа.

Чем отличаются?

Несмотря на схожесть в функционале, устройства между собой имеют множество различий.

Стоимость

Мини-печь, как правило, стоит в 4-5 раз дешевле, чем духовой шкаф. Это объясняется, в первую очередь, малыми размерами. Хотя и функционал тоже играет важную роль. Возможно найти мини-печи с расширенными возможностями, но они все равно будут меньших размеров.

Удобство эксплуатации

Мини-печь выигрывает по этой характеристике, поскольку её можно ставить в любое место. Она легкая, компактная и удобная. Духовой шкаф требует гораздо большего пространства, он громоздкий и стационарный. Кроме того, подготовка блюд в мини-печи может быть легче для новичков, тогда как духовой шкаф, из-за своих размеров, требует определённого опыта. Так что мини-печь — идеальный вариант для начинающих.

Другой проблемой остаётся чистка внутренних поверхностей. В этом аспекте больший размер духового шкафа делает его менее удобным в уходе. Хотя некоторые модели и имеют автоматическую систему очистки, она зачастую значительно увеличивает стоимость оборудования.

Скорость нагрева и затраты на энергию

Мини-печь работает на электричестве, благодаря чему её можно использовать практически где угодно. Она нагревается быстро в силу своих малых размеров, в то время как духовой шкаф, значительного объёма, нуждается в большем времени для разогрева. Это, в свою очередь, увеличивает затраты на электроэнергию. К тому же газовая духовка нагревается еще более медленно, но оказывается более выгодной в финансовом плане. Однако управление газовым устройством представляет собой дополнительные сложности.

Тем не менее, стоит отметить уникальную функцию, доступную только в духовых шкафах — вентилятор, который помогает равномерно распределять тепло и предотвращает пригорание. Именно поэтому для таких дел, как приготовление суфле, зефира, пастилы и сухарей, настоятельно рекомендуется использовать духовку, поскольку мини-печь не имеет этой функции.

Набор функций

Давайте рассмотрим стандартные функции мини-печи по сравнению с духовым шкафом на газе и электричестве:

• гриль;
• тостер;
• функция разморозки;
• режим духовки;
• таймер;
• поддержание установленной температуры.

Теперь о функциях духовок на природном газе:

• гриль;
• режим духового шкафа;
• функция конвекции;
• пароварка (не всегда);
• набор температурных режимов;
• автоматика отключения;
• автоматическая очистка (не всегда).

Что касается электрических духовок, их функции включают:

• режим духового шкафа;
• гриль;
• тостер;
• таймер;
• функцию пароварки;
• расширенный набор температурных режимов;
• вентилятор;
• функция конвекции;
• автономная очистка (не всегда);
• функция блинницы (редко).

Таким образом, можно сделать вывод, что электрические духовые шкафы обладают наиболее разнообразными функциями, но при этом потребляют много электроэнергии и стоят дороже.

Безопасность и срок службы

Как мини-печи, так и духовые шкафы оснащаются прочным термостойким стеклом, что обеспечивает высокую степень безопасности, особенно в домах, где есть маленькие дети. Такое стекло невозможно разбить, и риск ожога уменьшается до минимума. Исключение составляют самые дешевые модели, которые встречаются довольно редко. Ручки и дверцы часто оборудованы системами авто-блокировки, что дополнительно повышает уровень безопасности. Газовые духовые шкафы имеют специальные датчики, которые реагируют на утечки газа или случайное затухание конфорок. В целом, можно с уверенностью сказать, что в плане безопасности оба устройства являются надёжными.

Выводы

Выбор между духовым шкафом и мини-печью остается за покупателем. При этом стоит ориентироваться на условия использования и личные предпочтения. Мини-печь, благодаря своим маленьким размерам, более доступна по цене и потребляет меньше электроэнергии. Однако её размеры ограничивают количество приготовленных порций. Мини-печь будет идеальной в следующих случаях:

• для одиночек;
• для небольшой семьи;
• для дачи;
• в студенческом общежитии;
• в случаях частых перемещений;
• при редком использовании печи.

Духовой шкаф, хоть и занимает больше пространства и требует больших затрат на электроэнергию, предлагает более обширные возможности приготовления для всей семьи. Также его функциональный спектр значительно шире, позволяя готовить разнообразные блюда. Духовой шкаф будет полезен в таких ситуациях:

• для большой семьи;
• при частом приготовлении пищи;
• для опытных хозяев;
• при наличии высоких кулинарных запросов.

Перед окончательным решением стоит взвесить все аспекты и возможности, связанные как с одним, так и с другим устройством. Не следует сосредотачиваться только на стоимости или внешнем виде; главное — оценивать устройство с точки зрения его практичности и удобства использования.