В завершение обсуждения режимов работы духовок, стоит отметить важный аспект, связанный с трехмерным приготовлением. Данная технология заключается в том, что пар подается в духовку в виде специального трехмерного потока, что позволяет не только равномерно готовить пищу, но и максимально сохранять ее полезные и питательные свойства. Это достигается благодаря тому, что пар проникает в структуру продуктов, обеспечивая их полное пропаривание без потери влаги.
Мощность электрического духового шкафа
В современном мире бытовая техника отличается высокой производительностью, при этом данный показатель зависит от ряда факторов. Одним из главных аспектов является мощность духового шкафа, которая определяет скорость его работы. Разные модели имеют различные параметры и технические характеристики, что позволяет выбрать подходящее устройство в зависимости от конкретных условий эксплуатации.
Первоначально следует определить, что основным параметром для электрического духового шкафа является его потребляемая мощность, которая варьируется в диапазоне от 1 до 4 кВт. Наиболее популярны модели с мощностью от 2 до 3 киловатт. При использовании более мощных духовых шкафов может потребоваться установка отдельной розетки, способной выдержать большую силу тока, что следует учитывать при планировании кухни.
Среди популярных моделей встроенных духовых шкафов можно выделить изделия компании Bosch, которые различаются по высоте, колеблящейся в пределах от 55 до 60 см, хотя в редких случаях высота может составлять 40-45 см. Каждая из этих моделей оборудована удобной панелью управления, которая отображает всю необходимую информацию для пользователя. Энергопотребление варочной панели и духового шкафа измеряется в ваттах (Вт) или киловаттах (кВт), и его значение зависит от наличия дополнительных функций.
В зависимости от величины энергопотребления духовые шкафы классифицируются на 7 классов:
- 1-й класс – ниже 0,6 кВт;
- 2-й класс – 0,6-0,8 кВт;
- 3-й класс – 0,8-1 кВт;
- 4-й класс – 1-1,2 кВт;
- 5-й класс – 1,2-1,4 кВт;
- 6-й класс – 1,4-1,6 кВт;
- 7-й класс – свыше 1,6 кВт.
Данные показатели относятся к небольшим встроенным духовым шкафам, включая изделия компании Bosch. Духовые шкафы больших размеров имеют свой класс энергопотребления, начиная от 1 кВт.
Мощность электрического духового шкафа напрямую влияет на температуру, при которой готовится пища. Например, устройства с потребляемой мощностью в 3,5 кВт и более способны нагреваться до 500 °C. В большинстве случаев для обычного использования достаточно приборов со средним температурным диапазоном 220 °C, при этом энергопотребление таких духовых шкафов составляет 2,5-3 кВт, что позволяет достичь максимального нагрева до 250 градусов.
Проверка ТЭНа стиральной машины и измерение его сопротивления – инструкция по проверке (прозвонке) ТЭНа с помощью мультиметра.
Многие пользователи предпочитают духовые шкафы от компаний Bosch или Electrolux, которые способны нагреваться до 300 °C. Однако стоит учитывать ограничения по одновременному использованию приборов с потреблением энергии более 3,5 кВт.
Рабочие режимы и электропроводка
Режимы работы духовых шкафов настраиваются в соответствии с индивидуально заложенными программами. В обычных условиях их потребление составляет около 1,65 кВт. Однако, если используется функция быстрого нагрева, ее активация с помощью специальной кнопки может значительно увеличить энергопотребление до 3,65 кВт. Поэтому данный режим следует использовать только по необходимости.
Тем не менее, активация режима быстрого нагрева все равно является обязательной процедурой. Например, перед первым использованием духового шкафа производители рекомендуют установить его в режим быстрого разогрева, чтобы устранить заводские запахи. Духовка должна работать в этом режиме не менее одного часа. Если электрическая сеть в вашем доме не может выдержать высокие нагрузки, то процесс прогрева может занять больше времени.
В новых квартирах или по мере проведения капитального ремонта в старом жилье следует уделить особое внимание электропроводке, которая должна быть заранее рассчитана на установку мощной бытовой техники. Сечение проводов и кабелей выбирается на основе суммарной мощности оборудования, предоставляя соответствующие данные для учета. К тому же необходимо учесть работу дифавтомата и автоматических выключателей, срабатывающих при 15 амперах, что соответствует стандартной мощности приборов в пределах 3 киловатт. Нельзя забывать и о выборе розетки, которая должна выдерживать не менее 8 ампер. Эти сведения указаны в маркировке, размещенной на корпусе изделия.
Разновидности духовых шкафов
Как мы уже упоминали ранее, духовые шкафы делятся на несколько категорий:
Первая категория характеризуется наличием фронтальной панели с элементами управления для конфорок и духовки, что позволяет использовать устройства только вместе с варочными панелями определенных категорий. Производители зачастую предлагают такие шкафы и варочные панели в комплекте. Однако существуют некоторые недостатки, например, необходимость их близкого размещения и проблемы с управлением, если одна из устройств выйдет из строя.
Вторая категория отличается наличием собственных переключателей, что позволяет использовать их с любой варочной панелью или вовсе без таковой. Эти модели могут быть встроены в любые места, что добавляет удобства в эксплуатации.
В зависимости от габаритов духовые шкафы бывают:
- узкие;
- полноразмерные;
- широкие;
- компактные.
Это, в свою очередь, повлияет на то, как будет встроен духовой шкаф в кухонную стенку или тумбу.
По функционалу духовые шкафы бывают:
- обычные;
- с грилем;
- с СВЧ;
- с паром;
- с конвекцией.
Следует отметить, что разнообразие функционала влияет на потребляемую мощность устройства, так как в зависимости от использования разных типов нагрева и дополнительных функций будет увеличено энергопотребление.
Зависимость температуры от мощности
Обсуждая зависимость температуры от мощности, важно отметить, что это полностью зависит от методов программирования техники. Например, в стандартном рабочем режиме духовой шкаф может потреблять, скажем, 1800 ватт. В то же время ряд моделей включает так называемую функцию быстрого нагрева, обозначенную символом в виде трех волнистых линий. При активации этой функции мощность устройства резко возрастает, достигая, к примеру, 3800 Вт. Однако это касается лишь некоторых конкретных моделей.
В общем, мощность подключаемых духовых шкафов различных производителей, которых на рынке предостаточно, колеблется в диапазоне от 1,5 до 4,5 кВт. Наиболее распространенной мощностью является 2,4 кВт, что достаточно для обеспечения максимальной температуры приготовления пищи, находящейся в пределах 230-280 градусов по Цельсию. Такой уровень считается стандартным для приготовления разнообразных блюд в духовых шкафах. Устройства с мощностью более 2,5 кВт имеют возможность нагреваться до значительно более высоких температур, что означает, что указанные цифры являются средними, тогда как максимальная температура может достигать до 500 градусов по Цельсию. При выборе устройства нужно убедиться, что электропроводка в вашем доме рассчитана на такую нагрузку, иначе может произойти перегрев и даже возгорание провода.
Следует также отметить, что такие высокие температуры не предназначены для приготовления пищи. Их основная цель – это чистка духовок, когда при высокой температуре происходит удаление жира и загрязнений со стенок и дверцы. Это обстоятельство нужно учитывать, так как использование максимальной температуры повлечет за собой высокие затраты электроэнергии. Следовательно, для духового шкафа с низкой или средней мощностью следует установить температуру на уровне около 250 градусов и готовить пищу дольше, что позволит снизить потребление электроэнергии.
Как выбрать электрический духовой шкаф в 2024 году
Зависимые и независимые духовые шкафы
Если вы приняли решение о приобретении электрического духового шкафа, следующим шагом будет выбор между зависимым и независимым устройством. Зависимые духовые шкафы соединены к варочной поверхности проводами и используют общие элементы управления. Это предопределяет необходимость размещения духовки строго под варочной панелью. В свою очередь, независимые духовые шкафы представляют собой устройства с отдельной панелью управления и отдельным подключением к электросети, что позволяет устанавливать их в любом месте, не зависимо от расположения варочной панели, и необязательно дополнительно приобретать варочную поверхность.
Как правило, выбор между зависимым и независимым духовым шкафом определяется конфигурацией кухни. Нередко интерьеры проектируются только под один из двух типов устройств, и не все решаются на серьезные изменения в кухонном гарнитуре для размещения нового духового шкафа. Однако, если у вас есть свобода в планировке, мы кратко рассмотрим основные преимущества и недостатки каждого типа.
Независимый прибор
Независимый духовой шкаф можно устанавливать в любое удобное для вас место — как справа, так и слева от варочной поверхности, в нижней части кухонного гарнитура или в пенале на любой высоте. Также, как правило, не составляет труда подобрать варочную поверхность, подходящую по стилю, так как производители часто создают устройства в одном исполнении. Независимые духовые шкафы обычно предлагают широкий набор функций, таких как разморозка, готовка на пару и разогрев. К недостаткам можно отнести, в первую очередь, больший расход электроэнергии по сравнению с зависимыми моделями.
Зависимые духовые шкафы
Зависимые духовые шкафы расположены строго под варочной панелью. Они имеют преимущество в том, что не занимают отдельную розетку, поскольку оба устройства подключаются через один штекер. Общие элементы управления могут быть как плюсом, так и минусом: с одной стороны, все необходимые кнопки удобно расположены в одном месте, а с другой — если что-то из конструкции выходит из строя, вы теряете возможность использовать как плиту, так и духовку. На сегодняшний день зависимые духовые шкафы становятся все менее распространенными на рынке, и подобрать подходящую модель может быть сложнее.
Объем и размер духового шкафа
Объем и размер являются важными показателями, которые следует учитывать с учетом планировки кухни. Если вы хотите, чтобы духовой шкаф гармонично вписывался в интерьер, не обойтись без замеров. Однако производители бытовой техники придерживаются определенных стандартов, что позволяет выделить несколько основных категорий духовых шкафов.
Духовки стандартного размера
Наиболее распространенная категория духовок имеет ширину около 60 сантиметров и высоту в пределах от 50 до 60 сантиметров. Рабочий объем таких духовок составляет от 50 до 70 литров, что более чем достаточно для приготовления самых разнообразных блюд, включая большие тарталетки, запеченную курицу или баранью ногу.
Влияние мощности на температуру приготовления пищи
Мощность электрического духового шкафа оказывает значительное влияние на температуру, при которой готовятся блюда. Например, устройства с потребляемой мощностью от 3,5 кВт способны нагреваться до 500 °C. Наиболее распространенная температура для приготовления составляет около 220 °C, что подразумевает, что надежная мощность встроенного духового шкафа должна составлять от 2,5 до 3 кВт. При этом максимальный температурный режим может достигать 250 °C.
Рекомендуется выбирать устройства от компании Bosch, которые могут достигать температуры до 300 °C. Чтобы обеспечить безопасную работу с такими кухонными приборами, необходимо учитывать еще один момент: достаточно разделить мощность встроенного духового шкафа Bosch, указанную в характеристиках, на среднее значение, равное 220 Вт. В итоге мы получим необходимый ток.
Важно придерживаться основного правила: параллельное использование нескольких приборов, мощность которых превышает 3,5 кВт, не рекомендуется. Вместо этого можно рассмотреть вариант приобретения газового духового шкафа.
Советы по выбору духового шкафа
Многие интересуются: какая мощность духового шкафа будет наиболее оптимальной для их нужд? Чтобы это понять, важно учесть несколько аспектов:
- При покупке духового шкафа следует обратить внимание на количество функций, доступных в данной модели. Многие покупатели предпочитают устройства с разнообразными режимами готовки и большим уровнем мощности. Однако стоит задаться вопросом, будут ли все функции использоваться на практике. Если большинство из них планируется использовать редко, то приобретение такой техники может оказаться нерациональным.
- Также важно учитывать, сколько мощных электрических устройств уже есть в вашем доме, так как при одновременной работе духового шкафа и другого потребляющего много энергии прибора, существующая проводка может не выдержать нагрузки и отключить электричество.
- Частота использования устройства также важна: если планируется часто готовить с использованием духового шкафа, лучше выбрать мощную модель, позволяющую быстро готовить любимые блюда. При редком использовании можно разумно рассмотреть более экономичные варианты.
- Объем духового шкафа также играет роль в выборе: для большой семьи лучше подойдут модели, которые способны одновременно готовить большее количество пищи. Тем не менее такие модели могут значительно увеличить затраты на электроэнергию.
Отзывы покупателей показывают, что техника от компании Bosch считается одной из самых надежных на рынке. Именно на этих устройствах стоит сделать акцент при выборе подходящего оборудования для кухонного пространства. Ознакомившись с фотографиями моделей этой компании, вы без труда сможете выбрать наиболее приемлемый вариант для себя.
Тип управления духового шкафа
Тип управления духового шкафа легко различить: если на панели присутствуют ручки (обычно они имеют форму бочонка или другие винтажные формы), это означает, что мы имеем дело с механическим управлением. Обычно таких ручек две: первая отвечает за выбор режима нагрева (верхний гриль, нижний и полное нагревание), а вторая – за настройку температуры. В некоторых случаях может быть еще одна ручка для установки времени приготовления. Как правило, модели в среднем ценовом сегменте оборудованы небольшим дисплеем, который показывает выбранную программу и температурный режим, в комплекте с которым могут идти кнопки для управления временем работы.
Рекомендуется выбирать духовые шкафы с утапливаемыми ручками. Такой выбор упростит процесс очистки устройства снаружи и придаст более современный и стильный вид, если это важно для вас.
Духовые шкафы с сенсорным или электронным управлением не имеют ручек: все настройки регулируются с помощью кнопок, а заданные параметры готовки видны на дисплее. Чем больше функций и режимов, тем функциональнее модель; однако это также приводит к увеличению цены. В данном случае стоит взвесить все за и против, выбирая подходящие программы. Хозяйки часто используют всего 2-3 комбинации, иногда до 5. Если ваш список блюд достаточно стандартный, например, пицца, пироги или запеченная рыба и мясо, вы можете сэкономить, выбрав более простую модель без ненужных функций.
Функции духового шкафа: что он должен уметь?
В газовых духовых шкафах, как правило, функции немного ограничены. Например, не у всех моделей есть верхний нагрев и режим конвекции. В то же время электрические духовые шкафы обычно обладают этими опциями, что делает их более универсальными.
Гриль и вертел
Гриль нужен для быстрого подрумянивания и достижения хрустящей корочки на готовых блюдах. Хотя гриль встречается и в некоторых моделях газовых плит, он требует подключения к электричеству. В некоторых духовых шкафах предусмотрен вертел, что идеально для любителей запекать большие куски мяса или целую птицу. Такой способ готовки обеспечивает равномерный прогрев продукта, хотя подобный эффект также удается достичь при использовании гриль решетки с режимом конвекции.
Автоматические программы приготовления
Эти функции чаще всего доступны в устройствах среднего и высокого ценового диапазона. Автоматические программы представляют собой набор стандартных настроек температуры и времени, объединенных в один установочный процесс. Некоторые модели способны автоматически выбирать программы приготовления, в зависимости от типа и веса загружаемых продуктов. Современные устройства могут также размораживать продукты деликатно или задавать оптимальную температуру для приготовления йогурта. Кроме того, контроллер может запоминать несколько последних программ, что позволяет быстро готовить любимые блюда, просто загрузив полуфабрикат в духовку и нажав 1-2 кнопки, после чего Вы можете получать готовое к употреблению блюдо через некоторое время.
Термощуп
Термощуп пригодится при готовке целых кусков мяса. Это очень удобно, так как он позволяет контролировать температуру на протяжении всего приготовления. С термощупом легче достигнуть идеальной степени готовности — избежать недостаточной или чрезмерной прожарки. Он подает сигнал о завершении приготовления, а некоторые модели могут даже отключить духовку автоматически по достижении нужной температуры.
СВЧ-модуль
СВЧ-функция в духовых шкафах может показаться двусмысленной. С одной стороны, она помогает сэкономить место на кухне, особенно если пространство ограничено. Эти модели также позволяют использовать комбинированный режим готовки, что расширяет горизонты кулинарного творчества. С другой стороны, объем таких духовых шкафов часто не велик. В ситуации, когда духовой шкаф используется для жарки, Вам придется подождать, чтобы разогреть другую порцию пищи. Прежде чем решиться на покупку духового шкафа с функцией СВЧ, стоит тщательно проанализировать все плюсы и минусы.
Режим пара
Режим пара добавляет влагу в процессе приготовления, что особенно полезно для выпечки, позволяя получать более пышные изделия, а при готовке мяса — более сочный результат. Некоторые модели оснащены дополнительными аксессуарами и программами, которые дают возможность готовить диетические блюда исключительно на пару. В премиальном сегменте может встречаться опция Sous vide (вакуумная готовка), позволяющая готовить продукты в паровой бане при контролируемой температуре длительное время.
