Черные свиньи: породы, правила ухода и кормления

Тем не менее, независимо от того, какую породу свиней вы выберете для разведения, общие рекомендации по уходу и содержанию останутся практически одинаковыми. Их строгое соблюдение необходимо для достижения результатов в виде крепких, массивных и здоровых животных.

Черные свиньи: описание и характеристики популярных пород

В данной статье мы подробно рассмотрим наиболее известные породы черных свиней. Животные, обладающие такой окраской, относятся к различным породам, имеющим разнообразное происхождение и характеристики. Эти свиньи успешно разводятся как на индивидуальных подворьях, так и в небольших фермерских хозяйствах.

Одной из наиболее распространенных черных пород в России является крупная черная свинья. Эта порода была выведена в начале XIX века в Англии, где её также называют корнуэльской. В результате скрещивания английских длинноухих свиней, китайских черных и неаполитанских свиней, была получена порода крупных животных, предназначенных как для получения мяса, так и для производства сала.

Крупные черные свиньи отличаются многоплодием (в среднем 10-12 поросят за 1 опорос) и высокими темпами набора живого веса

Крупные черные свиньи отличаются высокой плодовитостью — в среднем 10-12 поросят за один опорос, а также быстрыми темпами набора живого веса. Самцы этой породы могут достигать веса от 300 до 400 кг, тогда как самки обычно весит на 100 кг меньше. Эти свиньи имеют удлиненное бочкообразное тело, небольшую голову, мощную шею и слегка выгнутую спину. Ноги у них крепкие, с хорошо оформленными окороками. Голова пропорциональна, уши большие, висячие, направленные вперед. Кожа черного цвета, у взрослых экземпляров часто складчатая, а щетина также черная.

Плодовитость у свиноматок высокой: за один опорос они могут принести 10-12 поросят, каждый из которых к полугоду обычно набирает не менее 100 кг веса. При убое можно получить до 52% мяса и около 40% сала от живой массы.

Эта порода отличается неприхотливостью и всеядностью, легко переносит жаркие условия, а в тёплую погоду может содержаться на полувыгуле. Племенные хряки активно используются для улучшения качества потомства благодаря скрещиванию с самками других пород, таких как крупная белая или ландрас, а также с местными помесными свиньями.

Чистопородных хряков активно используют в селекционной работе для получения потомства с улучшенными мясными характеристиками

Чистопородные хряки активно используют в селекционной работе с целью получения потомства с улучшенными показателями мясных характеристик.

В России крупные черные свиньи разводятся преимущественно в таких регионах, как Татарстан, Тверская, Самарская и Саратовская области, а также в Краснодарском крае. В 1993 году эта порода была зарегистрирована в Государственном реестре как допустимая к разведению во всех регионах страны.

Кемеровская

Кемеровская порода была выведена в середине XX века работниками научно-исследовательских институтов Кемерово и Новосибирска. При создании породы использовались самцы крупной белой свиньи и местные помесные свиноматки, отличающиеся высоким здоровьем и скороспелостью. Первоначально кемеровские свиньи были мясо-сальными, но позднее была выведена линия КМ-1, которая является чисто мясной. В 1993 году эта порода была внесена в Государственный реестр.

Окрас кемеровских свинок отличается наличием белых пятен на морде, нижней части конечностей и кончике хвоста

Кемеровские свиньи имеют характерный окрас — черный или темно-серый, с небольшими белыми пятнами на морде, конечностях и кончике хвоста. Вес самцов может достигать 350 кг, при длине тела до 180 см, в то время как самки в среднем весит на 100-150 кг меньше и на 10 см короче. Тело имеет удлиненную форму, с широкой грудью и спиной, ноги крепкие и мускулистые. Голова средних размеров с вздернутым рылом, небольшие уши стоячие. Щетина довольно густая и длинная. Эти свиньи спокойны по характеру и нетребовательны к температурным условиям содержания, однако им свойственна чувствительность к неправильному режиму питания.

Свиноматки этой породы могут приносить до 12 поросят за один опорос, и на момент отъема от матери вес поросят может достигать 20-25 кг. При откорме по мясному типу черные поросята достигают веса 100-120 кг к полугоду, при этом толщина шпига на спине не превышает 25 мм.

Порода была выведена с учетом непростых условий северо-западных и северных регионов России, обладает высокой выносливостью и прекрасно адаптируется к резко континентальному климату. Спрос на кемеровскую породу высокий в Сахалинской, Читинской и Кемеровской областях, а также в северных районах Казахстана.

Особенности

Черные свиньи разделяются на три основные группы:

  • сальные;
  • мясосальные;
  • мясные.

На сегодняшний день выведено несколько пород черных свиней, что является особенностью этой группы. Однако, все их объединяет ряд общих характеристик:

  • уши относительно большие и висячие, а голова небольшая;
  • задняя часть тела выглядит несколько провисшей по сравнению с основной тушкой;
  • тело черных свиней любого типа всегда вытянутое, а окорока имеют крупные размеры и заканчиваются на уровне скакательных суставов;
  • телосложение крепкое и мускулистое, все группы мышц развиты хорошо;
  • вес взрослого хряка может достигать 350 кг, тогда как самки в среднем весят 250 кг;
  • грудная клетка у этих животных мощная и широкая;
  • средняя длина тела может составлять до 175 см;
  • на конечностях имеются кожные складки.

Именно черные свиньи могут стать идеальными для тех, кто в первый раз решил заняться свиноводством. Они быстро растут, хорошо набирают вес, а некоторые породы менее требовательны к условиям содержания по сравнению с их светлыми сородичами.

Породы

В результате длительной селекционной работы было выведено несколько разновидностей черных свиней. Каждая из них обладает своими индивидуальными особенностями.

Вислобрюхая вьетнамская

Представители этой породы характеризуются уравновешенным и спокойным нравом, а также быстрым набором массы. В Европу эти свиньи были завезены только в конце XX века, но быстро завоевали популярность.

Масса тела варьируется в зависимости от условий содержания и может составлять от 70 до 150 кг. У свиней этой породы массивная, выступающая грудная клетка и короткие ноги, которые бросаются в глаза на фоне свисающего брюха.

Эта порода отличается отличной акклиматизацией, быстрой скороспелостью и неприхотливостью в уходе. Кроме того, мясо вьетнамской вислобрюхой свиньи признано деликатесным, а толщина сала, при соблюдении всех рекомендаций по содержанию, не превышает 3 см.

Беркширская черная

Эта порода считается мясной и выгодно отличается от других черных свиней своей абсолютной неприхотливостью в отношении рациона и условий содержания.

Её легко узнать по выпуклым бокам, подтянутому животу, массивной грудной клетке, широкой спине и крупным окорокам. Окрас этих свиней не чисто черный, а с небольшими белыми пятнами на голове и конечностях.

Основные характеристики беркширских свиней:

  • быстрое половое созревание, за которым следует активный набор массы: беркширские свиньи к полугоду могут весить около 100 кг и уже готовы к спариванию;
  • самки при опоросе приносят не более 8 поросят, и минимально требуется участие человека в уходе за потомством;
  • высокая доля мяса: средний вес одной свиньи составляет более 200 кг, а мясная продукция составляет более 85%;
  • сало также имеется и отличается хорошим качеством; его толщина составляет в среднем 3-3,6 см.

Еще одним ключевым достоинством этой породы является быстрая и практически незаметная адаптация к новым условиям.

Черно-пестрая свинья

Эта порода родом из Беларуси. Как видно из названия, окрас свиней представлен не только черным, но и различными пятнами рыжего, белого или желтого цвета.

Телосложение свиней этой породы массивное, с широкой спиной. Ноги короткие, грудь глубокая, боковая часть тела округлая и крупная, но не свисающая.

Характерные черты черно-пестрой свиньи:

  • плотная и гладкая кожа, которая не образует складок;
  • относится к мясосальному типу;
  • вес взрослого хряка может превышать 300 кг, при длине около 170 см;
  • вес свиноматок в среднем чуть меньше 250 кг, длина их туловища составляет порядка 168 см;
  • в помете может быть от 9 до 12 поросят;
  • свиноматки обладают хорошими материнскими качествами, что значительно снижает необходимость в вмешательстве человека;
  • к полугоду поросята достигают веса 100 кг.

При убое выход чистого мяса составляет около 57%, сала — около 33%, при этом толщина сала варьируется от 3 до 3,5 см.

Ключевой особенностью черно-пестрых свиней является их повышенная устойчивость к болезням и высокий уровень иммунитета.

Черно-белая русская

Эта порода была выведена в Кемеровской области и характеризуется черным окрасом с белыми пятнами, которые преимущественно расположены на голове и конечностях животных.

Племенная работа

Крупные черные свиньи используются в промышленном скрещивании с целью повышения воспроизводительной способности свиноматок. Эта порода разводится во многих странах, в первую очередь в Великобритании и странах Центральной Европы. В России её разводят в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском и Уральском федеральных округах. Ответственный за это процесс — Кабанов Виктор Данилович.

Статья была опубликована 26 марта 2024 года в 13:23 (GMT+3). Последнее обновление произошло в тот же день в 13:23 (GMT+3). Связаться с редакцией можно для дополнительных разъяснений.

Крупная черная порода свиней

Области знаний: Животноводство, Свиноводство. Живая масса самки: 230–240 кг, живой вес самца: 270–280 кг. Убойный выход мяса составляет 60%. Направление продуктивности: Комбинированное.

  • Научно-образовательный портал Большая российская энциклопедия
    Создан при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации.
    Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-84198, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 15 ноября 2022 года.
    ISSN: 2949-2076
  • Учредитель: Автономная некоммерческая организация Национальный научно-образовательный центр Большая российская энциклопедия
    Главный редактор: Кравец С. Л.
    Телефон редакции: +7 (495) 917 90 00
    Эл. почта редакции: secretar@greatbook.ru

Достоинства и недостатки

К важнейшим преимуществам черных пород свиней для фермерского разведения можно отнести следующие аспекты:

  • укрупненное телосложение;
  • высокая плодовитость свиноматок и заботливое отношение к потомству;
  • нежирное, деликатесное мясо с высоким выходом при убое;
  • новорожденные поросята имеют высокую выживаемость;
  • молодняк быстро набирает массу;
  • возможность скрещивания с другими породами для получения гибридов;
  • устойчивость к пастбищному содержанию;
  • неприхотливость к климатическим условиям.

Однако, к недостаткам можно отнести:

  • склонность к отложению жира;
  • кожа, имеющая складки, подвержена различным заболеваниям, вызванным размножением патогенных микроорганизмов;
  • может отмечаться слабый мышечный корсет в области задних конечностей.

Вместе с тем, сравнительная таблица характеристик пород черных свиней нарисует наглядное представление о различиях:

Название породы

Габариты туловища, м Вес, кг Суточный привес, г Мясо, %

Сало, %

Основные сравнительные характеристики были представлены относительно размеров и рациональной целесообразности разведения черных свиней. Мы намеренно не включили в сравнительную таблицу мини-пигов, так как они преимущественно служат в декоративных целях, как домашние питомцы.

Отзывы реальных животноводов

Для меня самым простым решением стало разведение черной белорусской свиньи, поэтому я начал с одной свиноматки и хряка. Получил приплод из 9 поросят. Хотя это небольшое количество, возможно, из-за акклиматизации. Откормил их на мясо и с уверенностью заявляю, что вкус и выход мяса оправдали все мои ожидания.

Игорь, 42 года: Я приобрел для откорма вьетнамскую вислобрюхую свинью. Сначала сомневался, что она сможет адаптироваться к нашим условиям, но ошибался. Свинья не только акклиматизировалась, но и активно начала набирать вес. Она ест всё, что растет у меня в огороде, но особенно любит гороховые побеги. Когда я её забил, то понял — вкуснее мяса на Новый год я никогда не ел.

Андрей, 54 года: Я решил заняться свиноводством ради получения прибыли. Долго выбирал породу и остановился на Гемпшире. У них стабильные опоросы, все поросята выживают, и к четырем месяцам достигают веса в 100 кг, что позволяет сразу отправлять их на продажу. Рекомендую эту породу всем, кто только начинает заниматься свиноводством.

Катруся, 32 года: Черные породы свиней прекрасно зарекомендовали себя в сельском хозяйстве, гарантируя владельцам не только отсутствие сложностей в уходе, но и быстрое получение прибыли. Наша статья предоставила все необходимые сведения, которые помогут будущим свиноводам сделать правильный выбор.

Особенности содержания и кормления

Настройка процесса разведения азиатских свиней начинается с поиска соответствующего помещения. Компактные размеры взрослых особей позволяют размещать их в достаточно малых помещениях.

Свинарник может быть построен из кирпича, газосиликатных блоков или дерева.

Вьетнамцы не нуждаются в просторном хлеве

Вьетнамские свиньи не требуют большой площади для содержания.

Рекомендуется бетонировать пол, так как твердая и ровная поверхность, свободная от трещин, делает процесс уборки гораздо более простым и менее затратным по времени. Кроме того, свиньи не будут рыться в земле, создавая грязь. Около 2/3 площади должно быть выстелено деревянным настилом, который защитит их от холодов зимой — это будет зона для отдыха. Вьетнамские свиньи обладают редкой аккуратностью и чистоплотностью: они сами зонируют пространство, выделяя участок для сна и туалета. Свинарники, где содержатся вьетнамцы, как правило, не имеют неприятного запаха, исходящего от фекалий.

Клетки в свинарнике должны быть площадью не менее 4,5 м²

Клетки свинарника должны иметь площадь не менее 4,5 м².

Свинарник следует делить на отдельные блоки с помощью металлических перегородок, площадью 4,5 — 5 м². В одном загоне может свободно размещаться 2 взрослые особи, либо хряк с свиноматкой и её поросятами. Проход в помещении должен быть достаточным для свободного передвижения уборочной тележки.

Не стоит забывать о системе вентиляции: недостаток свежего воздуха может отрицательно сказаться на здоровье свиней. Также важно предусмотреть отопление — хотя порода отличается хорошей морозостойкостью, самкам после опороса не рекомендуется находится в холодных условиях.

Вьетнамских вислобрюхих свиней необходимо ежедневно выгуливать в теплое время года

Вьетнамских вислобрюхих свиней следует выгуливать ежедневно в теплую погоду.

Для летнего выгула необходимо выделить пространство в расчёте 1 сотка на одну особь. В качестве дополнительного оборудования можно установить несколько бревен с неоднородной поверхностью, о которые свиньи смогут чесаться. Также следует устроить навес для защиты свиней от солнца или дождика. Не стоит забывать и о грязевых ваннах, поскольку вьетнамцы обожают времяпрепровождение в таких резервуарах — грязь помогает им избавиться от кровососущих насекомых.

Вьетнамская свинка принимает грязевые ванны

Вьетнамская свинка с удовольствием принимает грязевую ванну.

Кормление

Пищеварительная система вислобрюхих свиней несколько отличается от других. У них меньший желудок, менее широкий кишечник и более высокая скорость переваривания пищи в системе выделения.

Поросята этой породы плохо усваивают пищу с высоким содержанием клетчатки

Поросята данной породы, как правило, имеют трудности с усвоением пищи с высоким содержанием клетчатки.

Что говорят фермеры о вислобрюхих вьетнамских поросятах и как не ошибиться в выборе породы свиней?

Если главной целью содержания свиней является племенное разведение, опытные фермеры не рекомендуют приобретение поросят из одного и того же помета. Лучше покупать у разных продавцов, чтобы избежать риска близкородственного скрещивания.

Если главной целью для вас является разведение, то поросят следует покупать у разных продавцов

При этом важно уточнить вес поросенка при рождении и каждый последующий вес с интервалом примерно в 10 дней. Эти данные позволят составить динамику привесов и сопоставить фактический вес поросенка с его возрастом.

Всегда следует интересоваться возрастом поросенка

Не забывайте интересоваться возрастом поросенка.

Не стесняйтесь проверять родителей поросят. К примеру, если продавец утверждает, что поросенку 1 месяц, а его вес составляет всего 3,5 кг, то у свиноматки должны быть заметные обвисшие молочные доли, а сама она выглядела бы худой и уставшей. При выявлении хоть малейших несоответствий, лучше отказаться от покупки этого поросенка. Также будьте осторожны с недобросовестными продавцами, которые могут показать свиноматку, не являющуюся матерью продаваемых животных.

Породу свиней необходимо подбирать с учетом целей разведения и особенностей климатических условий

Выбор породы свиней должен соответствовать вашим целям разведения и учитывать климатические условия в регионе.

Рекомендуется ознакомиться с составом кормовых смесей, на которых был выращен поросенок. Если вы решаете кардинально изменить рацион питания, делайте это постепенно — резкий переход может отрицательно сказаться на здоровье молодняка.

    беркширскую черную свинью;

Беркширская черная свинья

Беркширская черная свинья

Крупная белая свинья

Крупная белая свинья

Оборудование свинарника, климатические условия, финансовые возможности фермера — эти факторы оказывают значительное влияние на конечный результат при разведении свиней. Важным элементом является также возраст свиней, в котором они достигают готовности к убою.

Поросятам вьетнамской вислобрюхой породы свойственна быстрая скороспелость — их можно поднимать на убой уже с 3 месяцев. Это значительно снижает затраты на содержание и кормление свиней и существенно повышает рентабельность разведения.

В любом случае хорошим и проверенным вариантом будет приобретение поросят крупной черной свиньи, поскольку эта порода считается универсальной для разведения по всей России и позволяет достаточно быстро возместить начальные финансовые инвестиции.

Оцените статью
Добавить комментарий