Рекомендация! Птицеводы с многолетним опытом, чтобы избежать порчи красивых перьев на крыльях цесарок и в то же время предотвратить их стремление к полетам, рекомендуют обмотать ниткой два-три крайних пера на каждом крыле.
Особенности разведения цесарок: советы начинающим фермерам
Многочисленные фермеры утверждают, что процесс разведения цесарок в домашних условиях совсем не представляет сложностей, если к этому делу подходить ответственно и осознанно. Если цель разведения птиц — получение дохода, то уже через несколько лет можно не только полностью окупить все затраты, но и начать получать чистую прибыль.
Характеристики птицы
Цесарки являются дальними родственниками индеек и кур. У них вытянутое, овальное тело, на котором находится миниатюрная голова с характерным украшением. В частных хозяйствах чаще всего можно встретить серо-крапчатую птицу, но также существуют и другие разновидности цесарок.
На первом этапе жизни, в возрасте всего сутки, цесарка весит около 29 г. К трем месяцам их вес колеблется в пределах от 1 до 1,2 кг, а взрослые особи достигают веса около 2 кг.
Цесарки радуют фермеров вкусными и полезными яйцами, которое они несут в количестве около 120 штук в год. В среднем вес одного яйца достигает 50 г, а его скорлупа обладает темно-сливочным цветом. Отличительной чертой яиц является наличие мелких крапинок на скорлупе, их грушевидная форма и высокое содержание витамина А.
Описание
В научном сообществе цесарка известна под названием «африканская курица». Этот вид домашней птицы был завезен на европейские просторы с черного континента, где его переименовывали в «канга», а на юге материка его чаще называют «генафал», что в переводе означает «гвинейская птица».
Процесс одомашнивания цесарки начался еще в античные времена, что подтверждают рисунки на фресках, найденных историками. С падением Римской империи цесарки практически исчезли с европейских земель. Однако португальцы решили внести свой вклад в восстановление популяции и вновь завезли новых генафалов.
Из-за своего уникального окраса эта королевская птица разводилась и содержалась исключительно в богатых домах. Королевская цесарка стала настоящим достоянием птичьих подворий и заповедников, а ее мясо считалось истинным деликатесом, который подавали на званых вечерах.
На протяжении длительного времени внешний вид цесарок претерпел изменения. Тем не менее, их все еще сложно перепутать с другими видами домашних птиц. Современные генафалы отличаются крупным телом и по весу уступают лишь индюкам. У птицы маленькая голова, а пузо цесарки укорочено, но достаточно массивно и расположено в направлении вниз. Как и у всех видов птиц, принадлежащих к семейству цесарок, они имеют голую шею. В целом окрас птицы отличается яркостью и пестротой, что позволяют им выделяться на фоне других пернатых. Благодаря своим тонким ногам, они грациозно прогуливаются, создается ощущение, что они высокомерно относятся к своему окружению, как истинные представители птичьей знати, что касается не только взрослых особей, но и очаровательных птенцов.
Одной из ключевых отличительных черт цесарок является мясистый рог на теменной области головы, который выделяет их среди других птиц. Этот выступ напоминает некую корону. Клюв цесарок имеет изящную и аккуратную форму, с красноватыми бакенбардами по бокам. У самцов данного вида рог значительно крупнее, чем у самок, где этот атрибут может быть менее выраженным или почти незаметным на скулах. Изящные декоративные перья делают любую разновидность цесарок зрелищной и величественной.
В дикой природе генафалы предпочитают жить стаями, которые формируются с момента их рождения. Взрослые особи могут плохо относиться к молодняку, поэтому разновозрастных цесарок лучше содержать в отдельных группах в различных уголках пастбища.
При соседстве с другими видами птиц цесарки ведут себя довольно миролюбиво. Они не стремятся к конфликтам, но, тем не менее, способны засечь угрозу. Тем не менее взаимодействие между самцами цесарок и петухами порой может быть натянутым.
Многочисленные фермеры, уже имеющие опыт в содержании цесарок, отмечают, что во время кормления эти птицы обходят человека по кругу, причем всегда по часовой стрелке. Причины такого поведения до сих пор остаются загадкой.
Интересует многих начинающих фермеров вопрос о том, как именно цесарки издают звуки. В представлении большинства заводчиков королевская птица должна обладать мелодичным и приятным голосом, однако на практике они довольно громкие. Их крики резки и напоминают скрип половиц или треск стекла. Такие звуки могут раздражать, особенно если их слышать долго, поэтому цесарок стремятся содержать подальше от жилых домов. Некоторые фермеры жалуются на то, что звуки, производимые цесарками, остаются в их голове, иногда они становятся предметом дурных снов, и такие сны, как правило, не предвещают ничего хорошего.
Продуктивность
Репродуктивная функция цесарок активируется в возрасте 7 месяцев. При содержании в домашних условиях половая зрелость птиц как правило наблюдается зимой, что приводит к тому, что они начинают нестись весной. Первые четыре недели они несут лишь небольшие яйца, содержащие очень прочную скорлупу. Окрашивание цесариних яиц значительно отличается от куриных, начиная от светлых оттенков и заканчивая красно-коричневыми тонами с мелкими вкраплениями.
Цесарка-несушка приносит своему владельцу примерно 120 яиц в год. Чтобы добиться увеличения яйценоскости, фермер должен создавать оптимальные условия и обеспечивать птиц полноценным питанием с необходимым витаминным комплексом. При должной заботе количество яиц может возрастать до 200-300 штук в год.
Важно помнить, что яйца цесарок сохраняют свою пищевую ценность на протяжении всего года. Однако важно, чтобы их хранили в помещениях с температурой 4-6 градусов тепла.
Разведение и содержание цесарок в домашних условиях
Из семи основных видов одомашненных цесарок, наиболее распространенной является обыкновенная цесарка, мясо и яйца которой ценятся высоко. Полезность этих птиц также заключается в том, что они помогают в борьбе с огородными вредителями: червями, тлей, колорадскими жуками, улитками, слизняками и другими насекомыми.
В разведении цесарок важным аспектом является их неприхотливость и способность мирно сосуществовать с другими постояльцами птичьего двора. Дикие цесарки легко сосуществуют с курами, поскольку они не конфликтуют.
Если птицы чувствуют опасность, они могут пытаться взлететь, поэтому для содержания их в загоне рекомендуют подрезать маховые перья на 5-6 сантиметров. Цесарки способны постоять за себя, если на них нападут собаки или кошки, поэтому выгул на дворе для них вполне безопасен.
Эти птицы не создают особых хлопот для фермеров, и их разведение может быть весьма успешным. Ценность породы проявляется в их устойчивости к заболеваниям и способности к содержанию как в клетках, так и в выгульных и закрытых вольерах.
Небольшой холод не страшен цесаркам, их можно выгуливать даже зимой. Домашних цесарок содержат в сухих и светлых помещениях, куда они возвращаются после дневных выгулов. Ночью они садятся на насесты вместе с курами и громко галдят при появлении посторонних, acting как настоящие сторожа.
Для подстилки в птичнике используют опилки, торф, древесную стружку или мелкую солому, укладываемую слоем в 10-15 см. Полы требуют периодической дезинфекции и мойки, чтобы избежать сырости и плесени, которые могут приводить к заболеваниям. Температура в птичнике не должна опускаться ниже 15 °С.
Цесарка африканская
В приусадебном хозяйстве выращивание цесарок осуществляется в клетках, где фиксируются кормушки и поилки. Пол делают с уклоном, чтобы собрать яйца. Помет убирается с помощью специальных выдвижных противней. Стандартная цесарская семья состоит из четырех самочек и одного самца. Лучше всего разводить птицу инкубационным способом или с использованием куриц-наседок.
Цесарки-матери проявляют большой страх и не всегда могут заботиться о своем потомстве, иногда бросая насиживание. Цесарок для разведения можно приобрести у различных птицеводов, так как промышленное разведение известных пород становится вигодным бизнесом. Цена цесарки определяется в зависимости от региона, породы, возраста, условий транспортировки и других факторов.
Питание
В дикой природе рацион цесарок довольно разнообразен: весной основой питания являются насекомые, а затем рацион дополняется семенами, зерном, листьями, почками, ягодами и другими плодами. Птицы не отказываются и от маленьких мышей. Важно также, чтобы водоем был доступен.
Если местность сухая, организмы цесарок адаптируются к лучшему усвоению влаги из кормов. В неволе их кормят пищевыми отходами, измельченной травой, картофелем и морковкой. Молодых цесарок подкармливают куриным яйцом, добавляют творог и отруби, а также повышают питательную ценность кормов, используя молоко и сыворотку.
Молодых цесарок кормят не реже 8 раз в день, взрослых – до 4 раз. Потребность в питательных веществах у птиц высокая, ввиду быстрого обмена веществ. В период, когда самки цесарок начинают нести яйца, рацион необходимо усиливать белковыми кормами.
Летом птицы самостоятельно находят пропитание в садах, где много плодов, между кустами и на луговых участках с высокой травой. Сильно ценят одуванчики и репейник. На сельскохозяйственных полях цесарки отыщут зерна и сорняки. После хороших прогулок на природе, цесарки могут отказаться от вечернего корма.
Существует множество полезных кормов, которые птицы избегают. К ним относится ячмень, рыбная и мясокостная мука. Эти корма можно давать в небольших количествах. В зимнее время зелень заменяют на сухую траву и сенную труху. Важно обеспечить наличие чистой воды или свежего снега.
Чем кормить цесарок?
Опытные птицеводы говорят, что на разведение этих птиц затрачивается немного средств. Их широко кормят самодельными кормами. Например, смешивают пшеничное зерно, ячмень и кукурузу, измельчают и дают птицам. Но поскольку в дикой природе цесарки едят жучков и червей, следует обеспечить им доступ к возможности их нахождения в свободном выгуле либо добавлять белковую пищу в рацион.
Летом многие фермеры выпускают цесарок на свои картофельные поля. Эти умные птицы едят только вредителей, оставляя картофельные кусты целыми. Это экологически безопасный и экономически выгодный способ борьбы с колорадским жуком!
В холодное время года, когда цесарки не могут искать дополнительные корма во время выгулов, их рацион может составлять на одну птицу:
- ячмень – 40 г;
- овёс – 40 г;
- пшеничный жмых – 40 г;
- сухие кукурузные зёрна – 40 г;
- корнеплоды – 40 г;
- мясокостная или рыбная мука – 10 г;
- сухая трава – 50 г;
- рыбий жир – 6 г;
- пищевые дрожжи – 6 г;
- хвоя – 30 г;
- соль – 0,6 г.
Сухие компоненты предварительно измельчают, корнеплоды тоже нарезают мелкими кусочками. Всё тщательно смешивают и добавляют остальные ингредиенты для получения сбалансированного корма. Цесаркам подают корм в узких деревянных корытцах.
Взрослых особей кормят 3 раза в день: утром и в полдень дают мешанку, а на вечер — зерновой корм. В год для одной цесарки понадобится около 36 кг зернового корма. Когда приходит весна, самкам потребуются дополнительные корма для подготовки к яйцекладке: мел и зелёный корм.
Цесарок также можно кормить комбикормом. Лучше использовать комбикорма для кур-несушек или бройлеров. Однако из-за высокой стоимости комбикорма, его чаще всего либо смешивают с зерном, либо дают один раз в день.
С наступлением теплого времени года, цесарки могут проводить большую часть дня на выгуле. Они с удовольствием поедают траву и различную мелкую живность, живущую в ней. Не потребуется косить траву, так как эти птицы активно подстригают её.
Кормление молодняка
Если вы решили приобрести суточных цесарок, следует учитывать их индивидуальные потребности в питании. В течение первых трех суток им дают измельченное вареное куриное яйцо и размоченный в молоке, а затем отжатый хлеб. Со второго дня в рацион вводят каши, творог, измельченную зелень.
Вот примерный рацион этих птиц с трехдневного возраста и до 4-х месяцев:
- пшеничная мука;
- молотая кукуруза;
- пшеничный жмых;
- семена проса;
- обдирная овсяная мука;
- трава;
- рыбная мука.
Молодым цесаркам также можно давать мешанку, состоящую из кислого молока, вареного яйца, сена, листьев салата и небольшой порции пищевых дрожжей.
Когда молодняку исполнится 4 месяца, добавляется мешанка, состоящая из обдирной пшеничной или овсяной муки и корнеплодов. Обычно при хорошем уходе, даже без дополнительного питания, цесарки к четырем месяцам набирают необходимый вес, и некоторые из них могут быть отправлены на убой. Можно приобрести цесарок в конце весны, а к осени получить качественное мясо, откормленное за лето.
У взрослых и молодняков всегда должна быть доступна вода, а также толченый ракушечник, мел, песок, а также прошедшая термическую обработку измельченная яичная скорлупа.
Птенцов до двухнедельного возраста кормят 5 раз в день, до достижения одного месяца – 4 раза в сутки, а затем – 3 раза.
Сбор яиц и инкубирование
Если вы не планируете насиживание яиц, цесарки могут разбросать их где угодно в пределах своего выгула. Поэтому владельцу придется либо ограничивать площадь выгула цесарок в течение сезона яйцекладки, либо развивать навыки поиска яиц. Но так как никто не хочет становиться профессиональным поисковиком, чаще ограничивают пространство их выгула.
Тем не менее, это создает дополнительные проблемы. Цесарки очень невнимательны к своим яйцам и могут запросто закопать их в подстилку или загрязнить пометом, вследствие чего их яйца не всегда отличаются чистотой.
Согласно правилам закладки яиц в инкубатор, грязные яйца нужно вымыть перед инкубацией и продезинфицировать раствором марганцовки. Однако при мытье можно легко повредить защитную пленку, которая предохраняет яйца от воздействия бактерий. Даже самый камуфляжный инкубатор не гарантирует полной стерильности при каждом его использовании, так как бактерии всегда присутствуют в воздухе.
Таким образом, вопрос о том, мыть или не мыть яйца, можно решить экспериментально, выводя две партии птенцов из яиц одной и другой группы. Однако, если удастся высадить наседку даже на загрязненные яйца, вероятность успешного выведения значительно повысится, так как птица будет обеспечивать нужный уход и температурный режим для яиц. Инкубатор, даже самый качественный, не может обеспечить такую степень контроля.
Для инкубации лучше использовать яйца средней величины. Из мелких яиц, скорее всего, появится недоразвитый птенец, тогда как крупные могут быть с двойным желтком. Яйца цесарок обычно имеют правильную форму, коричневый цвет. Однако цвет скорлупы может варьироваться в зависимости от индивидуальных характеристик конкретной птицы.
Инкубация яиц цесарок требует больше времени по сравнению с инкубацией куриных, но меньше — чем утинных или индюшиных. Важно, что данные о времени инкубации могут варьироваться в зависимости от температурного режима в инкубаторе. Если температура слишком высока, птенцы вылупляются раньше, но среди них может быть много нежизнеспособных; если же температура низкая – процесс затягивается, но птенцы вылупляются без замечаний. Естественно, температура не должна отклоняться от рекомендуемой норм на слишком большой диапазон, обычно ±0,5°С.
Инкубатор следует переворачивать не менее четырех раз в день. В зависимости от модели, инкубатор может либо автоматически переворачивать яйца, либо его стоит запрограммировать на определенное количество переворотов, либо манипуляции по перевороту необходимо проводить вручную.
У недоразвитых птенцов при вылуплении может остаться значительная часть желтка в яйце, которая либо засыхает, либо успевает всосаться в брюшко.
Обратите внимание! Если у птенца пупок не заживает в течение нескольких часов, он погибнет, так как этот птенец родился недоразвитым.
Существуют и другие эксперименты, когда одновременно выводят разные виды птицы в одном инкубаторе. Для этого необходимо два инкубатора: в одном из них будет происходить основной процесс инкубации, а во втором, при более низкой температуре, будут вылупляться те птенцы, которые подойдут к сроку.
Совместное инкубирование яиц различных видов домашних птиц
Для того чтобы не потеряться в датах, когда какие яйца были помещены в инкубатор, на них записывают дату.
Требования к содержанию и уходу за цицерятами
После вылупления птенцов их переносят в брудер, или можно оставить их в инкубаторе до полного высыхания, однако держать их в инкубаторе до этого момента следует осторожно. Птенцы очень подвижны и, если оставить их слишком долго без присмотра, могут найти отверстие, через которое могут выпасть.
Важно! Уход за цесарятами осуществляется так же, как за цыплятами. Разница между этими видами птиц минимальна, поэтому все, что подходит для куриц, подходит и для цесарок.
Первые дни птенцов необходимо держать при температуре не менее 30°С. Тем не менее, ориентироваться лучше на поведение самих птенцов, особенно если термометр отсутствует. Если птенцам холодно, они сбиваются в кучу, пищат и стремятся вжаться в центр стайки. Если птенцы активно исследуют пространство и иногда пробуют что-нибудь клевать, температура им подходит. Хуже, если они разбегаются по углам, лежат и тяжело дышат – это признаки перегрева. Замерзшего птенца можно легко согреть, но охлаждение — сложнее, особенно без погружения в воду. А при контакте с водой, птенец может переохлаждаться.
В процессе инкубации у птенцов нередко возникают проблемы с неправильным развитием конечностей. Многие из них рождаются с лапками, направленными в разные стороны. В таком случае можно попробовать связать лапки с помощью изоленты, хотя с высокой вероятностью такой птенец погибнет.
Рекомендация! Также можно предотвратить гибель птенца от того, что его помет заклеил анальное отверстие. Для этого достаточно вовремя удалить засохший помет и пух вокруг ануса и следить за тем, чтобы птенец покакал.
Подобно цыплятам, цесарята быстро оперяются и развиваются. Когда молодняк подрастает, его переводят в вольер, а почти взрослых птиц можно выпускать в общее стадо. Необходимо учитывать, что различать пол птиц станет возможно только по мере их взросления, и сразу следует определить, какую часть молодняка следует отправить на убой, а какую оставить на разведение. Если молодняк не для убоя в 3 месяца, они могут значительно «поправиться». Особенно активно набирают массу представители французской бройлерной породы.
Цесарки не требуют тем более специального ухода. Птичник для цесарок организуется аналогично тому, как это делается для кур. Оба этих вида птиц предпочитают спать на насестах, поэтому в птичнике следует организовать удобное место для ночевки.
Зимний холод цесарок не пугает, главное, чтобы были корма, была глубокая подстилка и защита от холодного ветра.
В Европе цесарки популярны благодаря своему мясу, но ключевым моментом остается правильная его обработка. Неправильно приготовленное мясо может быть жестким, хотя и обладает хорошим вкусом. Однако в наше время не составляет труда найти рецепты приготовления мяса цесарок, распространенные во Франции или Италии, что позволяет разнообразить блюда на столе россиян.
