Тело у животных этой породы длинное, с глубокой и широкой грудной клеткой, прямая спина, широкое и длинное заднее завершение. Окорока демонстрируют хорошее развитие. Щетина жесткая и белоснежная. Взрослые хряки имеют массу от 280 до 300 килограммов, в то время как самки весят от 230 до 250 килограммов. Плодовитость самок составляет от 11 до 12 поросят за опорос. Молодняк при откорме на бекон достигает массы 100 килограммов к шести месяцам, причем затраты корма составляют 4 кормовые единицы на один килограмм прироста. Убойный выход мяса составляет около 55% от общей массы туши.
Северокавказская порода свиней
Северокавказская порода свиней зарекомендовала себя как высокопродуктивная, что обусловливает ее распространенность среди российских фермеров.
Наиболее характерной особенностью Северокавказских свиней является их черно-пестрая окраска, хотя также встречаются экземпляры с черным, частично белым или рыжим окрасом. Эти животные обладают гармоничным и крепким телосложением, с хорошо выраженным костяком. Тело свиней имеет бочкообразную форму, с умеренной длиной: свинки достигают 165 сантиметров, в то время как хряки имеют длину около 180 сантиметров. Порода известна укороченной и широкой головой с плавным изгибом профиля и среднего размера рылом. Уши у животных стоят прямостоячими или полустоячими, что также добавляет к их общему видимому облику. Грудь животного глубокая и широкая, спина и поясница короткие, но широкие и прямые. Крестец у свинок также широкий, а окорока округлые, достигающие скакательных суставов. Ноги крепкие, с плотными копытами. Шершавая щетина густо покрывает тело свиней, имея мягкую текстуру и равномерный рост, а перед наступлением холодов некоторые особи могут развивать мягкий и толстый подшерсток для лучшей теплоизоляции.
Продуктивность
Северокавказские свиньи относятся к мясо-сальным направлениям животноводства. Взрослая самка в среднем весит около 250 килограммов, в то время как хряк гораздо тяжелее, достигая массы около 350 килограммов. Свиноматки известны своей многоплодностью, принося в среднем 10-12 поросят за опорос. Поросята к 6-7 месяцам могут достигать веса 100 килограммов, с ежедневным приростом от 700 до 750 граммов. Объем молока, который они могут производить, составляет от 50 до 70 литров. Убойный выход достигает 85%, а процент мясной составляющей — 55%. Толщина жирового слоя (шпика) составляет от 24 до 29 миллиметров.
Одним из существенных преимуществ Северокавказских свиней является их отличная акклиматизация к резко-континентальному климату. Их густой подшерсток позволяет им успешно зимовать в условиях полузакрытых свинарниках. Эти свиньи хорошо переносят морозы и вполне подходят для пастбищного содержания, будучи при этом неприхотливыми в кормлении, выносливыми и устойчивыми к распространенным заболеваниям. Свиноматки отличаются миролюбивым характером и высокоразвитыми материнскими инстинктами.
Несмотря на очевидные плюсы породы, существуют и недостатки, среди которых отмечается тонкий костяк.
Содержать Северокавказских свиней можно в помещениях с умеренной теплоизоляцией, что делает возможным их размещение в полуприкрытых загонах в более мягком климате. В теплые месяцы практикуется их выпас на открытых пастбищах.
Характеристика породы
Животные этой породы характеризуются черно-пестрой мастью и крепкой конституцией. Среднесуточная живая масса хряков составляет 310 килограммов, а свиноматок — 220 килограммов. Длина тела составляет 182 сантиметра для хряков и 164 сантиметра для свиноматок. Голова широкая и несколько укороченная, грудная клетка выпуклая, без перегибов в области лопаток. Поясница и спина прямые и широкие, крестец округлый, а окорока развиты хорошо. Тело покрыто густой мягкой щетиной, а вот зимой может развиваться подшерсток. Среднесуточный прирост свиней при откорме до 100 килограммов составляет 800-850 граммов. Убойный выход составляет 70-75%, а доля мяса в туше достигает 56%. Свиноматки демонстрируют плодородие, давая от 10 до 11 поросят за опорос, а молочность колеблется от 75 до 85 килограммов. Благодаря подшерстку, свиньи могут составлять комфортные условия круглогодичного содержания в полузакрытых свинарниках и стойлах, так как легко переносят холодные зимы. Они также хорошо приспособлены для пастбищного содержания и являются неприхотливыми в содержании, устойчивыми к болезням.
Порода была создана в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных кубанских свиней с беркширской, крупной белой и белой короткоухой породами; позже произошел переход к скрещиванию со свиньями пьетрен. Порода была официально утверждена в 1955 году.
Распространение
Северокавказская порода свиней разводится в таких регионах, как Ростовская и Волгоградская области, Краснодарский и Ставропольский края, а также в других частях Российской Федерации.
Публикация датирована 27 апреля 2023 года в 15:43 (GMT+3). Последнее обновление произошло также 27 апреля 2023 года в 15:43 (GMT+3). Для связи с редакцией имеются указанные контакты.
Области знаний: Животноводство, Свиноводство. Живая масса самки: 220 кг. Живая масса самца: 310 кг. Убойный выход мяса: 70–75 %. Направление продуктивности: мясо-сальное.
- Научно-образовательный портал Большая российская энциклопедия
Создан при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-84198, выданное Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 15 ноября 2022 года.
ISSN: 2949-2076 - Учредитель: Автономная некоммерческая организация Национальный научно-образовательный центр Большая российская энциклопедия
Главный редактор: Кравец С. Л.
Телефон редакции: +7 (495) 917 90 00
Эл. почта редакции: secretar@greatbook.ru
Характеристики и особенности
Северокавказская порода свиней обладает множеством уникальных характеристик, которые привлекают внимание как фермеров, так и специалистов в области животноводства:
1. Адаптация к экстремальным условиям: Свиньи данной породы демонстрируют замечательную способность к адаптации в суровых климатических условиях Северного Кавказа, где зимние температуры могут опускаться ниже нуля, а летние — подниматься до высоких значений. Это делает их ценными для животноводов в регионе, так как они могут выживать даже в неблагоприятных условиях.
2. Приспособленность к пастбищному содержанию: Благодаря хорошей выносливости и отличному аппетиту, Северокавказские свиньи великолепно подходят для пастбищного содержания. Оно позволяет им максимально использовать натуральные корма, что крайне важно для поддержания их здоровья и продуктивности.
3. Высокая устойчивость к болезням: Следует отметить одну из ключевых особенностей этой породы — высокую устойчивость к инфекционным заболеваниям. Северокавказские свиньи имеют хорошо развитую иммунную систему, что обеспечивает им надежную защиту от многих болезней.
4. Большой размер и высокая мясная продуктивность: Северокавказская порода свиней отличается крупным телосложением и хорошо выраженной мясной массой. Это делает их очень привлекательными для переработчиков мяса и фермеров, так как они способны производить большое количество качественного продукта.
5. Воспроизводительная способность: Это также важный аспект, так как самки обладают высокой плодовитостью и способностью заботиться о своем потомстве, что повышает шансы на выживание поросят и их последующее успешное разведение.
Все эти характеристики делают Северокавказскую породу свиней крайне привлекательной для разведения, так как они могут обеспечивать стабильные результаты в производстве свиного мяса.
Кормление и содержание
Кормление и содержание свиней северокавказской породы имеет свои особенности, которые следует учитывать для обеспечения здоровья и продуктивности животных.
Рацион кормления
Рацион свиней Северокавказской породы должен быть тщательно сбалансирован и включать все необходимые питательные вещества. В основном рационе должны присутствовать достаточные количества белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Основу рациона составляют зерновые культуры, такие как ячмень, кукуруза и пшеница, которые обеспечивают необходимые углеводы и белки. Также рацион можно разнообразить добавками из овощей, картофеля, фруктов и молочной продукции, что поможет повысить общую питательность и привлекательность корма для свиней.
Сердцем успешного содержания Северокавказских свиней является комфортная обстановка. Необходимо организовать пространство для проветривания, а также предоставить достаточное количество площади для их передвижения и отдыха. Уборка и санитарные меры также важны. Свинарник должен быть разделен на секции для разных групп животных, это дает возможность избежать стрессов и агрессии между самцами и самками. Кроме того, важно обеспечить наличие свежей питьевой воды и чистой подстилки для комфортного содержания и здоровья свиней.
Корректное кормление и соответствующее содержание являются краеугольным камнем успешного роста и разведения Северокавказской породы свиней, что в конечном итоге приводит к высокой производительности и отличному состоянию здоровья животных.
| Пример рациона кормления: | Количество (г/день): |
|---|---|
| Ячмень | 2000 |
| Кукуруза | 1000 |
| Пшеница | 500 |
| Картофель | 500 |
| Овощи и фрукты | 300 |
ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА
Литовская белая порода свиней принадлежит к мясному направлению. Она была выведена в Литве в результате скрещивания местных свиней с породой крупной белой (или йоркширской) с последующим разведением лучших помесей «в себе». Исключительная работа с данной породой привела к утверждению ее в 1967 году.
Свиньи крепкого телосложения с удлиненным и округлым корпусом, с прямой спиной и хорошо развитыми окороками. Щетина у них неглубокая, белая. Взрослые хряки весят от 310 до 320 килограммов, а матки — от 210 до 230 килограммов. У среднего размера свиноматки плодовитость достигает 11-12 поросят за опорос. В процессе испытаний молодняк может достичь живой массы 100 килограммов за 190 суток, при затратах корма на 1 кг прироста порядка 4,05 кормовые единицы. Выход мяса в туше при этом варьируется от 53% до 54%.
Эта порода разводится в Литве, где осуществляется скрещивание маток Литовской белой породы с хряками мясных пород для улучшения характеристик потомства.
ЛАНДРАС
Свиньи породы Ландрас (датское название Landrace, где land означает страна, а race — порода), представляют собой специализированную беконную породу. Она была выведена в начале 20 века в Дании путем скрещивания местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, в основном с крупной белой, с последующим разведением помесей в пределах самой породы.
Животные отличаются удлиненным телом, прямой спиной, хорошо развитыми и плотными окороками, а их тонкая белая кожа равномерно покрыта короткой мягкой щетиной. Взрослые хряки весят от 280 до 300 килограммов, а матки — от 200 до 220 килограммов. Плодовитость свиней данной породы составляет 10-12 поросят за опорос. Молодые животные, находящиеся на откорме для получения бекона, достигают массы до 100 килограммов к шести месяцам, затраты корма на 1 килограмм прироста составляют 3,9-4 кормовые единицы. Бекон от свиней этой породы отличается высоким качеством. Свиньи Ландрас стали популярными и разводятся в таких странах, как Швеция, Норвегия, Финляндия, Великобритания, США, Канада, Новая Зеландия и Австралия. В СССР порода была завезена в 1948 году.
Эти свиньи разводятся в Латвии, Литве, Украине, Новгородской, Калужской и других областях Европейской части России.
Характеристики Северокавказской породы свиней
Внешний вид
Северокавказская порода свиней демонстрирует средний размер и сложение. Их тела отличает компактность и мускулистость. Хряка можно оценить примерно в 250-300 килограммов, а свиноматку — в 200-250 килограммов. Окраска варьируется от белой до черной, включая пятнистые варианты.
Характер
Северокавказские свиньи придерживаются спокойного и уравновешенного поведения. Их легко адаптировать к различным условиям содержания, и они не проявляют агрессии. В то же время они активны и обладают хорошим аппетитом.
Производительность
Северокавказская порода свиней является хорошей мясной породой. При соблюдении правильного кормления и ухода они способны производить внушительные результаты с точки зрения урожайности мяса. Эти свиньи также отличаются высокой плодовитостью и быстро набирают вес.
Таким образом, Северокавказская порода свиней представляет собой надежный выбор для мясного производства. Они сочетают в себе высокую продуктивность, дружелюбный характер и адаптивность к различным условиям содержания.
Северокавказская порода свиней, также известная как кавказская белая, относится к крупным мясным породам свиней, которые славятся своей высокой продуктивностью и способностью к адаптации в сложных погодных условиях Кавказа. Правильный уход и содержание этих животных имеют решающее значение для их роста и развития.
Ключевым аспектом ухода за Северокавказскими свиньями является создание комфортных условий. Необходмо обеспечить им просторные и чистые загоны, где они смогут свободно двигаться и отдыхать. Также важно предоставить свиньям доступ к чистой питьевой воде и качественному корму.
Питание в большой степени определяет рост и развитие животных. Рацион Северокавказских свиней должен включать белково-растительные корма, такие как зерно, комбикорм или отруби. Учитывайте возраст и физиологические потребности свиней при формировании рациона, регулярно обновляя корм и удаляя остатки из кормушек.
Для поддержания хорошего состояния здоровья свиней необходимо проводить профилактические мероприятия. Регулярный осмотр и ветеринарное внимание помогут предотвратить возможные заболевания и контролировать общее состояние животных. Гигиенические процедуры, такие как уборка и дезинфекция загонов, а также лечение копыт и щетины, также имеют важное значение.
Уход за кожей и шерстью свиней также не менее важен. Регулярное расчесывание и мытье помогут избежать появления паразитов и кожных заболеваний. Обеспечение доступа к чистому и сухому лежаку также важно для предотвращения инфекций и повреждений кожи.
Важно учитывать культурные традиции региона, поскольку в Кавказском регионе многие жители придерживаются религиозных обычаев, которые касаются разведения и содержания свиней только для продажи мяса. Это важно для понимания этих нюансов в процессе разведения Северокавказской породы свиней.
Практическое использование Северокавказской породы свиней
Производство мяса
Основным практическим применением Северокавказской породы свиней является производство мяса высочайшего качества. Благодаря уникальной генетике, представленные свиньи отличаются хорошей работой мышечной и жировой ткани, что делает их идеальными для обеспечения вкусовых и питательных качеств свинины. Это становится особенно актуальным для производителей мяса, так как требования потребителей к качеству продукции растут.
Разведение и селекция
Северокавказская порода свиней активно используется в разведение и селекцию. Благодаря своим адаптивным характеристикам и высокой прочности, эти свиньи служат ценным материалом для разработки новых линий и улучшения продуктивности существующих пород.
Следует отметить, что успешная практика использования Северокавказской породы свиней исходит не только из их физических возможностей, но и из надлежащего ухода и кормления. Соблюдение оптимальной диеты и условий содержания позволяет данным свиньям достичь высоких показателей роста и развития, что открывает новые горизонты для их применения в различных сельскохозяйственных хозяйствах.
