Задумываетесь ли вы о том, следует ли волноваться по поводу чистокровного происхождения ваших птенцов? На практике, это не так критично, как может показаться. В первую очередь, важно уделить внимание состоянию племенного стада. Если у родителей наблюдаются признаки заболеваний, такие как мокрая голова или мешки под глазами, их потомство, скорее всего, будет слабым, даже если оно происходит от престижных предков.
От чего зависит масса?
Домашняя птица отличается способностью к быстрому набору веса, особенно если она находится на свободном выгуле в летнее время. Однако на максимальный привес влияют не только условия питания, но и несколько других факторов.
- Пол. Самцы индейки обычно имеют большую массу по сравнению с самками, различие может составлять около 5 килограммов. Поэтому, когда речь идет о забое, многие фермеры предпочитают выращивать именно индюков.
- Порода. Порода также играет ключевую роль, поскольку определяет генетически закладенные габариты индейки и особенности ее тела. С возрастом масса птицы увеличивается, но идеальным временем для забоя считается полгода после вылупления, так как в этот период индюшки достигают своего максимального веса при правильных условиях кормления и содержания.
- Рацион. Важен не только объем корма, но и его качество. Птицы всегда должны иметь доступ к чистой воде и мелкому гравию, что способствует более эффективному перевариванию зерновых. Корм должен быть сбалансирован по питательным веществам, поэтому необходимо добавлять витамины и минералы.
- Здоровье. Состояние здоровья индюшат напрямую влияет на их возможность набирать вес. Больные особи не способны обеспечить необходимый прирост. Привитые индюшки обычно растут быстрее благодаря лучшему аппетиту.
- Возраст. Возраст также является важным фактором, влияющим на массу.
Особое внимание следует уделить породам и особенностям, которые влияют на массу индюшки. В современном фермерстве выделяют несколько весовых категорий:
Зачастую производители заявляют о принадлежности индюшат к мясным породам, но не уточняют, к какой именно категории они относятся. Это иногда приводит к разочарованию фермера, который понимает, что его птицы относятся к легким категориям. Максимальная масса самца из легковесной породы может составлять лишь 7 килограммов, а самки обычно не превышают 5 килограммов. К таким легким породам относятся виргинская и черная тихорецкая индейки.
Представители средней категории значительно превышают по весовым показателям указанные легковесные породы. Самцы могут весить до 17 кг, в то время как самки – около 7 кг. Примеры таких пород включают бронзовую и белую московскую индейку. Тяжеловесные породы постепенно достигают своего максимального веса лишь к двум годам, причем индюки могут достигать 35 кг, а индейки – 10 кг. В данном сегменте для мясного производства выращивают только самцов.
Наиболее популярными породами являются кроссы Биг-6, Биг-9, БЮТ-8 и 9, а также хайбрид Конвертер.
Специалисты, характеризуя ту или иную породу, учитывают условия её содержания. Каждая порода имеет свои нормы привеса по возрасту индюшат. Если в процессе откорма превышаются или недостаются указанные показатели, фермеру стоит пересмотреть свой режим кормления. Важно помнить, что убойный вес птицы и её живой вес – это различные понятия.
Убойный вес индейки составляет 85% от её живого веса, при этом более 50% составляет мышечная масса. Жировые отложения равняются 9% от тушки, 13% составляет подкожный жир (который учитывается вместе с кожей), а 23% – это кости.
Средние показатели
Вес индейки меняется с возрастом. В среднем, взрослый индюк мясной крупной породы в возрасте 6 месяцев должен весить около 12 кг. После вылупления индюшата имеют массу всего 50 граммов, затем они начинают быстро, но неравномерно набирать вес. Наиболее активный прирост наблюдается в первый месяц, после чего скорость увеличения массы тела замедляется, но всё ещё остаётся на высоком уровне. Это явление не зависит от породы, будь то голубые или аспидные индюки.
С 9 по 20 неделю прирост массы может быть менее заметным, и это считается нормой, которая не обязательно указывает на заболевание. Начиная с 21 недели, происходит половое созревание, в ходе которого живой вес снова начинает увеличиваться, так как птицы начинают тратить энергии больше, что, в свою очередь, увеличивает аппетит. Завершение созревания происходит к 30 неделе, когда индюшка достигает своего максимального веса. После этого, если и будет наблюдаться прирост, то он будет происходить крайне медленно.
Если стадо переболело инфекционным заболеванием, всю птицу подлежаще отправляют на убой, так как она становится непригодной для размножения и теряет возможность набирать массу. Для скорейшего увеличения веса некоторые фермеры прибегают к белковым добавкам, но мультипликация имеет значительный недостаток: ожирение, которое вызывает снижение продуктивности у самок. Жировые отложения могут не только накапливаться под кожей, но и обвивать внутренние органы. У молодняка это приводит к серьёзным патологиям, и такое мясо теряет свою привлекательность на рынке, поскольку индюшатина считается диетическим продуктом.
Наиболее просто определить вес небольшого поголовья птиц, однако, когда речь идёт о десятках особей, взвешивать каждую нецелесообразно. В таких случаях выбирают 5 индюшек и вычисляют средний вес, который затем умножают на общее количество птиц в стаде, чтобы получить общую массу. Средний вес находится следующим образом: масса всех 5 особей складывается и делится на 5.
Сколько весит индюк?
Вес взрослого индюка различается в зависимости от его породы. Все породы можно условно разделить на три категории: тяжеловесные, средние и маловесные. Самки маловесных пород, таких как Вергинская и Чёрная тихорецкая, достигают веса около 4 кг, а самцы – 6,5–7 кг. В то же время самцы крупных пород могут достигать веса от 26 до 35 кг, в то время как самки весят 10–15 кг. Ясно, что для производства мяса более эффективно выращивать самцов, так как они могут в два раза превзойти вес самок, поэтому именно индюков крупных пород чаще всего содержат на птицефабриках.
Важно! Крупновесные индюки разводятся исключительно искусственным методом. Это связано с двумя важными причинами. Спаривание тяжёлых особей может привести к травмам самки. А при естественном высиживании невозможно контролировать пол птенцов. При инкубации можно задать оптимальные температурные параметры для вывода птенцов определённого пола.
В первую неделю жизни индюшонок растет медленно, активный рост начинается со второй недели и продолжается до примерно 30 недель (у некоторых пород этот период может быть сокращён). За это время молодняк может увеличить свою массу тела в 200 раз у самок и в 800 раз у самцов.
Среди тяжеловесных пород стоит выделить: Белую широкогруду, БИГ-6, БИГ-9 и Канадскую широкогрудую.
Вес индюка по месяцам (таблица)
| Возраст | Вес самки (гр) | Вес самца (гр) |
| 3 дня | 50 | 56 |
| Неделя | 140 | 160 |
| 2 недели | 340 | 390 |
| 1 месяц | 1100 | 1400 |
| 2 месяца | 3700 | 4800 |
| 3 месяца | 7300 | 9800 |
| 4 месяца | 9000 | 14300 |
| 5 месяцев | 11000 | 16900 |
| 6 месяцев | 11800 | 17800 |
Внимание! Наиболее интенсивный рост индюшат зафиксирован в возрасте 2-3 недель, после этого скорость набора массы начинает снижаться. При наступлении половой зрелости прирост массы тела либо прекращается, либо сводится к минимуму. Большинство пород индюков к 6 месяцам достигают своего предельного веса и становятся пригодными для убоя. Однако существуют породы, которые достигают этого веса раньше 6 месяцев.
Как определяют вес?
Для определения массы тела птицы её необходимо взвесить. Если поголовье значительно, и взвешивание представляет собой сложную задачу, можно провести взвешивание 3-5 особей и вычислить средний вес всей популяции. Пример расчета может выглядеть следующим образом:
Средний вес индюка = (6,52 + 7,59 + 6,8) / 3 = 7,07 кг. Этот показатель учитывают при массовой продаже птицы, а также для определения рациона кормления для стада.
Для домашних условий рекомендуется использовать различные прочные контейнеры, такие как коробки или мешки. Стоит учесть, что птицы могут не охотно стоять на обычных напольных весах. Эффективнее использовать электронные подвесные весы или платформенные электронные весы, оборудованные специальной клеткой для более точного взвешивания.
Показатели нормы
Каждая порода имеет индивидуальные нормы веса и прироста. Эти показатели устанавливаются селекционерами на основании опыта выращивания разных стад. Например, какие веса должны быть у птиц Северокавказской белой породы?
| Северокавказская белая порода | |||
| Возраст (мес.) | Вес самки (кг) | Вес самца (кг) | Привес за месяц (кг) |
| 0 | 50 г | 57 г | |
| 1 | 0,5 | 0,6 | 450-543 г |
| 2 | 1,5 | 1,7 | 1-1,1 |
| 3 | 3,0 | 3,5 | 1,5-1,8 |
| 4 | 4,2 | 5,5 | 1,2-2 |
| 5 | 5,2 | 7,2 | 1-1,7 |
| 6 | 6,2 | 9 | 1-1,8 |
| 7 | 6,5 | 11,5 | 700 г – 1,5 |
| 8 | 7,0 | 12,5 | 500 г – 1 |
После 8 месяцев индюки северокавказской белой породы довольно сильно замедляют свой рост, и дальнейший откорм становится неэффективным. Взрослый индюк обычно не превышает 14 кг, а индейка редко весит более 7,5 кг. Молодняк чаще всего реализуется в возрасте 5-6 месяцев. Убойный вес самца составляет 7,65 кг, а самки – 5,27 кг. Птицы северокавказской белой породы относятся к средней весовой категории, их мясо характеризуется высокими качествами, но кожа птицы имеет сероватый оттенок.
На фермах наиболее часто разводят бройлерную птицу, отличающуюся высоким темпом роста и высоким выходом мяса. При выращивании бройлеров на подворье рекомендуется использовать комбинированные корма. Каково же среднее значение веса индюка породы Конвертер?
| Конвертер | ||
| Возраст (в мес.) | Вес самки (кг) | Вес самца (кг) |
| 0 | 50 | 60 |
| 1 | 1,16 | 1,28 |
| 2 | 4,05 | 4,84 |
| 3 | 7,8 | 10,12 |
| 4 | 10,82 | 16 |
| 5 | 12,35 | 21,09 |
| 6 | 12,75 | 23,24-25 |
Индюков кросса Конвертер выращивают до трех месяцев. Молодняк демонстрирует быстрый рост, и для откорма им дают сухие смеси от производителя. В первые дни жизни используют подготовленные для этого смеси, а по достижении месячного возраста переходят на стартовые рационы.
Количество яиц и их вес
Индюшки способны нести от 75 до 150 яиц за период яйценоскости. Обычно они откладывают по одному яйцу каждые 2-3 дня, реже — ежедневно. Таким образом, за год одна индюшка может произвести около ста яиц.
Размер и вес яиц индейки немного больше, чем у куриных, но они аналогичны по размерам утиным яйцам. По вкусовым качествам утиные и гусиные яйца зачастую превосходят куриные, так как имеют более плотный и насыщенный желток и белок. С учетом того, что количество яиц от одной птицы ограничено, а проблемы с их содержанием сравнимы с куриными, разведение индейки для получения яиц нецелесообразно. Напротив, выращивание индейки для получения племенных птенцов имеет большие преимущества.
Можно ли разводить крупных индюшек в домашнем хозяйстве?
Как только индюшки начинают нести яйца, их можно использовать для получения крепкого потомства, подходящего для мясных нужд. Самцы лучше всего подходят для этой цели, так как их вес примерно в полтора раза превышает самок. Обычно их забивают после достижения веса более 10 кг и не старше 1 года. Мясо индюка, который достигает 30 кг и более, как правило, становится жёстким и менее ценным для потребителей.
Линька также играет важную роль в процессе забоя. Птиц забивают перед началом линьки, в таком случае качество тушек будет высоким, и перо легче отделяется при ощипывании. Обычно индюшата вылупляются в конце зимы, а первая линька начинается осенью. Поэтому рекомендуется планировать окончание периода яйцекладки у индюшек в это время. Также следует подчеркивать, что тушки индеек лучше забивать именно в холодное время, так как мороз позволяет сохранять мясо без холодильника при настоящем леднике. Забой индейки предпочтителен после 9 месяцев от рождения.
Крупные индюшки разводятся в домашних условиях с двумя основными целями: получение мяса и для декоративных нужд. В последнем случае может быть достаточно одного-двух самцов, однако из-за их агрессивного поведения их желательно держать отдельно от прочей птицы.
Если в частном хозяйстве планируется разведение индюков, лучше всего ограничиться покупкой молодняка крупных быстрорастущих бройлерных пород или кроссов. В некоторых случаях фермеры откармливают индюков к праздничным датам, например, к Рождеству или Дню рождения главы семьи. В целом, для малышей большое стадо индейки может стать тяготить, и их разведение будет более уместным для средних и крупных фермерских хозяйств или колхозов.
Разведение
Несмотря на тот факт, что индюшки являются хорошими наседками, многие фермеры используют два метода разведения индюков: естественное насиживание и инкубацию яиц. На первом этапе проверяется внешний вид яиц, выбираются только те, что не имеют на поверхности заметных белых полос.
Следующий этап — водное тестирование. Яйцо помещается в воду: оплодотворенные экземпляры тонут, пустые – всплывают.
Материнский инстинкт
Материнский инстинкт у индюшек развит достаточно хорошо, но максимально используется весной. Осенью чаще применяется инкубационный метод. Для несушки подготавливается отдельное гнездо, куда подкладываются оплодотворенные яйца.
Некоторые индюшки очень настойчиво относятся к своему материнскому инстинкту и могут забыть о полноценном питании. Если такое происходит, фермеру следует периодически приводить несушку к кормушке.
Индюшат оставляют с матерью до двухмесячного возраста.
На протяжении всего периода высиживания (нормально занимает 26-28 дней) необходимо следить за тем, чтобы в гнезде оставалось не более 16-18 яиц на одну несушку. Важно поддерживать чистоту в гнезде, следить за отсутствием грызунов, чтобы обеспечить достаточное количество еды и постоянный доступ к чистой воде.
Инкубация
Инкубация обеспечивает высокий процент вылупляемости индюшат. После того как индюшка снесет яйца, они убираются из гнезда и помещаются в лоток уже острыми концами вниз. Также стоит помнить, что для равномерного прогрева яйца необходимо прокручивать каждые 2 часа, до 22 дня. Процесс инкубации занимает 28 дней — примерно столько же, сколько и при естественном насиживании.
Важно поддерживать стабильные температурные условия:
- по сухому термометру 37-38˚С;
- по влажному 29 -35˚С.
Каждый день вентиляцию следует увеличивать, открывая заслонки всё больше. К концу инкубации щель должна составлять 20 мм.
Выращивание индюшат
Помимо обеспечения комфортных условий для инкубации, требуется тщательно заботиться о молодняке, уделяя внимание каждому индюшонку в первые 2 месяца жизни. Многие породы с самого начала помещают в брудеры, предварительно застеленные соломой. Температура в первом месяце должна быть не ниже 33˚С, во втором месяце — 23˚С; освещение должно быть активным круглосуточно. Важные аспекты по уходу за индюшатами можно изучить более подробно в соответствующем разделе.
Рацион индюшат должен включать необходимые витамины и минералы, чтобы поддерживать их рост.
Питание молодняка должно осуществляться 8 раз в день, с постепенным переходом на смеси из зерна, кукурузы и вареного яйца, включая влажные корма — варёные корнеплоды, зелень, а также кисломолочные продукты и рыбу.
В питательном рационе хорошо включать крапиву и конский щавель. Они обеспечивают индюшат витаминами и минералами в полном объёме.
Индюшки становятся взрослыми, когда у них формируется полноценный гребешок, после чего их переводят на рацион для взрослых.
Болезни
Индюки подвержены тем же заболеваниям, что и куры. К сожалению, инфекции могут быстро распространяться среди поголовья. Поэтому при первых признаках болезней какой-либо индюшки её необходимо сразу отсадить от других.
Ветеринары выделяют наиболее характерные заболевания:
- микоплазмоз;
- респираторные вирусы, включая различные насморки;
- туберкулез.
Эти заболевания могут возникать из-за плохой вентиляции, несбалансированного рациона, отсутствия должной гигиены и применения грязной воды для питья.
К числу заболеваний кишечника можно отнести гистомоноз: данное заболевание поражает как дыхательную, так и пищеварительную систему. Лечение в этом случае невозможно, и заболевшую птицу подвергают утилизации.
Профилактика
Проще предотвратить болезни и инфекционные заболевания, чем их позднее лечить. По этой причине важно соблюдать несколько простых рекомендаций:
- регулярно проверять состояние каждой особи;
- проводить гигиеническую обработку помещений с ежемесячной дезинфекцией;
- обеспечивать птицам полноценный и разнообразный рацион;
- организовывать прогулки на свежем воздухе и проветривание помещений.
На больших фермах ежедневный осмотр индюков, как правило, проводят ветеринары.
