Все о канди для пчел

Важно помнить, что в качестве добавок в подкормку канди для пчёл не стоит использовать фруктовые или древесные соки, такие как березовый или кленовый. Причина этого заключается в том, что они имеют слишком кислый pH, что делает их неприемлемыми для пчёл, а также содержат большое количество веществ, которые не могут быть переварены насекомыми.

Как самостоятельно приготовить канди для пчёл в домашних условиях?

Зимой пчеловоды могут не заниматься интенсивной работой на пасеке, однако некоторые мероприятия все же необходимо проводить. Обычно раз в одну-две недели опытный пчеловод заходит в зимовник, чтобы проверить состояние своих ульев. Этот процесс можно осуществлять различными способами: на слух, иногда используя стетоскоп (обычный человеческий или специализированный пчеловодческий, известный как апископ), или же применяя резиновую трубку, один конец которой прикладывается к летку, а другой – к уху. Здоровые пчёлы будут издавать ровный, тихий гул, в то время как тревожные сигналы можно распознать по сильному жужжанию или полному отсутствию звуков. В случае, если пчёлы ведут себя подозрительно, следует незамедлительно выяснить причину и принять меры. Пчёлы могут стать жертвой:

• Кристаллизовавшегося мёда, который пчёлы не могут использовать как корм.
• Падевого мёда, который может вызвать кишечные расстройства.
• Недостатка корма, что является критической ситуацией для колонии.
• Появления нежелательных животных в улье (мыши, куницы и т. д.).

Вопрос с подкормкой пчёл обычно решается без особых трудностей, и на это хватит всего несколько часов. Особенно эффективными в этом плане являются густые подкормки, именуемые канди.

Определение канди

Что же такое канди для пчёл? Это специализированная углеводная подкормка, представляющая собой тестообразную смесь, созданную из сахарной пудры и меда, а иногда и с добавлением других ингредиентов. Канди формируются в виде плоских лепёшек (толщиной от 2 до 3 см и массой около 1 кг) и помещаются сверху рамок, завернутыми в полиэтиленовые пакеты, марлю или пергаментную бумагу для сохранения влаги. Пчёлы могут получать канди даже каждый месяц, если у них не остаются другие запасы на зиму. Готовое канди можно приобрести, однако его также легко приготовить самостоятельно. В этой статье мы расскажем, как и когда подкармливать пчёл канди, а также поделимся рецептами и видами этой ценнейшей подкормки.

Покупное канди может быть подходящим вариантом для тех, кто стремится к быстроте, или в случае срочной необходимости подкормки. Однако всегда возникает вопрос о том, что именно и в каких пропорциях добавлено в такую продукцию.

Разновидности канди

Канди можно разделить на две основные категории: смеси, выполненные на основе меда и на основе инвертированного сахара. Первый тип считается более экономичным. Тем не менее, стоит учитывать, что использование меда может стимулировать чрезмерное размножение пчёл, что в холодную погоду абсолютно нежелательно. Поэтому чаще всего используются инвертированный сахар или обычный сахарный сироп.

Эта подкормка должна использоваться зимой и ранней весной. Например, зимой канди дают пчёлам по множеству причин: для профилактики заболеваний, при недостаточном количестве припасов из осени, для обеспечения нормальной зимовки, и чтобы заменить кристаллизовавшийся мёд. Канди представляет собой оптимальное решение для пчёл во время зимовки.

В зимний период рекомендуется не использовать этот корм чаще одного раза в месяц.

Эта подкормка также может использоваться в начале весны. В марте пчёлы начинают активное посещение улей, и в это время стоит давать им канди дважды. Важно помнить, что осенью и летом канди, как правило, не применяется.

Рецепты канди

Теперь давайте рассмотрим различные способы приготовления канди в домашних условиях.

Канди с мукой

Приготовление канди на основе муки будет особенно актуально в феврале. Важно строго соблюдать пропорции:

Для этого потребуется подготовить нержавеющую или эмалированную глубокую посуду. В неё нужно налить воду и довести до кипения. В готовую кипящую жидкость аккуратно добавлять сахарный песок, чтобы получить сладкий сироп. Затем постепенно вводить муку, постоянно помешивая массу. Состав готовится на слабом огне, пока не станет однородным, после чего его следует замесить до получения теста, которое начнёт твердеть.

Есть и другой метод приготовления канди с мукой. В этом варианте понадобятся следующие ингредиенты:

• мука соевая – 1 кг;
• сахарная пудра – 3 кг;
• фильтрованная вода – 1 литр;
• цветочная пыльца – 100 граммов;
• просторная чистая емкость;
• лопатка или ложка;
• пергаментная бумага или парафинированный материал для упаковки.

Сначала необходимо сварить сахарный сироп. В него постепенно добавляют соевую муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не допустить пригорания. После этого готовую массу остужают, продолжая перемешивать. В последнюю очередь в канди вводят цветочную пыльцу и выкладывают на пергаментный материал, толщина которого не должна превышать 5-6 миллиметров.

Перед тем как разместить готовую подкормку в пчелином улье, рекомендуется хорошенько смазать упаковку прополисом, что поможет снизить яркость запаха муки.

Канди с сухим молоком

Для самостоятельного приготовления данной питательной смеси для пчёл необходимо подготовить следующие компоненты:

• мед – 3 кг;
• сахарная пудра – 10 кг;
• сухое молоко – 1 кг;
• фильтрованная вода – 0,4 литра;
• ложка для перемешивания;
• доска для замешивания теста;
• марля для упаковки;
• две кастрюли для готовки.

Прежде всего, мед растапливают на водяной бане, затем его перемешивают с сахарной пудрой. После этого в сладкую массу добавляют сухое молоко и воду. Все тщательно замешивается, затем полученное тесто заворачивается в марлю и помещается в холодильник на сутки. Перед тем, как разместить готовое канди в пчелином улье, следует завернуть подкормку в восковую бумагу (или можно использовать целлофан с небольшими проколами); это необходимо, поскольку в марле пчёлы могут запутаться и погибнуть.

Сладкая помадка

Чтобы самостоятельно сделать такой состав, можно обойтись без меда. Нужно подготовить литр очищенной жидкости и 2 килограмма сахарного песка. Также желательно заранее взять большую кастрюлю, чтобы не было проблем с приготовлением.

В кастрюлю вливается вода и ставится на плиту для нагрева. Когда она закипит, добавляется сахарный песок. Массу необходимо продолжать мешать, пока не образуется вязкая смесь, из которой потом могут делаться небольшие шарики, которые можно отнести в улей.

Канди с медом

Для создания канди понадобятся следующие компоненты:

Сначала мед нужно хорошо нагреть. Затем его аккуратно замешивают с сахаром. Воду и пудру вводят малыми порциями. Когда тесто окажется готовым, его аккуратно упаковывают в полиэтиленовые пакеты, что позволяет сразу же приступить к подкормке пчёл.

Разновидности канди

Пчеловоды разработали множество вариантов этой подкормки. Однако классическая версия остаётся самой распространённой и часто используемой. Она основана на натуральном меде.

Несмотря на это, некоторые пчеловоды отказываются от использования меда, поскольку это может привести к массовой гибели насекомых. Причиной этому могут быть низкокачественные продукты, содержащие в себе болезнетворные микроорганизмы, что в свою очередь приводит к возникновению разных заболеваний внутри колонии. Эта проблема побуждает многих пчеловодов использовать вместо меда инвертированный сахар, который также состоит из натуральных компонентов.

В состав подкормки разрешено добавлять сахарный сироп, однако его количество должно быть ограничено. Это связано с тем, что сироп может провоцировать родственное повышение активности и аппетита пчёл. Существуют специальные технологии для подготовки канди, на основании которых можно достичь хорошего результата, не навредив при этом насекомым. Очень полезно добавлять в такие смеси лекарственные препараты и пчелиные обножки для предупреждения заболеваний.

Однако следует учитывать, что сахарный сироп может отразиться на жизненном цикле пчёл, сокращая его. Процесс переработки меда из сиропа требует много ресурсов и энергии у насекомых. Поэтому такую подкормку следует давать только приблизительно до середины сентября. Это поможет разгрузить пчёл перед зимними холодами. Зимой, когда корма становится меньше, сироп не является столь эффективным, а спасением станет канди.

Рецепты приготовления канди

Подкормку можно найти в специализированных магазинах. Её изготавливают с соблюдением всех стандартов и технологий. Однако, если у вас много пчелиных семей, значительно экономичней будет приготовить еду самостоятельно. Вот основные аспекты для успешного приготовления:

• В составе подкормки используется четыре части сахарной пудры и одна часть меда.
• Сахарную пудру лучше готовить самостоятельно, чтобы исключить неприятные примеси. Рекомендуется дополнительно просеять её через сито, чтобы добиться однородной консистенции.
  Это крайне важно, иначе более крупные кристаллы будут склонны к кристализации и затвердеванию.
• Обязательно используйте мед высокого качества, полученный от здоровых пчелиных семей. Перед введением в состав мед следует растопить на водяной бане, чтобы он приобрёл нужную консистенцию.
• Когда мед достаточно растопился, его вводят в сахарную пудру, постоянно помешивая. Это нужно делать постепенно. В результате, получится однородная масса.
• Готовую массу проверяют, положив её на стол. Если тесто не движется, сохраняет форму и при этом не прилипает к рукам, значит, оно готово к дальнейшему использованию.
• Из полученной массы формируют шарики по одному килограмму каждый и помещают их в полиэтиленовые пакеты. Затем аккуратно, чтобы не беспокоить пчёл, открывают улей, помещают канди над клубом, и закрывают улей. Не забудьте предварительно сделать небольшие дырочки в пакетах.

Можно также приготовить сладкую помадку. Для этой цели потребуется толстостенная эмалированная кастрюля. В одном литре воды растворите два килограмма сахара. Воду подогревают до 60 градусов и только потом засыпают сахар. Сахарный сироп варят в течение 20 минут, и в это время помешивать не требуется. Важно, чтобы дно кастрюли нагревалось равномерно, чтобы не образовывалась корочка на помадке.

Для проверки готовности помадки можно опустить ложку сначала в сироп, а затем в холодную воду. Если сформировавшийся шарик не теряет форму, это свидетельствует о готовности. Готовый сироп следует вылить на вощеную бумагу, предварительно сделав бортики, чтобы масса не растекалась. После остывания нарезать на небольшие квадраты, которые будут напоминать плитки янтаря толщиной 0,5 см.

Следующий вариант – приготовление канди с мукой. Рекомендуется использовать соевую муку, так как она содержит больше белка по сравнению с пшеничной. Муку аккуратно разводят в воде. Используйте одну часть муки на три части сахара. Сироп следует варить, постоянно помешивая на слабом огне.

Также можно использовать рецепт приготовления канди с медом и сухим молоком. Рекомендуется брать три килограмма меда, десять килограммов сахарной пудры, один килограмм сухого молока, а также небольшое количество жидкости. Остуженный мед добавляют к сахарной пудре, перемешивают, затем добавляют воду и сухое молоко, замешивая тесто, которое в конце заворачивается в ткань, качественную марлю и отправляется в холодильник на 24 часа. После этого полученным продуктом можно кормить пчёл.

Канди без меда. В случае если мед закончился или по каким-то причинам не соответствует качеству, можно приготовить канди без его использования. Такой метод используется, если от него отказываются. В этом случае мед заменяют на сахарный сироп, которому потом добавляется сахарная пудра, всё перемешивается. Пудру нужно вводить постепенно, пока не начнётся впитывание сиропа. В массу также можно добавлять и другие компоненты. Несмотря на простоту приготовления, такая подкормка менее ценная, чем медовая.

Приготовление классического канди по рецепту Шольца: пошаговая инструкция

Для оформления кормовой смеси, согласно оригинальному рецепту, созданному известным немецким пчеловодом Шольцем, нужно взять сахарную пудру и свежий цветочный мед в соотношении 2,5:1.

Сначала нужно растопить мед на водяной бане. Для этого в большую кастрюлю налейте воду на половину её объёма, поставьте на огонь и доведите жидкость до 60 ℃. Мед помещается в меньшую емкость и помещается в нагретую воду так, чтобы не касался дна кастрюли. Нужно подождать, пока все кристаллы и комочки распустятся полностью.

При этом непрерывно контролируйте, чтобы вода не испарилась, а температура не поднялась выше 50 ℃.

Как только мед полностью распустится, его нужно охладить до температуры не выше 38 ℃. На втором этапе мед следует объединить с сахарной пудрой.

На третьем этапе начинается процесс вымешивания сладкого теста. Сначала следует делать это в ёмкости.

После образования вязкого теста, его нужно продолжить вымешивать в течение 20-30 минут на доске, предварительно посыпанной сахарной пудрой. Готовое канди определяется по его консистенции: оно должно быть упругим, сохранять форму, не прилипать к рукам. После этого рекомендуется разделить тесто на порции по 1 кг и упаковать в целлофановые пакеты.

Упакованный корм должен находиться при комнатной температуре в течение не менее 7 дней – за это время происходит инвертирование сахара под действием медовых ферментов.

Наиболее популярные рецепты канди для пчёл

Существует множество способов приготовления зимней пчелиной подкормки: классические, общепринятые и авторские, которые проверены временем. Мы предлагаем познакомиться с наиболее интересными рецептами, чтобы каждый, кто заинтересован, мог самостоятельно создать канди для зимней подкормки пчёл, воспользовавшись нашими подсказками.

Сахарная помадка

Для приготовления помадки понадобятся:

Ингредиенты	Сахарная пудра	2 кг
	Мед	0,6 кг
	Очищенная вода	1 л
Инвентарь	Эмалированная кастрюля
	Чистая жестяная банка
	Деревянная ложка или палочка
	Парафинированная либо восковая бумага
	Стеклянная банка для хранения
	Термометр

Время приготовления составляет 1,5-2 часа.

1. Нагрейте воду в кастрюле до 60 ℃.
2. Помешивая, всыпьте в воду сахарную пудру (Комки не должны образовываться).
3. Прокипятите сироп на медленном огне 15-20 минут, собирая пену с поверхности.
4. Добавьте мед в горячий сироп (112 ℃) и поддерживайте его на огне еще три минуты, доведя до температуры 118 ℃.
5. Перелейте помадку в чистую ёмкость и, время от времени перемешивая ложкой, дайте ей остыть.
6. Затем переложите в банку и закройте плотно бумагой для хранения.

Медово-молочная подкормка

Для создания ещё одной разновидности канди вам понадобятся:

Ингредиенты	Сахарная пудра	10 кг
	Мед	3 кг
	Сухое молоко	1 кг
	Очищенная вода	0,4 л
Инвентарь	Две кастрюли
	Чистая большая ёмкость
	Деревянная ложка или палочка
	Доска для замешивания теста
	Марля для упаковки.

Время приготовления – 24 часа.

1. Растопите мед на водяной бане.
2. Смешайте мед с сахарной пудрой.
3. Добавьте в смесь воду и сухое молоко.
4. Замесите тесто.
5. Заверните в марлю и поместите в холодильник, выдерживая сутки.

Перед тем, как отправить канди в улей, лучше удалить марлю, завернув подкормку в восковую бумагу или целлофан с проколотыми дырками. В марле пчелы могут запутаться и погибнуть.

Питательная смесь с мукой

Сахарно-мучная подкормка готовится с использованием:

Ингредиенты	Сахарная пудра	3 кг
	Соевая мука	1 кг
	Очищенная вода	1 л
	Цветочная пыльца	0,1 кг
Инвентарь	Две кастрюли
	Чистая большая емкость
	Деревянная ложка или палочка
	Парафинированная или пергаментная бумага.

Время приготовления – 2-3 часа.

1. Сварите сироп из сахарной пудры.
2. Добавьте муку, продолжая варить на медленном огне, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы смесь не подгорала. Проверить степень готовности можно, капнув каплю сиропа в холодную воду – она должна затвердеть.
3. Остудите, продолжая перемешивать. В последние минуты вымешивания добавьте цветочную пыльцу.
4. Поместите канди на бумагу толщиной до 0,6 см.

Как подкармливать пчёл канди

Эту подкормку нужно размещать в улье сверху, прямо на рамках. В верхней части улья обычно тепло, что обеспечивает защиту от замораживания, и пчёлы могут легко получить доступ к ней как снизу, так и сбоку. Существуют три основных способа упаковки канди для пчёл, чтобы гарантировать его защиту от высыхания и выпадения:

1. Полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями (если вы используете упаковочный пакет, обычно такие дырочки уже должны присутствовать);
2. Многослойная марля;
3. Пергаментная бумага – в ней также нужно предусмотрительно проделать несколько отверстий.

Обычно 3-5 кг корма достаточно для одной пчелиной семьи на зимний период. Если вы готовите много канди заранее и храните его в холодильнике, убедитесь, что перед тем как помещать его в улей, подкормка достигла комнатной температуры (лучше всего – температуры тела). В лечебных целях пчелам рекомендуют давать мед с сахарной пудрой в дозировке на 1,5-2 раза меньше обычной.

Чтобы избежать кристаллизации подкормки, стоит поддерживать плюсовую температуру в зимовнике.

Когда подкармливать пчёл канди

Частота и время подкормки пчёл зависят от времени года:
Зимняя подкормка производится по мере необходимости: обычно одной лепёшки канди хватает на месяц. Пчёл не следует тревожить без крайней необходимости, поэтому если, открыв крышку улья, вы обнаружите недоеденную лепёшку, не оставляйте её на ещё одну неделю – пора заменить на свежую и снова закрыть улей, чтобы пчёлы могли продолжать зимовку.

Весной стоит подкармливать чаще – уже не только углеводной подкормкой, но и с добавлением белковых компонентов, однако в этом случае увеличивайте порции или делайте подкормку каждые две недели, ведь с выходом нового поколения пчёл их потребление пищи увеличивается в 2-2,5 раза.

И ещё одно полезное видео о разновидностях канди и его свойствах: