Ежевика и шелковица: в чем разница. Ежевика и шелковица в чем разница.

Это плодовое дерево родом из Китая. На протяжении нескольких тысячелетий его использовали для изготовления белого шелка. Листья этого растения поедаются шелкопрядами, которые используют их для изготовления пряжи очень хорошего качества.

Шелковица или Ежевика?

Внешне плоды шелковицы и ежевики очень похожи. Однако на самом деле они принадлежат к совершенно разным семействам (шелковица, шиповник). Плоды шелковицы растут на деревьях, а ежевики — на кустах. Вкус у этих ягод разный, хотя обе они обладают полезными свойствами.

Чтобы не ошибиться при выборе растений или их плодов, нужно внимательно читать и понимать их описание: В чем разница между черникой и шелковицей?

Сходства

Чем отличаются плоды черники и ежевики?

• нетребовательные к почве;
• прекрасно растут, скоро дают урожай;
• ягодки приятные на вкус, имеют сходную форму и цвет;
• собранный урожай широко применяется в кулинарии для приготовления вин, соусов, разных десертов;
• содержат огромный запас витаминов, минералов;
• черный пигмент, находящийся в соке плодов, возможно использовать с целью окраски тканей.

Первое, что бросается в глаза, это единственное сходство между ягодами — костянчатые плоды и, конечно же, их черный цвет.

Различия

Единственное отличие между шелковицей и ежевикой: первое, на что обращаешь внимание, — это костянчатые плоды, первые плоды ежевики и черный цвет:

• ягоды крупнее, имеют более насыщенный сладкий вкус;
• плоды бывают не только черными;
• растет деревом с ветвистой кроной, а не кустом;
• плодоножка отделяется легко, место крепления расположено на поверхности ягоды;
• хуже транспортируется.

Существенное: разница между шелковицей и черникой становится очевидной, когда вы видите эти растения, растущие на вашем родном поле. И вам обязательно стоит попробовать плоды, чтобы определить их вкус.

Как растут

Тутовые ягоды растут нормально и имеют очень большую, красивую крону. В молодости она растет быстро, но через несколько лет ее рост замедляется, а гладкий ствол постепенно становится толстым. Ветви шелковицы крепкие, широко расставленные и густо покрыты листьями с зубчатыми краями. Цветет она мелкими цветками (среди пышной листвы). Они собраны в небольшие соцветия, которые со временем превращаются в метелки. Ягоды начинают созревать в начале лета. В течение месяца их можно употреблять в пищу.

В отличие от голубики обыкновенной, черника растет почти везде и является довольно колючим кустарником. Его слегка изогнутые побеги либо направлены вверх, либо стелются над землей. Соединенные друг с другом, они образуют непроходимые гроздья. Поэтому при посадке в поле важно держать их под контролем: Каждый год их необходимо энергично обрезать. Ветви ежевики покрыты темно-зеленой листвой и имеют острые шипы. Период цветения начинается во второй половине июня и часто продолжается до конца лета. В августе уже можно попробовать первые спелые плоды.

Как отличить шелковицу от ежевики

Обычно мы считаем чернику ягодой, но на самом деле это не так. Черника — это так называемый урожайный или смешанный плод. Ягода — это плод, который вырастает из одной завязи одного цветка, как, например, виноград. Плод урожая вырастает из нескольких карпелл (частей цветка, несущих семена) одного цветка, а затем срастается вместе, образуя сложный плод. Тем не менее, чернику называют ягодой — так закрепилось это название. Черника обычно созревает в июле или августе, если только это не раннеспелый сорт. Во время созревания плоды меняют цвет. Недозрелые ягоды зеленые, затем они краснеют и начинают менять цвет. Спелая черника выглядит как темно-фиолетовая ягода с черным оттенком. Черника — это многолетний кустарник из рода Rubus, к которому также относятся роза и малина.

Сначала ягоды ежевики круглые, но по мере роста становятся овальными. Плоды обычно 2,5 см в длину и 1-2 см в диаметре. Малина имеет слегка кисловатый вкус и становится более сладкой по мере созревания.

Шелковица

Шелковистая малина также не является ягодой. Это скорее разрезанные плоды. Обычно один цветок дает одну ягоду. В случае с шелковицей каждая ягода образуется из множества разных цветков, соединенных вместе. Другой пример колеуса — ананас. Однако, как и в случае с черникой, мы называем ягоды ягодами. Тутовая ягода растет на тутовых деревьях рода Morus. Это листопадное дерево среднего размера. У него крупные сердцевидные листья с зубчатыми краями. Шелковица начинает цвести весной. Цветы выглядят как скопления крошечных белых или зеленых цветков, растущих в небольшом колосе или сережке. В мае цветки шелковицы превращаются в гроздья крошечных семян, из которых образуются ягоды. Ягоды шелковицы созревают летом, и сбор урожая обычно начинается в середине июня.

Тутовая ягода имеет овальную форму. Ягоды могут быть белыми, черными или красновато-пурпурными. С ягодами следует обращаться осторожно — сок темных ягод может окрасить кожу, зубы, руки и одежду. Ягоды шелковицы намного крупнее, чем ягоды черники. В зависимости от вида они могут достигать в длину от 2,5 до 7 см.

Основные отличия шелковицы от ежевики:

• Шелковица растет на деревьях, ежевика — на кустах.
• Ширина шелковицы почти такая же, как у ежевики, но длина почти в два раза больше.
• Шелковица не только длиннее ежевики, но и имеет более овальную форму.
• Ежевика короче и круглее, чем шелковица.
• Ежевика блестит сильнее, чем шелковица.
• Шелковица обычно слаще ежевики.
• Шелковичный сок окрашивает и пачкает, в отличие от ежевичного.
• Сорванная шелковица имеет зеленый стебель. 1

Что такое шелковица?

Плод шелковицы — это не настоящая ягода, а пара или гроздь плодов, очень похожих на ежевику. Тутовая ягода относится к листопадным деревьям семейства Моровые, родом из Азии. Тутовник можно встретить во многих уголках мира, хотя есть некоторые региональные исключения.

Цвет плодов шелковицы варьируется от темно-фиолетового, красного до белого в недозрелом состоянии. Ягоды можно использовать на всех стадиях роста, а белые ягоды отлично подходят для добавления в салаты в быстром уксусном маринаде. Если ежевика — колючая и обычно вырастает до 2 см в длину, то черника гораздо длиннее, часто достигает 5 см и более в длину. Как и черника, шелковица имеет короткий срок хранения после созревания и начинает портиться через 3-5 дней, даже если хранить ее в холодильнике.

Где растет шелковица?

На самом деле шелковица растет на лиственном дереве. Тутовые ягоды растут быстро и часто созревают менее чем за 10 лет. Плоды шелковицы — прекрасное лакомство и большое преимущество, если поблизости растет тутовое дерево, но эти деревья производят много пыльцы и считаются одной из основных причин сезонной аллергии.

Листья белой шелковицы — единственный источник пищи для тутового шелкопряда. Помимо плодов и листьев, тутовые деревья могут использоваться для изготовления бумаги, а лучшая в мире бумага производится из тутовых бревен в Японии.

Какой вкус шелковицы?

Хотя плоды шелковицы похожи на ежевику, они очень отличаются по вкусу. Тутовая ягода считается сладкой, но ее аромат гораздо более травянистый и растительный, чем у ежевики. Ягоды шелковицы можно использовать для приготовления джемов или выпечки, но для того, чтобы они были такими же вкусными, как черника, в них требуется гораздо больше сахара.

Плоды шелковицы можно использовать в чае благодаря их антиоксидантным свойствам, а их пигменты можно применять в качестве пищевого красителя или для окрашивания одежды. Традиционно шелковицу ценят за ее листья, особенно в азиатских странах.

Польза для здоровья плодов шелковицы

Хотя шелковица не так вкусна, как черника, ее употребление приносит много пользы для здоровья, что делает ее отличным дополнением к любой здоровой диете. Они могут снизить уровень холестерина, предотвратить жировую дистрофию печени и улучшить контроль сахара в крови. Наконец, ягоды являются антиоксидантами, которые уменьшают окислительный стресс и могут предотвратить некоторые виды рака.

Шелковица против ежевики

Хотя шелковица и черника очень похожи, это совершенно разные плоды с разными вкусовыми характеристиками и разным кулинарным назначением. Вот некоторые сходства и различия между ними.

Сходство между ежевикой и шелковицей:

Оба плода съедобные, небольшие и имеют темно-фиолетовый цвет, когда созревают.

Различия между ежевикой и шелковицей:

Ежевика — это многолетнее растение, растущее в виде кустарника. Тутовая ягода вырастает в листопадное дерево, которое имеет множество различных применений.

Основные сходства и различия

Помимо того, что ягоды шелковицы похожи на ягоды ежевики, у этих двух растений есть и другие схожие характеристики:

• оба растения неприхотливы, нетребовательны к составу почвы. Они хорошо растут и довольно быстро дают хороший урожай;
• обе ягоды обладают приятным вкусом. На их основе изготавливают вина, используют для изготовления соусов и различных десертов;
• оба растения обладают большим запасом витаминов и полезных микроэлементов. Их широко применяют в народной медицине;
• черный пигмент, содержащийся в соке, можно использовать для окраски натуральных тканей.

Тутовая ягода и ежевика не являются одним и тем же растением; у них есть существенные различия:

• ежевика является кустарником, тогда как шелковица– это дерево с большой раскидистой кроной;
• ягоды шелковицы отличаются по размеру. Они крупнее и обладают более насыщенным вкусом;
• цвет ежевики преимущественно черный, тогда как цвет ягод шелковицы может варьироваться от белого до черного;
• плодоножка у шелковицы легко отделяется. У ежевики она утоплена в мякоть и отделяется с трудом.

Различить эти два растения относительно легко. Два различия между ними очень заметны. Сами плоды также отличаются по форме и вкусу.

Ягоды, похожие на ежевику и шелковицу

В природе существуют и другие ягоды, которые являются составными. Они более похожи на ежевику:

1. Черная малина. От ежевики она отличается мелкими плодами и низким урожаем. Мякоть легко отделяется от плодоножки и пустая внутри.
2. Малина уголек. Также отличается низкой урожайностью. В тоже время имеет повышенную морозостойкость и невосприимчивость к болезням.
3. Морошка. Растет преимущественно в болотистой местности. Представляет собой невысокий куст, около 40 см в высоту. Ягоды мягкие, янтарного цвета, обладают кисловатым вкусом.

Лакония — экзотическое растение, напоминающее шелковицу. Ее плоды черного цвета и имеют вид плодоножки. В отличие от шелковицы, они не съедобны. Их употребление в пищу может нанести серьезный вред здоровью. Однако лаконос используется в медицине для лечения ревматизма.

И ежевика, и шелковица — вкусные и чрезвычайно полезные растения. Они различаются по внешнему виду и вкусу. Попробовав их, вы вряд ли сможете их спутать.

Описание ежевики

Этот полукустарник с многолетней корневой системой относится к семейству розовых и роду Rubus. На юге эту ягоду принято называть жижиной.

Кустарник может достигать высоты 1,5 метра. Листья трифолиатные, перистые и зубчатые. Черника на фотографии похожа на куст черники, но плоды темные.

Кустарник цветет летом мелкими белыми цветками, иногда с розовым оттенком. В конце лета начинают созревать ягоды, которые на самом деле ягодами не являются. Эти ягоды называются луковицами и состоят из нескольких плодов с семенами. Такой же тип плодов встречается у шелковицы и малины.

Список наиболее популярных сортов малины:

• Ежевика Тейлор – ствол такого растения имеет колючие побеги. Требует дополнительного утепления на зиму;
• Ежевика Изобильная – так же плохо переносит низкие температуры, и требует дополнительного ухода;
• Ежевика Дарроу – сорт отличается высокими показателями урожая, устойчив к морозам;
• Ежевика Агавам – сорт отличается стойкостью к морозам. С одного куста можно собрать 3-4 килограмма ягод.

Чем отличается ежевика от шелковицы

Вышеизложенное отвечает на вопрос, как отличить ежевику от шелковицы.

1. Одно растение представляет собой кустарник, а другое – дерево. Однако есть еще ряд отличительных фактов.
2. Незнающему человеку сложно дать однозначный ответ о вкусе шелковицы, поскольку вкус является довольно сладким и не похож на другие. Говорят, что однажды попробовав шелковицу, этот вкус уже не перепутаешь с чем-то другим. Сушеная ягода напоминает по вкусу изюм.
3. Ежевика обладает кисло-сладким вкусом, поскольку в ее составе присутствуют различные виды кислот и витамин С.
4. Ежевика и шелковица также различаются плотностью шкурки их ягод. Кожица ягод ежевики плотная, поэтому ее возможно перевозить и долго хранить. Ягоды шелковицы нельзя хранить дольше 6 часов, поэтому попробовать ее можно только в местах произрастания.

Сходство между шелковицей и черникой минимально, за исключением плодов. У обоих костянковидные плоды и похожие оттенки плодов. На этом сходство заканчивается.