Важно! Чтобы улов хорошо сохранился и не поддавался гниению, легкие подвесные системы сушки лучше заполнять только мелкими видами рыбы, такими как чехонь, тарань или бычок.
Как создать простую сушилку для рыбы. Сушилка для рыбы: типы, тонкости выбора и мастер-класс по изготовлению из пластиковых панелей и уголков
В летний сезон многие рыболовы сталкиваются с удачей – улов становится достаточно обильным. Основной задачей при этом является сохранение рыбы в течение длительного времени. Оптимальное решение проблемы – сушка улова, которая значительно увеличит срок его хранения, позволяя предотвратить порчу продукта на протяжении 8-12 месяцев.
Для процесса сушки потребуется специальное оборудование. Сушилку можно приобрести в специализированном магазине или изготовить своими руками. В этом случае вам понадобятся всего лишь несколько материалов и инструментов.
Перед тем как приступить к созданию сушилки, полезно разобрать некоторые её особенности:
- сетчатое обрамление корпуса – это обязательный компонент сушилки, который предотвращает проникновение мух внутрь;
- наличие прочных шнуров , которые способны выдерживать большую массу рыбы и служат для крепления улова;
- размещение поддонов в нижней части сушилки – это обеспечивает сбор рассола, выделяющегося из рыбы (особенно много влаги выделяется в первые 3-4 дня).
Типы сушилок
Существует множество разновидностей сушилок, которые можно классифицировать по различным критериям:
- моделям;
- размерным характеристикам;
- вместимости;
- материалам изготовления.
Среди наиболее узнаваемых видов сушилок выделяются:
- каркасный тип;
- складной;
- стационарный;
- подвесной;
- предназначенный специально для сушки рыбы;
- универсальный тип (подходит также для сушки ягод, грибов и зелени).
Несмотря на конструктивные различия, все они имеют общую черту: наличие сетчатых (марлевых) стенок, что позволяет воздуху свободно циркулировать и предотвращает отложение личинок мух на рыбе. Наличие дверцы (для загрузки и выгрузки рыбы) делает использование сушилки очень удобным.
Процесс сборки ящика для сушки рыбы
Создание сушилки начнется с изготовления её корпуса. Для самостоятельного производства сушилки подойдут различные материалы. В нашем примере корпус будет выполнен из деревянных брусков с сечением 30×30 миллиметров. Выбор древесины для деталей может быть как лиственным, так и хвойным. Определившись с желаемыми размерами, нарежьте нужное количество деталей с помощью столярной ножовки, электрической дисковой пилы или электролобзика.
После пиления необходимо обработать бруски с помощью ручного или электрического рубанка, чтобы избавиться от острых краев и избежать травматизма при использовании сушилки. Соберите корпус, используя саморезы, закручивая их с помощью отвертки или шуруповерта. Простота сборки позволит вам быстро создать сушилку даже в условиях многодневной рыбалки в удаленных уголках страны. При высоких летних температурах наличие сушилки может стать единственным средством для сохранения улова.
Дополнительную прочность конструкции можно обеспечить, установив поперечные бруски. Для надежного соединения углов рекомендуется установить металлические уголки. Их тоже крепят саморезами.
Для удобного использования целесообразно оснастить сушилку открывающейся дверцей. Дверца может быть выполнена из рамы с поперечным бруском и усилена уголками. Для навешивания дверцы подойдут различные виды петель, например, рояльные, которые нужно закрепить к корпусу и дверце с помощью небольших шурупов.
Следующий этап изготовления сушилки – установка внутренних тросиков для подвешивания рыбы. Это удобно сделать с помощью рым-винтов, которые представляют собой стальное кольцо, привинченное к стержню с винтовой нарезкой. Для установки винтов достаточно воспользоваться отверткой. Вставьте инструмент в кольцо и придайте небольшое давление, затем продолжайте закручивать винт, вращая его вдоль оси до нужной глубины. На кольца крепежей привяжите любой прочный шнур.
Завершающим этапом монтажа будет установка дна из листов фанеры или оргалита в нижней части сушилки. Обтяните стенки прочной нейлоновой сеткой с мелкой ячейкой, которая хорошо представлена в хозяйственных магазинах. Помните, что основное назначение сетки – предотвратить попадание мух внутрь. Крепление дна и сетки можно сделать с помощью строительного степлера. Чтобы избежать повреждения сетки при креплении, сложите её края несколько раз или используйте сверху прочную пластиковую ленту.
Для комфорта при транспортировке, например, во время уборки помещения, можно прикрепить на боковые стенки две мебельные или дверные ручки, а на дно установить пластиковые или алюминиевые поддоны.
Самодельная сушилка для рыбы из пластикового ящика
Существует множество различных конструкций сушилок. Рассмотрим некоторые из них.
Первый тип устройства выделяется своей бюджетностью и простотой. Он основан на пластиковом ящике для стеклянной тары, оборудованном поперечными брусками для подвешивания рыбы. Защита от насекомых обеспечивается двумя съемными сетчатыми чехлами.
Самодельная разборная сушилка из пластиковых панелей и уголков
Этот вариант подходит для любителей пластика. Вам потребуются следующие материалы:
- 2 обрезка сэндвич-панелей размером 250х400;
- уголок для соединения панелей;
- кромочный профиль;
- рамки с сеткой, выполненные по принципу съемных противомоскитных сеток для пластиковых окон.
Преимущества данной модели включают мобильность, легкость сборки, малый вес, а также компактность в разобранном виде. Для сборки достаточно установить рамки в соединительные уголки без использования клеевых материалов. В итоге получится боковое ограждение сушилки.
На нижние края рамок устанавливаются такие же уголки, на которые затем укладывается дно – кусок панели.
Следующий этап включает использование пластикового уголкового профиля для создания системы крепления для рыбы. С внутренней стороны корпуса, вертикально устанавливая уголки в углах, укладываем на них еще четыре уголка в распор.
На подготовленный подвес выкладываем просоленную рыбу, нанизанную на деревянные шпажки или куски стальной проволоки.
Дно сушилки лучше покрыть бумажными полотенцами, чтобы собирать стекающий рассол. Верх конструкции закрывается крышкой, которые можно сделать из второго куска панели и четырех кусочков кромочного профиля. Верхнюю крышку можно сделать неразборной, скрепленной с помощью клея или степлера.
Сушилка для рыбы из пластиковых ящиков
Еще один простой в изготовлении вариант сушилки базируется на двух ящиках для фруктов. Один ящик размещается над другим в перевернутом виде. У верхнего ящика необходимо предварительно удалить ячеистую часть дна.
Удаление ячеек удобно сделать с помощью острого ножа или бокорезов. Для соединения ящиков можно использовать клей или саморезы.
Чтобы защитить рыбу от насекомых, из москитной сетки сшейте два мешка, оснащенные в верхней части резинкой. Нижний мешок будет стационарным, а верхний устанавливается после загрузки рыбы.
Для крепления рыбы при сушке возможно использовать деревянные рейки сечением 15х20 мм, в которые через определенные интервалы вбиты гвозди, лишенные шляпок. В зависимости от размера рыбы рейки можно размещать на различных уровнях. Если вы хотите высушить щуку или судака, в конструкцию можно добавить промежуточный ящик с полностью удалённым дном. Вот как будет выглядеть сушилка из ящиков в рабочем состоянии.
Электрические овощесушилки от ProfCook.ru
Для приобретения устройства для сушки продуктов в рестораны, кафе или другие заведения общественного питания вы можете посетить наш сайт. Опытные консультанты помогут вам с полным циклом обслуживания – от выбора подходящей модели электрического дегидратора до оформления заказа. Также вы сможете узнать о действующих программах лояльности, чтобы цена покупки стала наиболее выгодной. Доставка овощесушилок и другого профессионального кухонного оборудования выполняется как в пределах Москвы, так и в другие регионы страны.
Опытные мастера могут самостоятельно создать полезное оборудование из различных материалов. Короб для сушки рыбы сделайте, используя пластиковый ящик, пару компьютерных кулеров и блок питания.
Пошаговые рекомендации по созданию устройства:
- На боковой стенке и крышке контейнера объемом 20 л проделайте отверстия для установки кулеров. Установите вентиляторы и подключите их к блоку питания. Отверстия закройте заглушками, которые идут в комплекте с кулерами. Для установки вентиляторов отрезайте две части трубки по 7-10 см и крепите их к стенке и крышке.
Блок питания можно спрятать в коробке вместе с вентилятором. - На верхних частях боковин с помощью раскаленного гвоздя проделываются отверстия для установки прутов-подвесов.
Подвесы изготавливают из нержавеющей стальной проволоки с резьбой диаметром 8 мм. - Каждый прут фиксируется гайками с внутренней и внешней сторон стенок. Плотно затяните детали с помощью ключей, подходящих к крепежу.
Чтобы рыба хорошо высушилась, вентиляторы должны находиться по разным сторонам пластикового ящика.
Чтобы повысить температуру в сушилке, на дно укладываются электрические коврики. Специалисты не рекомендуют устанавливать температуру выше 60ºC. На пруты с помощью крюков подвешивают рыбу и проводят испытания. Вентиляторы не должны работать более 8-10 часов подряд, так как это может вызвать их перегрев и короткое замыкание.
Особенности профессиональных овощесушилок
В нашем каталоге профессионального оборудования для предприятий общественного питания представлены овощесушилки известных марок. В наличии имеются модели брендов HURAKAN, GASTRORAG, GEMLUX и другие. Преимущества использования такого оборудования заключаются в следующем:
- Сушилки для продуктов оснащены вентилятором, который обеспечивает равномерное тепловое воздействие на сушимые продукты.
- Регулировка температуры гарантирует, что в процессе дегидратации овощи и фрукты не сгорят и не испортятся.
- Оборудование простое в эксплуатации и легко поддерживается в чистоте. В многоуровневых моделях противни можно снять и тщательно очистить.
- Вы можете выбрать модель профессиональной овощесушилки с таймером, который позволяет устанавливать рабочее время, по истечении которого устройство автоматически отключится. В любом случае, сушилку всегда можно выключить с помощью кнопки включения/выключения.
